軒壽司&割烹的最新評論
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環境高雅，老闆親切，CP值高 👍👍👍 …
今日去吃獅魚南蠻炙，真鯛，白魽，青魽，鮪魚，甜蝦，蝦頭，炙燒比目魚，玉子蛋，蟹肉蒸蛋，烤青魽下巴，魚肉味噌湯，或許我們是生客吧，師傅在吧台什麼都沒說，旁邊的那組客人很明顯就知道是熟客，師父從頭到尾都在跟熟客對話，對我們除說料理的名字以外什麼都沒說，連報料理的聲音都超小聲，連餐點結束了，都沒有過來問候，連聲客套話都沒有，出菜中看見有乾貝，海膽，松露，鮪魚大腹，我們有問說這是什麼，師傅也都不回答，就専門在跟熟客聊天，點1500元就不是客人，只是陌生人，這店我不會再來
您能相信我們實際上吃的是台北這家高端壽司吧餐廳特製的 5 道菜純素餐嗎？謝謝我最親愛的朋友帶我們來到這裡。強烈推薦！預約必備！
由於價格高而不夠好，食物只是味道不錯，但並不令人印象深刻，甚至服務也很糟糕。我從來沒有在一家高端日本餐廳有過如此糟糕的經歷，女服務員不能做任何指示，無論是食物還是飲料。
停車方便，顧客抵達後，店方會貼心地將門口分散斜停的數輛機車移開，立即讓您的愛車進駐。方便性五星！
頂級的新鮮食材-專業的廚藝-👍 …
很棒的地方，味道很好
食材高檔及新鮮，用餐環境很舒適，服務親切，在飲食習慣上有任何要求，主廚都能做出合適的搭配。
日本料理就是要食材新鮮，「軒」就是有做到這一點，除了食材新鮮，還有餐點的變化，讓客人吃不膩，這也是必吃的一間日本料理，值得一來！
東西還可以，份量比預期中的少太多了，壽司只有三貫而且普普通通，生魚片也就四種加個湯跟茶碗蒸。如果說是800塊我覺得還差不多但是1500真的是overpriced
至於服務的部分師傅也不會問說今天的餐點如何 或是有沒有吃飽，以這種餐廳服務真的不合格
師傅的訓練感覺還需要加強
就如同其他的評論。以這種餐真的是太貴了
不推薦其他人，因為台北的日本料理比比皆是。除非你其他都去過了
全是精心挑選的頂級食材，口感很棒！
偶爾慰勞自己療癒一下，超讚！
喜歡餐廳的氛圍，服務很貼心，主廚親切，生魚片很新鮮♡
好吃！
食材新鮮，環境優雅，唯空調稍不足，略熱。
首訪軒割烹
可以舒適享受好吃的日本料理的地方
主廚話不多但卻用他的料理讓我感受到滿滿美味
主廚也懂酒，推薦的氣泡清酒優雅好喝的讓我驚艷
食材新鮮美味，料理很有特色，可以感覺師傅的用心
真的是非常美味的一家日本料理
可惜的是醋飯不及格
口感過硬又沒有捏緊
一拿就散了
蘿蔔嫩薑需要客人主動要求還沒有立刻補
可惜可惜
無菜單料理，師傅手藝相當不錯，生魚片口感相當新鮮，但價位不低，建議喜歡日本料理的食客可以來嚐鮮。
CP值高，用餐環境舒適，老闆親切。推～
很漂亮的餐廳:)
新鮮，鮮甜的海鮮味，小確幸！最愛鱈魚白子跟海膽
優質食材，環境舒適，服務佳! 老闆非常用心，很讚!
一句話
真的是台北市裡性價比很高的一家日本料理店
配著來福大吟釀真的是很不錯
食材新鮮又好吃，沒有過多的烹煮破壞食材原味。每換一道料理就是一個賞心悅目的小盤子。
每道料理都很可以，唯一不太喜歡的是魚刺很多的烤魚。
有本身風格，師傅不多言，但有問必答，配料別有特色，例如有米香的鹽、用芝麻醬佐九孔膽，夠味！
不值得這麼高的價格
壽司白米是溫的、魚類超不新鮮、很臭、第一次吃到生魚片想趕快吞下去不想嚼，海膽超溼,保存很有問題、只有保冷劑放在木盒，結束還繼續包保鮮膜放在冰箱…我就想問你們都不會試吃看看魚到底放多久？魚都有點壞了、怎麼還繼續冰、我們點6000的想說能吃比較厲害的、但是吃下來我真的覺得這個價位真的太誇張了，超級失望…回家還狂拉肚子…真的很傻眼…
每一道菜都好吃的恰到好處。
個人覺得不好吃 踩雷嘍～
服務態度還ok，但以一個1500元的套餐來說，份量真的有夠少欸 超不划算😑不會再來了，1500我還不如拿去吃吃到飽 …
廚師非常注重火候和醬料。
師傅人很好沒有錯
但有問題真的不能不說
想說選最貴的吃應該沒問題
結果只有腥沒有鮮
食材跟米飯形同陌路 鬆散
請朋友吃飯真的很尷尬
只有滿滿的無奈
師傅一直緊盯著看 壓力山大
也不好意思吐出來 默默乾嘔
回家兩人都鬧肚子
兩人下來一萬五千多
但只有這些食物記憶
慘
超棒的
服務
內用
餐點類…
屬無菜單料理，食材新鮮、服務親切
值得推薦的店家， 不只料理新鮮好吃，環境也很舒服
海膽非常不新鮮藥水味道超級重
魚也沒有很新鮮
雖然握壽司只有四貫但今天的飯是軟爛的….
只有三個客人都做不好
完全不值2500
就算價格不算高
但沒吃過品質這麼差的
而且沒有問是師傅是完全都不會介紹的
裡面應該酒最好喝
這家店應該是賣酒的…
很失望
服務
內用
餐點類型
晚餐
Cp值高，師傅專業
以1500元套餐價位，份量過少、食材變化有限，餐後需另行覓食才有飽足感，宴客感覺失禮。
反正以後不會來消費了
最近看到軒壽司的一星不好的評論 嚇了一跳 和我以前還不錯的感覺不一樣 所以前天中午又去確定一次 確定品質和建軒師傅還在嗎 我吃的是2500餐 吃完 我要向大家說 所有食材都是日本的 品質手藝 無可挑剔 尤其現在食材成本高漲 台北能吃到這品質價位應該是沒有了 再次給建軒師傅最好的評語 希望大家多給他支持
食材鮮美,調味適當,令人印象深刻
，酒種豐富，搭配得宜，非常適合用餐與品酒的好地方
老闆親切，食材新鮮，手藝也很精巧，值得推薦！
連一顆星也不值得！沒有更雷只有最雷的新台幣1500元割烹套餐！先不說份量少得可悲（超市類型毛豆、胡麻醬無花果、7片切薄刀功了得的生魚片、三個握壽司（少量海膽下鬆散的飯、唯一可取的是干貝握壽司）、味噌湯、紅豆內餡的餅乾）。問題是端出來的割烹料理完全沒有需要料理技術。更糟的是，一整桌客人對於食材份量顯然不足，提出疑問後，廚師也沒膽出面親自說明，只派侍者解釋因為食材很貴⋯
請問，最後展現一下料理技術，煮個炊飯，或就算給碗加料白飯，餵飽客人，滿足客人，很難嗎？
隨機而幸運的是我參觀了這家 omakase。由於不太餓，所以點了握壽司套餐（最低價NT1500），還有一些菜色出奇的好吃（金梭、備長炭燒鮪魚大腹）。也許會回來嘗試廚師推薦的套餐（其他更高的價格）再次感到驚訝。服務還算公平……但他們經常補充熱茶，我真的很感激。
握壽司套餐包括泡菜開胃菜、8個握壽司、日式煎蛋捲（但質地像蛋糕）、味噌湯、小飲料（咖啡或茶）和甜點（一球冰淇淋）。
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
食物超出了我最初的預期。出色的。主廚對傳統日本壽司有創新🍣。每道菜都帶來新鮮感。他還添加了一些歐洲風味以及必要的日本壽司。幾乎每道菜都給我留下了深刻的印象。有了這樣的食物，我寧願坐在櫃檯上享受和欣賞廚師的準備。最後的甜點標誌著完美的結束。太棒了👏👏👏
服務
內用
餐點類型
晚餐
老闆專業人又nice，環境舒適氣氛好
食材不新鮮，價格也不低，東西不好吃，店員態度不佳，非常不推薦。
食材新鮮，手法細膩！老闆也懂酒，吃跟喝之間的搭配恰到好處！
我覺得是東區最佳日料店之一；板前師傅的手藝與創意幾年間一直在進步，食材用心有誠意、且隨時注意出菜速度與苛求服務品質，與眾多私廚名店相比、絲毫不遜色！
重點：待客真誠、不因熟客與否而有大小眼之分，用餐沒有壓力，值得支持！
好吃，而且比起一些高價又「精緻」日本料理，絕對能吃飽，具有高水準的酒類服務與知識、環境清潔優雅舒適、服務頂尖