謙粹居酒屋【謙粋炭火燒鳥いざかや】的最新評論
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Great izakaya to be at! Good quality meats and delicate processing. Everything is moderately and evenly salted, with even cooking and very little char. Would be back anytime!
料理串燒非常用心，雖然價格不便宜，酒也不便宜，但真的沒有點到雷，都很好吃；一定還會再訪
松阪豬串燒很讚～～
吃的一堆畫XX(扣分
能點的都好吃
台北前三好吃的串燒，有夠猛
噢對了，我女友很正
老闆對食材的用心看得見
值得再來👍 …
招待的冷菠菜很特別 香菇 山藥起ㄙ 鹽蔥雞肉 麻吉 很好吃
雖然人手不足所以可能要等久一些 不過小小的店還是讓人感覺很舒服 期待下次還有新的菜色可以嘗試
沒收服務費，餐點沒什麼地雷，
蒜香松阪豬和鰻魚烤飯糰好吃，今日時蔬水蓮有點鹹。
日式料理好吃美味
店內色調動線設計的很好。長長一條的烤台很有感覺。重點是當天點的都很好吃沒有失望。服務態度也很好，會再光臨^^
沒有低消，不收服務費，服務用心，做餐仔細，非常非常好吃，每一個品項都很美味，可惜上菜速度非常慢，唯一美中不足的一點。
人均大概1500的居酒屋，烤功很棒；雞肉烤出來都嫩又多汁，雞腿的皮還脆脆的而且沒烤焦可見老闆的用心。可惜喝一個太多，後面的記憶就都是嗨Ball，下次會想再來試菜
東西很好吃，幻的手羽先及加明太子的都大推
服務
內用
餐點類型
晚餐
東西好吃多汁！食材新鮮！
烤物不會過老，不用另外沾醬就很好吃了！
4.8顆星可能不存在我的世界，平行宇宙吧！還好今天不是什麼節日❌
點了15道菜左右都沒有踩到雷，每道都非常驚艷超厲害👍而且雖然只有兩個人，但上餐速度比預期快很多！值得推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃，東西不貴，店員態度超好
松阪豬 薯條 麻糬 會上天堂
串燒類東西都好好吃 噴汁
鹽巴吃起來也真的不是只有死鹹而已 多了一個甘甜的感覺
哇嗚～應該是北台灣最強的居酒屋了
而且環境很乾淨 氣氛也非常好
東西很好吃，服務親切，氣氛舒適，環境乾淨，是小朋友也適合的居酒屋👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
做工細膩，堅持所學！分享給各位👍 …
家庭式的氛圍，口味中規中矩，滿1000元可刷卡，服務人員親切
東西新鮮，老闆醬汁超好吃。
真心推薦的好店，值得下次再來。
服務品質🌕🌕🌕🌕🌘
菜色評價🌕🌕🌕🌕🌘
肉類評價🌕🌕🌕🌕🌘
環境清潔🌕🌕🌕🌕🌑
等待餐點會附贈一碗小毛豆。
裝潢非常日式，環境乾淨整潔。
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塩燒雞腿蔥串🍗2串130元-雞肉火候掌握的非常好，調味剛剛好，不會太鹹太膩，非常適合下酒。
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柚子胡椒雞肉串🐔2串120元-串物上桌外表嫩嫩白白的，應該是雞胸肉，咬下去不會乾巴巴，超啾C的肉質。
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塩燒雞軟骨串🦴2串120元
蒜香松阪豬串🐷2串170元-串燒店必點松阪，能看出老闆是否用心做料理。松阪豬不會柴，香脆有嚼勁，多汁美味。
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培根干貝🥓1串140元-賣太好，現場點只剩下一串，培根不會烤的太老，加上大干貝，非常舒爽。
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塩燒香菇🍄2串100元
塩燒櫛瓜🥒2串100元
鯖魚🐟1份200元-多汁，烤的剛剛好，不會烤的太乾沒水份。
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塩鹽薯條🍟1份50元-意外的好吃😋吃完一份，會想在加點一份。
食材新鮮，簡單的料理好滋味。
不收取服務費，兩人一起經營的小店，服務很好。
值得再訪。👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
店面很小 只有老闆兩人
這個評價不是很多 抱著嘗試的心情
結果每道菜都好喜歡！
烤香菇把湯汁緊緊的鎖好 每一口都很多汁
明太子融融狀態 每一口都有雙重享受
豬肉特別喜歡邊邊有微焦的脆感
烏龍麵有非常醇厚的鍋氣 Q彈 醬甜甜的也好吃！
干貝外面還有培根 烤的也很juicy
最後要來推推他的湯 完全只有蛤蜊的鮮味 清淡鮮美 有震驚到
好吃😋 老闆及老闆娘又親切 …
追求鹽燒土鳥的居酒屋，火候上超完美，來不及拍就吃光光了。容後下回分解。
很用心的料理。
食物不錯，老闆娘很客氣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
東西都超好吃😋，老闆夫婦太客氣了，好吃的東西等當然沒問題啊，辛苦你們了👍👍👍 …
老闆的功夫真的好到不行⋯
彷彿 嫩、多汁、皮酥脆
是每一道輕而易舉能表現出來的東西！！
疫情期間 是第一次出來吃飯！
第一間選擇謙萃真的是覺得超幸福！
環境真的太舒服，選擇音樂也是非常適合
服務生真的是親切
我們七個人 大家都非常滿意！
一定會介紹朋友來～～～～～
肯定會一直來訪！
台北目前吃過烤得最好的居酒屋 每一樣食材的香氣都有烤出來 最難烤的雞翅表皮有酥脆 柳葉魚乾度剛剛好 魚頭魚尾脆 中間香氣足 👍👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點很棒
適合小酌的地方 東西好吃😋 …
好吃廚師們用心方式，真的是吃的開心。
讓人有下班放鬆的居酒屋，用心的食材讓人有吃到每一口的感動感受到安心的食材
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
太棒了
現在有增加一成的服務費，但是老闆夫婦兩人真的太會烤物料理了。
櫛瓜、香菇都非常多汁，還有連續幾道雞肉都超級鮮嫩多汁！
烤豬五花、雞翅、炸雞真的都是必點。很可惜高湯玉子燒已經完售，留待下次品嚐。
店內是兩人作業，因此等待時間略長，但是和朋友聊天其實不太會感受到食物上菜時間的間隔。
非常推薦，會在回訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
味道好，服務稍嫌不足
服務很親切，料理也很好吃，只是人手不足，但是等一下，一定會馬上服務，所以下次還會再跟朋友來！
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
真的好吃😋！所有東西都想點一輪 …
服務
內用
8/4是個很美好的七夕
店家的料理和串燒
食材新鮮與烤功都不在話下
的確是值得等待的好滋味
但是⋯老闆能別用怒吼飆罵的方式對待女店員嗎？
我坐在櫃台旁的座位還能清晰的聽到吧檯內怒罵的內容！！
況且你還是逼近貼在她耳邊
用餐2個半小時的時間大約發生了3次左右這樣的狀況
很難想像她的耳膜是否很受損🥲
2天了，這個畫面依舊在腦中循環⋯
店裡的用餐氛圍是很重要的！
但是人與人間的互動是首重！
否則料理再好吃也是可惜⋯
服務
內用
好吃，非常推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
從冷菜到烤物到主食，每一道都吃得到老闆的用心跟要求，味道火侯都很到位，烤物真的是一絕，光是烤出來的外觀就已經賞心悅目，特別是雞肉類，皮面上色均勻口感爽脆，肉塊大小一致，連不帶皮的雞胸肉都掌握的十分軟嫩，主食類的炒烏龍跟烤飯糰以及冷菜類也完全不遜色，飲料部分，常常在其他店家喝到可爾必思味道呼濃呼淡，但是近兩次來濃度都很穩定，有酒精的版本也讓可爾必思顯得更好喝，啤酒的部分不用多說，優秀的菜色就是要直接搭配起來，喝爆就對了
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$600-800
位在南京復興站附近的居酒屋，食物好吃，但不特別令人印象深刻。用餐環境舒適，用餐體驗佳，以日式居酒屋而言中規中矩，是適合和朋友下班後小酌的餐廳。
服務
內用
餐點類型
晚餐
雖然店內近期人手不足會造成出餐速度較慢、菜單選擇不多，但是餐點食材夠新鮮（應最好採預約制前去，好讓老闆知道需要進多少食材，避免到場後想吃的都賣完了唷），製作過程也都能在吧檯位置看到廚師認真的模樣，聞著香味更是讓肚子更餓了，很多剛上的餐點都來不及等我拍照就先開吃了XD，餐點真的好的無話可說根本就無地雷，店內氛圍也很好，非常喜歡在貴店用餐，也是個適合小酌的好場所，一定會大推給自己朋友去光顧。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
質佳工細的炭烤居酒屋，直球對決無過多調味，推推。
不經意發現的燒鳥居酒屋，結論是不小的滿意。
此次造訪有著約三年多營業歷史的謙粹炭火燒鳥居酒屋所點所有品項均水準之上(毛豆除外)，其美味的來源主要來自調味不錯也不過分，還有就是在日本台灣均有相關學藝和經歷的師傅在炭火燒烤時的火候與功力，表現在像烤杏鮑菇就是外皮一點也不焦、內裡則是軟嫩，不過在肉類串燒中還是以燒鳥(雞肉串燒)最強，所有居酒屋中必有的「基本款」雞腿肉和雞翅我認為可以「肥美多汁」來形容，烤得不過焦的外皮香、內裡則是 juicy，美味！
除了串燒類，此次造訪所嚐的第一道脆皮雞則是一個小小驚艷，那以據店家所述自製麵皮製成的外皮酥香而不厚，內裡也是一樣軟嫩有汁，這道美味的脆皮雞輕易成為我嚐過最美味的居酒屋炸雞之一，推薦為必點。
最後值得一提的是據店家所述其餐點備料有限，為的是求所有食材的新鮮。這次造訪是該店第一個客人，一坐下攤開菜單發現有些品項已經沒有，原來是前幾天銷量較大來不及補貨，然後豬舌串燒在我點一份和另一組客人也點一份就也售完，店家如此低庫存、為求餐點的新鮮值得肯定。
整體而言是個值得支持更值得一嚐的居酒屋，尤其推薦雞肉類料理如脆皮雞和雞肉類串燒。
服務
內用
餐點類型
晚餐
用心的炭火燒烤，烤牛小排，烤松阪豬，炒烏龍都很好吃
好吃😋 …
出乎意料的好吃，服務很好，會再來訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600