養心殿精緻鍋物的最新評論
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優 有開到很晚 人員nice 東西質感佳
今日前往用餐，是我在今年度第二次前往，與我同行的朋友則是貴店常客，也有購買貴店的VIP券。
上次用餐時，朋友覺得吃到臭酸的蝦漿，經由現場經理確認，也證實了當天蝦漿已過保存期限，當天的處理方式迅速，且承認錯誤，非常值得讚賞。不過我心中還是對於誤使用了壞掉的食材感到不可思議，這根本是餐飲業的大忌！（我在這次換貨後吃過貴店不酸的蝦漿）
其實我本身不愛吃這種蝦漿魚漿類的製品，但因為同行好友喜歡，所以跟著吃了一點，我們一人下鍋一條蝦漿，我吃了第一個覺得不錯，隨後又吃了第二個，第二個讓我覺得有點酸味，但是朋友沒有說蝦漿有問題，我也覺得或許是我多慮了，不過因為害怕那個酸味我也不敢再吃剩下的。結果朋友吃了第一口馬上吐出來、說她覺得蝦漿酸掉了，這時候我才意識到原來我剛剛不是錯覺！
我們馬上告訴服務人員，服務生看起來是新手，不知道如何處理，所以馬上到櫃台詢問，接著回頭說要幫朋友把鍋底更換，我馬上提出質疑，一家餐廳被客人反應食材有腐壞的可能，完全不在乎食材是否真的損壞，反而只想用換鍋底的方式解決？請問你們真的不擔心自己的食材有任何變質的可能而造成用餐顧客有任何身體上的不適嗎？
服務生又跑去找主管，接著主管走往廚房，隱約聽到主管大聲的說 夏天天氣熱食材就應該要趕快冰起來諸如此類的話⋯（我聽到這樣的話，更覺得廚房沒有好好的保存食材）
桌上的鍋底也還沒收回、我們在座位上等了15分鐘左右，都沒有等到一個解決方式，我已經用餐完了，朋友則是還有2/3的肉還沒下鍋，面對她覺得煮過壞掉蝦漿的湯底他也不敢再吃。
最後我們開口要求服務生先將鍋底更換，後來主管就出來了，大聲的告知我們蝦漿沒有壞掉、說所有的同事包含他自己都試吃了，真的沒有壞掉，我和朋友又提出疑問並告知碗內的蝦漿正式朋友感到有酸味的，主管又將這顆蝦漿拿進廚房，沒多久又帶著兩個同事出來，說他們都吃了！他們都不覺得有壞掉，順道說可能你們之前真的有吃過壞的，所以心裡比較敏感！
鄰桌的客人一直看著我們，說實在話，我覺得我們好像是來找貴餐廳麻煩的！
我後來再次吃了自己撈出來的蝦漿，我仍然認為確實是酸的，若是貴店家口味獨特，那當然沒問題！但是與我同行的朋友一再強調養心殿的蝦漿他吃了幾十次了！如果不好吃、他怎麼會點？如果從頭到尾都是這樣的酸味，想必他也不會覺得有異！
今日的處理態度，好像是覺得用餐客人找碴、想貪圖貴店的折扣、優惠、招待，或許有不少客人是這樣的，也或許慣客人總習慣用這種爛招來佔餐廳便宜！但不好意思，出門吃飯我們只希望吃的東西新鮮、乾淨、衛生，第一次發生這種狀況時貴店家提供招待、我們也是一再拒絕！
更難以理解主管要所有員工一起試吃再告訴客人證實蝦漿沒壞掉是什麼處理方式？怎麼不乾脆拿出來請現場客人幫你試吃更具公平性？
非常感謝我今天是付了原價走出餐廳，免得被用貪便宜的眼光看待！半年內兩次的用餐經驗，都是蝦漿出了問題，如果貴店對於食材沒有嚴格的控制效期，而是以僥倖的心態，那真的應該要檢討！我相信沒有哪家餐廳會希望自己的食材出了問題而影響長久經營的商譽！
畢竟再好的處理方式再多的招待，都無法洗去吃到臭酸食物的噁心感。
日本和牛 生干貝 南瓜是好吃的
餐點品質好和份量足，環境和服務都在水準之上。價位合理，會再光顧
服務態度非常好，點了一道鴨血豆腐，鴨血吃起來不夠入味.就放著沒吃離開時服務生馬上問狀況，於此就和他說鴨血不入味的問題，於是他們馬上請廚房的處理直接把這道劃掉.非常用心顧品質的店家
氛圍好、服務佳、食材新鮮美味
用餐環境很舒適，服務人員也很友善貼心周到！
這次點了養生湯、蕃茄湯，雪花牛跟自然豬的套餐，更換湯頭要加價，但是很值得，養生湯認真藥材熬煮清香好喝，加湯也都是原湯👍。番茄湯裡有滿滿的原型番茄肉還有蘑菇，味道濃醇，煮食材都很有味道，但吃完不會很口渴表示沒有多餘添加物及味精！
蔬菜盤的部分豆皮很值得一提，大部分的店都是炸豆皮，養心殿是使用腐皮，吃起來比較健康無負擔，水果玉米爆炸好吃😋豬肉跟牛肉也都非常好吃！！！是一家走高檔精緻路線的火鍋。
另外有加點蛤蜊、麻辣豆腐跟麻辣鴨血，蛤蜊180元cp值不算高，水準一般之上，豆腐好吃有入味麻辣屬於微微辣嘴巴那種，鴨血不好吃可以不用點。
套餐有前菜、附餐、甜點跟冰品，整體來說可以吃得飽。
P.s近期因應防疫政策店家禁止非本國人入內用餐，剛好遇到有非本國人要來，看見店家堅持徹底執行，大推！！！
一直都很喜歡吃火鍋的我
最近特別特別喜歡養心殿
喜歡黑色的竹炭飯跟山藥細麵
豬肉很嫩大推～
外加新鮮的蛤蜊越煮湯約鮮
店家推薦招牌牛軋糖
口感Q彈，有墨魚跟原味的
餐後甜點芝麻冰淇淋很好吃
是細緻的黑芝麻
還有紅豆紫米粥
湯頭不錯，肉也好，還有醬料也超好吃
養心殿精緻鍋物
#湯底 #養心原味湯 #大骨昆布清湯
#前菜 #田園野菜油醋 #明太子之雨
滿滿的明太子 在口中爆開 舒爽
#附餐 #白飯 #養生竹炭飯
竹炭飯粒粒分明 口感特別 單吃也很讚
#美國頂級牛小排
肉刷到粉紅色 滑嫩好吃 入口即化 大推♡♡♡
#澳洲和牛 還是覺得牛小排完勝
#御品單人套餐
#雪花牛 #松阪豬 #盛合刺身 #手工蝦滑
蝦滑個人沒特別愛 刺身感覺還沒退冰
牛小排比雪花牛好吃 松阪豬沒腥味
#海鮮盤 #明蝦 #干貝 #小管 #中鮑 #鱘龍魚
蝦肉超級紮實 有在重訓的🦐
干貝很美味 還有超大顆的蛤蜊
🈵服務態度親切 有效率 設想周到
因為我們點的東西多 在出餐前主動更換座位
#台北美食 #台北鍋物 #深夜美食
整體來說不錯 不過他的麻辣底沒有讓我驚艷到 加點的魚 魚味很重 不過肉質是新鮮的 所以避開魚其他都不錯
屬於中高價位涮涮鍋，每人低消600，包含湯頭及每樣食物都不錯，平日晚上來人也滿多的，澳洲羊肩不錯
高級海鮮+牛肉+豬肉價格也是高級！鍋底是用天然食材熬制風味獨特！
肉質、配料、湯品都好吃的沒話說
尤其推薦牛奶鍋，醇厚的牛奶香氣，每口都微微帶著蒜香味，超讚的啊啊啊
氣氛也很非常好！
一個人低消$600
認真講，要約會的話，不適合兩人用餐，因為有超高機率會與鄰桌客人靠非常近。不過如果四人用餐，那就還可以。湯推薦牛奶湯，羊肉很有羊肉味，松阪豬肉充滿彈性，牛肉也不錯。
我的最愛
經理超會經營現場跟客人互動完美
湯頭甜點醬汁前菜
排我心目中日式火鍋永遠的第一名
肉質中上
這是我第二次來養心殿精緻鍋物，我覺得這裡的環境、食材和火鍋湯底都很厲害。每個人的抵消600元新台幣，可以點套餐，可以前菜三選一，選自己愛的主菜，還有自己愛的主食。我今天吃的是牛小排和培根豬肉的組合餐，朋友選的是雪花牛的套餐。一份套餐可以讓我們吃的很飽。不用再加點其他食物了。
收一成服務費，連茶都沒有
點了素食鍋，因為上次來的時候素食鍋的菜很豐盛有皇宮菜，各種菇類
這次來的料居然是高麗菜，青江菜
給我兩個菜盤幹嘛？
結果溝通有後說是因為菜都沒了
讓我們換別的套餐
但是缺料應該提早說
難道點豬肉，上空盤
說肉賣完了？
肉好吃，海鮮新鮮
一聽到客人講日文馬上趕出去 根本歧視= = 都已經說明當事人是已經待在台灣一年派駐工作者 居留證也有 就算是防疫關鍵時期 遇到這種不講理的店家 也只能掉頭離開
服務生kevin非常親切熱情，海鮮很新鮮，印象很好的火鍋店
服務很周到親切，不管是湯頭還是食材都精緻好吃，有低消限制（600元），但有些鍋沒有到600元就得思考要加點什麼，其實蠻囉嗦的，不如多給幾片肉把套餐湊到600元，用餐限時也算嚴格2小時，即使座位沒滿還是會被趕走喔～
【台北｜忠孝敦化】養心殿精緻鍋物-東區火鍋
先說結論，這家我覺得很普通，
滿分五顆星給到3.5顆吧，
沒有特別好吃，也沒有特別記憶點😂
•
📍五花牛套餐$530📍
📍牛小排套餐$930📍
肉質還不錯，沒有特別驚豔，
不老湯頭基本上不喜歡，
味道不是我的愛，
前菜是山藥絲還可以，
竹炭飯也沒有喜歡⋯
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店員服務態度都很好，
裝潢也蠻新的～
但是我覺得有其他別的選擇🤣
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《餐廳資訊》
店名：養心殿精緻鍋物
地址：台北市市民大道四段110號1樓
訂位專線：2778-1223
營業時間：PM17:00~AM4:00 (PM10:00~AM4:00 宵夜時段)
食材很精緻新鮮～個人最愛的是牛奶鍋～味道恰到剛好～還有養生飯非常好吃以及店裡的特製牛雜糖！
請小姐介紹瘦的牛肉 送來全是肥的….
價位高只是賣裝潢的，服務只有一位像經理的非常客氣，其他店員一律擺臭臉。
食物還算可以，但用餐途中菜盤上玉米有小蟲、高麗菜使用最外層有蟲卵的綠葉、用餐的碗沒洗乾淨。
反應了服務人員一句話也沒說，算了趕快吃吃離開吧。
食材新鮮，鍋底湯好喝😊
調味料調得沾起來好合適 …
經理很熱情、鍋類都有附前菜跟飯後甜點
食材頂級新鮮，高麗菜可以生吃，有芭樂鮮甜味~還有招牌菜牛軋糖（要煮），很多驚喜~
有點像Cp值比較高的黑毛屋
吃得開心
超好吃，有提供肥死人的沙茶醬。
絕對加分 👍👍👍 牛小排 😋 …
很精緻的鍋，都不錯吃，海鮮很新鮮
服務也不錯，店裡的氣氛很古色古香，滿喜歡的～價位中等
第一次去 服務人員說建議先涮肉再吃菜
但肉上超慢 菜盤都快吃完了 才上肉盤
中間一直不斷的來詢問缺什麼肉
回答好幾次才結束 平均每人消費約1000初頭
當時用餐約19:30開始 肉盤約20:30才上齊
21:30來說用餐時間已到 以這價位的火鍋店有更多更好的選擇
味道，清淡又健康！夜晚肚子餓的救星啊哈哈⋯⋯店員態度也不錯。唯一就是價格可以再修一下囉
健康又好吃的鍋物料理！ 最愛特別的竹炭飯， 平常不愛吃飯的我都會吃光光！ 會一直再訪的店
番茄鍋湯底很推薦，加湯也是加番茄湯底，讚👍
家人推薦牛奶鍋湯底
整體用餐愉快，會在回訪 …
點推薦的牛小排搭上牛奶湯底，牛奶湯底完全不推薦。除了沒有味道之外，所有的底料包含肉類完全無法入味，甚至破壞整個湯鍋的內容物。
雖然服務盡力而為，值得稱許。但仍無法遮掩過譽的實質內容，價錢與食用品質完全不一致。0-10分，只能獲得1分。整體是完全不值得一試的粗製鍋物。
That’s absolutely not a great hot pot !! If you want to enjoy a delicate pot.
食材新鮮，服務態度佳
食材新鮮，內品質跟湯頭都很優。晚上五點後才營業，低消600元需加服務費，服務品質一直都很好，態度也ok，櫃台結帳的像是主管也很親切。
服務很好，店內員工好熱情，麻辣鍋底辣又香，肉有提供雙拼的選項吃起來不會太膩，是個整體讓人很舒適的火鍋店！
環境很好
餐點普通
份量也還好
價位就是東區的價位
服務也是普通也不會特別的做餐點上的介紹之類
會主動過來收桌但不會主動加湯或是加茶
我們在聊天開玩笑還會過來插個嘴……
這樣讓我們還滿尷尬的…
和牛每一片都跟臉差不多大，海鮮也很新鮮，湯頭也不錯，整體環境也不錯
疫情期間替朋友慶生，也是第一次來這消費用餐，店家防疫做的相當確實，服務人員除了配戴口罩之外還有面罩，入座前也有確實消毒及量測體溫，座位嚴格要求梅花座雖然聊天很不方便，餐點美味新鮮上餐速度快服務好，決明子茶超好喝還可無限續杯喔，另外廁所乾淨無異味值得稱許，是一間值得再次造訪的店家。
食材新鮮，服務到位，價格合理，環境很讚。
好吃服務好
雙人頂級套餐很值得
不用多說的愛鍋，單人價位落在$700-800，但是環境跟好吃度有$1600的質！
加湯要另外收費店家沒有先告知，我第一次用餐也沒有注意到！肉份量中等，菜盤普通菇類不新鮮(有乾掉)。服務佳。
服務好，氛圍佳，之前來的時候沒有低消，現在改一人低消600，店員說不包括服務費，吃東西的好心情變很差
用餐環境很棒，服務人員態度也很棒，值得一推的是桌子也很大，就算菜盤肉盤一次上齊，也不會擁擠👍👍👍
不過這價位跟份量，真的感覺就是吃氣氛的，吃完認真沒有飽足感（我們還有加點肉盤），飯後甜點是冰淇淋跟紫米粥，香純濃郁，搭在一起吃，氣味更不一樣！
回訪🙆♂️🙆♂️🙆♂️🙆♂️
最喜歡吃養心殿的火鍋了
牛軋糖跟竹炭飯是我的最愛🤤
海陸雙人套餐份量巨大真的要慎入哈 …
最後的甜點把冰淇淋加進紫米粥裡面超好吃！店員推薦的吃法💯💯💯 …