吉兆割烹壽司KITCHO的最新評論
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師傅安排的每一道料理順序，讓味蕾感覺很驚豔，當日有幸品嚐到三種不同風味的海膽，很棒的用餐體驗
很美味！師傅非常專業！服務滿分！
師傅的巧手把新鮮的食材再加分，外場的服務也很到位，值得再訪。
N訪吉兆，
食材料理每次都很滿意，
餐廳內檜木香撲鼻，環境相當舒適💕💕 …
食材及手法都不錯 直到 活生生的跳舞蝦…送進嘴裡…對不起我至今還不敢再吃大支生蝦 扣了一星
魚卵包著豆腐去炸，伴著小小花朵吃，吃完齒頰留香，很有特色。
太好吃了
新鮮好吃 很道地
十分新鮮又用心，手藝高超、食材新鮮
台北有這麼多美味壽司吧，真是萬幸~~
很棒又友好的廚師，提供很棒的 omakase 菜餚
吃過三次，料理真的沒話說，每次的經驗都非常美味好吃。今天留言實在是外場人員的態度太差而有感而發。今天下午電話預約一個月後的訂位，接電話的人語氣冰冷、快且急，感受不到一點熱誠與溫度。說實話，掛掉電話後還沒用餐就已經覺得反胃了，還真是第一次出現完全沒有對米其林美食的期待。我想任何一家餐飲業都不應該有這樣的態度。一家餐廳的師傅人不錯，但卻被請來的外場擺了一道，壞了餐廳的名聲，這樣值得嗎?用餐環境、料理和食材我給五顆星，但單單這位接線生的態度就可以扣掉兩顆，要不是已吃過知道好吃，我真好奇這位接線生的態度能打退多少不曾到訪的客人?未來若想再用電話訂位都會希望不是該名接線生接的，會打壞對美食的期待啊!
細緻
東西還蠻好吃的，環境明亮整潔，只是每個人7000元的餐點，後面太多樣握壽司，感覺不是很有這個價值
食物有米其林的高水準
是目前在台灣吃過最喜歡的壽司
但服務人員訓練可加強 有點迷糊 不熟練和不細心
若能更好很有機會再摘一顆星
兩位主廚很用心對待食材，很早就開始備料，連續四年獲得米其林星等，待人慢熱、親切！給五星
高單價Omakase，視覺味覺雙重享受
一頓難忘的生日大餐。
它高於平均水平，但就其價格而言卻令人印象深刻。
服務很棒，人們很細心而且非常熱情。他們確保您感到舒適。
很棒的氛圍和用餐體驗。
食物新鮮可口，但是沒有什麼太令人印象深刻或讓我覺得它值得它的價格標籤（7000+）。
城裡還有其他 omakase 餐廳，提供同樣新鮮、甚至更美味的食物，而且價格更便宜。
愉悅的摘星晚餐
每道都滿足味蕾
堆疊出的美味，上菜的速度與介紹也很棒！
美好的米其林一星用餐體驗
穿過忙亂繁雜的東區巷弄
即能踏進一方自在的饗食餐所
坐在板前觀看師傅細細的在製作料理
啜飲著熱呼呼的和茶 心情開始靜了下來
從開場到結束
都能感受得到食材的新鮮好滋味
幾道前菜都很簡單到位
章魚 松葉蟹 紫蘇花
赤海膽 馬糞海膽 安康魚肝
接過師傅手裡傳來的炙烤干貝
喜歡這樣熱烈又直爽的轉場
主要的魚握壽司們
中腹握跟大腹握 太引人入勝
唯一覺得醋飯跟醬汁味道
有一點點搶戲了
容易到後來會覺得每貫吃起來
味道變得有點一致
師傅又送上海苔包裹著的香烤鰻魚
鰻魚的醬料讓魚味更彰顯的好吃
但是真的好燙呀
鮪魚紫蘇捲非常喜歡
可能是我的喜好太像小孩
我認為這一道讓人很有童時趣感
內容很簡單
卻可以一口接一口的吃光光
蒸蛋很柔嫩 裡頭的小章魚是亮點
吃到這裡已經很飽啦
來了兩塊神似起司蛋糕的玉子燒
非常好吃 也是會停不下來的那種
（但還是得停 因為只有兩塊）
再來一碗熱呼呼的菇菇味增湯
結束這個回合
喜歡甜點跟玄米茶
緩緩的跟這個美好的夜說晚安再會
今晚選擇的是價格較平實的套餐
沒有升級一下 卻已經覺得足矣
今天再探一家星星，cp 值很不錯，很有誠意的見面第一☝️湯是水海膽日本蜆熬湯整個湯呈現的非常鮮甜，整體都非常優秀，如果店家能在用餐前一天通知客人訂餐時間那就更完美了
最後用餐位置空間有點狹小是比較小小不足的地方😄
甜點也很好吃冰淇淋沒有冰箱味😅 …
米其林一星的日本料理，食材非常新鮮而且環境舒適
連續獲得幾年的米其林
師傅的專業功力、食材的挑選及新鮮度
以至於到服務品質等等都是無法挑剔的
但當天現場幾乎全程
都可以聽到、看到師傅教訓學徒的聲音手勢等等⋯
板前位子非常難「避而不見」
的確是影響到整體體驗
新鮮美味，入口即化的好吃
防疫便當🍱，散壽司🍣超好吃，CP值超高超值得的！！料非常多且新鮮，而且還有海膽，近期一定還會再訂購，但和牛蓋飯就相對比較普通，希望下次可以試試花壽司🍣，期待😚😚 …
完美
請問台北吉兆跟日本吉兆有關係嗎??之前吉兆不是爆發醜聞，然後倒閉了!!
我招待了一位來自日本的重要客戶的總裁。驚訝！我誤以為這是日本的吉祥之兆。這是一家與日本Kiccho無關的山寨店。我希望裡面還是好的。因為是米其林星級餐廳而感到放心是錯誤的。
外部入口非常暗。找了。我以為商店關門了。入口處感受不到迎客的氣氛。
我們比預訂的下午 6:00 開放時間提前 15 分鐘到達。兩名身著甚平（工作服，不是真正的和服）的女士正準備開門。他在他面前完全無視我。沒有一個字。
我不知道該怎麼辦，就站在門口等著。我的存在對他們來說是一種滋擾。當我向這里索要菜單時，我只簡單地回答了“沒有”。你當然想看菜單。如果沒有，自然是口頭解釋。你到底欺騙了你的顧客多少？別傻了。
畢竟，我在預訂時被要求一直站到 18:00。商店開業了，顧客也來了。然後，我去詢問我的顧客的訂單，而不是我，誰正在招待我。兩個極其粗魯的女人。我想和日本負責人談談。再次無視，不再回复。
主廚不會在櫃檯上與顧客交談。不友好。 “這是金槍魚。”只要說出壽司的名字就放下了。食物也很一般。不值這個價錢。這還不錯，但這對日本食品品牌來說是個好兆頭嗎？ ！
在這樣的餐廳招待顧客，感覺很尷尬。
我試圖直接去台灣總公司談話，但沒有找到任何消息。當我給日本的Kitcho打電話時我真的很驚訝！日本Kitcho表示，“我們不在海外開設門店。”我無語了。就算你原諒我盜用店名，那是米其林星級店，有這樣的客服嗎？米其林到底在檢查什麼？作為一個日本人，我不能允許這家餐廳有一個日本食品品牌。
致我親愛的台灣人民。客戶服務也是日本料理的一部分。熱情好客的精神是日本料理的核心。由於價格高，所以原料、新鮮度和準備工作都是給定的。不要滿足於這個水平。為了店舖的利益，請謹慎評價。
看了其他評論，還是有很多不錯的。那麼，如果我沒有得到主廚的職位，我是不是應該感到不滿呢？這家店沒有員工培訓的術語嗎？
非常好吃，食材很用心👍🏻
老闆也非常帥氣又幽默^ ^
是我目前在台北吃過排名前三名的超好吃店家～～～
精緻美味，看似每一樣都ㄧ點點但最後還是吃得太～飽～了～
#吉兆割烹 #米其林🌟
雖然位處於繁華的東區巷弄內，一進門之後給人非常寧靜的感覺，舒服的音樂讓人準備好享受一頓美食盛宴，此次坐在 #阿文師 的板前，欣賞著他的巧手做出的一道道的珍饈
#烤銀杏 非常秋天的開場
#松葉蟹_海膽_紫蘇花 秋天的螃蟹搭上馬糞海膽，紫蘇花帶來清新的口感，一開始就這麼精彩！
#海螺 #章魚 現切海螺的脆 燉煮章魚的嫩 好啊！
#比目魚 切的近乎透明的比目魚生魚片搭配上 #比目魚內臟 做的醬汁，好吃！
#炙烤干貝 中規中矩的過場
#北海道生蠔 配上 #橘醋醬 優秀！
#寒鰤魚握 這個季節的鰤魚已經開始肥美，雖然還不是最完美但是已經非常好吃了
#德島昆布 醃的剛剛好，軟嫩與脆度並存
#酥炸真鱈白子 #紫蘇葉 又是一道秋天的美食，白子滑嫩的口感經過酥炸之後完全沒有被破壞，反而可以嚐到酥脆跟軟嫩同時在口中爆發，很有技巧的一道！
#中腹握 #金目鯛握 很優秀的兩貫
#軟絲 採取了直切，讓口感非常的黏稠，展現刀工的一貫
#大腹 超超超優秀，油脂在口中爆發，完美！
#島蝦 也是非常好吃的，先捏完之後再加上一隻，讓口感倍增
#太刀握 烤過的口感讓油脂更加豐富
#鹿兒島竹莢魚握 超級優秀，格紋切法讓油脂完美呈現，超好吃
#馬糞海膽軍艦 有海膽就是給讚！
#生筋子丼飯 我吃過最好吃的生筋子！！醬油跟清酒醃漬過，帶有微微酒香，完全感覺不到筋膜，魚卵在口中連環爆發，太強大了！
#蔥花鮪魚卷 大手筆一次兩片，鮪魚甜跟蔥香完美結合
#長崎產烤赤目魚 魚肉軟嫩，好吃
#玉子燒 長崎蛋糕風，我超愛
#生豆皮味增湯 最後喝一碗熱熱的湯太舒服了
#麝香葡萄 不是從惠比壽來的，好甜好吃
名為割烹但是壽司也是很強！看著阿文師的壽司握法握我覺得超帥！超級超級大推薦！
食材高端新鮮、
是台灣人喜好的呈現方式、
用料大方、
符合對價性，
握壽司醋飯偏軟、
酸度不高、
空氣感加分、
甜點不錯、
整餐期味道普通沒有太多驚喜，
光線適合拍照、
有包廂、
適合有隱私需求的人，
於個人來說是一次店。
整體評價：🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
第二次來這裡了。價格合理、品質穩定的 omakase。
沒坐到板前的位子感覺就沒那麼好吃了，大致上還算不錯但不是日料首選
食材處理的好 醋飯的溫度也很棒 🙌🏽 …
九宮格壽司DIY好吃又特別！
米其林一星理所當然店
每一次來食材料理方式都有變化，服務好，環境好，份量也很足，好像在欣賞一道道的表演
仔細觀察，上菜順序都有設計，漬物也是配合握壽司的時候才提供，每道吃法師傅也是會介紹～
用心經營的好店～
午餐約$4500，晚餐約$7000（實際價格請詢問店家）
前台小妹態度極差，餐好吃，服務態度就能傲漫嗎？
食材處理時力不在話下，味道鋪排有致，值得再訪
因疫情只能外帶的吉兆壽司
今天外帶握壽司
每貫都是滿滿的幸福
非常好吃。價格昂貴但體驗很好
值得一去的地方
經營日本料理餐廳、餐食水平學得再好、若是沒有學到日本式的熱忱、謙虛、溫暖等服務精神，應該也不算道地吧？！今天中午、我們第一次前來這家獲得米其林一星的餐廳、感覺到的就是：既無熱情、也不謙虛、更沒溫暖！
我們夫妻加起來年齡已超過150歲、吃過無數好與不好的國內外餐廳…..今午由秘書代勞、幫我們透過網路完成訂位付款; 11:58抵達吉兆….準備要入內享用訂好的12:00午間套餐！
只見大門高掛「準備中」牌子～有點意外！由於門前巷子不寬、車輛不好暫停、而且今日太陽高照；我們遲疑十幾秒、心想還差1分多鐘、就硬著頭皮試按自動門按鈕看看….居然打開了！
兩老於是踏進門內～有位女服務生背對著我們、正在玄關擦拭中…..她回頭看一眼說：「等我一下！」（她並沒有說還不能進來之類的….）我們就默默站在玄關等候。等了大約1分多鐘、12點整的時候、她轉身面無表情問我們：「訂位大名？」我立即報上！豈知她查看名單找不到～～當時我不知道秘書透過網路訂位、與直接致電餐廳訂位是完全不同的！於是很訝異回答女服務生說：［怎麼會沒有啊？餐費都匯款完成啦？」
她再問：「你們是跟誰訂的？」仍舊沒有表情、相當倨傲的模樣、一點都不想要讓我們進去坐的樣子！
天啊！什麼叫作你們是跟誰訂的？難不成還有山寨版嗎？這年頭怎麼得到米其林一星肯定以後、就可以這般高姿態哦？！我完全傻眼、當下就揚聲反問她：「跟誰訂的有差別嗎？你們既然接受12點訂位、現在12點整、我確信沒有走錯地方、錢也匯了、總可以進去坐下、不要讓我們繼續罰站吧？」
她臉臭臭勉強讓我們在門邊轉角的2個位子坐下來、接著問：「你們有訂位的序號嗎？」我老公是比我還年長的資深公民、在旁邊更是不明所以；只好拿起手機趕緊問秘書、訂位有序號嗎？
這時看似老闆的型男主廚出來了、他解釋說：「我們這邊的客人大多是熟客、都是打電話跟我訂的。如果是透過網路訂位、我們不會知道名字、所以ㄧ定要給我們訂位序號….」
這讓我更加疑惑不已～透過網路系統訂位、不論多少人、餐廳總該收到副本、這樣餐廳才曉得今天滿座與否？吃多少價位的有多少人？以便準備食材啊！
型男堅持他們「沒有序號、沒法確認」、同時表示：「妳不瞭解我們的作業模式啦！］
結果秘書用line傳給我們訂位序號、與2人共9000元的匯款證明；我拿給主廚看、這才塵埃落定。
我邊吃邊私底下再line秘書詢問：「妳當初怎麼不直接打電話給餐廳訂位？」她回說：「曾在營業時間內打了好多次電話、都沒人接啦；只好透過餐廳官網下的網路 訂位系統啊⋯⋯」
由此可見、這些眉角造成顧客與餐廳雙方的不便、也影響用餐心情！我仔細看網路訂位完成提供的序號下方、只有寫：「請於結帳時顯示此序號….」並沒有寫說：「進門時務必需要提供此序號！」
對年輕顧客而言、這種情況可能不是問題；但對年長人士來說、真是雞同鴨講。
我吞不下這口煩躁之氣、趁另一位女服務員來添茶時請問她：「訂位序號下方明明寫說、結帳時出示就好了….為什麼進門查訂位名單時就要出示呢？」她回答我：「以前曾經有人跑錯餐廳、吃完後才發覺….所以現在進門就要看訂位序號。」
真是無言～又是一個拿別人錯誤、懲罰無辜的代表！
這家餐廳既要連結網路訂位、雙方又都不夠周延；口碑作出來、卻眼中只有老顧客、不珍惜新顧客～電話無人接聽還、主廚還振振有詞回應我說：應該正在服務中！
當我們餐畢起身離去時、主廚根本都沒有轉頭對我們喊句「謝謝光臨！」（總共才15個客人！）
我心裡想、同樣的事情如果發生在日本、店家肯定是先致歉、再請坐、然後慢慢解釋溝通；用誠懇、謙虛、溫暖的態度面對。這樣、不明就理的顧客也不至於火氣上升…..事情很快就能順利解決！
可惜了～這個米其林一星名店、在服務態度上、我覺得完全名不符實啊⋯⋯
實至名歸的米其林餐廳，很幸福的一趟饗宴
真的很好吃的壽司。氣氛小而輕鬆。
一是城裡的頂級景點。值得一遊
我們第三次來這裡，午餐套餐6000+10%。食品品質高，海鮮新鮮。
就是鮮甜美味、絕佳的外帶美食，沒有因為外帶，失了高水準的料理
因為疫情只能外帶 味道還是很棒 食才又新鮮 棒
位於東部地區的好地方，廚師非常友好，膳食安排得很好！一顆米其林星星是有原因的！