鳥人拉麵-台灣總店TOTTO Ramen的最新評論

算是很好吃的連鎖拉麵店。
一開始認識鳥人是在西門町，但就是保持著嚐鮮的態度去吃，意外的好吃，蝦味跟雞白都不錯，如果想吃特色，我覺得蝦味首選，如果跟男友或朋友一起，可以騙他點雞白，然後偷喝他的湯頭，不過我覺得可以不用點到特製（因為雞肉丸真的還好）

然後當天在店裡吃下午去做的蛋糕，店家人很好，但我們很拍謝，不過還是不要臉的把蛋糕吃完了才離開，相當感謝！祝生意興隆🤤🤤🤤
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
唐揚炸雞 特製蝦味拉麵

雖然之前就對這家店略有所聞，但是都沒什麼人推薦，所以一直都不在我口袋名單內
這次剛好經過，就來嚐鮮看看
.
味道的部分其實還不錯吃
但是份量的部分我覺得略少
加麵的部分沒有免費 可以理解
只是加麵比別家貴十塊 我就小小的不理解了
.
整家店比較令我在意的是整個員工整體的氛圍
因為是坐在吧檯的位置再加上店面十分的小
所以可以很清楚觀察整家店的情況
感覺有部分的店員懶懶散散的
尤其其中一位外場的店員感覺在恍神
當我跟她說我加麵的時候
那位店員似乎用著遲疑的態度跟我確定是否真的要加麵
不知道是不是對自己家的東西沒信心
是不是覺得怎麼會有人願意加麵 而且一球三十元還加的下去
然後 我就不知道她是把我要加麵的事情忘了還是其他原因
我等待了大概至少十分鐘
這十分鐘我加麵都沒有來外 我加麵的帳單明細也都沒有送來
之後我跟另一位主動來幫忙加水的店員再次反應我要加麵
而加水的店員應該轉達了恍神的店員我要加麵
她才急忙的把加麵的帳單明細送來
隔不久我要的加麵就送來了
.
整體來說 東西其實還不錯吃
只是我不會推薦我朋友來吃

我宵夜拉麵的愛，通常都晚上11點去

雖然常常要等候，但翻桌還算快。

我都點咖喱拉麵，雞肉嫩嫩的，味道很濃郁好吃。
很喜歡玉米筍，雖然是炸的，不過很清爽。

店員親切又快速，不錯！很喜歡這裡

雞白湯味道中等，濃厚度還不算高
特製鳥人白湯裡面有：舒肥雞兩片、雞肉丸、筍乾
雞肉丸很特別，好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4

相較後來新開的分店們，臺灣總店顯得嬌小，但也保留了草創的感覺。金屬的桌框、座椅與廚房牆面，或許這就是所謂的紐約工業風。店員態度親切，會送上水杯並不時補水。點餐時向店員告知品項，用餐後付費，無服務費。
唐揚炸雞上桌時熱氣騰騰，飄著胡椒鹽、檸檬的香氣。須注意炸雞頗為燙口，內含肉汁。炸雞本身就很有味道，但配合檸檬汁、胡椒鹽、美乃滋更添香氣。
菜單「雞白湯」類第一項：特製鳥人白湯拉麵，此次在豚、雞叉燒中選擇雞肉。低溫烹調的雞肉帶有些許黑胡椒，直接吃鮮嫩可口，配合湯頭更顯香氣。兩顆雞肉丸子肉質紮實，似乎用薑壓制了肉類帶來的腥味，同時還有超小軟骨們帶來的驚喜脆口感。濃縮了雞精華的濃郁湯頭，其鹹、香直接但不會過重，配合海苔的海味、青蔥絲的香氣、洋蔥的甘甜微嗆，各呈一番風味。筍乾味道甘甜溫潤；或許是刻板印象，但與口味直白的雞白湯相比，感覺更適合豚或魚介系湯頭。店家提供的麵量頗多；用力甩乾的麵條始終保有麵芯，入口是帶著湯頭而非吸收湯頭，持續昭示自己的存在感。
由於青蔥、洋蔥終究影響口氣，洗手間內附有漱口水，頗感貼心。店家可以信用卡付款，多人來店時可協助分開結帳，支援電子發票載具，聊供參考。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
唐揚炸雞

之前聽朋友大推鳥人，中午11:50左右路過，瞥見有空位不用等，戶外登記後直接吧台入座。

坐下發現桌上有攤液體，本想只是店員可能拿水時，不小心潑倒在桌上，順手拿張衛生紙擦乾，沒想到衛生紙上面黃黃黑黑，趕忙再擦第二次、第三次，直到第四次才覺得心裡稍微舒服一點，用餐過程不斷提醒自己手不能碰到桌上。

雖然麵看起來還不錯，但碗緣摸起來一粒一粒，似乎是沒洗乾淨的油質乾掉殘留物，湯喝起來溫溫的，沒有很熱，跟預期熱呼呼的餐點還有一段距離。麵是喜歡偏硬的口感，不過整碗麵的溫度太怪了，湯也越吃來越濃稠，再加上隔壁的客人一直再吸鼻涕，也影響開始幻想自己是不是在喝鼻涕湯（雖然不是店家的錯、也不是客人的錯，但沒打掃的環境，跟不對的人加在一起，難免會有這個錯覺）。

心中一直有疙瘩，創下自己最快吃完拉麵的紀錄後，到櫃檯結帳時，迅速眼睛掃描整家店的地板，地板看起來也有段時間沒清掃、拖地了，地上除了灰塵髒污外，還有湯水潑灑踩過的污漬。

假設有什麼建議，最想跟店長說，整家店不是只有新就夠了，大掃除也很重要，是一家吃完後想回家立刻洗澡的店，若在好吃跟衛生選，還是衛生安全最重要。
餐點：3
服務：2
氣氛：1

好吃，很符合臺灣人的口味，鹹度剛好不會到死鹹的程度，是台北市值得再訪的拉麵店。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
雞白湯拉麵 雞肉叉燒加豬肉叉燒

餐點都很好吃真的很推薦來吃
小菜也不雷，炸雞、章魚燒小丸子都很棒
尤其是章魚燒小丸子，雖然有看到是炸的，但味道還是挺棒的唷
炸雞現炸好吃不解釋
拉麵湯頭濃郁，麵體算偏硬，一開始服務同仁就表示本身麵體就算偏硬，建議可以先從一般吃起，因為本身就特愛吃偏硬的麵體，還能接受，算是偏硬的麵體，但下次會再嘗試看看硬的麵體
小小的一間店舖，服務人員動作也算快
只是不大理解當時平日大約晚間22：30左右，也沒什麼人，有些顧客要寫外面候位，但有些看第一次詢問就帶進入座，不大理解
但還是很值得回訪的一間拉麵店
不錯很推薦～

還不錯吃但就是份量略少

平日晚上用餐幸運的剛好坐到最後的兩個吧檯位置
本次點了 特製鳥人雞白湯拉麵 $ 230
喜歡吃辣的可以選擇 辛白湯的口味，湯頭濃郁
辣油份量多且有濃濃的蒜味
叉燒也是現場炙燒得非常香

另外加點了一份章魚燒，有看到是使用冷凍的章魚下去油炸 吃起來有點油膩感

最後接近打烊時間有看到店員在清洗廚房的步驟清洗的非常透徹 雖然用餐環境不大但是衛生令人放心

濃厚真的濃厚
雞肉應該舒肥過滿大塊的
章魚燒跟日本的一樣整個很軟

湯給的好少，感覺是來吃乾麵的
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：1
服務：3
氣氛：3

湯頭超濃郁 第一眼看到的時候 很想請老闆加清湯🤣
這家的招牌就是濃郁口感 非常好吃
章魚燒 外脆內軟是我喜歡的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
雞白湯拉麵 雞肉叉燒加豬肉叉燒

意外美味～
很清爽的口感
很適合台灣人呢！

回訪多次，大推特製辛白湯口味，是別的地方吃不到的湯頭，微辣濃郁，久久就會想念。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
特製辛白湯豬肉拉麵

雞白湯最初幾口很驚艷，湯頭濃郁
但吃到最後會有點膩
丸子口感很普通
店內空間不大
蠻好吃的但應該不會再回訪

湯頭真是絕了。炸物也好好吃。

這大概是我今年吃最多次的拉麵了吧⋯⋯
麵好湯濃肉大塊，當然你要點厚切叉燒啦⋯⋯
餐點：5
服務：5
氣氛：5

來朝聖的，就一般般，整體來說還可以，麵外觀感覺很像台式油麵的拉麵不過還滿好吃的，但厚切叉燒有點死鹹，吃完一路上嘴巴被鹹味麻痺
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
鳥人厚切叉燒拉麵

有開到凌晨
夜貓子必訪

晚上人沒那麼多不用排隊，有空位稍等一下帶入座就可以

特製鳥人辛白湯拉麵(雞) 240元
炙烤豬肉絲丼飯 80元

麵
拉麵麵體可選軟、中、硬，硬的稍微帶點口感不會太硬
湯頭一般，不過加辣蠻過癮。下次可以考慮味噌和蝦味
雞叉燒不會柴，可惜味道沒有很進去，搭著麵和湯吃還行
雞肉丸一般

叉燒飯
肉超軟嫩，飯軟硬剛好，份量也不小。
肉不止肉絲還有小肉塊，都可以輕鬆咬開相當完美。
最後一口飯一口湯搭起來超讚。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
炙烤叉燒豬肉丼

穩定的好品質，夠長的服務時間，沒有其他拉麵店大排長龍或是麻煩的規矩。每個月突然想吃拉麵時的最後歸宿
餐點：5
服務：5
氣氛：5

變不好吃了
湯頭沒有雞肉味，馬鈴薯味很重
服務人員沒有熱情，進門出門都沒有拉麵店該有的活力，自己聊天倒是聊的很爽
餐點：1
服務：1
氣氛：1

我點味噌口味的拉麵粉，上餐時可以明顯看到有兩大片叉燒、溏心蛋、蔥跟一球味噌醬，麵條有點類似油麵，吃起來跟普通的拉麵一樣。
餐點：2
服務：2
氣氛：2

豬肉叉燒飯香氣十足！非常好吃！
餐點：5
服務：5
氣氛：5

與友人在西門店吃過鳥人之後，讚不絕口，味噌不會太鹹。今天剛好於平日來附近，就決定帶男友來吃忠孝店～也可以不用排隊。
餐點：5
服務：5
氣氛：5