山花日本料理的最新評論
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非常喜歡他們的芝麻豆腐
最偉大的之一
可口的！
絕對不值這個錢，同樣的價格我可以去更好的地方，例如 sasa 壽司
當我去台灣時，總是我的最愛。我在日本、洛杉磯、香港等地吃過很多壽司，但這絕對是我的最愛之一。價格非常划算，而且質量也很棒！
料理十分用心，主廚也相當親切
台灣吃壽司的最佳地點！
好就是好，我喜歡！
懷石料理的大師回歸
食材新鮮服務親切直得品嚐的日式料理
我不認為自己把期待值設定的很高，但吃過那麼多家的日本料理裡面，這家的cp值最不優，平平都是一千多元的套餐，這間讓我吃飽的原因竟是喝味增湯和茶、黑咖啡讓我飽的，這種特殊經驗我第一次遇到，肯定是難以忘懷了。說食材新鮮頂級才這麼貴？我不那麼認為，食材吃起來感覺真的是普普通通中規中矩，我不是師傅，不懂那麼多門道，但作為一個常吃日本料理的人，至少吃出了點感覺，這家的食材、製作出的料理與它的價格相比，別說超值，還遠遠不及等值。那再說高級料理店吃的本是精緻而非把肚子填飽呢？就算真的沒吃飽，心裡總會有滿足感吧？沒有，不僅毫無驚喜感，也吃不到師傅的用心，更多的是失望，彷彿自己是在給老闆的租金貼錢。
因此我強烈建議還沒嘗試過這家，卻又喜歡吃日本料理而躍躍欲試的人，還是再花點時間找找別家，一定還有更好的，除非你是特別想吃地段，且想要拍照炫耀自己吃了多貴又多少的超級有錢人（ 三井地段超貴料理也超貴，可是吃起來既照顧到了肚子，又滿足了想吃好料的心情，照片拍起來更讓人垂涎三尺羨慕嫉妒恨，兩相比較豈不是去三井更好？），那就另當別論了。
路過
點了3000一人的無菜單料理卻完全感覺不出來有這樣的價值，烤魚還用味增醬，生魚片握壽司也都調味好了（很少在高級日本料理餐廳吃到還要特別調味的食材）。服務人員態度不是很好，蠻失望的一餐，下次不會再來了。
午間山花套餐cp值不高
好的
美食，服務都很好
師傅人很好 非常實在 生魚片🍣新鮮👍但烤魚就⋯見仁見智 …
非常好吃！
食材新鮮，料理別緻。價格高。服務不錯，要先定位。
大樓管委會
純正的日式料理，非常難得！
商業午餐的生魚片和握壽司品質都非常好，用餐環境跟服務也都很優，每道菜都會稍微介紹，但是湯就沒有那麼完美了，整體來說還是非常值得一試！
不錯吃
《山花》搬到信義路後第一次來訪，原木色吧檯和銀座的壽司店一樣高雅富有質感。老舖的底蘊畢竟不同，生魚片的熟成和刀法切功、每一個器皿杯盤的講究與藝術品般的呈現，不是削價競爭的曬食材店可以做到的。
鮪魚、海膽每一家壽司店都有，但是一塊精準熟成、油花均勻不帶筋的鮪魚，是精修之後、上乘中之上乘。在這裡你不會看到鮪魚腹肉上堆疊海膽、再撲上乾貝、點上魚子醬的新式壽司，而是符合傳統經典壽司精神、盡力去呈現每一個食材最單純風味的一流壽司。
隨著不同的上菜階段，更換不同的熱茶，一開始清麗淡雅、之後濃鬱溫潤；茶液洗刷舌苔之後，讓口腔準備好再度去感受下一個食材的鮨味。
每一家壽司店因板前師傅的不同而呈現截然不同的風格，這次再訪，山花超越了自己，更加精進。阿田師帶領之下的山花，和過去一樣質樸雋永、優雅從容。
成分很棒✨這是我最喜歡的商店😍 …
老闆 阿田師 是日本料理界的老前輩，但仍不斷創作新料理，加上食材高級、新鮮，是真正的好餐廳。
山花從四維路到樂利路再到信義路，一直是我日本料理首選，雖然無菜單的價位偏高，但食材新鮮又好吃，每次無菜單吃的也都不太一樣，算非常用心在餐點設計上。台北市吃了許多家無菜單的日本料理，這家算是首推！
阿甜師人很好，除了用心經營菜色外，還非常健談，介紹餐點時偶而還會講到日本文化。
餐後阿甜師特製的甜點必吃，非常有特色！不愛吃甜食的我，吃了甜點之後，認為最經典的就是甜點了。
阿田師手藝好，食材新鮮，可惜環境氣氛較為普通。
師傅對於食材的用心，吧前客人可以感受！
新鮮是基本之外，熟魚的處理也好吃，最後的飯如果更有特色會更完美，沒放太多期待的甜點柚子佈丁反而是驚喜之處
沒什麼了不起的。就質量和數量而言，omakase 太貴了。
精緻
總體體驗很一般。節奏已經停止，一切都感覺非常忙碌和匆忙。食物味道一般。
沒特色的高級日料！扣三顆星完全是沒吃飽～上了五六道後問我應該吃很飽還吃得下嗎，我點頭就上湯了，後來也不好意思說我餓，去吃爭鮮算了！朋友們都說五分飽來這邊差不多～離開後去吃胡同才飽的
食物不錯但很貴
無菜單料理，超讚！
貴 且無特色。前菜是冷的，來一個生魚片、再來個握壽司，炸物又小又無味，甜點最掉漆，要做今川燒就傳統ㄧ點，要做創意甜點就要再大膽一點，做一個脆餅皮裡面加紅豆cream cheese?
非常厲害的無料理日本料理
傳說中師傅的師傅
好吃價格公道
相對其他的米其林星級壽司店，明顯老板的邏輯是 Less is More, 只是吃完覺得這應該用在帳單上。
對於阿田師的功夫還是給予100分的肯定
中午餐前只有我們兩位客人，開始上菜後服務人員並沒有詳細介紹菜色，覺得很可惜。
餐點可圈可點，可是在蒸品吃到魚刺，油物吃到蟹殼，還有一道不知道為什麼有魚鱗😭😭
感覺的出來阿田師非常的忙碌，也許是因為學徒們都還太年輕經驗不足
下次還是非常願意再訪，希望學徒們要好好跟阿田師學習，阿田師真的是一身好功夫
另外，外場要介紹菜啊～～～
好吃的食物
邀請朋友用中餐，新鮮有創意的料理
東西新鮮，料理用心，海台生牛肉卷好ㄔ，烤魚需加強，甜點很棒。高單價的高級日本料理店
此價錢此品質。。剛剛好
真是一個驚喜，新鮮的牡蠣，炭火蟹腿，令人垂涎欲滴的生魚片，輕鬆愉快的氛圍，👍夏布利酒的選擇，最重要的是，與我來自香港的地方相比，價格非常合理，豎起兩個大拇指👍👍 …
價格合理而且我看到很多台灣本地人喜歡這家餐廳。地點便利，靠近南京復興站，5分鐘路程。步行最大。為我。
服務親切，餐點品質高水準。
Omakase餐廳的價格有點高端，晚餐3000-5000不等。我發現這頓飯有點隨意，有一些我真正喜歡的東西，也有一些還不錯的東西。對於這個價位來說，我希望能享受我所擁有的幾乎一切。
食物：3.5星
服務：4星
價值：3星
總體評分：3.5星
我的飯菜從生魚片拼盤開始。這並不是我真正希望的這頓飯的開始。我發現魚切得太厚了，生魚片有點淡。另外，我不太喜歡生魷魚。當它沒有煮熟的時候，它真的太耐嚼了，不適合我的口味。蝦生魚片是我最喜歡的生魚片課程。
這頓飯的握壽司部分要好得多。公牛可能是我最喜歡的東西，大學也非常好。其他的壽司還可以，但沒什麼令人難忘的。
貝類課程很不錯，但不是我最喜歡的。對於真正喜歡螃蟹的人來說，螃蟹套餐將是一個亮點。螃蟹有三種製作方法（蟹腿、淡醬蟹肉和陶罐）。我很欣賞這裡的技巧，但味道不太適合我的口味。這很好，但還不是很好。
烤魚有點令人失望。我沒有發現它比我能在普通日本餐廳買到的東西更好。不過搭配的南瓜煎蛋真的很好吃。我真的很喜歡這個，並希望我能擁有更多。
台北的很多 omakase 餐廳都以水果拼盤結束，這從來都不是真正令人興奮的。這裡的甜點是南瓜布丁，真的很好吃。令人驚訝的是，考慮到到達終點的過程中經歷了很多坎坷，這頓飯的結束卻非常順利。