鮨 岡心的最新評論
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好吃極了！
份量超足，一個女生肯定吃太飽！
有白燒跟蒲燒雙拼的選擇，都很美味🥰 …
醬 料料理手法都一樣，尤其壽司的醬汁都一樣只有甜…….吃到一半就已經很膩口不會再光顧了
最驚豔的3道，一夜干、玉子燒、白子蛋燒
絕對需要再去！
舒適的環境，料理新鮮美味，師傅超親切！
目前吃過最美味的限定秋刀魚壽司
下次還會再來
你在台北能得到的最糟糕的餐廳體驗。食品質量遠遠低於標準平均水平。主廚認為他比台北所有其他壽司廚師的總和還要出色；因此，很難自己做壽司。躲在後面的廚房裡，只有在有年輕女孩在場的情況下才會出現。據女服務員介紹，他們的主要客戶是香港人，他們來台灣吃便宜的日本壽司，但對食物沒有真正的口味。
6/13晚餐與男友兩人二訪，點了4500/人的套餐，當晚客人還有另一組兩位女性。
整個餐期下來用餐環境氛圍佳、餐廳服務細緻也十分貼心，時時觀照客人的需求，這也是會想回訪的主因。
在享用前菜、小缽等握壽司前的料理階段，雖然餐點內容與初訪有一些雷同處，但仍瑕不掩瑜且每次上菜時二廚都會很仔細介紹餐點，過程中也能看到師傅在板前準備等等握壽司的魚料。
因為握壽司前的料理約有十道，師傅在切完魚料後就離開板前。吃過一些高價位的日本料理，也有遇過師傅在等待握壽司前去稍作休息的經驗，所以想著等等應該就會回來了吧？等到我們準備要進入握壽司，看著二廚在旁邊待命了一陣子。但突然二廚便移至師傅的位置，開始捏壽司…我跟男友便面面相覷，頓時滿頭問號….
1.花了不低的價位來吃飯就是希望能享受到師傅的手藝，尤其握壽司是一個很需要技巧、經驗累積的料理，這樣隨便讓二廚處理且也沒有任何事先告知，讓人覺得並不被尊重。另外，如果師傅是因為不得已的原因而先行離開，那還說得過去。但在握壽司的階段，持續都有聽到師傅在外面的用餐區與人交談，甚至也有嘻笑聲（不好意思，裡面真的都聽得蠻清楚的）。而且在吃飽要離開餐廳時，還有看到師傅坐在那不知道在處理什麼事（桌上有放電腦）。但不管是什麼正事，在選擇接客、營業的時段，優先把客人處理好難道不是要務嗎？
2.可以看得出來二廚及旁邊的助手應該是臨時上陣，每次在上握壽司時手都會一直狂抖（但依然很用心、服務很體貼，也不忍心苛責他們）但論餐點品質來看，二廚就是還沒到可以在這樣的餐廳、價位獨挑大梁的層級，例如：處理舍利時，光要成形就時常有零星的黏在手上，需要費力甩掉，因此光看起來就是很鬆散。果不其然在某一貫才剛夾起要準備送進口中的過程就散掉了。
以上並不愉快的用餐經驗，讓人不禁好奇，難道是因為今晚客人少加上又沒熟客，所以才會把握壽司讓二廚處理的嗎？
我們初訪時點了6000/人的套餐且當晚看似有2~3位熟客，那時的用餐經驗並不是這樣的！這次整體的用餐經驗就是有種被當白老鼠的感覺，我是花錢來享受餐點的，對這樣的用餐體驗還真無法釋懷
散壽司好好吃哦
服務
外帶
餐點類型
午餐
🔥🔥🔥
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
之前家人在防疫期間就外帶過，我就覺得不怎麼樣，價格貴，吃起來也是還好。
今天家人請客，
我當然是沒意見，
過來吃， 不過一下是個人意見，僅供參考：
店面合不好找，
完全沒有招牌，
進來之後用餐環境算是蠻舒適，但是看的到蚊子。
前菜的部分沒有什麼特色，
（近幾次壽司吃下來，今天很普通）。
生魚片跟餐點的部分我只能說： 生魚片熱溫度都有點高，我個人吃不習慣。
生食的東西還是要有點冰，吃起來會比較好。
因為溫度太高吃起來總是覺得有股魚腥味。
星鰻，刺長又好多，有點意外，我好像卡到了。
。
毛巾，，好濕。
還有收盤子，有夠快。
而且一直加水。
讓我吃的很緊張。
基本上，
寫到這裡不繼續評論了，
畢竟是人家請客，沒有什麼好挑剔的。
只不過我自己是不會再來吃了。以上僅個人今天感受。
PS: 師傅做壽司很認真。
食材也多是日本來台，對品質有要求。
海苔，，還不錯。
海膽，，還不錯。
一夜乾 還不錯，可惜還是有股腥味。
真不知道怎麼形容，整頓飯吃下來一直在內心放煙火的感覺
怎麼他們家還沒有拿星星好奇怪啊@@
野富產扇貝 鮪魚下巴 馬糞海膽真的不要太好吃，很想橫掃現場所有人的…但我忍下來了…
目光魚一夜干吃完之後會很想私下逼老闆開放團購的一道
這個真的要不要這麼下酒~拜託大家來必吃
地蛤天婦羅也是印象超深的一道，明明是天婦羅但不是你想像中的那個味道
油炸後的爆炸鮮甜，感覺已經不是曾經吃過的口味了
一個字”扯”
天然鰤魚 白子白醬好creamy…但又很light….我要怎麼辦
超好吃！師傅很專業，回訪兩次羅
主廚自己不做壽司，把整家店給自己做熟食的師父。主廚認為自己名聲夠大不需要親自做壽司。
要來吃的自己想想吧!
想無限造訪～～～～
超·好·吃
鰻魚飯一絕
壽司套餐超棒
鰻魚飯超讚需提前預定
用料誠意十足，服務周到，令人滿意的一餐
晚餐道數對比價格非常優秀！
酒類選擇多
請下小當家配樂謝謝～
師傅們都非常專業細心，服務非常好又親切也很幽默健談！（食物都非常好吃！
聽說貴店評價不錯所以和朋友前去用餐。
進去店裡服務員一聲招呼都沒有只是默默拉開椅子請我們入座，鰻魚飯真的非常好吃！內場師傅也很用心在注意或是詢問漬物要不要加或是要不要再續飯，相較之下外場兩位女服務員很不用心。進去店裡臉非常臭感覺像是我欠錢一樣，茶水從來沒加過是吃到最後我詢問才慢慢過來加。馬尾的服務員臉很臭走來走去不知道在幹嘛，另一位做完甜點感覺也沒在管客人或是外場只是默默在處理其他事。總結用餐體驗不是到非常好，食物很好吃，但收10%服務費得到的只有收盤子這種每家店都能做到的服務，真心覺得外場人員可以再多訓練。
「鮨岡心」一直是我無菜單日料的口袋名單，拜訪多次，阿東師傅跟耀仁師傅對待料理都非常用心認真也非常的親切，喜歡omakase的朋友不要錯過
晚餐價位4500+10%/人
店內位置8位 一天只接16位客人（中、晚餐各一）
食物驚艷 師父親切
完全不擔心份量不夠 將近30品
吃到後面握壽司還要請師父做飯少
師父用料都不手軟 今年海膽價格翻倍漲依然給好給滿 吃到會中風
絕對超過5000元的價值
非常推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
中午套餐划算 師傅人很好剛好生日還多招待一個魚卵, 服務也很好 絕對會再去. 記憶最深刻的是鮪魚大腹 可能是我吃過最好的大腹.
超好吃~👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃😋 …
無菜單料理omakase
因為是包場 料理種類特別豐盛
一共吃了23道 食量大也可以吃很飽
飯類就包含了兩種
特別的菜色包含黑鮑魚、鰻魚飯
鰻魚酥酥脆脆很好入口
還有第一次吃到的靜岡鰆魚也很推薦
費用4500元/人
✅FB: 貴婦粉絲團
✅IG: milulube114
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
可稱得上超級無敵鳗魚飯
真滴爽👍🏻一極讚👍🏻 …
疫情嚴峻期間,客人少時不管內用和外帶都有支持
不過近來台北不少高單價日料店生意好得不得了
預約越趨困難後
店家變得越來越龜毛
岡心也不例外,心中頗為失望
可能久訪一次的客人不如一些花大錢開酒的常客吧
—————————————————————–
價格雖然不便宜，但絕對值得，採用的食材品質絕不妥協，時不知鮭、鮪魚突先、平政鰤魚、北紫海膽…在在都是上等食材。
師傅的手藝更是非凡，魚料的熟成功夫尤其厲害。
選用的食器亦可看出師傅很有品味。
來此用餐絕對是享受，讓人驚艷連連。
鮨 岡心 鰻魚飯
岡心的鰻魚格外肥美
不管白燒或是醬燒切下去都嘎吱嘎吱響
3分熟的荷包蛋切開蛋黃拌在鰻魚飯上
鰻魚飯瞬間提升到另外一個層次
其他搭配的菜單也是很強
兵庫白石鯛魚
醃漬生筋子
函館鮟鱇魚肝
嗝～好飽好満足
😘😘
我在鎮上最喜歡的鰻魚飯組合之一。然而，在我們最近一次訪問中，我認為鰻魚烤得太長了，因此皮面有點難以咀嚼。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
東哥教的好，吃日料學知識，絕對是讚的啦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
超級好吃，很舒服
吃過無數間的日料Omakase, 這是我吃過最不喜歡的一間。整體的味道過於單調且不美味，有幾道還差點吃不下去。吃不出主廚的廚藝在哪裡，浪費了高級食材。
五星評論
打卡送明太子洋芋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
原本訂了兩個人的位置，當天自己急性腸胃炎無法出席，店家下午沒營業沒接電話，來不及打電話告知，但又不想直接no show、還是請朋友一個人赴約了。
沒想到店家居然在朋友到場後，打電話來罵人！？說「以後要提前告知」
我也很想，那以後你們下午可以接電話嗎？或許真的有不好的客人會直接no show,但不是每個人，我已經在醫院了還要被餐廳罵？傻眼….下次絕對不會再回去。
服務
內用
餐點類型
晚餐
好好吃 主廚人帥又幽默 每道食材都會解說
一個月去三次 也都會換菜色
超級推薦
我今天沒吃 但是我以前吃過好幾次，身為餐飲從業人員，非常深刻體會客人已訂位現場才臨時減少人數 甚至取消訂位的困擾，尤其座位僅8位的岡心。
在食材成本一直節節升高的現今，遇到吃飽太閒的路人 真的讓人惱火
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
每一道都好吃😋
來岡心不用擔心吃不飽只會吃太飽🫶🏻 …
其實這間壽司店不大，座位不多，不過服務人員不少，我看到就有5人，所以服務是很到位的。食材幾乎都是日本來的，很多都是不常吃到的，感覺很棒！當然價格也是不便宜。不果如果你碰到客人不太多，料理長在料理台上，那你是賺到了。我們那天中午，四人很幸運的聽到料理長介紹了很多有關壽司的常識，大部分都是第一次聽到。他甚至分享了如何去日本，如何學到料理，如何考上國際壽司師傅，還有一些成長經驗。那是一個嘴，耳，眼都有受益的午餐。非常值得！唯一一點可能可以改進一些是，店門口沒有任何招牌，或店名，那地址又有些奇怪，第一次去可能要花些時間尋找。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
特殊餐點
幾乎都是進口食材。
鰻魚飯太美味👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
建議的餐點
星鰻
每一道都是驚喜，一生一定要體驗一次的美味饗宴
超好吃！每種魚搭配的配料都不一樣，口味非常豐富！
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000
特地從高雄上來品嚐，師父跟外場人員都很親切，餐點也相當美味，不虛此行。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
很棒的日本料理，從食材的搭配和擺盤的擺設就可以看出師傅的功夫。阿里加托！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
瑩烏賊 安康魚肝
阿東師父又變更強了
多了一些好吃的新菜
餐點：5
服務：5
氣氛：5
鰻魚硬硬的、飯醬汁不足、服務人員疑似只有一位忙進忙出，無法顧及外面鰻魚區。
店內當天有人包場，多位年輕男女進進出出、講話大聲、出去抽菸、丟東西在外面鰻魚區，非常吵也沒質感，750鰻魚飯覺得非常不值得
另外，如果想吃鰻魚飯，就只能吃鰻魚飯，菜單只有一片蒲燒、兩片蒲燒、白蒲燒各一，這三種選擇，和朋友都在吃鰻魚飯，非常膩。
餐點：1
服務：3
氣氛：1
美味、驚艷連連。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
玉子燒 北海道厚岸產生牡蠣 紅甘 炸甘鯛
雖然看到一些低評價，但是這次來吃真的挺好吃的，吃過不少間6000以上價位，覺得這次4500價位能吃飽又好吃，以後會常常來。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
巷弄裡的隱密餐廳，鰻魚飯很讓人驚豔，用餐過程師傅也很細心詢問是否有口味調整需求，撘餐的梅酒和鰻魚飯與各項海鮮前菜也很協調，值得再訪！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鰻魚飯套餐