鳥人拉麵-台灣總店TOTTO Ramen的最新評論

麵體很好吃，湯頭也喜歡，辣醬也很讚
但舒肥過的雞肉叉燒沒什麼味道，雞肉丸子可能本身缺乏油脂，加了香草，跟拉麵搭不太起來。沒有很愛生洋蔥加在湯裏，下次會跟店員說不加吧。

雞湯很濃郁也好喝
麵條軟硬適中 味道不錯
份量不算多也不算少 剛剛好
服務
內用
餐點類型
晚餐

雞白湯濃郁好喝，咖喱湯底也很夠味，雞胸肉是舒肥雞肉很嫩。不過湯有些油膩，叉燒肉屬厚實肥瘦適中軟爛的，麵體是細的，還不錯吃。

唐揚炸雞炸粉/醃料口味不像日式口味，單吃無味，配上美乃汁和檸檬後又過度搶味，這道不是很喜歡。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

品項是辛白湯跟炸雞排
湯品的鹹度剛剛好台灣人能接受的
濃郁香醇雞鮮十足
搭配厚切叉燒跟舒肥雞肉
麵條口感軟硬適中
接近完美 真的停不下來
炸雞皮很厚 牙齒咬下帶有點韌性 同時又有脆度
入口就是滿滿雞油香
昏暗的燈光 舒適的小角落
讓這頓宵夜不需要酒精
就能增添幾分微醺
睡前吃一碗當宵夜 大滿足
餐點：5
服務：5
氣氛：5

豬叉燒有點肥，唐心蛋是另外加錢。
點了豚叉燒，小麵碗裡有小的叉燒肉2個小小丸子價錢230。
餐點：3
服務：3
氣氛：3

不知道為何但這陣子一直偏好雞湯底的拉麵，心裏想吃的是清爽雞骨湯底帶點柚香鹽的淡麗系口味，但尋尋覓覓似乎找不太著期待著有人給我推薦。

鳥人的湯底是雞骨白湯口味，個人吃來覺得偏重有些負擔，味道是不錯，雞胸肉吃來完全不柴，像是舒肥了的那種嫩度，雞丸子也不會膩口，不過我還是偏好清爽系的鹽味口感啊。

假日下午1：30外頭還有一批客人在外面等，不喜歡等的可以挑離峰時段或是先到外面的登記本登記再去市民大道停完車過來都還來得及。

菜單掃桌上的QR CODE就可以用手機看，但點餐還是要跟服務人員點。

一個人點了特製鳥人辛白湯拉麵+糖心蛋+炸雞+泡菜。
不喜歡吃肥叉燒的話可以換成雞肉，而且每月的17號點雞肉的話，肉量×2倍，所以建議17號來吃。

拉麵是細麵但偏硬，而且麵條很多都黏在一起，口感不是很好；湯頭部分偏鹹，吃到一半有點膩口，想喝點水解膩卻看到杯子髒髒的，裡面的水還浮著薄薄一層油…
糖心蛋個人覺得柑橘的好吃多了，筍乾不脆口死鹹，不曉得是湯頭把他泡鹹還是他把湯頭弄鹹。
雞肉個人覺得還不錯，不會軟到覺得沒熟或是柴到不行，建議先泡到最下面，泡熱點再吃比較好吃。
裡頭有兩顆雞肉丸紮實不錯吃，不會覺得像是市場用一堆粉充數。

炸雞蠻不錯吃，尤其搭上美乃滋帶點檸檬酸吃起來很清爽，不過沒沾美乃滋的話就會覺得雞肉本身帶點不太好的微酸，但整體來說還算可以。

整體來說，首次嘗試鳥人系列拉麵，但有點失望，整潔度不夠，麵條有點失敗，湯頭也不太行，就像是失了魂的拉麵…
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
唐揚炸雞

湯頭濃郁不膩，叉燒口感夠勁，辣味增湯頭濃郁，麵體偏硬有嚼勁，推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
鳥人辛味噌拉麵 鳥人厚切叉燒拉麵

330元鳥人厚切叉燒拉麵
叉燒比我家巷口的腿庫肉還要難吃，整碗有夠沒誠意，一次店下次不會再來了，附近有更好的選擇☺️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：1
服務：1
氣氛：1

之前路過的時候看見排隊人龍 今天運氣很好順利入座 舒肥雞胸肉還不錯好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

雖然個人沒有特別喜歡拉麵，不過算算距離上次吃拉麵也間隔3個多月了，是可以吃看看…喔喔喔這碗雞白湯拉麵質感豪好啊啊啊啊！靈魂厚切叉燒入味軟嫩，要讓討厭腿庫和豬腳的我吃上30片都沒問題！雞肉丸子稍微小顆了點，但帶有碎軟骨的口感與特殊香氣吃起來相當有記憶點～麵條偏彈Q超級對味愛吃硬麵的我，湯頭香醇濃厚沒有勾芡感（老友那碗超濃郁的就太over了，根本當沾麵在吃了吧），搭上脆脆的筍干喔喔喔…這碗麵居然讓已經對台灣製日式拉麵失望的我重新燃起了一點火花！這價格這口味很可以欸！
服務
內用
餐點類型
晚餐

雞白湯拉麵，偏濃稠的湯頭吃完也不會膩，雞肉也很嫩～第一口沒有到驚艷，但越吃越好吃😋
章魚燒跟炸雞皮也很夠味，章魚燒偏台式，是我喜歡的，不會太軟爛，但裡面爆燙！不要學我一口塞🤣

小小店面，店員發現我東西很多，主動詢問、幫忙放到旁邊置物櫃，加分！

忠孝復興步行至接近市民大道轉角處，即可看到招牌。需於店外登記後候位入座，店內除吧台外，桌數不多，雙人桌約6桌
用QR code掃菜單，但要向店員點餐

特製白湯拉麵可選雞/豚，這次選雞叉燒。肉雖嫩但調味淡，肉幾乎沒有味道。共兩片，接近1公分厚。湯頭雞味濃但不膩口，搭配洋蔥一起增添清爽感，湯頭味道很不錯
配料雞肉丸本身有香料獨特的味道，不錯。筍乾不是拉麵常見味道，有泡辣油的玉筍的味道，微辣並脆共約4片。麵雖是細麵但又偏粗。預設無溏心蛋，可加點。但因為味道豐富，蛋沒有加也不影響整體觀感

本想點總店獨賣雞皮，因賣完改點唐揚炸雞。美乃滋微酸，搭配炸雞挺剛好。炸雞肉質Q且嫩，量頗多約5-7塊，醃料偏鹹但配湯剛好可以被綜合。份量偏大，如平常只有一碗麵的麵量，可能吃不完，可再評估

支援現金/信用卡/line pay
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
雞白湯拉麵 雞肉叉燒加豬肉叉燒

厚切叉燒上桌前還用噴槍炙燒過
好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5

濃郁的雞湯拉麵 濃稠似芝麻糊 又不至於膩口
雞白湯對重鹹口味的人來說 味覺體驗偏平板
配上舒肥雞肉 好像少了點刺激
配叉燒應該會比較合適
用餐期間聽到有桌客人一次點了兩份沙拉
對在外食中掙扎著營養均衡者確實有點心動
2023年台北燈會合作店家 用餐集章有送東西
是之後還會再二訪的店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

湯頭沒有過鹹，麵條偏Q硬些是我喜愛的口感，不過雞肉我覺得蠻奇妙的，怎麼有點脆度但肉是嫩的，比較像是舒肥雞的口感，至於章魚燒較日式裡面是軟爛的口感，本人比較喜愛台式章魚燒酥酥QQ的！服務的態度不錯但位置真的蠻小的就是了

真失望
點了濃雞白湯雞胸拉麵
雞肉就兩片薄片很空虛，配料少的可憐湯頭也很普感覺濃到粉都沒化開
難吃 吃完心情好差

湯頭真的非常普通，麵體還可以，不過章魚燒本身不錯

–
《鳥人拉麵》

📌 #特製蝦味拉麵🦐$ 300

一端上桌就是撲鼻而來的蝦香
第一口會有濃厚的蝦味
很像一口氣吃一包蝦味先的感覺
第二口、第三口習慣味道以後
蝦味就沒那麼重了
加一點旁邊的檸檬會讓湯頭多一點驚喜

含雞肉丸子、雞叉燒*2
筍片還有提升靈魂的檸檬！！

📌 #鳥人白湯拉麵 $240

基本款的鳥人拉麵可以選擇雞肉或豬肉的叉燒

📌 #溏心蛋 $35

📌 #涼拌海帶 $90

推推推 超喜歡❤️❤️❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
鳥人厚切叉燒拉麵 特製蝦味拉麵

中規中矩的拉麵店
唐揚雞很好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
唐揚炸雞 鳥人厚切叉燒拉麵 特製鳥人白湯拉麵 叉燒與雞肉丸

吃完有點難過，退步了，湯頭濃度跟鹹度跟幾年前差很多，鳥人剛來台灣的時候，還很嚴謹製作，原本以為只是西門店問題，來吃忠孝復興的，發現…嗯…真的調淡了，不只原來雞湯雞油變淡，味噌整體感覺也變，本來一直覺得為何喜歡拉麵的老饕們每週不再討論鳥人，現在懂了，也許是成本或台灣口味考量，一切祝福。
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400

不錯吃啊！我兒子說老闆是美國人，所以不是很正宗的拉麵，湯頭帶有點腥味，我老婆說的，我只負責付錢而已。

特製蝦味拉麵湯頭很棒，麵條選硬的恰到好處，在17號雞肉雙倍日來很值得～

唐揚雞尚可
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
特製蝦味拉麵

點了特製鳥人辛白湯拉麵（豚肉）$240，辣度剛好，麵條好吃，軟硬適中又保有點Q彈，湯頭也好喝對我來說不會太濃稠過鹹的感覺，還有點份忠孝總店限定的炸雞皮$100炸的很酥，調味不是太重的那種，可以點來吃吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4

炸雞多汁。
雞白湯湯頭帶甜，細麵，雞胸肉嫩。
味噌是帶口感的黃麵，炙燒過的叉燒很香。