通庵 熟成咖哩 （創始店）的最新評論
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很文青的餐廳
店內只有八個位子
咖喱的味道真的與眾不同
好吃 喜歡
台北市最好味道的咖喱餐廳
之前內用聽說都要大排長龍，這次趁疫情回台北剛好外帶！快7.等了一組客人取餐而已～滿好吃的🥰 在咖哩界應該有中上上水準🤩
女生吃完一整份滿飽的！醬汁也充足！ …
通庵熟成咖喱，之前便在我口袋名單中，只是我向來不喜「排隊」名店，而且此店無法「預訂」，故而遲未有時間前往「排隊」。今天拜「看病」所賜，平日中午用餐，倒是可早早前去，試試能否搶個頭香。結果到了一看，前面已有七位捧油在那兒頂著細雨，等著嚐鮮囉！
或許今天運氣真的很好，店內「僅有8個座位」，我前面正好是7個人，能說什麼呢？內心帶著一絲驕傲，就這麼魚貫而入，順便依店員的指示把門帶上吧！用餐時間限時50分鐘，想當然爾，才8個座位，若要拚翻桌率，50分鐘倒是滿合理的，基本上我只吃了30分鐘就完食……因為太好吃啦！捨不得讓咖哩和牛蒡天婦羅冷掉。
我最怕咖喱過油，例如：前幾天去吃的那間便有這樣的問題。但通庵應是我吃過最不油的咖喱，搭配著台灣本產的頂級越光米，香滑爽口，真是一口接著一口。咖哩飯除了咖喱醬外，還加了少許洋蔥和青蔥，為咖喱增添了些清爽的滋味兒。
最後來說說牛肉吧！其選用的應該是牛肋條吧？也是我最愛的部位，牛肋條的油花多，受熱後的油花會和肉本身溶為一體，形成多汁且入口即化的口感，真的是牛肉咖喱的好搭檔。
雖然座位不多又不能訂位，但絕對值得早早前往品嚐。
(PS.外帶區的告示牌寫錯字了，是「再」而不是「在」。)
咖喱醬有摻大量茄汁哦～ 個人不是很愛～
肉不多喲～ $230有點小貴～
溏心蛋是熟的沒有溏心唷～
店家很有個性，要遵守規矩喲～
他們在忙的時候不要太打擾🤫
排了一個小時終於吃到了
只能說一切的等待是值得的～～
好喜歡他的咖喱
甚至擺盤的辛香料都很加分！！
馬鈴薯我是單吃就覺得怎麼可以那麼好吃
還有鹹濃味增湯 讚到不行
如果蛋可以再生一點就好了>_<
點了綜合的
覺得比較喜歡牛肉 一點點筋和油的混雜讓口感更爽～
雞肉覺得普普風沒有特別喜惡
旁邊的小菜也是爽口清新
很日系的咖哩～醬汁很稠，基本設定是小辣，雖然平常不吃辣，但完全是可以接受的！炸餛飩很脆，沾咖哩醬很好吃😋 …
近期造訪，大概等半小時左右
咖喱微辣，不吃辣的人可以調整辣度喔！
不是日式咖喱，是香料咖喱，很特別
綜合咖哩 NT$240
天婦羅 NT$40
上次拜訪因為時間關係不想等待，這次終於好好在外面排個50分鐘才等到位置入座，這間只有八個位置的店面，每每經過都有排隊的人潮，要不是有朋友相陪，以我現在的耐心，要我等上半個小時根本是不可能的事。菜單非常簡單，咖哩只有牛肉雞肉綜合三個選項，還可以加點天婦羅，由於本人是抱持著吃過一次就好的心態，索性就點了綜合加天婦羅一次吃個完整XD
外場店員有兩位，由於服務人數少，所以基本上客人的需求都能隨時被滿足，店員非常客氣，動作也很熟練，由於咖哩內的配料都是各自獨立製作，所以當客人點餐完成後，他們只要進行組合，很快就可以上桌。
咖哩醬非常濃稠，呈現一種半固體狀的姿態，顏色黃中帶咖啡色，入口味道濃郁，咖哩的香料風味在嘴中散開，接著是微辣感，整體味道歐豐富卻沒有強烈的甜鹹感，抱持著一個微妙的平衡，著實不錯，雞肉和牛肉的調理就比較一般，個人覺得雞肉的口感好上一些，個人非常喜歡旁邊的蒜苗和洋蔥的搭配，個別搭配咖哩醬和白飯入口各有不同的風味，整個大心。咖哩醬和味噌湯都可以免費續一次，白飯一碗則是30元。加點的牛蒡天婦羅炸起來的口感也外酥內軟，非常不錯，如果是烤的就更棒了，哈哈哈哈。
整體而言是一家美味的咖哩店，但排30分鐘以上我還是沒辦法XD，但如果覺得美味值得等待可以試試喔，不會後悔的。
平日中午12多到，內用現場大約等20分鐘
服務人員親切，餐點美味，餐具跟裝潢都很用心
綜合牛雞肉質軟嫩，更喜歡牛腩的部分
加點天婦羅和可爾必思 共$310
價格合理也吃得飽。
熟成牛肉越嚼越香
咖哩有炭培的味道
是偏甜的咖哩，但仍屬大眾喜歡的口味
上班吃有點貴，190元
飯量偏少（對男生而言）
大概是我台北吃完唯一有印象的咖哩店
味道很特別
真的很幸運，標記好久都沒來拜訪
謝謝女生店員，下雨天還讓我寄放安全帽雨衣外面隨便掛，服務跟餐點都五顆星哦😌
建議不怕吃辣的一定要點微辣哦！
不出所望的很好吃！
咖喱濃郁、調味得宜配上洋蔥更是一絕
牛肉口味的肉非常軟嫩！
平日中午到訪人潮不多，
用餐環境很舒適，推薦
米、咖喱、炸馬鈴薯一切都恰到好處👍🏻👍🏻 咖喱不是印象中的日式甘甜，有含一天辛香料，卻不像印度咖喱那麼辛辣。可免費加飯，然後加可爾必斯更對味～店內位子有限，每日提供分量也有限，需要早點到排隊才吃得到 …
醬很強，香料味層次非常豐富，一入口就非常驚艷 是從來沒吃過的香料味，很下飯！！
醬太強了，肉跟飯也在水準之上 但沒有驚艷的感覺，不過為了醬完全可以再回訪
內用可以續一次湯、一次醬還不錯，懶得等的朋友可以外帶，三分鐘就能拿到 還比較便宜😆20分鐘內吃的味道都一樣好🥺不用太擔心外帶品質低落
食物… 真的還好！
因為只有8個座位，所以排隊！
炸物處理在吧檯，所以會有油煙味！
沒有期待就沒有傷害，一份$230 CP值低
咖喱飯的「飯」標榜台南16號越光米… 吃起來真心覺得不是煮壞就是它騙人！
週二傍晚六點整到這裡不用排隊，點菜到取餐整個流程約五分多鐘而已。
咖喱非常濃郁，我不敢吃辣的人可以小小接受他的小辣（但要配水😂）
但他的辣很香，牛肉很好吃！外帶的包裝也是咖喱跟飯分開，大推薦防疫期間外帶回家享用。 …
已經吃了三次，目前是我的第一名咖喱，
一入口微酸然後超濃香氣在嘴裡散開，
但建議點雞肉或綜合，
因為牛肉太軟爛，
可能是肥肉比例較高，
咬久了會覺得噁心，
咖喱超讚！！
建議平日中午比較不用等太久，
晚上都要等，
太晚到會售完吃不到喔
一訪排了三輪還是沒吃到，切記要人到齊才排隊。
二訪排了一小終於！但是米飯偏軟爛，完全沒有Q度，大大扣分，味噌湯也有點過鹹；只有醬汁味道蠻特別的，很日式有蔬果自然的甜味，配上清爽的醃漬物很不錯。
外帶點了雞肉與牛肉咖啡，味道不錯，但咖哩醬實在是太少，無法讓米飯都沾上，所以吃到後來會有點乾。味噌湯只裝了容器的一半，還賣30元，覺得有點不值。
通庵咖喱，台北最好吃沒有之一
每份定食除了主餐之外還有附上味增湯跟小菜還有半顆炸過的溏心蛋
味增湯應該是有加了些奶油，聞起來非常香，喝起來味道更不會讓人失望
雞肉完全不會柴
咖喱的濃稠口感，裡面壓縮了層層的味道，濃郁的熟成咖喱加上花椒辣油，口味上整個大加分
咖喱跟味增湯都可以免費續加一次喔
如果你沒吃過，一定要來吃吃看
咖哩醬看得出來是自己使用香料下去炒製的，滿順口的，最特別的是加上自製的辣香油，除了增添花椒獨特的味道，也帶有雞油的香氣，讓整體味覺感受提升，搭配上洋蔥和蒜苗也別有風味。
雞肉與牛肉都煮得滿軟嫩的，不過咖哩醬的味道沒有很入味，肉本身還微微帶有一點點腥味。
整體而言食物的享受是很不錯的，比較可惜的是店內座位只有8個，然後排隊的地方沒有遮陽措施（希望能放置個大陽傘），另外營業時間與最後開放點餐及排隊的時間應該要一併寫清楚，會讓顧客更清楚。
食物 – 點了牛肉咖喱回家吃。熟成咖喱口味上特殊的酸味搭配上調和恰當的香料以及辣度，真的很好吃。牛肉選用先煎烤過，逼出牛肉本身的淡淡的油香味，跟咖哩完美結合。
我這次是點雞肉咖哩搭配天婦羅，有洋蔥跟蒜苗，吃起來滿提味的。
店裡面只有八個位置，開門的時間去，大概都要稍微等一下。蠻推薦來嘗試一次的，價格方面也不貴，200左右，不過離捷運站有段距離～
吃過兩次，覺得咖哩醬真的非常非常非常美味，但是有一點真的覺得很可惜所以只好給四顆星，希望喜歡的店家可以有進步的空間，變得更好。
扣一星的原因是，希望菜單上可以新增一個選項是沒有肉類的咖喱飯。
我本身不吃牛，所以兩次去都點雞肉咖哩，不過不知道是雞肉的問題還是處理的手法，雞肉的口味非常⋯不合胃口，肉質軟爛，而且還有點腥味，吃過兩次都覺得雞肉不甚滿意，而且分食給同行友人也是一樣的感想，所以應該不是單一次食材的問題。
如果雞肉的採購上或者調理方式可以有所進步的話，我也會繼續選購雞肉咖哩，但如果對目前的通庵來說這樣是比較困難的作法的話，那最簡單的方式應該就是提供沒有肉的咖喱了！希望通庵可以把這個方案納入往後經營得考量！
另外就是辣椒醬也是超級美味，但礙於疫情不方便長距離移動，請問可以提供超商賣場（賣貨便或者好賣家）選購嗎🥺
(1) 餐點：
內用白飯和湯可免費各續一次。
熟成咖哩的味道和一般不同，需要大量飯才不會太膩，不過個人非常喜歡，尤其是牛肉。
味噌湯底似乎有加奶油（？）有個香氣讓狠狠打臉市面常見味噌湯。
（2）環境：
內用長桌只有八個座位，時常需要排隊，通常候時至少15分鐘。
外帶比較便宜也不太用等，住附近的朋友可以帶回家吃比較輕鬆。
（3）其他：
VG系列 裝潢品味無可置疑，實木不修邊長桌、複刻餐椅、餐具…都相互呼應，溫暖好品味。
聞名不如見面！超級好吃～！
疫情期間只能外帶時終於吃到了總是大排長龍的通庵。
咖哩的辛香料味非常香濃但又溫和不刺激，蔬菜的甜味也融合在醬中。
想起之前在北海道爆冷時吃到的湯咖哩⋯辛香又酸甜⋯好想出國啊🥺
生洋蔥跟斜切的青蔥增加了爽脆口感。
雞腿很嫩但不如牛軟嫩有味道，下次想直接全牛XD
雖然在外候位大約一小時，但咖喱的味道真的很令人驚艷，建議可以加點天婦羅，配上咖喱我還能多吃上兩碗飯，店內可免費加湯以及咖喱各一次！
這家很好吃，非、常、讚的那種₍ᐢ- ̫-ᐢ₎
雖然都要排很久（因為座位很少，至少都要等45分鐘起跳），但來台北的咖哩愛好者一定要來試試這間～
咖哩中混合的香料使整體層次不斷提升，是香氣在口中爆開來的美味！
店內只有8個位置。
這才是週四17:28到，前面已經有15個人。（排了一個小時，大約在18:30進到店內）
點完餐，餐點很快就上來了（動作很快👍🏼）
咖喱的辣度是微辣的！
可以選擇要不要加辣油～
咖喱味非常有特色！絕對是沒吃過的味道！
很推薦➕蒜苗或洋蔥（這次是加蒜苗，下次想加加看洋蔥😋）
味增湯有點鹹，但喝到後面會習慣那個鹹度😅
有限時間：50分鐘
時間快到的時候店員會很有禮貌的提醒你時間
整體而言真的是非常愉快的經驗
排了一個小時也覺得很值得
想馬上再訪！🤩🤩🤩（外帶也可以）
真的非常好吃，好吃到我直接加點一碗飯！！優點特色我想已經有夠多評論可以佐證參考無需贅述，這邊建議完美享用這一餐的方法:
1.首先一定要點原味小辣，個人認為麻香四溢的獨門辣油是該店咖哩的必要元素。
2.建議一開始不要將咖哩與飯和料全部拌再一起像燴飯那樣的吃法，而是一口一口去品味那富含多種辛香料與蔬果熬製的咖哩醬與不同的料以及飯互相撞擊的味覺饗宴。
3.每口間記得可搭配店家提供的白開水或獨特柚香醃漬蘿蔔，這樣味覺才不會麻痺。另外柚香醃漬蘿蔔也可以拌入飯中一塊品嘗，又是另一番風味。
4.飲用味噌湯時不要使用沾滿咖哩醬的湯匙，建議以碗就口直接品嘗，這樣才不會讓咖哩醬的味道混到蛤蜊味噌湯那看似清澈卻濃醇的滋味。
5.最後再加點一碗飯並搭配店家提供免費續醬的福利，感受軟嫩Q彈粒粒分明的越光米與入口辛香但尾韻滿溢番茄香甜的熟成咖哩醬，兩者相互之交融，那咖哩與飯的簡單純粹。
多種香料及蔬果經長時間熬成的咖哩醬，味道相當豐富，平日排隊約40分鐘，內用外帶分開排，人到齊才能排隊。
熟成過後的咖哩香氣更濃郁！即使是小辣吃起來也是很順口唷～炸餛飩也很好吃，店內只有八個位子（所以建議開店前20-30分排隊，要人到齊才可以排隊）
咖哩分為雞肉、牛肉跟綜合三種口味，都很入味、好吃！吃完很有飽足感～
因為店內座位不多，建議5點準時到，才不會需要排隊！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
說是台北最好吃的咖喱飯真的不為過
米飯晶瑩剔透、粒粒分明，吃起來滑順
配著濃稠又夠味的咖喱醬一起吃，超級美味！
牛肉跟雞肉也是燉煮得相當入味，卻不軟爛
自製的辣油拌在咖喱醬裡層次更加深了
除此之外，味增湯跟小菜的表現也很不錯
會想一直一直再來吃的店😍
都是假日雨天前往內用☔️
一訪時下午一點到，等了約15分鐘
二訪中午十一點半到，完全不用等～
服務
內用
餐點類型
午餐
咖哩味道多層次豐富，店內位置不多，若版想排隊建議剛開店時來。
中午內用撲空，晚上終於吃到了！
建議提早去排隊，店內位子只有8個，但我覺得等待很值得！
📌雞肉熟成咖哩定食🌕🌕🌕🌕🌘
雞肉很軟嫩，搭配微辣的咖哩香味很搭，覺得是咖哩的入門口味，讚～味噌湯也很好喝，咖哩飯搭配柚香醃蘿蔔十方清爽。
📌牛肉熟成咖哩定食🌕🌕🌕🌕🌗
身為牛肉控，這個牛肉燉煮的十分完美，軟嫩中仍保有牛肉的口感，搭配上帶有番茄香味的咖哩，讓整體口味吃起來多了許多清爽的點綴，我很喜歡❤️
📌招牌炸餛鈍🌕🌕🌕🌖🌑
炸物十分酥脆，味道也不錯，老闆推薦沾著咖哩一起享用，果然更加分，但不太清楚裡面包了什麼🤣
內用每人低消一份定食，可免費加飯及加湯一次，很適合胃口較大的男生來吃，我自己是不用加飯就吃得很飽了🤣吃完出來看到外面排好長的隊，覺得早點到果然是對的♥(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
綜合牛雞熟成咖喱定食+炸餛飩
非常好吃😍😍咖喱的辣很香 牛肉入口即化又不會煮到太爛 雞腿肉也處理得很好 不確定牛雞是不是跟咖哩醬一起煮的 但一起吃的時候完全不會有分離感 超讚辣！ …
知道這間咖哩很久了，今天終於有機會來吃，果然厲害！
定食包含一碗味增湯（可續一次）、醃製小菜、半顆溏心蛋。味增湯和小菜中規中矩，溏心蛋有炸過，我覺得普通。
咖哩真的很厲害，跟一般的咖哩不太一樣，沒有太濃厚的辛香料味道，反而有股清清淡淡的果香，雞或牛都變成了配角，咖哩醬才是主角！我反而最喜歡配著洋蔥丁一起吃，洋蔥處理過，不過有辛辣味，脆脆的，跟著咖哩一起吃很順口。敢吃辣的人建議可以加辣油，讓味道更多了一點層次。
牛蒡天婦羅就一般，但炸餛飩真的不錯，不愧是店家推薦必點，沾這咖哩醬吃，別有風味！
座位不多，平日中午大概開店10分鐘就滿座了！
咖哩微辣，咖哩上有洋蔥蒜苗，增添了不少口感，很好吃！牛肉很嫩也很大塊🤤
喜歡吃辣的話非常推薦！
服務
內用
餐點類型
午餐
點了綜合咖哩，咖哩醬部分很有特色，微辣帶有一點酸甜口感，層次豐富，很下飯！內用可以加飯，搭配咖哩可以吃得很飽，除了價位稍稍高於其他咖哩外，幾乎沒什麼缺點，值得再訪的咖哩飯。
吃過最好吃的咖喱飯
有番茄香+一點焦味(鍋巴味)
配上炸溏心蛋與軟嫩牛肉
很容易一口接一口往嘴裡送🤤
服務
內用
餐點類型
晚餐
口味有雞肉、牛肉跟綜合，雖然選擇不多但味道很濃郁很棒！香氣很足夠，覺得份量不夠的人可以加飯跟湯各一次，味噌湯的味道滿特別的。
店內位置不多8個座位而已，所以通常要排隊喔，除非很早就來了！
通庵排隊排好久好久好久，但只能說非常值得～
通庵的熟成咖哩真的能吃到濃郁的回甘味，一口一口都是美味的代名詞，飯很快就會被搜刮完畢～配量方面的話，雞肉以及牛肉都煮的非常軟嫩入味，青蔥則是給咖哩帶來些微轉味，一抹清爽！
蛋以及炸餛鈍本身覺得還好而已，但咖哩都有將他救回來～
總之，非常推薦大家前來嘗試，記得要早點來排，要不然要等很久～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
咖喱味道濃厚好吃，再搭配特製辣油，超完美，牛肉口感很軟嫩，雞肉也不錯，搭配QQ的白飯，直接完勝！
但炸餛飩就相較普通了，外皮炸的非常脆，麵粉較厚，牙齒不好的人應該會不好食用😂但裡面的餛飩就沒有什麼特別的口感。
連我這種不特別喜歡吃咖喱的人都會想要再二訪唷！ …
服務客氣。環境乾淨舒適
味增湯好喝。熱的
炸餛飩現炸。很酥熱熱的慢好吃。不過內餡有點偏少
咖喱醬偏溫。白飯偏溫（我喜歡熱醬熱飯的人）熱的部份很軟爛。一夾就斷很好入口
咖喱醬裡面的酸味蠻明顯。有點超過咖喱的味道。配的洋蔥丁很解膩也多個口感。蠟油蠻香蠻好吃。如果加多了也容易蓋調咖喱的味道
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
應該是台北吃過最好吃的咖哩飯，只是白飯續了一次後還是有點吃不飽，味噌湯也可以續，只不過好像有加奶油在裡面，個人不是很喜歡那個味道，整體還說還是很讚，一定會再訪
甜甜的 前面五口吃下去都想天堂
吃到後面有點食之無味 不過份量又不到讓人膩的程度 好啦其實有點膩
還好有醃蘿蔔拯救我
那個炸餛飩 說真的好貴喔 不用買
點的是綜合牛雞咖哩飯$230
跟平常吃的咖哩味道很不一樣，比較不像日式的甜口咖哩，店員一開始也有提醒標準是小辣，但辣度還是可以調整，溏心蛋外表有稍微炸一下，隨餐有附贈一碗湯。湯跟飯是可以續的，湯真的蠻好喝的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
咖喱很好吃，小辣的辣度對於平常不吃辣的我來說，一點都不會辣！不過相較之下雞肉就稍微普通一點了，下次想要試試看牛肉口味的咖喱！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點了綜合綜合牛雞熟成咖哩定食
可以加飯加湯各一次
有三種辣度可以選擇 個人是選不辣
但我覺得還是稍微有一點點辣
咖哩的香料味很足番茄畫龍點睛
雞肉很嫩牛肉很軟 溏心蛋有炸鍋很特別
整體感覺都非常好 稍微不足的只有味噌湯有點鹹 但還會在回訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400