一冠割烹的最新評論
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師傅風趣服務好，餐點吃的飽
餐點：5
服務：5
氣氛：5
日本 omakase 餐廳。點了一份2500元的套餐，超過15道菜。每道菜的份量雖小，但都很美味。儘管整套之後我仍然沒有吃飽。
服務很好。攜帶現金和信用卡。
♿ 無法訪問。門很窄，休息區只有吧台座位。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：3
領班服務優異，餐點新鮮，但是廚藝有待加強，魚肉在手上時間太久，壽司成型手法不成熟，人體溫度與魚肉接觸過長時間
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：5
氣氛：4
價位雖高，但我覺得很值得！
店員也會一直觀察食客的表情，隨時關心食客是否滿意，另外醃菜很好吃還能一直續👍🏻
秋刀魚超肥超好吃😭
5500的套餐
每一道都很用心！食材也很新鮮
非常好吃
這個價位能吃到二十幾道真的太優秀
是目前無菜單排名前三！！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
每一道都很喜歡 師傅也是很細心 不敢吃的東西師傅越要做給你吃 😂食材等級好，吃起來真的跟以前的印象差很多，只能說我一直都誤會海膽了
每一位服務人員還有師傅都跟客人零距離 整體吃起來沒有壓力 上菜速度拿捏的很棒 吃完不會過飽的飽 滿足～～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好久沒吃到cp值超高的板前，每一道都很用心，氣氛也很輕鬆，還會想再來！
也好驚喜的菜色～～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
料理很好吃 😋 …
不管是冷食還是熱食，都很美味，用餐的氛圍也很棒 ！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
聽朋友推薦才去的，當天中午沒有很餓 點了$1680的set
結果超級爛 完全不值得去
第一次在omakase店吃到炸芋頭絲包蝦當一道菜🤷♀️🤷♀️🤷♀️
還有一道是烏魚子…
沒有干貝、沒有鮭魚卵，連最基本的蒸蛋都沒有
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
東西好吃 環境舒適 食材新鮮 師傅用心
服務非常的好，列入愛店！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
午餐1680加服務費，環境很舒適，師傅也都很親切，食物好吃，特別是湯跟鰹魚
實際給星 🌓🌕🌕🌕🌕
📍 台北市大安區，靠近國泰醫院總院 (法朋附近)
✏️ 在媽咪60歲這最ᴘᴇʀғᴇᴄᴛ的時機選了存在口袋名單已久的一冠當媽咪的生日(噴錢)餐𓆝𓆝
主廚非常年輕才35歲，還剛好跟我們家一樣姓吳，倍感親切♡ 整體來說，主廚、工作人員都很貼心，除了多贈送生魚片幫忙慶生外，幫忙拍照也完全ok一點也沒有不耐煩的態度～ (而且最後還被主廚招待一人一份小的散壽司)
雖然爸比媽咪又笑著說他們又是店裡最老的兩個客人，還一直說現在的年輕人怎麼這麼幸福，但相信兩老應該是滿開心的😘
使用的醋飯是紅醋飯，有別於其他店家，連漬物都是很特別的紅心芭樂。不過另外提醒一下因為我不太敢吃哇沙米，預約訂位時有提過，不過除了主廚外另外副廚可能沒注意到，所以我有意外吃到幾個有包哇沙米的 (囧) 不過整體來說，這頓晚餐的體驗很不錯～主廚自己醃的味噌乳酪實在太好吃～好想多吃！！
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯❣︎
▶︎ 一冠割烹晚餐·無菜單 $2500 (服務費另計，可刷卡/付現)：
– 牛蒡濃湯 (好喜歡這道湯，很濃郁，滿滿牛蒡香氣)
– 日本真鯛 (盤子有夠美，上面應該是類似醋凍的調味)
– 稻香煙燻鰹魚 (一吃完師傅馬上問是不是有淡淡的香氣，印象超深刻xᴅ)
– 紫山藥豆腐 (個人好喜歡這道，顏色又可愛，吃完山藥豆腐還可以喝底層的柚香湯)
– 握壽司 (富山小白蝦、軟絲、白甘、鮪魚、尖梭)
– 松葉蟹手捲
– 麻糬包烏魚子 (已要求阿爸在過年時復刻)
– 海苔鰻魚飯
– 小鯛天婦羅 (配抹茶鹽好好吃)
– 鮪魚泥海膽迷你丼
– 玉子燒 (超級好吃！)
– 味噌湯
– 香草冰淇淋最中
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#啾比吃吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
長得很像長崎蛋糕的玉子燒
太好吃了😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
檸檬 長得很像長崎蛋糕的玉子燒 うまい味噌汁 鯖魚壽司 黃雞魚 嗚你
東西新鮮處理得非常好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
環境氣氛服務很好，食物更好😍
超級喜歡，謝謝招待👍🏻
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食物質量很棒，廚師很友好，保證您離開餐廳時會吃飽。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
好吃到驚艷，每一道日料
都吃得到師傅的用心
細細品味，您就感受到食材的美味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
優質食品，價格非常合理。廚師也能夠在最後一刻做出飲食限制調整。我點了 2600 美元的 omakase 午餐。總體來說還是不錯的。我給了 5 分中的 4 分，因為我發現有些東西有點太甜了。我是那種不喜歡吃甜食的人，因為它們可以是鹹的、酸的、苦的或辣的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
高品質 也高CP值 晚餐吃下來20多道 每一道都很精緻 Joe師傅也很健談
每道都很好吃
約會來這準沒錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
老闆很好笑 很健談
有幾貫壽司味道不太習慣 但整體很讚
每一道料理都非常喜歡
也非常新鮮
老闆和師傅人都很親切
上菜都會仔細介紹食材
口味很棒， 一定會回訪的日料
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好吃好氣氛
服務親切，食材新鮮！
但地點、招牌太低調，不好找！
餐點確實不錯，師傅服務也相當好，扣掉的三星是隔壁桌客人實在太吵，嚴重影響今日用餐體驗，喜歡吃飯被打擾體驗這種負能量的人再來。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
普通，覺得偏貴！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
一次很滿意的Omakase 體驗。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
好吃，氣氛佳
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
非常推薦的omakase🥹空間舒適 整體食材有料 老闆人很nice
服務
內用
餐點類型
晚餐
CP 非常有效， 一定會再回來。
雕工厲害~好吃
很美味、無腥味、重點師父很溫柔
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
已吃過無數家日式板前無菜單，一冠割烹是少數一進門就讓你覺得是老客人的感覺，阿紳師傅非常親切像好朋友的服務，雖然第一次進來吃5500元套餐，但覺得食材部分非常符合價格，一冠割烹也算是少數可以用多層次來料理，不少餐點都是外面少見到，可想而知是一個認真又持續精進的餐廳，這絕對推薦大家來品嚐的餐廳。
直接上影片
✨Instagram: timeouttaiwan
一開始的月光盤真鯛、海膽佐高湯凍就知道來對了。當晚是一冠割烹老闆本人阿紳師傅為我們服務。
#分兩篇介紹此為上篇
安康魚肝最中
以日式甜點「最中」方式呈現，將鮟鱇魚肝、柿子打成泥，包進內層塗抹起司的薄脆最中餅，許多日料慣用手法。
北寄貝
師傅摔北寄貝非常用力，彷彿上輩子有仇。因為北寄貝摔過會變脆，師傅大力連摔了幾下，吃下去脆口甘甜感不枉費師傅猛摔。
蛇腹
鮪魚蛇腹有著如神戶牛般的柔軟口感，豐富的油花入口即溶。深色鮨種上桌，心裡大概知道順序應該已到中後。
鱒魚卵 小白蝦 海膽 炸紫蘇
師傅直接端到我面前，太美了！
酥炸紫蘇葉襯著鱒魚卵、瑩透小白蝦與澄黃海膽。
干貝磯邊燒
磯邊燒-いそべ焼 指用海苔包著食材的料理，看看他們的干貝磯邊燒有多厚。
蒲燒鰻魚磯邊燒
這道每次吃每次愛，其醬香配上酥脆口感襯上魚油香真是滿足。
玉子燒
端出玉子燒時以為要結束了，但後面竟然還有鮨盤和胡麻豆腐，完美的結尾。
一冠割烹的醋飯由兩種米飯去調配而成，粒粒分明，微溫熱的米飯襯著魚油一口吞下。
漬物其中一項選擇紅心芭樂算特別，但說真的我很喜歡；師傅招待的味增起司吃了很想訂一盒回家。
L型吧檯欣賞師傅板前手藝，座席約12席，一晚接待一輪客人，訂位17:30的我吃起來非常舒服不趕時間，師傅強調慢慢吃才能享受料理，師傅尤其親切。
期待二店開幕，會再光臨。
已經來過這裡好幾次了，已經快一年了。建議至少提前 30 天預訂，因為它們現在很受歡迎。
氣氛很好，海鮮新鮮優質！
一定要嚐嚐他們的醃番石榴和蘿蔔！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好吃 有空會再來
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
長得很像長崎蛋糕的玉子燒
好吃的日式料理😋😋😋
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點非常好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
2500/人 超好吃 服務也好
餐點：5
服務：5
氣氛：5
生意很好，訂不到晚餐時段，中餐來吃吃看，這次吃的是2500的價位，可以刷卡。
師傅非常謙虛客氣，不會讓你有距離感，酒類選擇多，不是一個餐期分兩個場次，所以不會吃的趕，師傅注意上菜時間，詳細解說菜色，不會有那種在背課文的感覺，廁所也很乾淨。
這邊我想如果是不太敢吃熟食的人也可以來嘗試看看，店內清酒杯，盤子都有細心挑過，很喜歡！
茶有冷熱可以選擇，除了薑片蘿蔔，還有芭樂！這倒是第一次看到很特別。
等二店開，會想再來回訪🥰
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
師傅！用料實在~真誠相待
宛如自身在日本用餐~真是一場
藝術的饗宴~大大推薦^0^
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食材新鮮 食物都好好吃
師傅們好親切
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點實在是太讚了😍，師傅也很親切，服務又好👍👍，下次一定要再來吃😋😋。
強推～～👍👍
餐點：5
服務：5
氣氛：5
已回訪多次，跟愛吃飯的小姐很愛一冠！
師傅親切介紹每樣料理，食材新鮮，道道用心，醋飯也很好吃，選用日本新潟米。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
廚師的愛心散壽司
服務態度好，餐點不錯，推建
餐點：5
服務：5
氣氛：5
人生第一次的無菜單料理就獻給了一冠
餐點非常好吃，從前菜的紅心芭樂到收尾的玉子燒和提拉米蘇都讓我們很驚艷！
阿紳師傅幽默有趣時不時會和我們聊天。
也㊗️各位師傅二店開張大吉（希望明年訂得到位
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
長得很像長崎蛋糕的玉子燒
整體感受很好
師傅非常親切
雖然很難預約但東西真的很好吃
推推😍😍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
很棒、很好吃
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
うまい味噌汁