鳥人拉麵-台灣總店TOTTO Ramen的最新評論
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今晚運氣太好了
竟然不用排隊就能吃到麵
好吃又貼心
由個人決定如何加點配料
湯很濃郁又不過頭
麵偏硬
丸子相當驚豔
下次我會想試看看清湯的口味唷
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
雞白湯湯頭濃郁，也不會死鹹，很好喝
特製的雞肉丸跟雞肉叉燒相較湯頭比較普通
麵體也不錯吃
喜歡吃拉麵可以來~
幸運的遇到每月17號雞肉量加倍，雞肉超嫩超好吃，堪比剛出生嬰兒的肌膚（聽起來好像有點可怕？），總之超級好吃欸～湯很濃，五點半去候位10組，但沒有等很久，大概20分鐘不到就入座了。
炸雞也比想像中大份量！之前吃別家拉麵店120一份只來了三塊，鳥人一份100份量如圖～好吃～
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2022.05更新
又去吃了一次，吃了味噌口味，覺得還是雞白湯最讚欸～但那天店員有點ㄎㄧㄤ不知道在幹嘛，幫我們多key了一碗不存在的麵，還好有看帳單
吃不完炸雞打包回家，沒有幫我們打包醬料，卻包了已經被擠爛的檸檬，有點看不懂？
雞白湯真的好吃！
唯一美中不足的是環境整潔度真的有待改善😅坐在吧台可以清楚看見廚房內，桌子也沒擦乾淨，冷氣還會漏水從上面滴下來🥲 …
雞湯湯頭喝起來很舒服！
雞叉燒和雞肉丸子吃起來還好。
換桌率很快
店員會先問要點什麼，坐下來沒多久就會上餐
但是湯頭味道不夠鹹，導致麵有點不夠入味
特製白湯豚+章魚燒
拉麵整體還不錯但口味偏重偏油
章魚燒沒什麼令人驚艷的地方，下次應該不會點
服務
內用
餐點類型
午餐
麵體偏硬、湯頭極佳，唐揚雞真的第一名！
很有特色的雞白湯拉麵，覺得不夠味的還可以點濃厚湯頭，湯裡碎的生洋蔥有點嗆，其他部分都覺得很好。座位小，無置物空間，服務還算ok
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
謝謝店員在超過時間收客後，還願意讓剛下班的我們進去用餐，暖了胃，也暖了心，很抱歉耽誤到人員下班時間，第一線的夥伴都是辛苦的，湯頭很濃郁，整體感覺非常好吃，值得推薦💪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
店內座位數不多，登記候位後先在門外等候叫號，入座後服務人員拿QRcode請我們掃描QRcode加官方LINE看菜單，但點餐還是要跟服務人員點。
❇️麻油雞拉麵 $280
每日限量30碗，星期五晚間快九點到還有。
點餐時服務人員有特別提醒拉麵裡面有米酒，確認客人能否接受。
麻油雞是冰的，雞肉很嫩，有大大的薑片、高麗菜、枸杞，湯頭濃稠，會有一點薑的辣味。
一開始吃很喜歡，但吃到後面會有點膩，可能因為酒味加上口味比較濃郁的關係，不過麻油雞的還原度非常高！
❇️特製蝦味拉麵 $250
#特製蝦味拉麵 比 #蝦味拉麵 多20元，多了蝦丸跟筍乾。(我是三個月前去的，當時服務人員說是蝦丸，但菜單上寫的是雞肉丸)
蝦丸裡面吃得到蝦肉，湯頭蝦的鮮味很明顯，很特別的口味！
❇️章魚燒 $110
這道也是每日限量，總共6顆，上桌的時候超燙。
外皮酥酥的，比台灣的薄，可以吃到明顯的章魚塊，還不錯～
IG:dorisbaseball
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃 雞湯頭濃郁鮮甜 叉燒嫩又肥美
半夜能吃到熱騰騰的拉麵很幸福
值得再訪🥰🥰
服務
外送
餐點類型
晚餐
🔸️ 鳥人厚切叉燒 $330
這碗拉麵是濃稠版的雞白湯，加上一塊厚切叉燒和兩塊薄叉燒。厚切叉燒肥肉的部份占比太多，過肥過油，而瘦肉部份口乾偏柴，整塊叉燒吃起來就是油膩又乾柴，品質不OK。 …
請別看評論來吃，因為也太普通到一個吃驚地步，如果有吃過任何一間日式拉麵，絕對不會覺得這叫做好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
個人覺得不是我特別喜歡的味道
加入生洋蔥沒有對此有任何的加分
另外湯頭的部分
我覺得沒有記憶點
炸雞部分
尚可
沒有乾柴但是也沒有令人特別想再吃到
雞肉丸不懂存在的意義
溏心蛋就是溏心蛋
價位來說
還算可以接受
價格不高
但是沒有再訪的意願
同事有一次和我說他在排這家才知道的
經過中山店的時候發現人好多
但本店不用
在外面等就要先寫幾位才能方便劃位
要先加入Line好友才能看菜單，而且不同分店不一樣，再和服務員點
飯的話份量比其他家都大
麵條不能選粗細軟硬，湯頭也不挑清淡濃郁
糖心蛋要另外點
上餐速度快，似乎是美式的拉麵所以整體的口味不大習慣
這次點的是期間限定的蝦味拉麵 裡面加檸檬酸酸的
會友說中山店比較好吃，下次去嚐試看看雞白湯拉麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
拉麵
麵是細麵 湯頭濃郁
叉燒肉超級軟嫩 幾乎不用咬就化掉了
湯表面還撒有 一些生碎洋蔥 搭配湯好起來 鹹甜有滋味 讓人欲罷不能
叉燒飯
表面烤過 綿密好吃
唐揚雞
外表酥脆 內在流汁 超推薦
來自紐約的鳥人拉麵！
這次平日大概5.30去的，不需要排隊
雞白湯湯頭濃郁厚實，麵條是微硬的細麵，非常合我的胃口✨
叉燒可以選豬肉的還是雞肉的，這次選了豬肉的，雖然肉的份量很大但入口即化，不會柴✨ 下次或許會選擇雞肉叉燒吃吃看🍴
雞肉丸子QQ的還不錯吃💖
服務
內用
餐點類型
晚餐
鳥人的厚叉燒真的超級無敵讚，麵體很Q不軟爛，湯頭很厚是好喝的（但太鹹無法喝多），炸玉米筍也很棒，炙燒雞肉飯驚人的好吃必點！
平日晚上八點半左右到，排了約十分鐘進場，內用位置很擠不夠舒適；餐點的話拉麵都蠻好吃的，湯裡的洋蔥類搭配濃湯非常搭，拉麵裡的元素都不錯。另外，我覺得章魚燒滿普通的，沒特別喜歡就不用點了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平常只吃豚骨的我第一次嘗試雞白湯，整體比我想像濃郁，略帶馬鈴薯泥的味道，雞肉滑嫩，但口味略顯無聊，加點的叉燒肉就不一樣了，滷的非常之入味，單吃還有點鹹，吃完麵再把飯倒入湯中，剛剛好解決全部，整體來說第一次的雞白還滿滿意的
特製鳥人白湯拉麵 $230
配置有三片雞叉燒、兩個雞肉丸、筍乾、海苔、生洋蔥、蔥絲（我點不要蔥）
湯頭濃郁卻不會死鹹，但吃到一半以後會覺得蠻膩的，所以點了可樂來配（50元🥲）
叉燒可以選擇雞肉或豬肉
雞肉是舒肥雞肉，軟嫩沒有腥味
豬肉是五花薄片叉燒，表面還有炙燒過，入口即化又帶有焦香
雞肉丸子很好吃！雞絞肉裡面還有一些辛香料，很解膩
假日晚上快六點左右過去，要先在門口填寫排隊資料，兩位大概只等了十五分鐘，算蠻快的～
但裡面有點悶，而且沒有置物籃放包包😅
週日晚餐06：00左右去用餐，沒有等太久，店內空調很悶，吧台座位又很小，沒有地方可放外套，所以就穿著外套🧥背著包包吃拉麵，桌下有掛勾，只能掛手搖飲料🥤。吃到一半在流汗整個受不了，CP值很低，店員沒問麵條的軟硬度，店內可載具和刷卡。不會再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
拉麵很好吃
厚切五花叉燒有驚艷到我們
湯頭濃郁喝起來又不會說太膩
比某連鎖拉麵好吃太多了！
到訪日期：2022.04.13
點了鳥人白湯拉麵，店員說雞肉是招牌，那就雞肉吧。加一顆糖心蛋。
小菜想吃炸玉蜀黍，店員又推薦唐揚炸雞，乾脆各一吧。
拉麵先來，白湯很夠味但不會死鹹，濃度感覺是已經把所有精華都融在一起了。細方麵煮得偏脆硬，不是我喜歡的口感，但也是因此而能吃到最後一口都不軟爛吧。雞胸肉片頗嫩，喜歡。雞肉丸子口感有點太扎實到硬了，調味也普普，不喜歡。有幾片筍子，還可以。糖心蛋蠻好吃，沒奇怪味道。
接著是唐揚炸雞來了，只裹了薄粉去炸，鮮嫩多汁，調味簡單剛好，非常厲害！不管是直接吃泡湯吃淋檸檬汁沾美乃滋都好吃。
再來是裹粉去炸的炸玉蜀黍，這粉裹得還比炸雞厚咧，但是玉蜀黍有甜，還是好吃。
今天心中的第一名：唐揚炸雞！
服務
內用
餐點類型
晚餐
剛好有點不合胃口
不過假日11:30到 基本上不用排隊
冷氣很涼 有廁所～
口味算雞湯界中比較濃郁型的
湯頭很濃郁但會覺得有點油膩，雞跟豚叉燒很好吃，豚的部分是有炙烤過很香，麵條覺得偏硬（辣味增跟雞湯的麵條粗細不一樣）雞肉丸的口感有點粉粉乾乾，喜歡雞湯湯頭拉麵可以試試，在東區200多塊拉麵這個價格蠻親民的！對了湯頭裡面會有很多生洋蔥碎，不喜歡的要注意～
#特製鳥人辛白湯拉麵 230元
#特製蝦味拉麵 250元
#唐揚炸雞 100元
雞白湯濃郁不死鹹，搭配上櫻花蝦的新鮮蝦味，整個將雞湯味升級，一口拉麵搭配上鮮嫩多汁的唐揚炸雞，酥脆的口感配上濃醇的拉麵湯頭，順口到不行，整個口腔都充滿著濃濃的雞香味，吃完整個意猶未盡，口齒留香。
特製的話有加「雞肉丸子」，小小顆的沒有想像中驚艷，可以不用額外加點。
喜歡吃辣的推薦鳥人辛白湯，配上他的辣油滿過癮的！
服務
內用
餐點類型
午餐
鳥人拉麵總店位在巷弄內 但不難找
店面不大 加吧檯不到20個位置 晚上10點左右來還有些位置 沒有等太久
座位坐起來有點擠 我塊頭較大坐一下就有點不太舒服 不太適合久坐 吃飽就久可能就剛剛好
菜單是用QR code看菜單 所以記得帶手機 🙂
應該是座位太小 兩個人對坐看菜單會卡到那種
個人覺得這巧思還不錯
別擔心 這次我有照了QR code的照片 想先看一下菜單的朋友們請便
沒太多小菜類做選擇 加上地方也好像不適合小酌 就點的比較簡單
鳥人辛辣味增麵($250) 兩片雞肉叉燒(點餐時後會問是否要還成雞肉) 一個糖心蛋 上面特製辣醬跟味增應該就是最大的特色 麵條我喜歡有嚼勁的 整體上還不差 有點後悔沒點個原味叉燒試試 鳥人雞白(念起來怪怪的…)湯的湯頭不像些傳統日式拉麵的這麼膿 也是比較符合我口味 但還是會稍鹹 所以有現場有備好無限白開水任用 別擔心
鳥人辛白湯拉麵($230) 基本上就是招牌湯麵+辣 還有多了雞肉丸子 但這雞肉丸子也太太太小了吧 哈 也是不差 但麵條店家是用細麵 有點類似一嵐拉麵那種的 比較適合口味沒這麼重的白湯麵 所以鳥人各類湯類的麵條原來是不太一樣的 好像很厲害的樣子 店員還說可以換麵 很貼心的選擇 但下次建議可以點餐時說 這樣就完美了
這次記憶最深刻的竟然是一個不經眼的雞肉絲丼 $80 雞肉絲有著淡淡的炙燒味道 伴著芥末美乃汁 跟熱熱的米飯混在一起吃 跟大多拉麵的叉燒飯比算是非常有新鮮感 值得一試
整體上來講環境空間較小 菜單選擇也沒這麼多 如果避開顛峰時間不用排隊的話 可以來嘗鮮一下
湯頭濃郁，麵條口感偏硬，但是我自己很喜歡這個麵條，叉燒軟嫩，煎的恰到好處。
第一次來朝聖，還好午餐時間人不多不用等
我點的是特製鳥人辛白湯拉麵，湯頭非常濃郁，甚至可以用宏偉來形容，裡面有炸過的蒜頭末，帶出濃濃蒜香，還有些許洋蔥丁，用爽口來中和太過濃郁的湯頭，叉燒偏厚片也有炙烤過，麵的口感偏硬，但是是我喜歡的口感，且可以保證在沒有馬上吃完時不會軟爛，雞肉丸加了碎雞軟骨及有檸檬皮的清香？吃起來非常特別，讓人眼睛一亮
加點的唐揚雞的麵衣中有香料，增加清爽味道
整體而言是一碗雖然濃郁但卻調配得當不會讓人感覺鹹膩的優秀拉麵，會再來訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
濃郁的雞白湯拉麵😋吃幾遍都不會膩，章魚燒$110，叉燒飯上的美乃滋好好吃，很快就吃完一碗了！目前採用線上菜單～ …
今天跟老婆小約會吃特製鮮蝦白湯，特製雞白湯、章魚燒。麵條比較硬，湯頭濃郁，搭配起來很棒，湯頭沒有雞腥味，雞丸子新鮮好吃，筍干也是新鮮不錯，湯不宜直接喝，章魚丸子趁熱吃很美味，如果有太鹹太油的口感時搭配冰水倒不錯！除了位子偏窄不是很舒適，服務感覺有點急促稍微影像進食感受外，是值得體驗的拉麵口味！
#特製蝦味拉麵
相較白湯清爽，雞叉燒軟嫩，細麵完美的吸附湯汁，不膩口的好選擇
#章魚燒
外皮是軟軟的那種，口味普通，吃完沒什麼記憶點
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
雞肉飯普通，單點肉類好吃，章魚燒也不錯，位置偏擠，整體分數可能介於3.5和4直接，給4星
湯頭好喝
上菜速度很快
唐揚雞塊普通
叉燒很厚很軟
雞肉不柴很軟嫩
麵的部分還好，能有多種麵體可以挑選會更好🥳
但還是推薦
雞白湯口味的拉麵 只能選豬或雞一種叉燒 厚的豬叉燒很乾硬 叉燒飯不錯 有章魚燒很特別 不過是做好的的去油炸
餐點：4
服務：3
氣氛：4
點了豚骨拉麵有點太膩 章魚燒也沒什麼特別的口感
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好吃 從美國傳過來的拉麵
發明鳥人拉麵的人想說不止有日本有好吃的拉麵
也要讓美國也有自己厲害的拉麵而創立
湯頭濃郁好吃 吃了2.3種拉麵都很合我口味
店內用餐位置比較少
整體空間較小 需等待
拉麵味道很濃 燒肉飯很香
章魚燒也不錯吃 讚讚
特製鳥人雞白湯拉麵，湯頭很濃郁，叉燒很嫩。
對於平時吃清淡食物的人來說會有點偏鹹。整體口感上不錯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點餐用Qrcode, 但畫面太小無法放大，對老花眼不好點餐，特製蝦味湯麵，湯頭真是讚，上面是蝦油酥，湯有碎洋蔥好香，麵體也是稍硬不軟爛很合我嘴，雞肉片軟嫩好入口，雞肉丸普通。激辛白湯拉麵，湯頭到後面有點鹹。炙燒叉燒豬肉丼，叉燒搭配美乃滋焦香味，好吃。雞唐揚，炸的肉很嫩，可惜沒什味道，沾點美乃滋也沒太加分。辣筍片很夠味，搭配麵食很對味。
一個人路過進來吃的，因為疫情期間有隔著座位坐空間還算舒服，要不然依照原本的位置應該會很擠，點了蝦味拉麵炸過的蝦子鹹香的味道不錯，不會有台式金勾🦐的腥味，湯的口感濃郁算是好吃但是我個人不喜歡日式拉麵為什麼總是做的這麼樣的濃郁拿來當沾麵吃okey 但只喝湯就是太鹹啊啊啊啊～～我可能還是不適合吃日本式的拉麵吧😅
麵本身不夠Q彈當天吃有點粉粉的章魚燒中規中矩但沒有什麼驚艷感 …
現場排隊沒有等很久，可能是因為一個人用餐，內用座位不多，菜單是線上看，點餐後沒有等很久，拉麵就來了！整體而言還不錯。推薦給喜歡拉麵的朋友。
服務
內用
2022.05.13
🔅特製鳥人白湯拉麵 $250
🔅溏心蛋 $30
普通偏下，有雞肉叉燒、蔥、筍乾和丸子，麵是細麵。湯頭很淡，不是很有味道，導致麵吃起來感覺只是燙過的黃麵而已；叉燒的部分，肉只給兩塊，本身也是沒有什麼味道的，但吃起來蠻嫩的，丸子小顆的，我不喜歡它的味道；整體吃下來沒有記憶點，不是特別非去不可的店。
🔅唐揚雞 $100
好吃推推，有六塊，會附檸檬和沾醬。端上來的時候，味道超級香，肉吃起來不柴很嫩，甚至還會有肉汁滴下來，外皮不是裹很厚的粉，只有薄薄一層的，但也是好吃的，搭配醬帶點不同的口味不會膩，原本想給三顆星，因為唐揚雞特別多加一顆。
店內位置偏擁擠，沒有放包包的籃子，置物只能放靠背和玻璃之間的橫杠上面。
菜單要在賴上面看，直接跟店員點餐。
服務
內用
餐點類型
晚餐
店員服務很好。上餐速度快，小推。
第二次來吃菜單改線上看，省去菜單的做法很聰明。今天也試了章魚燒，外皮酥脆，內餡有料，好吃，一樣給評價，小推。
2022.8.6
下午3點用餐
小排約5-8分鐘入座
店內座位滿席
拉麵等了30分鐘上桌
還好有點唐揚雞墊墊肚子先😆
可linepay👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
湯頭很濃味道普通
辣味的湯 感覺就是滿滿胡椒味而已沒什麼特別
雞肉丸子吃起來也普通
店內位子少
桌面加了隔板空間更擠了
有吃過從美國發跡的拉麵嗎
鳥人拉麵一開始是從紐約開始發展的
到2016年的時候在台灣展店
其口感在多年來不斷修正後遠近馳名
🍗唐揚炸雞💰100
唐揚炸雞在一般日式店也是不可或缺的一道小菜，舒肥過的雞腿肉搭配唐揚的炸法，在吃下去的同時一方面可以感受到熱熱的香氣，一方面也可以嚐到被鎖在外皮裡面的雞汁，適合在吃重鹹拉麵的時候稍微配幾口唐揚來調整一下味蕾
🍜激辛鳥人白湯拉麵💰220
雞白湯可說是店家的招牌，用放山雞去熬煮而成，偏向日式的口味，因此適合重鹹的人，對於喜歡濃郁口感的我是再適合不過。麵條的部分雖然沒有在菜單上說可調整，但希望改變軟硬度的話還是可以跟店家說一聲。在用料上除了厚實的叉燒外，還有放雞肉丸子在裡面雞肉的香味被鎖在裡面，口感紮實。若喜歡帶一點辛辣感的雞白湯拉麵可以做為考慮。
🍽
在台北有相當多間的拉麵的讓喜愛拉麵的人去做不同的品嚐，因應每個人的喜好不同，每家店也有各自精心熬出來的湯頭。鳥人在雞白湯方面口味濃厚，鹹度我認為適中，應該有因應台灣人口味再稍微調淡些，而最近也有推出以蝦為基底的高湯。若是喜歡拉麵的人不妨可以考慮看看，這間始於紐約的日式拉麵，它所帶來的人氣及口味。