欣匠 割烹料理的最新評論
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餐點好吃，老闆親切，很舒服的一家店，一個人去也可以跟其他客人聊得很開心。
師傅健談，對孩子友善，讓大人可以放心享受美味新鮮的餐點。
超級好的日本餐廳。 CP值高。所有的生食都非常新鮮可口。業主非常友好和專業。我建議在工作日午餐時間來這家餐廳。您可以享受安靜祥和的地方。
如果您覺得我的評論有用，請給我一個贊。
座位不多，可以獲得很精緻的服務。餐點方面，可以感受到師傅的用心和親切，雖然一客1680，吃了乾貝龍蝦和各種海鮮，cp值非常合理！食物的口味就稍稍可惜，和友人兩人都覺得海鮮很好，但海鮮搭配的食材或調味有時會掩蓋住海鮮的味道或是一點點不協調…
老闆很親切很熱情
熱情的阿欣師傅，奢華的食材，賓主盡歡，浦霞酒造餐酒會。
很滿足的一餐
阿欣師傅很用心、料理食材不馬虎
Hirame赤宗小鯛比目魚握壽司
超脆爽口三重縣天草市白甘握壽司
鮪魚中腹握壽司
阿欣軟絲握壽司(認真版)
北海道干貝海膽黑松露最中
紹興老酒蒸龍蝦
欣匠 陳醋沖繩海葡萄
Engawa比目魚鰭邊肉蔥握壽司
日式鮪魚控肉飯
台灣九孔鮑🇹🇼
香烤白活鰻飯
味噌豆腐海菜魚
價格合理 用料新鮮 但目前只接受預約已付訂金客人
今天大滿足。由其是熟成10日的OTORO，入口即化。真是人間美味。老闆說他們家鮪魚都是用日本進口的。好吃。還有，這有好多沒見過的日本酒。下次沒開車再來喝看看~~
對omakase的整體滿意度很高，我覺得neta和shari的處理很細膩且仔細。我很高興也很感激能夠得到1:1的強化服務。價格滿意！謝謝！
食材新鮮，一吃就是五六年
超級好吃！食材新鮮，老闆廚藝沒話說。必吃的口袋名單。
今天有石鯛可吃，真爽。
料理很精緻
走進去的環境雖然不怎麼樣，像一般居酒屋，但1800的套餐非常有誠意，每貫壽司都滿美味的還有活的蒸龍蝦，推薦！
欣師父對食材與料理用心
東西超級好吃又新鮮，老闆非常專業又認真，非常能放鬆吃美食的料理店，一定還會再去~
一個人的主廚
認真跟用心看得到
套餐形式，就交給師傅安排
台北市好吃的日本料理
刀法跟手藝都很棒
用餐環境很放鬆
每次來都很期待會出現什麼食材跟料理
真心推薦，納入口袋名單中❤️❤️
用心並且默默堅持品質的餐廳，合理價位，裝潢不美但是乾淨。
非常用心的餐廳，總是用最好的食材和最好的料理手法呈現，深深愛上這裡的酒餚，搭配美食喝著精選的清酒，是我每個週末最放鬆的時刻😄 …
東西超級新鮮 師傅的手藝很棒
今日與先生前往用餐，一進去店內環境感覺很好，在用餐過程中，阿欣老闆也很幽默風趣的聊天；另外，食材都用的很好，連對食材很挑的先生也讚不絕口！
謝謝阿欣老闆今日的招待，提前慶祝先生的生日餐～
下次，還要在次前往享用美味佳餚。推推～
朋友招待來此用餐，非常驚艷的一餐，主廚根本有求必應，一開始從蘋果海苔捲、魚下巴揭開序幕、接著是龍蝦，龍蝦非常鮮美，蝦螯做成茶碗蒸，兒子連吃兩碗，牛肉凍也是一絕，配上哇撒米超級好吃，主廚還拿出傳統磨山葵的工具給我們看，居然是鯊魚皮，超特別的！炸鰻魚則是炸到骨頭整個酥化，山藥泥蛋糕很特別，看起來很像起司蛋糕，鹹甜鹹甜的口感很奇妙，最後的鰻魚炊飯真的是飽到一個吃不下，實在是太過癮了！！最近因為疫情關係鮮少到餐廳吃飯，此次用餐只有我們一行七人，直接包場也免得接觸人群風險～
東西新鮮
老闆人好又客氣
今年土用の丑の日特地預約吃鰻魚飯，跟之前每年去的京都屋不一樣的口味，薄炸鰻魚裹粉不厚很好吃，烤鰻魚很入味，醬汁是欣匠老闆用鰻魚頭和魚肝調配的，一個人吃整尾鳗魚，真的很過癮👍老闆親切又可愛，不過現在採預約制，沒法臨時起意去吃 …
食材新鮮，用料實在。CP值非常高！
＄17xx 一位晚飯套餐/Omakase, 食材新鮮，物有所值，師傅刀工及烹調功夫出色！Sake半瓶裝選擇不少。師傅與食客有說有笑，用餐氣氛融洽！特別推薦的菜色有龍蝦，先煮再烤再淋上蔥油，很香很鮮肉質恰到好處。
好吃😋老闆也風趣！ …
優質好店 老闆親切有趣！
帶朋友來吃，覺得很符合價位。還算不錯👍 …
食材非常新鮮，老闆有趣又親切，非常棒的用餐體驗！
每樣都很新鮮，或是經過熟成的生魚片，口感跟滋味都很棒。還會再來。
老闆非常親切，料理也非常新鮮好吃！是這裡的常客
朋友的愛店，來過很多次了，平時、餐酒會（不定期的清酒餐酒會）、鰻魚飯日（土用丑日與雙數月第一週的禮拜六，請再跟老闆確認）都來過，以這親民的價格來說，很多次都非常滿意。因不限用餐時間，我們可以在舒服的速度搭配酒飲待到打烊前。老闆的蛋料理讓我多次感到驚艷，主要兩種不太一樣的做法都有機會吃到。
用餐環境雖稍顯老舊，畢竟是開業了十年的店了，能在像這樣的一級戰區開業這麼久仍屹立不搖，好食材、老闆的用心都是必須的，最難得的是老闆會聽取客人的建議實際做出改變，如果有想吃的食材（當然要季節較好），也能事先跟老闆預定，值得試試。
食物新鮮又好吃
是本人台北必到的餐廳。材料新鮮，廚師用心，每次也捧着肚子離開，十分滿足！
老闆不是一般的強~! 不是一般的用心~! 不是一般的堅持~! 欣匠真的不是一般的好吃~!!!
好幾年前第一次踏入欣匠就覺得老闆的手藝很棒, 現在改成無菜單料理全預約制, 老闆的功力更能無限發揮, 令人銷魂的青甘, 入口即化甘甜無比的海膽, 殺手級的熟成鮪魚腹肉, 一整隻明蝦握壽司, 比蛋糕還好吃的江戶前玉子燒, 以及曾經滄海難為水的烤鰻魚飯 (就是沒辦法再吃別家的鰻魚飯了), 還有好多好多特選的食材料理, 總覺得每次都有驚喜! 我和老公都非常喜愛這家店, 還能輕鬆的喝點小酒跟老闆談天說地, 人生之樂, 夫復何求啊~~
師傅(老闆)很專業，看得出來對於食材料理上的熱忱與熟練度，並且會適時地觀察客人反應以及替客人解惑，服務態度沒話說，料理美味程度也無可挑剔，採預約制，非常適合與朋友在特定節日來享用美食，價格也很實在，推薦。
東西好吃，老闆單眼皮帥哥
專業
廚司友善， 認真， 細心！ 性價比很高！ 很滿足的體驗！
一定會再回訪！老闆很親切，也分享許多小故事（知識）食材沒話說，完全可以吃到食物的原味～以這樣的價位，非常值得❤️（連甜點都毫不馬虎）
真材實料，玉子燒口感跟蛋糕一樣（只收現金）
東西很好吃
師傅很友善
出餐的時候都會介紹產地還很能聊天
食物很新鮮，老闆也很友善。
強烈推薦來！
值得再吃。但只有一位師傅，有點慢，且跟客人互動不多
兩個字，完美
充分展現體會到老闆身為料理人的職人精神。
5月疫情以來首度外食，就獻給欣匠。
食材新鮮又講究，料理搭配極具巧思且注意每個細節。像紅紅甘搭嫩豆芽，魚的鮮味與細膩的青草味，非常棒。炙燒熟成18天的伊比利豬搭配紅酒海塩丶七味粉與蒜末片三種調料，各有風華。
今天吃週六晚間七點 1600套餐
總共13道菜+水果，剛好介於女生到男生之間的飽足感
每道食材都很新鮮!! 今天最喜歡的是鹿兒島青魽，很好吃😋
但我覺得每道菜的口味接近，幾乎都以青蔥點綴，較無起承轉合，評價在4.5～4.8之間。
推薦來吃唷👍🏿
十年來看著阿欣師傅不斷精進，不但不會有失敗作品來呈現給客人更可以發現他的用心，整個大安區要比他厲害的也沒一兩家 泰順街更是日料第一的欣匠 不要用魚目混珠的假照片手法來攻擊只重視自己廚藝的好店家