野村壽司的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
握壽司的醋飯極好
完美的體驗，所有東西都好好吃
輕鬆的氛圍、更不尋常的魚類選擇以及幽默感的廚師是這張寬敞的星級餐桌的主角。煮熟的和烤的魚菜餚（尤其是螃蟹）與優質的生魚片和壽司一樣好
好吃😋
吃過其他米其林的餐廳
除了七海，其他家壽司的比例就是不太對勁
今晚吃過這家後⋯完勝
米的比例、口感，魚的厚度、新鮮、種類
真的就是完美比例
非常感動
好的服務跟氣氛
唯一可惜就是價位高了點
#鮨野村 #米其林🌟
連續兩年都得到米其林一星的 #鮨野村，由 #野村裕二 師傅主持，走的是 #江戶前 的風格，在野壽司 時代其實我沒吃過野村師傅的板前，這次想當然爾非常的期待，
#紅蟳_魚漿 小品的開場
#軟絲 斜紋切，脆感十足
#北海道比目魚 這貫的醋飯溫度微高
#北寄貝 清脆的口感！
#醃漬青甘 野村的強項，好吃
#兵庫石斑魚 淡淡的甜味
#干貝蒸蛋 正常發揮
#富山白蝦 白蝦快要變成我最愛的壽司食材之一了
#中腹 正常發揮
#九州竹莢魚 秋天的竹莢就是肥美
#根室馬糞海膽 甜美！
#星鰻 鬆軟的口感我好愛
#鮪魚細卷 我還是很愛卷
#玉子 中規中矩
#起司蛋糕_蓮霧 清爽
下次應該要來完整的晚餐吃吃看才能真正吃到野村師傅的完全實力啊！
魚新鮮又好吃
重點是 壽司飯也好吃！
滿意的七千元晚餐🥰
感謝師傅很用心的介紹
米粒超好吃 飯量跟魚的比例拿捏的很好
每個月1號都開放預訂
讓沒吃過的人都有機會摘星
一定要再訪佛心又可愛的師傅
每一道都是豐富滿足的感受 食材新鮮 服務溫暖周到 會再二訪❤️
具備米其林星級餐廳的水準，食材全部自日本進口，包括煮米的水，新鮮好吃；用餐器皿雅緻和環境舒適；服務親切自然不在話下。
米其林加持，託朋友的朋友的福，包場剛好還有空位，我們倆就湊一下囉
7k套餐是最頂級享受，食材手藝都沒話說
因為太飽要減醋飯，但我們醋飯「少」到師傅不知道該怎麼捏😄😄😄
111.4.15晚餐 5,000/人+10%
餐點跟服務都是一級棒！！
希望明年的生日也能幸運的訂到位😻 …
餐點類型
晚餐
名副其實！
壽司不錯，台北單純想吃壽司的好選擇
握壽司醋飯是目前吃過台北市最有水準的，沒有之一，讓人回味無窮。魚肉品質佳，處理手法瑕不掩瑜。
今晚很開心跟好朋友到連續獲得四年米其林1星的「野村 鮨」無菜單日本料理用餐～
#所有食材都是從日本空運來台而且都是野生！採用來自水主町的有機越光米及北海道七星米，並以富士山泉水烹調 ❤️不用出國也能吃到好吃的日本料理👏👏👏
#坐在板前光是欣賞料理的過程，就很享受❤️
#每一道都讓我們吃的讚不絕口😋
#要謝謝美食達人朋友的真心推薦❤️ 這家日料絕對是我會再訪的口袋名單😄
食材新鮮程度毋庸置疑，料理手法調味與刀工堪稱藝術。價錢定位雖高但有其合理性。推薦！
氛圍太棒了
很好吃沒話說，這價位的品質很值得
覺得cp值不高，非常不推薦！
從沒吃過這麼軟爛的壽司米，有點恐怖！
服務
內用
餐點類型
午餐
醋飯、壽司好吃
食物本身不錯但說實在並沒有達到價格與米其林摘星的期待～
不過食物主觀因人而異，但坐在料理長的正前方，卻深深感受到料理長似乎只照顧攀談熟客（或是有男性在內的熟客？）
最令人傻眼的是，還在用最後的茶與甜點時，師傅們直接在客人面前使用清潔劑清洗料理檯面，我們看著泡沫的生成與來回擦拭，再看著盤中還未用完的食物，是要趕客人還是為了效率？ 這是日本職人精神與米其林一星的推薦？ 只能說可惜了這些美名
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
每一道料理都非常好吃，飽含油脂的鮪魚肚入口即化，海膽非常鮮甜，濃郁的香味在嘴裡瞬間爆開，沒有冰凍過的北寄貝則是軟嫩中帶點脆度，顛覆了對北寄貝的印象。野村師傅非常親切也很幽默，服務人員也很細心，不愧是連續四年米其林一星的餐廳！
服務
內用
餐點類型
午餐
台灣最好的壽司
中午握壽司有十貫與十四貫兩種選擇，先點十貫，湯軟絲黃雞魚蝦都很可口，魚料整體設定在軟嫩濕潤，舒服的口感，酸度適中的米粒飽滿Q彈，入口即散。
白鯧握壽司的旨味很特別，後接昆布絲碳燒紅喉握壽司，碳燒魚皮香，昆布絲提塩味，後是紅喉熟成旨味，然後旨味還有第二段，深邃淡淡的魚脂香氣會一直迴盪在口中。軟嫩濕潤咀嚼中有魚肌嫩彈的反饋，舒服的口感中，味道香味柔和的疊加，好吃。食完這兩貫，決定直接加到十四貫。
接下來還有北寄貝鱸魚金目鯛黑鮪中腹，北寄貝薄嫩脆的口感與特殊香味，鱸魚清甜，金目鯛特殊香味，中腹入口即化。每貫各別味道口感鮮明，好吃。
魚子醬佐松葉蟹，蟹肉拌著［…］絲絲嫩彈表面滑溜，入口直接炸開，像大海中魚群往四面八方奔游，即使是可以想像的味道，口感又跳出不同趣味。
干貝絲絲搖曳的口感，赤身青花海膽也好吃。
瀟灑於型，口感味道或優雅或奔放收放自如。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
不要浪費你的錢。標準很低。
服務
內用…
CP值不高
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000
1/22中午前往用餐 選擇的是8000元的套餐
整體的體驗可以感受到主廚的用心 就連水源的選擇都相當講究 生魚片、壽司等食材也都非常新鮮好吃
少一星原因為價格方面比較高一些 算是奢華好吃的料理 整體來說還是相當出色
服務
內用
餐點類型
午餐
在這裡，您可以品嚐到令人印象深刻的壽司。
食材、服務沒話說🌟 …
餐點類型
晚餐
很棒的江戶板前壽司體驗，從2018年尚未得到米其林一星前就來過用餐，野村師傅真的很用心在經營，這次帶美國回來的夫妻朋友一起來慶生。點了三千的午間套餐十貫，但加點一些特別的當季食材 例如：香箱蟹、秋刀魚、剝皮魚都是很棒的體驗，入口即化讓人回味無窮……野村壽司的服務不在話下，服務人員都很貼心，隨時提供熱茶，很棒的用餐經驗。有特殊節慶絕對值得來嘗試看看，現在飛不出去日本的時候，還可以吃到空運來台的新鮮海產，甚至米飯也是日本來的，水是富士山來的，相信費用會讓你覺得值得！
最愛的日本餐廳之一，醋飯是我少數會把它吃完的
大推👍🏻👍🏻👍🏻
如果還在觀望的朋友，真的不用懷疑
吃完保證絕對會想再訪的店 …
值得一訪再訪的無菜單料理
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好吃到不要不要的
不吃生的我打開了新世界
雖然有點捨不得跟大家分享這個餐廳
但太好吃了還是想讓大家知道一下
整體來說相當滿意,首次品嘗白鯧握,旨味濃厚,表現最好的是紅喉,皮碳烤得恰到好處,魚使用昆布漬,整體完美融合,屌打之前在旬__吃到有焦味的紅喉,其他海膽,鮪魚中腹,北寄貝,穴子等就不再贅述,醋飯偏酸(非赤醋),搭配濃口的魚相當完美,但如果是較為淡口的魚料如軟絲,就必較搶味道,米本身則是美味的,松葉母蟹膏(香箱蟹)為追加,聽說只有這個月才有,想說難得就點了,由於本人對於蟹沒有太大的喜好,所以沒有太多想法,總之就是不錯吃,上味噌湯時有嚇到,五顆超大的文蛤,真der4爽度十足,雖貴為輪胎一星,但根據價位與魚料等級,其CP值反而還比台北眾多壽司店還高,沒有因拿星而拿翹,確實值得讚賞~
With this price range and the Michelin attention it has received, I was expecting something more impressive. The chef and staffs were all very attentive and nice. 當天有個比較奇怪的夫婦擺著一副熟客的樣子，吃到中途就跑去帶了個小孩進來。沒有點餐，還自己帶了便當給小孩…深深佩服師傅的應對能力，還能保持笑容和節奏。Still, a good sushi place.
我對這家受歡迎的餐廳的味道、服務和氛圍非常滿意。我想在一家可以品嚐時令食材的有價值的商店再次重複一遍。
服務
內用
餐點類型
晚餐
絕對對得起吃的價位👌
野村師傅專業又親切
服務員超級貼心
整體而言很值得再訪。 …
食材選用新鮮、高檔且用心
服務以客為尊、細心，值得嘉許
很美好的用餐經驗
會想再帶朋友到訪
還有老闆真的太好了👍🏻
親切有趣還會跟客人互動
米其林一星實至名歸👏🏻
親切 空間舒適 好味道🥹💕
食材真的非常新鮮
每一道都感受得到野村先生和其他助師傅的用心
溫度跟上菜順序掌控的非常好
最後上的甜點讓整體用餐感覺畫了完美句點
***❤️恭喜連續五年獲得米其林殊榮
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
米其林一星當然有點貴但是味道環境服務擺設都不錯值得推薦朋友再次光臨
仍然是城裡頂級的壽司店。廚師深諳其道，高品質和新鮮是這裡的基礎，切魚技術精湛，簡直再好不過了，謝謝
生日來這裡吃大餐。訂位時也沒告知是要慶祝生日，但主廚可能看到跟男友兩人在舉杯慶祝而得知，特別幫我做了一個獨特的握壽司加生魚片的蛋糕❤️雖然今天野村師傅不在，但主廚所弄得料理仍讓人覺得物有所值。店裏整體環境很舒服，很融洽讓人放鬆👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
前菜鰻魚處理不好很刮嘴 鰻魚握壽司細刺也沒有挑乾淨 最後招待的細卷裡面有超級粗的魚刺 吃完之後覺得很失望
每一道都非常精緻美味！
服務
內用
餐點類型
晚餐
細膩食材、 吃的很開心
服務
內用
餐點類型
晚餐
鎮上最好的主廚發辦之一！
野村本人就在我們正前方，但我們入座時沒有打招呼也就算了，整場吃下來，他只有開口跟我們說食材名字而已。
原先我以為他不會中文亦或不善交際，但漸漸的發現，他跟其他幾組「男性」客人聊的很開心，還會開玩笑說說笑笑。
但身為同樣花錢的女客人，卻沒有感受到任何善意回應，很有一種回到以前男尊女卑的時代感。
另外，尚未結束用餐時，所有師傅都已經開始刷洗鍋碗瓢盆以及擦拭桌面，我彷彿下一秒就會聽到「晚安曲」一般的趕客音樂。
以五千價位來說，我個人覺得十分不值得。
師傅的手藝依然令人驚豔
2022.11.7 午餐
這次是第三訪野村壽司，不然去年同期來的驚喜。去年兩次造訪都讓我覺得有五顆星，首先是魚貨的旨味不如之的鮮甜回甘，雖然野村師傅每道魚的會自己先吃過確認品質（當天秋刀魚沒上），但這次的旨味稍稍不足。
醋飯感覺起來直接偏酸了一些，沒有前兩次的層次感來得美妙，疫情影響下很辛苦，希望野村師傅繼續加油~
11月來吃晚餐，比起晚餐更像一場表演
每一道都超級好吃，像是香箱蟹晶凍，大腹，超好吃的午仔魚等
看其它評論都講得很好了，就不再贅述
師傅很用心，非常關心客人，都會問客人的需求以及跟客人聊天
旁邊的學徒也很幽默，會幫忙翻譯給師傅聽
另外看師傅在板前捏壽司，就像在表演一樣
師傅在最後的時候也會問你要不要再追加幾貫
可以看個人要不要再追加幾貫壽司
店內也有啤酒跟清酒，來就該點酒享受
師傅會推薦清酒給你，可以選擇喝單一種或好幾種各一杯
總之是蠻有趣的體驗，7000塊的價錢絕對值得
服務
內用
餐點類型
晚餐