狸爐端燒日式居酒屋-中山日式居酒屋|特色居酒屋|必去居酒屋|推薦串燒|人氣日式料理|日本料理推薦的最新評論
正宗日式料理餐廳 狸爐端燒日式居酒屋-中山日式居酒屋|特色居酒屋|必去居酒屋|推薦串燒|人氣日式料理|日本料理推薦 的評論 (497則 )
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這家店價錢不貴,但食物卻很好吃,串燒和一夜干燒出來味道剛剛好,不會弄得很咸,店員的服務也很好,很有禮貌
餐廳氣氛不錯,很有傳統日式感覺.店員十分細心介紹食物,最喜歡這兒的燒物和炸物,很好吃
1.調理方法沒有讓食物加分 2.餐前小菜除了瞎，無法找出其他形容詞 3.可能用餐時間比較接近閉店時間，上完餐後就陸續關燈、曬抹布，觀感就跟路邊攤一樣 4.要乾的紙巾，服務人員到廁所拿擦手紙給你
東西好吃，但價錢有點偏高。
壽司味道不錯,生魚片也是新鮮的.店員服務有禮,不停加茶,下次一定會再來
食，日式居酒屋
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位於林森北路八條通裡的人氣居酒屋，一秒就有彷彿到了日本的感覺，無論外觀及店內裝潢的風格都非常的日式，感覺很棒！
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店內用餐空間分成吧台及包廂2種區域，吧台有低消限制（NT800元/人），一進入用餐位置上，店家就會非常貼心地送上熱毛巾供顧客擦手等服務，非常貼心。
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⚠️只有日文菜單⚠️
店家由於要打造出一個全日式風格，就連菜單都只有日文菜單（日本顧客確實也非常多人），若是真的不知道怎麼點餐，除了上頭有圖示以外，也可以直接向店員詢問喔！
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💠前菜（必備）
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在日式居酒屋文化裡，都會有一道是前菜，供顧客開胃，這是還沒點餐前就會先送上的喔！
本次內容包含泡菜。牛蒡。通心粉。
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💠軟骨の唐揚げ（炸雞軟骨）
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雞軟骨炸的非常酥脆，不會很油膩的感覺，不同於其他店家，這間店雞軟骨上面還是有帶著一點點的肉，使得吃起來帶有些許的肉汁，而且粉也不會裹的很厚，越嚼越香的口感，是在我們前菜後就上來的第一道菜，非常棒的開場。
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💠串燒き盛合せ5本（綜合串燒5隻）
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包含了牛肉串。豬五花。蒜頭雞。雞肉串。豬頭肉（最後這個不是很確定）
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每一種肉質的味道吃起來都非常新鮮，醬汁上不會過鹹，搭配金桔與高麗菜一起吃，增加肉質的鮮甜與清爽，烤的火候控制上也非常恰當，沒有焦味，就連蒜頭料理上也不馬虎，烤過的蒜頭沒有過多嗆辣口感，微微的香氣與雞肉一起吃，很溫和的味道！（個人推薦）
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💠牛すじ煮込み豆腐（滷牛筋豆腐）
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一上桌就聞的到濃郁牛肉湯的香氣，牛筋軟而不爛，非常好吃的味道，搭配吸飽湯汁的豆腐與蔥花一起吃，非常滑順入口，層次也變的更豐富，特別是青蔥的香氣非常的棒，與牛筋一口咬下時還會有些許的嗆辣感！不愧是人氣商品！
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💠甘エじの唐揚げ（炸甜蝦）
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是該店的新菜色，蝦子吃起來很新鮮，不會因為炸過之後就變的乾扁沒有水分，酥脆口感，非常涮嘴，總會讓人一口接著一口，不用調味粉輔助就非常好吃！
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💠喜知次キンキ一夜干し（喜知次魚一夜干）
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📢個人非常推薦的一道料理📢
據說被日本人成為夢幻之魚，主要來自北海道，吃起來的肉質非常細緻，加上用鹽烤過之後，肉質鎖住吃起來更加緊實，且魚本身的脂肪送入口中之後入口即化，吃起來也不會過鹹，依舊吃的到魚本身的鮮美，味道非常棒！感覺到出來師父製作這道料理的繁複與用心。
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💠いしかりなべ（北海道石狩鍋）
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📣一鍋為2人份的份量。📣
店家在這道料理上用料非常的澎湃，包括了菇類。紅蘿蔔。洋蔥。鮭魚之外，還放入了蚵仔。蝦。貝類！湯底則是味增的湯底！
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非常澎湃又霸氣的料理，海鮮吃起來非常新鮮，蚵仔非常大顆且肥美，蝦子也很新鮮，更別說石狩鍋的主角鮭魚了，食材只要新鮮非常好吃，而且用料很實在，湯頭對個人來說雖然口味偏重了一些些，但吃起來還是可以感受到鮮美的。
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💠野菜チップス盛り（炸野菜）
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以牛蒡。山苦瓜。蓮藕為主要野餐，看到出師父的刀工非常俐落，尤其是蓮藕與山苦瓜，切的非常細緻，細膩的刀工真的很厲害！
野菜吃起來不油膩，個人最推薦苦瓜，味道非常棒，炸過之後保有酥脆口感，但苦味沒有那麼重還吃的到淡淡地甘甜！非常喜歡。
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💠串燒きおにきり（みそ汁附き）烤飯糰附味噌湯
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飯糰製作成棒子的形狀，醬刷過後下去烤，吃起來的感覺有點像是竹筒飯的味道，但加了醬汁過後味道變得濃郁，飯團本身是紫蘇飯糰，香氣十足，包在一起後變得更加緊密，此外醬汁本身會帶有甜味，算是味道比較重一點的口味。
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💠ゆかり（紫蘇飯糰）
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以海苔包覆著紫蘇口味的飯糰，吃起來的是比較鬆軟的口感，沒有其他調味料，吃的出淡淡地紫蘇香氣，對於口味比較重的人來說就會覺得比較清淡一些。
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💠甜品
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用餐結束後，店家會送上甜品作為本日餐點的結束，本次是紅豆湯，甜而不膩略帶點焦香的口感，紅豆吃起來非常綿密，顆粒飽滿很紮實。
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整體用餐的感覺非常棒，無論是料理上的品質或是服務上都可以感受到店家的用心與細心！
是一次很好的用餐經驗，對於喜歡吃居酒屋料理的同學，可以參考看看！
最驚豔的是豆腐沙拉，綿密香濃的手工豆腐
串燒是最好吃的.熱度剛剛好,即點即做的好處.生魚片味道也不錯,每款食物也很用心,價錢也是合理的
餐點還不錯，但是店員會一直來動椅子後面的點菜單，還會一直站在後面，壓力頗大
這家店的服務超好,每款食物都會喂你詳細介紹,味道也不錯,食物十分新鮮,一定要吃生魚片拼盤,全是即日直送的
刺身新鮮,最喜歡這兒的串燒,慢火燒出來十分味美,食物全是精心制作,一定會再來
很有日本味的餐廳.店員像日本人般有禮,食物的味道也不錯,刺身十分新鮮,用料一流.跟朋友來的話感覺一流
清酒好喝是這兒一大特色,天婦羅感覺也不差,座位舒服,很適合跟朋友聚舊
刷評分
有很多客人在抽煙，但只有9點以後才營業的店才能抽煙
菸害防制法第15條
台北少見的傳統爐端燒 店內氣氛基本跟在日本一樣 連菜單都只有日文
菜色也比一般居酒屋豐富 但是跟在日本爐端燒餐廳一樣 烤炸物拿手 但是炒煮就比較普通不推
真的是喝到沒在開玩笑
很日式的店家, 味道也相當好, 隨便點幾乎都蠻不錯吃的. 可惜菜單上全部日文…看不太懂要如何點
食材新鮮！
The waitress was passionate and confident about the food, and the food did not fall short of her words..!!!
地點方便
食材新鮮
氣氛佳
消費也合理
外籍人士對日本懷舊是件好事。
非常好吃到地的日本居酒屋，價格略高但值回票價
入口處用繩子懸掛的紅燈籠、暖簾
吸引著我的目光 顯眼的狸貓與船槳
就像是將整個魚市場原裝空運來台
【大阪平盆牛肉鍋】
將食材堆成一座小富士山 充滿趣味
【奶油乾煎扇貝】
粒粒飽滿 煎得恰到好處
鮮美多汁外還完整吸附奶油、胡椒
的鹹香口齒留香、鮮甜爽脆到令人難忘
環境舒適餐點佳但價位偏高
建議桌子可放服務鈴因為空間比較特別的設計
很難揮手就找到服務人員
強烈推薦，新鮮的海鮮，非常好的味道。
玉子燒不錯
牛橫隔膜炒得很柴
豆腐煮牛肉的牛肉也是很柴
一個考驗牙齒的一餐
餐點好吃，環境舒適
喜知次十分有鮮味,鯖魚一夜干十分特別，喜歡日本菜的朋友可以試試，大推!!!!
食材新鮮吃就知道了，沒有過多調味值得再訪
很不怎麽様，与留言所説，差距颇大。
服務不錯包廂一個人低消800有點擠環境復古菜單全日文小菜強迫式買帳茶水不免費提供菜色點八道都很雷超級不推薦價錢偏高份量少
某位女服務生態度不好
點完餐後等了至少半小時才發現他們完全忘了我們的單子！ 最後還點錯-原本點了兩串烤梅花肉，才上一隻。出菜也真的出太慢了。等太久了最後取消一道菜（還沒作）。只是烤玉米也等真的很久。結帳時只說聲「不好意思/道歉」，至少給個折扣或招待個小東西吧！兩小時多過後我們餓著肚子離開餐廳。決不再光臨。
口味普普，價錢太貴，性價比超低，基本上就是同樣菜日本定價換成台幣，上菜慢到一個不行，不會再訪。
上菜時間太慢了！
料理幾乎偏鹹
酒的種類也少
一次店
想要正宗日式料理
台北只有這間
非常好吃 雖然價位不低
但是這肯定是我目前吃過最好吃的一間
很多間更貴的也沒有這兒好吃
所以我給5顆星
狸爐端燒位於中山區南京與林森路口附近，相當熱鬧的地區，轉進巷內可以看到非常顯眼的日式居酒屋，橘色光調帶來熱鬧溫馨的感覺，店門外貼了許多酒標，內行的人不妨認看看也很有趣，屋簷下方的燈籠則是許多跟酒有關的日文哲理(?)短句，比如：「世間的問題都是因為大家酒喝不夠多的關係」、「喝酒是浪費時間，不喝酒則浪費了人生」、「人生不管做什麼都是浪費，無論如何都要浪費的話，不如喝酒後睡個覺吧」，可說跟這家店的風格相呼應，非常有趣，就來這裡喝酒吧！(翻譯有誤請見諒TAT)
▲店內空間
一進門，即是熱鬧的日式氛圍，有吧台座跟嵌入式包廂座，吧台座可以直接體驗店員用木槳傳遞料理的新鮮感，也可以觀看廚師做菜跟吧台旁滿滿的食材，嵌入式包廂座則是用成小隔間，很有隱蔽感，可以脫鞋放鬆跟朋友盡情聊天
▲吧檯
店內常有日本人光顧，因此許多菜名跟菜單都是寫成日文，但菜單都有圖說，也可以跟店員詢問
▲調味料
因店內有串燒料理，因此也放了小竹筒，可以將吃完的竹籤丟入，另外也有一些簡單的調味料
▲小菜
小菜是必點且要付費的，跟日本一樣，是在日本居酒屋的一種文化，如同服務費的意思，所以到日本吃居酒屋可別說不要小菜，是很失禮的行為唷～
▲梅酒瑪格麗 (酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。)
店內有酒精類跟軟性飲料，瑪格麗用韓國小銅壺裝出，附一桶冰塊，酸酸甜甜、順口好喝，很容易在不知不覺中喝多了ＸＤ，很平易近人，較於口味較清淡的日本料理，也很合適
▲竹筒清酒 (酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。)
竹筒清酒，杯子非常可愛，剛喝下去是很深沉的酒麴味，也有濃濃的米香，第一口香氣直衝有些刺激，待入喉後，在口中就會有股純淨的稻米清香，口味不烈，偏向甘甜，邊喝日本酒配生魚片，細細品嘗細緻的口感，真的是一場享受
▲冰塊 (酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。)
另外也可以自行搭配冰塊，冰鎮過後也是別有一番風味唷～
▲草莓蘇打
除了酒精飲品以外，也有一些軟性飲料，草莓蘇打喝起來就是水果味的蘇打汽水，但草莓的風味濃郁，小朋友一定超愛ＸＤ
▲送餐點、物品
坐吧檯區好玩的的地方就是有些料理、餐具等，店員會使用長柄遞送，有機會的話大家有不仿可以體驗看看
▲步步高升階梯生魚片
從低到高順序是：青甘、旗魚、鮭魚、鯖魚、干貝、鮪魚，階梯擺盤非常吸睛，一次滿足視覺與味覺，可以依照順序由下往上食用，由幾種口味較淡到味道較為濃郁的生魚片，細細品嚐步步高升，菜名討喜又美味，完全沒有腥味，干貝還附薄檸檬片，鮭魚跟鮪魚相當富油脂軟嫩到不行外，青甘(鰤魚)又軟嫩又緊緻，生魚片的品質都很好，新手也能一起享受樂趣，再配一口日本酒，溫潤的口感互相交織，完美融合，相得益彰！！
▲香煎廣島牡蠣
雖然個頭不是特別大，但卻很新鮮，一咬下，濃郁的鮮味迸流而出，令人停不下筷子，跟檸檬絕對是絕配(海鮮配檸檬跟酒真的好棒阿～)
▲綜合串燒
雞腿肉很肥美飽滿，豬肉選用三層肉，一次可享兩種口感，醬料味道較為清淡不死鹹，因此可以品嘗到食物的原味，另外還附了一個可以輕鬆將串燒取下的小工具，相當方便！吃相可以更加優雅ＸＤ
▲名古屋赤味噌湯
一人份量的碗但內有大量蛤蜊，味增濃郁，料好實在！
▲大阪平盆牛肉鍋
先不要管日本料理店為什麼會有韓式料理，這份量十足又華麗的鍋物一定要點！有了這道就不用擔心吃不飽了，放入豐富材料的平盆鍋，讓你無從下箸，高麗菜、豆芽、香菇、蘿蔔、牛肉片、蛤蜊、蝦仁、泡菜等等，特別是黑色的那道「牛腸」，平常可能不容易吃到，非常Q彈有嚼勁，很特別！
經過翻炒後帶有點辣，微辣很能刺激食慾，吃起來很過癮，最後這鍋也是被我們搜刮殆盡
▲肉片炒青菜
口味偏甜，蔬菜的種類也很多，湯汁濃縮了蔬菜的精華，屬於清淡的日式風格，清爽脆口
▲干貝串
干貝串一次兩串起跳，碩大的甘貝也非常新鮮，醬燒的干貝吃得很過癮
▲紫蘇飯糰
想吃點米飯主食的話可以點飯糰來吃，米粒很黏著柔軟，帶微微的紫蘇清香，非常清淡但是又會讓人想念
▲味增烤飯糰
經過醬烤後，比較有米粒感，微硬的鍋粑感好棒！醬汁的味道非常香，不妨都可以點來吃吃看
▲煎餃
小巧的煎餃，煎餃皮較厚但卻非常有彈性，吃起來很濕潤飽滿，不像一般店家吃起來很乾癟，餡料吃起有帶鹹味，也讓人胃口大開忍不住想繼續吃下去，若能配啤酒一起吃一定也很棒～
很道地的日式居酒屋
從店門外觀，內部擺設，點餐到菜品都非常日式原汁原味的居酒屋。個人主觀的口味算滿不錯的。重點是台北能有如此本格的居酒屋，位於林森北路店內日客比例又高，若不是店員夾雜中日文的溝通，微醺之下還真有置身日本的錯覺，非常難得。老婆吃得很開心，當然要給五顆星。
氣氛佳服務好更重要的餐點也好吃
生魚片很新鮮，綜合串燒好吃
感受不到屬於爐端燒的特別感覺！東西比夜市難吃！還規定每個人都要點小菜，還特別註明人員不足無法服務周到，那你還收服務費！一壺普通的熱茶還要收200元再加一成！有夠失望！
一夜干肉汁完整的呈現出來。生魚片也是香甜迷人
相當有水準的喜知次
生魚片不新鮮 ， 炸物冷的 貴又不好吃 天啊 只能做日本觀光客吧
食物好吃，但價位有點高
初訪 狸爐端燒🍣原味的呈現，新鮮的食材，跟同學吃午餐，很用心、用情的一間店，下次還會再來 …
價格有點貴~~但餐點好吃，品質與技術都很好~~適合公司聚餐的好低方。