通庵 熟成咖哩 （創始店）的最新評論
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身為咖哩控，是我吃過最有層次的咖哩，前中後味不同，帶有驚喜連連的味蕾感受，足見師傅的用心！每一個配料也決不馬虎，從青蔥到味增湯，百分百的料理！且價位整個親民。目前的第一名咖哩！
帶著吃”香料”咖哩的心情登門
結果入口 是溫潤帶著蔬菜甜味的咖哩
(一直覺得有碳烤玉米的味道 哈哈
喜歡上頭最後淋上的香料辣油
通庵熟成咖喱～ 蔬果熬煮的香濃咖喱加熟成的辛香辣油，濃郁香醇的好滋味！牛肉蠻大塊的，燉的軟嫩，用的是油花不錯的部位，濃濃咖喱加肉香實在不錯美味～
非常驚豔的咖喱，牛肉燉得很爛，咖哩醬也有與眾不同的層次，連海帶湯都比別人好喝。店員服務很親切，上菜動作也很快。店裡只有7個位子，裝潢很美，美中不足的是排隊空間動線、內用外帶都不太清楚，客人一多有點無所適從。
關於排隊方面，我是禮拜六中午快12:00時去的，門口很多人排隊。有七個人在我前面所以我是第二輪，不過翻桌率很快，我大概12:25就吃到了，吃完的時候大約12:35，其實外面已經沒人排隊了，所以其實可能那時候來剛剛好。
不是辛香味強烈的咖哩，是溫和的番茄風味咖哩。過於溫和的咖哩醬容易讓人沒有印象，但好在上頭的辣油增添了辛香氣，一旁的蔥更是畫龍點睛，配著咖哩醬吃很香
一上菜就被餐具嚇到，用心營造的視覺風格，北北基$300元有找的店應該沒有第二間讓我有如此驚喜的感受
香料風味強烈的咖哩醬汁已跟一般咖哩做出明顯區隔,今天吃的是熟成牛肉定食,牛肉使用部位應該牛腩部位，肉質柔軟多汁且保有牛肉的香氣，配菜的蔥絲非常有趣的組合，跟香料的醬汁搭在一起，多層次的香氣混在一起頂到味覺制高點爽度十足。
炸蛋單吃十分無聊，一定要混著咖哩醬汁一起入口，瞬間一切都變得如此美好，炸過的馬鈴薯丁保有馬鈴薯的口感沒有澱粉被醬汁泡軟稀釋，這點是巧合還是店家設計時用心的地方我不知道，但這樣的搭配我覺得很可以！
醃漬的白蘿蔔片，味道清爽，果香淡淡附著白蘿蔔的纖維上，洽當的修飾一般白蘿蔔常有乾澀的食感，配著咖哩、飯粒、牛肉一口一口交互的吃整體的協調性跟咖哩香料狂野的內在基因，非常令人興奮用餐體驗。
味噌湯應該是以白味噌做基底，小蜆跟海菜搭配起來，在用餐作為結尾非常和諧
店雖小整體規劃非常用心，細節的用心處處可見，又不會過於令人有壓迫感
唯一建議來用餐的人千萬不要用高CP值期待來用餐，$200出頭$300有找，要追求CP值請別來這裡取暖，份量不多、加料收費、人手不足、需要排隊、位置不大，但店家用心之處更可看見
色、香、味俱全，這是我在台北吃過最好吃的咖哩飯！先前瀏覽其他顧客評價時，曾有人提到咖哩醬當中的料不夠多，導致吃完之後感覺很單薄，今天似乎沒有遇到這樣的問題，盤中充斥著大塊的肥嫩雞肉，或許我們是下午最後一組客人的關係，所以店家把料都撈給我們了也說不定。(開玩笑
餐點介紹
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內用點了一份雞肉咖哩210元，一份定食當中包含咖哩飯本體、味噌湯與一小碟醃製蘿蔔，還會附上一杯冰開水，湯和咖哩醬都可以各續一次。
好喝的湯
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光是從咖哩醬濃深的色澤就可以預感等會兒將經歷一場過癮的味覺風暴。但是在這之前，我強烈建議先喝一些味噌湯，要是先吃了重口味的咖哩，就可惜了湯品中的甘甜滋味。味噌湯雖然是配角，湯頭卻真的是一點也不馬虎，飽含著辛香氣的味噌，卻有著難以形容的溫潤口感，雖然稍微鹹一些，卻正好合我的胃口，裏頭的豆腐也是入味軟嫩，至於蛤蜊的鮮甜則是神來一筆。
銷魂咖哩飯
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接著終於輪到咖哩飯了。
一入口的瞬間，舌尖上傳來微酸的感受，正當我想說：「這是加了醋嗎?」的時候，那股微酸竟漸漸轉為了甘甜，原來，這是會回甘的咖哩飯，在一陣的驚訝之餘，緊接而來的是濃烈的咖哩香氣衝上腦門，就像沉浸在美好的時光當中，咀嚼的速度也隨之逐漸趨緩，希望能稍微延長這一口銷魂的美味。半熟蛋外酥內軟，燉馬鈴薯鬆軟綿密。
可愛的配角
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一般來說，厚重的口感容易生膩，店家擺盤的巧思在這時表現出來，盤子的幾個角落分別放了洋蔥丁與蒜絲，一個小角落則灑上含有椒麻的細末，依次以咖哩醬搭配這些小配角，堆疊出豐富的味覺層次。
環境與服務
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店內的空間不大，頂多十來個吧檯位置，每個位置後頭對應的牆壁上都有掛勾提供顧客吊掛背包或衣物，頭頂成排的稻穗倒掛下來，除了美化環境之外，也起到微微的隔離作用。也許是新店開幕，這些似乎不太足以應付絡繹不絕的人潮，我跟朋友也是等了快半小時才進入店內。
雖然如此，店員們的服務態度很好，除了面帶微笑，還會親切爽朗地詢問今日的用餐情況，使顧客倍感重視，消除了我們等待產生的不耐。
總結
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整體而言，以咖哩專賣店來說，通庵熟成咖哩是名不虛傳，雖然食物的份量算不上多，但是其中的細節十分豐富，可以慢慢品味，回訪機率百分之百。
2019.10.22 = ★★★★☆ 咖哩味道厚重富有層次，味增湯讓人耳目一新；唯獨單價230元，會讓人覺得還有其他的選擇。
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文青咖哩店第二彈，今天來到通化夜市附近的名店『通庵 熟成咖哩』。這家朋友有認證，味道算是不錯，而且人不少。提早15分鐘，11:45分到達，門口就有三位排隊的客人。端詳一下，環境弄得挺舒服，有日式氛圍。內用空間只有8席，難怪要排隊，另外門口立了一張告示牌，上面寫的用餐規則，都算合理。入場，感受到一股有秩序的氛圍，店內老闆們的態度有條不亂，對於客人的要求也多能態度親切地回答跟照辦，算是用心在於經營上，給推。
牛肉熟成咖哩定食(230)
外帶只要160，但內用可以續湯跟咖哩一次，相當合理；點完餐約莫5分鐘食物就送上來，裝行的燈光打在咖哩上，挺有味道的。喝了一口味增湯，唉唷唷，這湯布但味道濃郁，還有一種起司的味道，十分特殊，好喝，對於後面的咖哩有點期待了。飯 ，煮的還算是Q甜，比昨天那頓米心太硬好一點；醃菜有用柚子提味。吃了一口咖哩，嗯~~ 入口就有與眾不同的味道，微辣，層次感很豐富，新料味十分飽實，薑黃??味道很討喜，一口裡，充滿溫潤，口感很好，這咖哩，我喜歡。牛肉，嫩，但熟成的味道…ㄟ…如果有人能在厚重咖哩裡面吃得出來，I也服了YOU了，整體6分。
餐後跟老闆確認，老闆說他味增湯裡面有放奶油；他說味增湯喝起來都一樣，他想讓人喝起來有耳目一新的味道。感受到了!!
通庵咖哩是VG餐廳系列的新品牌
混合日式跟印式的咖哩風格
把炒過的香料經過熟成 香氣十足但口感圓潤
食器則是用日本知名九谷燒做為容器
座位不多 每日有限定的數量
外帶一人上限兩份
無意間經過排隊入座用餐。炸餛飩真的不推薦小小一顆沒啥餛飩味。 餐點擺設還真是 頗有美感。 咖哩吃起來不像傳統咖哩 無法形容的口感 推薦可以去嚐嚐。
咖喱醬有個特別的味道
想了很久，啊對！是九州地雞！
牛肉燉的很軟
算是很用心的小店
但店內油煙味有點重就是了
外帶等待時間較短，內用尖峰時段可以排超過半小時，甚至更久
餐具和盤子很有質感，燈光和空調也滿舒服的
熟成咖哩的味道很特別，跟典型的日式泰式咖哩味道都不一樣，雞肉和牛肉都滿嫩的
牛雞綜合一份要價230元，雖然可以免費加一次醬跟味噌湯，但還是覺得CP值稍低
店裡位置不多，昨晚平日候位約半小時，一份牛肉咖喱 $230再加餛飩 $30，餛飩覺得普通還行，但咖喱醬很好吃，牛肉也很嫩！ 味增湯跟咖喱醬可以無限續！頗好的！
店內位置不多，環境舒適平常午晚餐需等待一下。
咖喱醬層次豐富，吃得出蕃茄洋蔥煮的融合且入味。
牛肉燉的很軟爛入口即化。味增湯頭有海鮮提味。
很不錯～
很辣⋯⋯
一開始以為不能選擇要不要辣，結果吃到中間店員問了別的客人吃不吃辣……沒有問我，我是不太能吃辣的，不過牛肉真的不錯，給你四顆！
店門口的座椅，傾斜的實在不是很好坐。
初訪～
莫名看到很多人與事就跟著排隊惹，
莫名的也等了30分鐘，後面還排好多人～
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進門有很熱情的招呼與服務，座位不多8位。
相對的等候時間長的因素！
很好點餐 雞 牛 綜合 還有店家必推「炸餛飩」
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點了 二份綜合 都加了炸餛飩。
皆含 炸溫泉蛋半顆，洋蔥，蒜苗，馬鈴薯塊，味增湯，小菜。
咖哩醬跟湯 都可以在免費續一次
關於餐點⋯
雞肉-切的太小塊沒有口感。
牛肉-只有一塊、沒有太大的驚艷。
咖哩醬-我可能是吃到鍋底吧！都是番茄的味道跟番茄末！很失望！
味增湯-超級超級鹹！對！一口舌頭直接麻痺！
醃製白蘿蔔-可以稍微重一點味道。
溫泉蛋-偏冷，建議可以客人點了再炸，每個建議都切固定方向，完整度比較高！
炸餛飩—內陷很少、口感很像在吃炸麵皮。
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服務很好，笑容滿面。這點很滿意！
餐點覺得有很大的進步空間～
員工補充雞肉建議分裝不要那麼大袋，
袋口都已經再鍋ㄗ裡了，肉都還沒有掉下來！
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飯很香粒粒分明，一打開就聞到新鮮的洋蔥味，馬鈴薯鬆軟適中、牛肉很軟嫩但保有口感原味不至於入口即化、蛋外皮酥酥的蛋黃半熟蛋白軟Q,醬汁微辣飯量是女生的份量剛好，搭配醬汁不多也不少。
咖喱好吃😋
蔬果熬煮的香濃咖喱🍛+熟成的辛辣香油+濃郁香醇😊
有點南洋風味的咖喱 …
咖哩醬濃郁帶點辛辣，雞肉感覺無另外再醃漬過，吃的到雞肉本身的原味，配上咖哩醬剛剛好，馬鈴薯塊是炸過後放入，不同於一般直接放入燉煮，搭配的洋蔥碎及蒜苗，有畫龍點睛的效果，讓整個咖哩吃到最後不會有膩的感覺，附上的味噌湯滿滿的海帶芽，畫下完美的句點。
飯好吃！餐具很棒！重點咖哩配上生洋蔥、青蔥有吃出甜味欸欸欸
好好吃喔喔喔喔
對於女生來說很剛好（咖哩帶點甜味、辣味）
真心喜歡啊啊啊
炸餛飩覺得有點普普
但咖哩真的好好吃
雖然沒有鮮明的咖哩味但有獨特香氣！
是不錯的醬飯，
柚子醃蘿蔔爽口，
味增湯有奶香，
可加醬加湯但飯量不足！
可惜肉品與咖哩是分開烹調無法入味，
外帶相當便宜！可以試試！
我從來沒有寫過google的評論，但是今天買來的咖喱飯實在太扯⋯飯裡面居然有一條陰毛⋯
首先我不想加害別人，把頭髮講成是陰毛的話店家會很冤枉，所以雖然超級無敵嘔心，我還是很認真的看了那條毛髮很久，它的確不是一條頭髮⋯我也叫先生一齊看，他看到後也無語。
老實說，遇到頭髮、睫毛那些也就算啦⋯怎麼會是⋯真的不知道可以説什麼。
因為是買外帶，回到家裡也不想再走回去跟店舖反映，只好在這邊寫評論。
通庵的咖哩是蠻好吃的，但遇到這種情況就不能再去了。希望店主認真加強衞生方面的問題。
☆晚餐時段，建議6：30前到達，否則平均等待時間約15-20分鐘
★內用一律定食(含小菜、味噌湯、咖哩/湯可續乙次)；外帶可單點
☆牛雞綜合咖哩：牛肉的肉味極重，吃完後一個小時仍不斷有肉臊味自喉間回流😥；雞肉如前評論有舒肥感；
然重點❛咖哩飯❜🍛，超好吃😍～可惜沒有單點咖哩的選項，吃得出番茄🍅、洋蔥、馬鈴薯(？)、紅蘿蔔一些食材都煮化成醬與香料融合，米飯煮得粒粒分明、晶瑩Q 彈，絕對足以完食兩盤咖哩✨，🚫肉肉🚫
☆配菜：溏心蛋、馬鈴薯塊，均為事先另外處理過，搭配生洋蔥、蒜苗，咖哩醬的味道又進入了另一個層次👍👍👍
★味噌湯：太鹹，無法續碗😅…by pass
4.5⭐️⭐️⭐️⭐️🌗
咖哩濃郁帶爆香香氣 …
只能說咖哩實在見仁見智，如同牛肉麵每個人心中都有各自的喜好。
配料的半熟蛋炸過表皮帶酥，炸過的蒜頭也讓咖哩的香氣再上一層次，可見用心。
咖哩醬是清爽不稠，口味上滋味足夠，但缺少衝擊感，是舒服的咖喱。
雞肉相較之下令人失望，有些零散，不柴但沒有口感，分離的雞皮沒有去除，入口的感覺有點噁心。
以一碗230塊錢的牛肉咖喱飯來說，他用的餐具很優質、環境也不錯、裝潢很文青風。
以一碗230塊錢的牛肉咖喱飯來說，他的口味算是普通，咖喱飯很難做得不好吃，但要做的好吃也不容易；湯和咖喱醬汁可以續，算是很佛心！
中午在附近洗車打蠟，等待的時間，順便走過來；但如果要專程前往，還得在大太陽下排隊，那就不必了！
好吃 很高興繼新高軒後又有一間好吃的咖哩飯店
但是對於人到齊入座沒有要嚴格執行的話建議就不要寫了
非常值得排隊！從咖哩到咖哩內的雞肉牛肉再到白飯都很棒！炸糖心蛋真的很讚！牛蒡天婦羅也很好吃！
日式咖哩，可客製去配料（蒜苗、炸溏心蛋、炸馬鈴薯、柚香蘿蔔、洋蔥），辣原則為小辣，加辣加$30，可選不辣。
蒜苗其實跟咖哩沒有很搭，小辣溫順，咖哩層次豐富，算重口味，但尾韻是甜的。
湯比咖哩更濃重，最清爽也最重要的是柚香蘿蔔。
其實上餐快，外帶也不會等很久，是因店內座位少故內用須排隊。
服務態度及用餐環境都不錯。
假日拜訪，排了四十分鐘左右，店家小而精緻。翻桌一輪大概是20分鐘。上菜速度可以說是神速，很優秀。
👉 綜合牛雞熟成咖哩：看起來是日式咖哩，但不是尋常的日式咖哩，走的是香料大於甜味的多香料風格，朋友說吃起來有 BBQ 的味道，白飯口感比較硬一點配著咖哩吃倒是還好。牛肉口味大好，牛腩燉得軟爛可口，相較之下雞肉就沒這麼出色驚豔了。溏心蛋的部分偏熟，與其他人的照片中會流湯的狀態有些差異。整體來說咖哩與味增湯都頗鹹重口的，大配辣油的吃法也是十分有趣，味噌湯十分用心，放了一顆蛤蜊有滿滿的鮮味。另外咖哩可以免費續，白飯沒有。
「通庵熟成咖哩」今年(2019)才開始營業，先前經過了店家幾次都很多人在排隊，這次台北快閃的第一天中午就決定先來這裡用餐。這次大約排了30分鐘才進去用餐，吃完後店外還是很多人在排隊，店內空間不大，只有八個座位，店家賣的餐點很簡單，就是雞肉、牛肉或綜合熟成咖哩定食，我點的是「牛雞綜合咖哩定食」，先說結論，若以我最近在台南吃到的「貴一郎 S．R．T 燒肉咖哩」，無論是咖哩的口味、牛肉的口感，台北的「通庵熟成咖哩」完勝！
這次點的定食內容有：味噌湯、醃製蘿蔔片、牛肉與雞肉、炸馬鈴薯塊、半顆炸過的糖心蛋、生洋蔥丁、青蔥，每份餐點可續一次咖哩醬。吃起來的感覺是咖哩很濃很甘甜，盤中有生洋蔥與青蔥來搭配咖哩，讓口感與味道更豐富，非常好吃，值得再訪的好店
目前吃過台北最好吃的咖哩
這裡的熟成咖哩完全顛覆了我對咖哩、味覺的認識，真的是令人驚艷。這個價格會被我定義中偏高，不過質量非常高!! (倒是也有遇過朋友對這家咖哩的味道十分厭惡的，不過應該是個案XD。如果要帶朋友來場味覺之旅，通庵真的非常適合!!)
內用位置不多，基本上都需要現場等候，吃過4次(平假日晚餐)，大約8點以前就會賣完了。要去的話請盡早
通庵咖哩
這是一間非常用心的咖哩店，先不論餐點本身，器皿選用已能看出店家別出心裁的設計。
咖哩有牛肉、雞肉和綜合三種口味；咖哩roux的層次相當豐富，香料的辛味和苦味比其他家重，卻剛剛好把肉質的香甜襯托出來，最後還能嚐到一點類似孜然的香味，風味獨特，令人印象深刻。
另外定食的味噌湯味道鮮甜，裡面還有蛤蠣，這種鮮味十足的味噌湯，好像一般只會在壽司店吃到😂😂通庵咖哩卻製作了這樣的味噌湯，真是用心十足。
大概11：45分抵達就能第一順位，55分第一輪才全滿，不用刻意提早來排
牛肉比雞肉好吃很多，醬汁調配非常完美，鹹甜辣比例精準，讓人一口接一口停不下來
味增湯有一股濃郁的奶油香氣，記得離開前再續一碗暖暖胃
不愧是VG餐酒旗下的咖哩店，在味道上掌握精確，讓吃咖哩也能像享受美酒一般有層次！
咖哩有番茄的酸甜鹹香，十分順口，吃起來不算濃稠也不會覺得稀，不會太辣，大概就胡椒的等級，是有辨識度的風味；店內只有八個座位，雖然上菜很快，翻桌也快，但開門前沒先排的話馬上就滿了(外帶也是要等。)
咖哩口味偏甜，有一點點帶有馬告的辣味，牛肉跟咖哩完美的融合再一起，雖然內用位置很少，但還是推薦可以內用看看，內用附的湯也很好喝，很鮮甜，還可以免費續一碗
很好吃！咖哩是屬於比較濃稠型偏乾ㄧ點的，很香，自製的辣油也很香，牛肉很嫩，很喜歡。味増湯屬於台式的，也很好喝。
當天去發現外面排了6個人就毅然決然的選擇了外帶～香料風的咖喱比較偏印度式（小辣）有很濃厚的焦香味，整體偏油但因為真的很好吃,還是另減肥的我吃到一口不剩(￣▽￣)
BTW感覺外帶份量偏小，記得自備提袋⋯當天點的牛肉有點硬TMJ咬到有點痛
牛雞綜合定食230元，比單點多了70元有附小菜和味噌湯，小菜的量少到令人傻眼，建議單點外帶。基本款的咖喱是小辣的口味，但是是另外淋上像辣油的醬料，不太能理解此做法，感覺沒有很融入咖喱當中
#捷運紅線大安站超強美食
#熟成咖哩搭配獨家辣油超美味
「通庵熟成咖哩」，讓咖哩重新定義了想法。自炒香料放製28天熟成、加入大量蔬果熬煮，搭配著好吃的台灣越光白米飯、自炒花椒油、細膩的配菜，讓咖哩更好吃、更耐人尋味，我想，這是目前台北最厲害的咖哩飯餐廳之一。
熟成咖哩可非是噱頭，研發多時才能將13種以上的辛香料依照調配出美味的比例，接著經由烘乾、炒製，不用市售現成咖哩塊。這樣的咖哩香料，還須靜置28天。
但這樣還沒完成，豐富大量的蔬菜、水果慢炒出梅納反應，還需將這些加入炒製好的咖哩辛香料，花費長時間慢慢熬煮，變成濃稠的咖哩醬汁，再熟成48小時好讓蔬果的甜味與咖哩醬汁完全融合。
一道製作花費超過30天左右的咖哩飯，會是什麼樣的滋味，讓人好奇著..
點餐方式分為內用、外帶兩種，內用暫時不接受預約訂位，需待人數到齊才能入座，每個座位低消為一份咖哩飯；
內用菜單上主食有1.雞肉熟成咖哩定食、2.牛肉熟成咖哩定食、3.綜合牛雞熟成咖哩定食，比起外帶多了味噌湯、小菜，還能免費續咖哩醬與味噌湯一次，還有飲料、酒類，以及若需追加飯、半顆溏心蛋等的單點方式。
本次消費為”牛肉熟成咖哩定食”：
燉煮得軟嫩的牛肉塊，好吃的入口即化，彷彿用舌頭就把可以將肉塊捻爛；加點了”手工牛蒡天婦羅”口感也是非常紮實，牛蒡在嘴裡散發的香氣讓整塊天婦羅增添一種風味！
Ps.部分文字來源：網路Blog
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☆通庵熟成咖哩☆
地址： 台北市大安區通安街115號
營業時間：12:00-14:30，17:30-21:30／公休日請以Facebook公告為主（原本週一、週日休息已經更改成開放營業）
▷▷怎麼走：搭乘紅線(往象山)，在”信義安和”站4號出口步行約5分。
首次與女友來訪，點了一份綜合咖喱定食與牛肉咖喱定食，咖喱濃郁不油膩，肉質軟嫩有入味，溏心蛋有稍微炸過，味道與咖喱很搭，另外加點一份天婦羅，炸得恰恰好，味增湯則是清爽不死鹹，也是加分！
總體而言，值得下次再來光顧的咖喱店！
（但只有8個位置…要早點來唷！
微辣帶點酸甜的咖哩
雞肉Q彈，牛肉鬆軟，
配菜的馬鈴薯跟溏心蛋炸過沾上咖哩很滿足
醬料上配著蒜苗跟洋蔥提了甜味與辛感
連附的漬物跟蜆仔味噌湯都好喝，完美。
信義安和人生吃過最好吃咖喱
「通庵 熟成咖哩」
📌牛肉雞肉混合咖喱$230
📌雞肉咖哩$200
附上超好喝的蛤蜊湯以及配菜
附上馬鈴薯🥔雞蛋🥚等配料
📎咖哩醬跟湯可以續加一次
店內位置就8個
如果不想等可以外帶
真的是非常香料香味俱全的咖喱飯🍛微辣
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《雞肉熟成咖哩定食》（有加辣）
目前來說吃過口味最特別的咖哩
有加入番茄在基底裡面
辣是由大紅袍花椒調味
所以偏麻但很香
米的部分優秀 粒粒分明
不過個人覺得再軟一些會更好
可以吸附醬汁
和咖哩醬吃起來才不會有分離感
如果是吃合菜出現的話
這個米給100分~
雞肉的部分軟硬適中
不是特別軟嫩的那種
但也不會柴
喜歡彈牙juicy雞肉口感的應該會喜歡
味噌湯跟小菜都在水準之上～
整體的用餐感受上蠻舒服的
店面雖然小小的 只有8個位置
但坐著不會過於擁擠
人潮多時需要排隊
等待時間也不一定
30分鐘到一小時之間都有可能
整體來說很喜歡，有機會會再訪！
晚上5：30開門，差不多5：25去排隊就已經有一批人了（吃的時間是星期日），內用差不多8個座位，差不多等半個小時。
內用環境很有氛圍，餐盤都好有質感
飯的份量蠻多的，咖哩和湯都可以續一次。咖哩很特別，是沒吃過的味道！辣味也很特別！好吃！
這家的咖哩有分牛雞兩種肉，咖哩醬是一樣的。應該有加了一些蔬果去熬，醬汁微辣口感帶著鮮甜，最後再加上生洋蔥和蒜苗，增加了口感。
濃郁但不膩，是好吃的咖哩！
很棒的花椒油，吃了一整個爆汗，用大量洋蔥熬成底醬汁，沒有太多咖哩香料搶味，配上蒜苗與洋蔥，還有那顆半熟蛋，就算大熱天也要吃上一碗，沒胃口都變的有胃口了！
首訪點了熟成咖哩雞肉飯210
上桌立刻先單獨吃了一口咖哩醬。結果完全驚豔。
被嚇到了，不誇張。。。這個咖哩醬好厲害。
是一個從來沒有在咖哩飯裡吃過，陌生的香味。 很有深度。
似乎有一點煙燻感(?
可能這就是熟成咖哩獨特的香氣吧🙂
而咖哩醬完全是主角。
吃咖哩飯 只想一直挖咖哩來吃， 不用配飯的。
這也是第一次！滿分
配餐附的洋蔥碎和蒜苗也好搭☺😋
味增湯也不是一般味增湯的味道，小菜醃蘿蔔吃起來也比一般好吃。
越光米當然也好吃 煮的偏小硬不是Q的那種
網友評論是台北必吃的咖哩。
這是真的。完全正確
務必來吃一下！
吃了這熟成咖哩 會讓吃吃魂爆發。燃起對食物的熱情～～🤩😋
台北市一家知名的咖哩店，但店內空間小只有八個座位，中午來吃要提早一小時來排隊才不會排太久，第一次吃熟成咖哩，就點了綜合牛雞肉熟成咖理定食，定食內除了肉品跟咖哩醬以外，都會附上小菜、半顆溏心蛋、蒜苗、洋蔥塊、味增湯和特製辣油，加飯要額外加錢，醬汁和味增湯能續一次，熟成咖哩醬很特別，味道濃郁不會太死鹹很下飯，可以混搭一點辣油會別有一番風味，建議可以多點一碗飯（30元）吃會更滿足。
點了牛肉熟成咖哩定食
經過繁複製程的咖哩醬可以吃到吃到特別的果酸和食材的顆粒感
本身就偏辣的咖哩搭配著洋蔥及細蔥帶出豐富的味覺刺激
這樣厲害的咖哩醬竟然可以免費加醬一次
不需要加量的朋友，或許可以考慮外帶160元的選擇相對划算
牛肉本身也很搶眼，燉煮得恰到好處且大塊很好吃
是會推薦給咖哩控的特色咖哩
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