通庵 熟成咖哩 （創始店）的最新評論
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我個人覺得是台北前二好吃的咖喱，位置少，需要排隊等候，但是很值得。牛肉咖喱略辣，但是不嗆，口感相當溫和，搭配溏心蛋（外皮還炸過），以及軟嫩的牛肉，真的好吃。
不過用餐環境、氛圍、餐點等都很雅緻讚
整體來說是真的很好吃，但臺北第一不確定😂
要再回訪吃幾次試試看嘿嘿
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風格上是香料派，不是什麼日系更非台式
是真的很特別啦，臺灣不易吃到的口味
這次點了混合牛雞咖哩加上炸餛飩
餛飩不錯吃，就額外加 30 自己斟酌
這次吃覺得雞肉處理的比牛肉好
不知道是不是剛好咬到一塊大塊的，好像沒爛
炸薯塊很好吃！讚👍
下次來吃應該會外帶了哈哈
出餐快速價格也很OK！
點了雞肉咖哩 咖哩很好吃！是屬於偏乾一點點的咖哩但不會膩口 湯也可以續（也很好喝！）是一間會想再訪的店 店面很小只有八個座位大家要提早來排隊唷！
店內位置不多只有八個，所以內用的話通常要等一陣子。內用跟外帶價格不一樣，因為內用有附上味噌湯跟小菜，而且咖喱跟味噌湯可以續一次，咖喱味道蠻特別的，個人很喜歡微辣帶一點甜味跟炭味（？），雞肉跟牛肉都處理的不錯，味噌湯口味也很特別有一點奶油香，溏心蛋有稍微炸過口感很好，牛蒡天婦羅也很好吃。
咖哩濃郁好吃，小辣進一步刺激出醬料的味道，再搭配青蔥，口感甚佳。不過口味比較鹹，喜歡清淡口味的可能要多喝點水了。
微辣咖哩辛香充滿，炸溏心蛋好吃😋
可續湯跟醬ㄧ次
不過一定要人到齊才能排隊，其實等待也不會太久。
裝潢很有品味 …
好吃的香料咖喱，價格不便宜，但牛肉跟雞肉都非常嫩，入口即化超好吃～
內用可能要排40-60分鐘，但真的非常值得！
雖然內用多$50，但醃蘿蔔很清脆，味噌湯很香濃（蒜味濃厚，如果有時間，可以體驗內用，感覺很不錯～
非常好吃的咖哩飯，門口大排長龍不是沒有道理！
微微的辣非常舒服，每碗咖哩飯都可以加一份咖哩，如果先加飯（30）再點咖哩，咖哩醬還會給超多！ 真的很感動！
牛 雞各有特色，建議選擇困難症的人點混合咖哩
咖哩醬是數一數二的讚，我喜歡不甜的咖哩，喜歡這間小辣濃郁、很下功夫很配飯（而且可續），湯好喝，希望解膩的醃蘿蔔可以多一點。環境乾淨、裝潢特別、服務也讓人很舒心。
唯一缺點是店內很小，隔壁客人咳嗽好幾次，讓我覺得很害怕。全部都是吧台座位，以至於咳嗽、聊天都面對著檯面上的料理區，實在擔心。還有每次要炸物時（蛋&馬鈴薯），油耗味會飄出來。
希望你們可以改善，例如透明板隔開客人用餐與料理檯面之類的。
台北食光：通庵熟成咖哩 🌟2
知道這家存在有ㄧ陣子了 要嘛入過 要嘛車位難找 想找家好吃的咖哩尋了ㄧ個星期 今天賭上了這家 沒失望 但可以更好 盛盤子可以溫熱些 這樣越光米飯和咖哩醬不至於涼的太快 咖哩熱熱吃才好吃 （至少至今沒吃過冷咖哩好吃的 如果有請推薦下）它家的肉塊挺特別的 真的是「塊狀」很有口感 但好像沒放在ㄧ起燉煮很久 還保有原來肉塊該有的嫩度和顏色 可我不明白 如果不讓肉品入咖哩味 為何不突顯肉品的味道 比如鹽水先泡醃 或者微炸過 甚至可以像串燒那樣用碳火燒烤過 再鋪上咖哩醬會更讓人的味覺感動 如果要燉煮 可以參考印尼國菜「仁當牛肉」的作法
添加了ㄧ份手工牛蒡天婦羅 可惜沾醬沒跟上水平 可以考慮用韓式海鮮餅的沾醬 絕對搭 可參考「兩班家韓式烤肉」的沾醬
附贈的醃製白蘿蔔片 個人覺得太死甜 要嘛薄片同等厚 要嘛切磚 這樣不至於厚切的死甜 薄切的至死 如要提升還能搭配自家的咖哩 可參考「初魚」的它帶柚子香甜度適中爽脆 或者參考「魚道生」的它帶水果柑橘紫蘇香 也非常適合 如果是後者那自製熟成的辣油裡的花椒比例要調整 加入青花椒香氣會更搭咖哩裡的肉品
附贈的味噌黃金蜆有點太鹹了 這樣黃金蜆的鮮味都被味增鹹香蓋過 得喝到碗底才發現有那一顆蜆存在 有點可惜 加油 期待更好[强]
店內不大，座位8個而已，周日中午排了40分鐘
咖喱味道很棒，有點辣辣嗆嗆的很下飯，味增湯也很好喝，味道很濃，咖喱醬&湯都可以續
4.4顆星，值得再訪。
價格中等，但味道實在獨特，我覺得是對的起這個價格的。
熟成咖哩味很特別值得一吃，我自己覺得是有點像多了些烤肉醬的香味。
建議加辣，花椒油香味畫龍點睛，很棒。
假日的14：00、20：30以後通常都沒了，所以要在這個時間前到比較保險。
12點營業，11：35分來排隊，還好有吃到第一輪，
還蠻好吃的，內用可免費續咖哩跟味增湯
店員應對服務也很好！味增湯偏鹹！醬汁很好吃
目前台北最愛的咖哩飯餐廳
咖喱醬濃郁，牛肉和雞肉都很入味又軟嫩！醃製的配菜蘿蔔也很用心製作！好吃解膩！
味增湯有奶油香氣，吃的相當滿足！
店內很小，只有八個座位，但很值得為這餐等待！
疫情期間難得不用排隊，就來試試。
等候時間不會很久，外帶盒貼心把醬汁跟飯隔開。
天婦羅很香又有口感，好吃😋
咖喱的部分多了香料的香氣好吃，可惜醬汁較少不夠配飯，肉的部分只有3塊。
綜合咖喱：雞肉、牛肉各2塊，肉質鮮嫩、白飯粒粒分明，搭配自製番茄基底的咖喱，無敵美味
味噌湯：豐富的奶油香氣，喝起來鹹淡適中，跟咖喱飯相互輝映
飯、湯各可以續一次；一般食量建議續半碗即可。
炸餛飩、天婦羅，單點各4塊，都不膩口，沾咖哩醬更加分
結論：全部都非常優秀，點就對了
與想像中咖喱不能一樣。是以番茄為基底的咖哩，牛肉非常軟嫩。份量吃完剛剛好！
今天剛好是最後一組進去的客人，在外面排了好一陣子才進去。店家有在外面擺了椅子也有放排隊路線～店內座位不算多，每個人的位子上都有一盞燈，很適合幫食物拍照呢！擺盤也好看，器皿都很美，每個人的都不一樣～菜單有牛雞跟綜合，加點的部分其實本來都有在套餐裡了，另外還有軟性飲料。價位覺得蠻親民的。份量女生吃很飽，咖哩有果香味，本來想加點辣椒油，還好沒加點，咖哩本身就附有小辣，牛肉非常軟嫩，雞肉也好吃，肉都處理的很好，是各兩塊，總共四塊肉。一開始第一口吃咖哩配他們的辣油覺得超好吃，但是我本身不怎麼吃辣，後面有點被辣到沒味覺，要喝味噌湯才感受的到鹹，湯很好喝，醃蘿蔔也好吃～聽說台中也開了一家，之後可能去吃會不加辣吧～
綜合牛雞熟成咖哩190元(不辣)
+牛雞好好吃!!!
又軟又嫩，味道也足
=咖哩是比較黏的那種
點不辣吃進嘴裡還是會有一點辣的感覺，可是不會有燒灼感，不會不舒服
平日中午12點走過去，人不多，等不到三分鐘就拿到了
重口味的咖哩料理，加了花椒香味的辣油，整個口齒留香回味無窮👍
綜合咖哩的雞肉牛肉都非常軟嫩，只是肉太少啦🤣溏心蛋用炸的很特別，切開來裡面流出的蛋黃配上咖哩特別香，特別推薦手工天婦羅，酥脆口感卻不乾硬，米飯粒粒分明，口感偏硬配上咖哩醬汁將將好的美味！味增湯似乎加了一點奶油，個人比較喜歡清爽的蛤蜊湯頭。吃第一口就想著要再去吃的美味咖哩料理！
三級警戒只有外帶，只等5分鐘就拿到，而且門口有電扇，等候時不會太熱。趁著解封前來吃才不用等太久😉 …
要人數到齊才能開始排隊提醒一下大家，今天禮拜二大概六點到，七點才入內用餐，內用座位大概8位，所以人多的朋友們去可能就會被拆散唷。店內菜單簡單就牛雞和雙拼，每份咖哩飯套餐內含醣心蛋、洋蔥、蒜苗、漬物和一碗味增湯，味增湯和白飯可免費續碗一次，咖哩醬的部分比較濃稠型，因為有加點辣油，咖哩味就變得沒有那麼明顯，但米飯的口感很Q很好吃，味增湯稍微鹹了一點，他炸天婦羅蠻好吃的，炸餛飩則一般般，店內的用餐環境蠻安靜的，推薦沒吃過的朋友可去排一次隊看看！
裝潢風格相當的日式，咖喱飯的口味很棒，咖喱醬汁相當濃郁，尤其是小辣，此外米飯的軟硬也剛剛好！另外點的牛蒡甜不辣也很好吃，炸的相當酥脆！
其實吃完沒有特別驚艷的感覺，但的確是真材實料製作，咖哩醬跟味增湯可以續加一次，如果不排隊的話覺得可以考慮；口味三星用餐環境四星吧
食物：☆☆☆
服務：☆☆☆
環境：☆☆☆☆ …
#通庵熟成咖喱
最近很熱門的#熟成咖喱
真的很好吃 也真的很排隊
什麼口感跟細節還是去看專業的寫
😂
我這邊只能說出很好吃
哈哈哈哈
位置只有8個
有牛肉、雞肉、綜合三種#熟成咖哩
基底味道是日式的
但還加上他們自己特製的辣油（小辣）
很讚很香有一點會流鼻涕😂
除了半顆炸蛋、還有生洋蔥跟蒜苗
五辛感很充足（？）
附的味增湯很日式
雞肉很嫩
牛肉的油脂味很香
飯是粒粒分明的那種
整體搭配起來很滿足
所以不小心配給失敗最後剩一堆醬😅
加點了牛蒡天婦羅
好吃好愛牛蒡
好飽。
好滿足。
幸せ～
#通庵熟成咖哩 #台北咖哩 #台北咖喱
#台北美食 #信義安和美食 #信義區美食
#kuo台北
很好吃
可能是到目前為止在台北吃過最棒的咖哩了
當然價格也偏貴，不過對得起它的品質
建議所有喜歡甚至不討厭咖哩的人都來吃一次看看
因為只有8個位子，我們等了1小時，建議直接1點來等比較剛好，免費加醬跟湯一次，我都加了，很飽。雞肉好吃，咖喱小辣（但我吃覺得有點像中辣，朋友說可能我的咖喱是鍋底），加醬的咖喱就不辣，吃得到番茄的酸甜，覺得好吃。炸牛蒡天婦羅很好吃。不過應該不會再訪，不貴也能吃飽就排隊辛苦。
咖喱口感濃郁，味道濃厚，馬鈴薯軟而不爛，蛋的外皮經炸過讓內外口感既有衝突也有巧妙的結合，加上少許蔥段，非常美味，適合喜歡濃厚系咖喱、攪拌系咖喱的饕客。
通庵店內座位不多，都是吧檯座位，用餐環境有點油煙，但不至於影響用餐感覺。店家自製熬煮的咖哩醬口味很特別，有番茄的酸甜，花椒的麻，吃完不會躁；米飯口感偏硬，但這是咖哩飯應該有的口感👌，拌起醬吃起來硬度很剛好，飯中會有碎洋蔥、蒜苗絲、炸馬鈴薯塊，增加口感及香味的層次感；肉的部分有雞腿肉跟牛腩兩個選項，比較喜歡雞肉的口感，雞肉比牛肉更能吸收咖哩醬的味道；牛肉本身味道比較重，有點搶咖哩的香氣，且牛腩也是吃多了比較容易膩的部位。套餐隨餐會附半顆糖心蛋、一碟小菜、味增湯，味噌湯的味道滿特別的，有股奶香，湯裡有一顆可愛的蛤仔。內用飯可以無限續，湯則是免費續一次，即使是男生也可以吃的很飽。結論：咖哩味道有特色、吃的出店家的用心，推💛 …
位子不多所以幾乎都要排隊，大約7:30就不會再收客人了，咖喱很好吃微甜微酸微辣，口味滑順不強烈，不知不覺就吃光了，價格合理且不會不好消化，大蒜味的副湯也很好喝可以續杯，沒什麼其他項目，辣油可以購買～ 服務過得去。
味道沒有其他日式咖哩店那麼重，覺得偏日印混合的風味，加上他的辣，是從辣油來的，香味比較足～
牛肉是用牛腱，非一般常用的牛腩，口感比較扎實，雞肉是雞胸肉，吃起來像是舒肥處理，很嫩！
咖哩好吃 洋蔥 現炸馬鈴薯 都另外加進去 很特別
辣醬也是 又可以免費加醬加湯 好吃
今天假日 17點半到 前面就已經好多人在排隊了 到了19:30才排到 吃了大約25分鐘就吃完了 因為外面好多人在等 所以吃的算蠻有壓力的…..呃 店裡只有8個座位 。
咖哩算好吃 但量很少 ～
連咖哩飯都要28天的熟成。
一時段外帶限量40份，內用僅有8人座位，3個員工。
至少要排了一小時才吃得到，用餐限時50分鐘。
弱水三千只取一瓢的行銷經營，是顯學。
假日開店前半小時來排隊，內用8個座位
只能說太值得了♡肉質軟嫩、附的醃製小菜很好吃，味增湯非常非常美味鮮甜好喝。
可以免費續一次湯跟咖哩醬
好吃到超過分😍😍外帶盒是分開的 很棒的設計，中午外帶牛肉雞肉綜合，喜歡牛肉（偏肥）更甚於雞肉，一掃上班陰霾（？）非常適合上班族吃！ 希望之後有機會可以內用，咖哩很特別且濃郁，喜歡他的辣是麻辣 太急著吃沒有拍到內容～ …
經過台北特地繞來，再排隊四十分鐘，覺得不虛此行，是近期內吃到最好吃的咖哩之一！
他們的品項不是很多，只有雞肉、牛肉以及雞牛綜合咖哩，雞肉牛肉都是個別煮好再淋上咖哩醬，加上越光米、溏心蛋、烤馬鈴薯塊、碎洋蔥、蒜苗以及隨餐附的醃蘿蔔和味噌湯，敢吃辣的話建議點小辣，他們會再淋上特製的辣油，整體吃起來的會非常有層次感。
通庵的咖哩的基底應該是用番茄下去燉煮，濃郁咖哩中帶有番茄的微酸，吃起來意外神似義大利麵的番茄肉醬，非常特別。
配上一些辣油一起吃又是不同的感受，真的很香！和著洋蔥和蒜苗吃又多了一絲清爽，外加微嗆的味蕾刺激，越吃味道越豐富，很是享受。
他們的越光米表現也很出色，粒粒分明，軟硬適中，濕度也恰恰好，吃起來又香又Q，非常適合搭著咖哩一起吃，吃不夠還能免費再續一次白飯，非常滿足！
雞肉、牛肉口感都算嫩，但調味上比較像配角，沒有搶走咖哩的風采，馬鈴薯及溏心蛋也差不多。加點的牛蒡天婦羅是炸的，但真材實料，吃得到許多牛蒡絲。
另外味噌湯的味道也蠻特別的，雖然略鹹，但除了味噌還有多一股類似日式醬燒的味道，說不太出來，算滿好喝的，忍不住讓他免費再續一碗。
店內只有八個座位，坐在吧台，背包和外套可以掛在後面牆上掛勾算是貼心的地方，服務算是很周到，也不多收服務費，只有在櫃檯放個小費箱，以一份咖哩定食$210-230算是物有所值，下次再經過會考慮外帶，看起來快很多。
交通方面，附近有機車格，汽車不知道，建議搭捷運，到信義安和站3、4號出口走五分鐘就到了。
疫情時間內用位置只有5位，團體客人建議外帶！
開放式廚房但沒什麼油煙，位置後方也有掛鉤可以掛包包，隔板空間也不至於太小
定食的小菜、湯品份量偏小，味增湯個人認為偏鹹無法全部喝完
主角牛肉熟成咖喱，確實好吃但我覺得有些過譽，牛肉非常之嫩也很入味，咖喱口味基本也沒什麼好挑惕的，點餐時也會詢問有沒有吃辣，本人屬於吃蠻辣的，所以對覺得辣度有些無感！下次或許會追加辣油試試
基本上還是蠻推薦的一家咖喱但如果要頂著大太陽排隊1小時以上，可能還是會讓我有些卻步
雞肉軟嫩，咖哩好吃，飯量也不少，糖心蛋的背面吃起來是焦的，不知是刻意還意外，整體來說cp值不錯
單賣咖哩的店
很好吃😋
配料畫龍點睛
只是店內座位太少，排隊常常得四十分鐘起跳
後來消費方式都改外帶 快速又划算😆
分享曾經遇過一件蠻妙的事
那天排隊後約十分鐘，店員陸續跟後方很多要排隊的顧客說賣完了。但內用時，聽到店員a對b說：咖哩還有嗎，（人名）要我帶一份給他，b：有喔，還很多。
用餐時間大概在晚上8點30～
不知道是店員預估量有誤還是最後用餐時間關係，以消費者角度覺得好多人都沒享用到咖哩，被告知售完而離開，挺可惜的
本來是想內用，但因為排隊排太久（內用只有8位，基本都要排一個小時），臨時改成外帶，看評論以為應該驚為天人，但實際吃下覺得普通，味道不差，咖喱帶有香料的焦苦味，我喜歡牛肉勝過雞肉。考慮到需要排這麼久，建議想嚐鮮可以先外帶試試味道，真的喜歡再排。
更新：
110/04/01起 不可再免費續醬，一份醬80元。改為可免費續一次白飯。
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排隊大約二十分鐘，但等待的很值得。薯塊和溏心蛋是現炸的，酥酥脆脆非常好吃，碎洋蔥增加了口感，蔥也讓人很驚喜！湯是附送的蛤蜊味噌湯，可以續一次，我也給五顆星。右下角的是花椒辣油，點辣的就會幫你加，但想要更多就要用點的一份30塊。咖喱醬也可以續一次，但續的就沒加辣油，覺得有辣的更好吃～
🌕🌕🌕🌕🌖超級喜歡的咖喱風味，感覺有很多香料還有高湯燉煮，很像曾經在日本吃的印度咖喱，牛肉燉的一點也不柴，可惜沒有附辣油可使用。
因為店內座位數不多，當天排隊大概排了四五十分鐘，店員都會從小窗戶查看外面排隊情況，如果最後售完也會希望最後排隊的人能告知後來來的民眾，是很貼心的店家。
咖喱飯的擺盤設計則是一人一個圓形餐盤，非常別具特色，盤子花色相當可愛。
是間會想再訪的咖喱店，但要排好久哪🐈⬛
週日中午11點45分到店前，已經排了大概5組人，開店後等待大約30分鐘入店。
眾所周知店裡位置很少，但也因此能維持出餐速度跟服務品質，除非顧著拍照聊天，不然真的不用花很多時間，因為好吃到停不下來啊～～！
加上價位真的蠻佛心，可以理解為何這麼受歡迎👍
吃飽出來大概1點半，排了滿滿的人，建議不想等太久的話還是開店前去排隊，或是選擇外帶。
週五19:00抵達排隊，已成為最後一組客人，幸運吃到最後一份！（但一定要人數到才能開始排隊，謝謝店家當時讓我先排隊😫 很親切待客）
咖喱是很特別的味道，清甜不重，意外蒜苗跟洋蔥很搭！還有辣椒是淡淡花椒味，很有特色。不過感覺肉類處理的普通，雞肉很大塊還有皮（滿特別的哈哈），有點像把辦桌的油雞放到咖喱裡面😅 牛肉比較好吃。味噌湯很好喝！加了蛤蠣（還是蛤仔）非常鮮。盤子美💕
加點配菜炸餛飩令人驚豔～不會很油又很香。
整體來說，是很特別的咖喱店，願意再訪。
裝潢美麗且人潮滿滿的熟成咖哩店，咖哩的醬汁跟一般的咖哩差異不小，雖然我不是咖喱宅，但吃得出應該是用許多水果燉煮而成的咖哩。
溏心蛋個人還是偏好膏狀溏心蛋，此店的個人覺得還有待加強，內用可免費加飯、加醬，但其餘咖哩部分還是留給咖哩專家來講評吧！
通庵熟成咖哩
IG: ap_foodmap
#一生都必吃一次的咖哩
（一次夠嗎？）
通庵咖哩是我近期咖哩TOP 1️⃣，#第一名！沒想到我那麼快就來介紹他，我在前三個月，直接密集三訪，真的是開心。
直接講他有多好吃，咖哩以海量的蔬果28天熬製而成，一吃咖哩便可吃到滿滿的蔬果香與濃厚又富有層次的咖哩，很多人也許會覺得蠻辣的，不過那時在冷冷冬天吃，第一次吃真的足以療癒一星期的心情！
他的#花椒辣油，根本是在天堂中存在的食品，辣得恰到好處，舒服的刺激口腔細胞，令人涮嘴的一口吃一口。
至於牛肉、雞肉我皆有嘗試過，牛肉直擊內心的好吃，燉得剛剛好的嫩，一塊一塊牛肋肉適合入口的大小，混合咖哩配口飯，寫到這真的瘋狂流口水 ; 至於雞肉，完全沒有任何土味，我也是驚呆了，怎麼辣麼配合著好吃的咖哩，並帶有雞肉的清香。
另外搭配青蒜、輕炸的半顆溏心蛋和馬鈴薯，彷彿是抓到人類心中恰恰好的完美咖哩組合，讓人足以快樂地吃下每一口。
小菜方面，還有柚子醃蘿蔔和味噌蜆海帶湯，而咖哩醬和湯都可以免費續一次。
另外就是裝潢和價錢，裝潢走滿滿的日式風，戶外的木造以及長長的人龍，述說他的好人氣，勢不可擋，所以一定要搶在剛開門前15分鐘去排隊，又或者跟我一樣有好運氣，當了兩次最後一組客人，負責跟後面的客人說賣完了ＸＤ
室內裝潢小小的，只有八個吧台座位，上方掛了好多稻米，告訴大家他的越光米真的很好吃！
價錢位於210元或230元，比一般店的咖哩貴一些些，不過實在值得。
最後就是容器了，容器很精緻的使用「#伊萬里瓷盤」，湯匙也是質感的淺金湯匙，吃起來真的是味覺、視覺皆滿足！
十分的話，先9.4🥰😍，有時候還是等太久🤣
#我願意還可以吃五六次
味道非常特別的咖喱，搭配洋蔥有畫龍點睛的感覺，肉也都燉煮得非常軟嫩，雖然加點白飯要錢但咖喱可以免費續一次，絕對算是物超所值的體驗
缺點大概就是要排隊了，當時是開店前剛好路過所以運氣不錯只排了一輪，但出來後那個隊伍大概要排30-60分鐘吧
真的好好吃！算是台北最好吃的咖哩之一，雖然要等很久，但蠻值得的，第一次吃熟成咖哩，看fb介紹才知道這麼費工，搭配洋蔥、蒜苗又有另一番滋味，附湯也好喝，無雷點，牛肉比雞肉好吃。
綜合牛雞熟成咖哩(外帶)190元，牛肉、雞肉各兩塊，肉質一般；內含半顆溏心蛋、生洋蔥、蒜苗；白飯一般，店家說可以做微辣，咖哩醬汁吃起來是中辣的層度，對於平時吃小辣的我來說太辣了。
內用雞肉熟成咖哩定食210元；牛肉熟成咖哩定食230元，比外帶多了漬物及味噌湯，味增湯和白飯可免費續碗一次，內用座位只有8個，店家要求要人數到齊才能排隊。星期六17:10抵達，店家正在叫第一輪的8人入座，17:40第二輪可陸續入座。以這樣的價位及品質來說，不會想要再來消費第二次，完全不值得排隊啊！