余韻日本料理(壽司割烹)的最新評論
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服務很周到
清酒超好喝，推
想喝日本清酒， 燒酎可以來這
餐點好吃 氣氛佳
食材新鮮好吃
店內還有各式清酒 水果酒
我喝過草莓酒蠻推薦
好吃到炸!
今天吃3500元的套餐，上菜前還特地問有沒有吃牛，結果沒有任何肉類。食材也沒有很特別或是很厲害。如果以3500+10%，有其他更好的選擇。
超好吃的料理，老闆及其徒弟的手藝超棒的，甜點師琦琦的甜點不甜很好吃
很讚很好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
非常好吃😋但就是很貴 …
Cp值很低！師父與服務員不太理人
滿好奇打高分的先知們標準在哪裡？
物超所值
沒有給五星是因為訂位的溝通不良
訂位時沒有要求付訂金
後來沒有聯絡到我們就發簡訊取消
因為我們沒看到簡訊還是去吃
師傅還是有做出好吃的料理
但是比較沒有整體性
希望下次可以吃到更好吃完整的套餐
一個環境舒適 讓人非常放鬆的地方
老闆親切、師傅們料理手法專業、服務周到
對於食材嚴選更是新鮮
能感受到每道料理對於細節上的用心👍 …
非常棒的食材 👍👍👍👍👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
週一主師傅也不在
不知是不是因為客人只有兩組
也一樣價位真的令人匪夷所思
握壽司捏的飯肉不合一
四千的價位所有魚肉都要炙燒一遍不知道原因為何、馬頭魚根本不適合做握壽司筋太多
兩人總共一萬消費加一瓶酒
🍣
英國回來的勳哥
雅緻又輕鬆的環境
牡丹蝦海膽鮭魚軟
柴燒感的鮑魚花椰菜胡麻豆腐醬
季節秋刀魚
干貝夾脆餅
感謝招待愉快的晚餐
#胖芙 #台北壽司 #板前壽司 #sushi #taipeisushi #taipeifood
#japenesefood #不專業吃貨刺青師 #ilovefood #雲丹 #uni #foodpron
食材新鮮，甜點美味，看得出用心
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
停車場
附近有好停的室外停車場，步行五分鐘以內。
食物：食材、味道也很好，數款菜式更感出色，例如：天婦羅魚、燒帶子、牛舌蒸蛋。最後奉上的熱湯味道很濃，吃完飯餐後4小時還覺得口渴。
廚師：來到余韻，點了日式料理的Omakase，自然想試試廚師的功底和創意。初段控制食物的上菜時間相當到位，亦有介紹食材和食法。但之後上菜速度越來越快，還未食完口中的食物，下一道菜已到… 後來有另一桌客人到，我們呆等自己的食物10-15分鐘（沒有認真計時）。
服務：服務生總在不恰當的地方/時間出現，例如：廚師上菜時要等服務生先加前菜（奇怪服務生為何能在廚師工作桌擾攘）、準備吃甜品時服務生奉上帳單（我還未完成飯餐呢…）
總括而言，食物質素是好的，不太介意服務表現和飲食體驗，不妨一試。
很讚
喜歡這裡輕鬆吃料理的感覺
每一道都能感受職人的用心
也相當注意來訪者的飲食習慣
新鮮、味美、愜意
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
用料實在，口感細膩，調味適中。必定再訪！好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
非常新鮮的食材，老闆和店員服務態度好，環境乾淨舒適！
服務
內用
餐點類型
晚餐
料理精緻 每次用餐都有不同的驚喜 小小隱藏在巷內的料理 驚艷程度 只能說 物超所值 ☺️
酒類除了清酒 還有高檔威士忌 果實酒 啤酒 非常豐富
有包廂跟吧台位置 如果人多 包廂是個好選擇
但我喜歡吧台座位 因為可以親自看到師傅們的料理 還有迷人的笑容 是個愉快的用餐環境 👍
用心的料理，平衡的調味，完美的饗宴！
余韻日本無菜單料理
忙了一天終於可以坐下來好好吃飯了，因為入住褔華，所以也不想走太遠，就找到了這一間日式無菜單料理的餐廳，整體出餐速度和味道都讓人滿意，調味上也相當細緻，不過真問我菜名，我就真的無法解說了，因為一邊吃著美食的同時也一邉聊著半導體產業的趣事，每個行業都有它有趣的一面。
店內環境優美安靜，師傅很專業也很溫柔的一一介紹餐點，每一道菜都超美味，老闆非常好客，高級餐廳但給人一種很溫馨的感覺，店內客人不多，所以都可以得到很優質的服務，這次給阿忠師傅服務，很親切，講解的也很好，有時候不懂的問他他都會幫我們解答，謝謝師傅和老闆的招待，下次絕對會在來2訪3訪的，超級讚👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
朋友介紹過去的,覺得食材很新鮮,通常吃到不新鮮的隔天身體就會起疹子,這間竟然安全過關,光是食材新鮮就值得五顆星了!!還會再去吃的^^
環境舒適，老闆親切
食物品質還不錯，算是合理好的無菜單日本料理店。不過一推開門，服務人員就問說要點2500還是3500的料理，給人感覺不是很好。他們解釋是太多人把他們和平價的魚韻搞混，才會一進門就告知價格，聽起來也有道理，只是讓人不是很舒服，可能還是要穿得好看點，才可以避免這事XD
服務
內用
餐點類型
午餐
環境舒適，食材新鮮！可以感受到師傅的用心🤍 …
生魚片很新鮮，師傅每道菜都會親自介紹！
用餐氣氛愉快，很棒的用餐體驗！
值得再訪的無菜單料理！
魚貨和食材都很不錯！Omakase每道料理的配置，感覺吃到最後口味有點太重。
很棒的經歷，美味的菜餚和友善的廚師！ 😊
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點有變化，店家可以溝通依照消費者需求來配合。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
今天來吃生日餐
每道料理都精心製作
生食熟食都非常好吃
清酒也很好喝
服務人員都很親切
感謝勳哥.阿忠
展現好手藝及精湛的刀工
以及好久不見越來越帥的柏安
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好吃 阿安.阿忠服務好 店長很親切
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
每次來都有驚艷，每一道菜經過老闆阿勳介紹後都更好吃惹⋯⋯
重點老闆不會因為生意好，態度就隨便或是很差
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材新鮮
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
這次坐的是吧台的位置，
可以看到師傅現切魚片展現好刀工，
服務人員也會貼心的幫我們添加熱茶；
印象深刻的是，套餐當中有一道盒子料理，
打開來除了有煙霧的效果還有木頭的香氣！
太令人驚艷了～！🤩
用餐的時候還有熟客推薦我們下次可以吃海膽鍋，還說要記得提前預訂～
下次一定要試試看！🤤
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
先說結論，
余韻日本料理是我少數吃過單價較高(人均$4000+)，卻願意再訪的店。
對吃有點執著的我，很少會想去同一間店，總覺得外面還有大好的世界沒有被我吃過啊XD
余韻的餐點都在水準之上，雖然我選的$4500餐裡面並沒有出現我覺得非常驚豔、一錘定音的料理，但是每一道菜都是非常好吃的。
生魚料理交錯著搭配鹽巴或是醬油，創造出鮮明的變化，我覺得很棒，或許是為了讓客人們能感受到其中的差異，生食類幾乎都是以一組兩片為原則，貼心入微。
熟食部分開胃菜搭配兩種不同的醬料，微酸細緻，成功的讓人期待著後面的料理XD
烤乳鴿擁有焦香的外表，介於牛排和鴨胸之間的口感，也十分有特色。
生生熟熟的干貝仙貝，口感正好，不同於乾煎的手法，如仙貝般的外表，立體酥脆，干貝卻還是半生熟，鮮甜的干貝，搭配一點鹽巴，作為生熟食的轉銜，當之無愧。
其實正規的部分吃完真的也是七八分飽，阿勳師傅和阿忠師傅卻生怕客人吃不飽似的，來回問了幾次，又再捏了四貫XD
最後的四貫就像是安可曲，就像是余韻的店名，讓人回味無窮。
卓越的表現。絕對是為賓客精心準備的美味佳餚。令人難以置信的美味和誘人。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材新鮮，師傅用心的手藝，整體環境舒適
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材新鮮、服務親切，老闆的手藝真的沒有話說！環境乾淨清幽，是一個很舒服的用餐地點!大推
跟朋友一起來吃，服務又好，而且料理也好好吃🥹 …
在這邊吃飯氣氛很輕鬆，料理也很美味, 推~
好吃！值得再訪！
還會想二訪！
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點美味，每道菜都是非常用心料理！ 推薦的白酒一樣非常優秀！
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
生食跟熟食都很好吃，喜歡果酒