Due Italian（台北新光A4分店）的最新評論
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生火腿起司拉麵，算是來嚐鮮，畢竟女友想吃，但湯頭真的好喝，起司沾覆在麵上配湯喝很棒，火腿一片…好吃，整體份量少，吃了一次就不會再來了。
生火腿起司拉麵湯頭看起來很油但是喝起來意外的清爽！麵條硬度跟鹹度也很適中，覺得好吃～
點餐時店員有詢問湯頭要正常還是調淡，據說正常口味跟日本口味一致，但是我不是重口味的人喝起來，覺得還是台灣人可以接受的鹹度，好喝。把起司全拌開來（據說建議不要這樣做但真的很難不糊開），其實在熱熱吃的狀況下也還好沒有很鹹，但冷掉會稍微鹹沒錯，不過份量沒有很多應該都可以在冷掉前吃完。
生火腿吃起來其實跟熟火腿味道不會差太多，不會噁心，只是肉質較嫩也較夠味。但可能是熟成方法不同真的很鹹，如果只是想嚐鮮的人建議點餐時附單片就夠了。（雖然價格好像一樣但兩片對吃不慣的人來說太多太鹹，要吃完有點痛苦剩下也浪費）
提供的髮圈跟衛生紙放在桌上還滿漂亮的收納盒裡，吧台的位置底下有橫桿可以踩，所以用餐不會感到腿部不適，如果東西較多也許可詢問看看店員能否提供置物籃。（那天抱著後背包是店員先生主動給的很感謝）
那天去過了午餐時間只有一位店員服務，但是不論服務品質還是出餐速度都很俐落覺得很厲害！（雖然沒有微笑但你就覺得店員是認真臉不會讓人反感XD）下次有機會想要再來試柚子拉麵！
最棒的是店員，第二才是拉麵：）
湯很不錯濃純不膩，難得覺得雞湯底的配飯好吃，火腿很鹹但是風味十足，較為可惜的是價格偏高跟份量少，吃了附飯後還是不夠加點了叉燒飯
好吃好吃好玩。 湯頭很棒. Iberico 雖然看起好看，也是好吃的。但是有點多餘
普普通通 沒有吃到什麼特殊口感跟香氣
湯跟肉也都滿鹹的…這樣一碗350…..CP真的不高
就我個人而言，我認為奶酪拉麵和“柚子”拉麵味道都不錯，但麵條本身不太“拉麵”。白蘭地佈丁是一個優點。我喜歡它！
湯頭濃厚不膩
麵體Q彈
吃到生火腿起司拉麵啦，火腿偏鹹，起司也是鹹鹹的乳醬，個人覺得生火腿搭配起司很美味，會懷念的味道
清湯的狀態還可以，在最初喝清湯時，本身沒有什麼特殊的味道也不會太鹹，搭配了起司以後口味融合出一種獨特的風味，隱約會感受到類似菇類或是松露的清香（但實際並沒有加這種東西），算是相當特別的體驗，但如果起司越溶越多不知為何會變得越來越鹹，食用說明雖然說要避免把起司攪散，但實際上實在不知道怎麼避免發生這件事…生火腿則是見仁見智，畢竟也沒有配酒；另外特別推薦白蘭地布丁，若要評價的話可能這個甜點才是主力吧…而兩個關鍵的缺點分別是
1. 叉燒實在太油很難吃
2. 價格偏高，CP值不佳
因此即使是不錯的體驗最終整體評價也只能算是普通了，推薦給嚐鮮的人或是喜歡義法雅致風味的女性，如果是日式拉麵的角度大概不太會想吃第二次吧。
當天櫃檯的服務態度很好，湯頭麵體也好吃，不過最後送的白飯普普。
由於意大利語！味道不錯！值得一試
起司配拉麵 超讚！
非常具有特色的義式風格拉麵，生火腿搭配起司不錯吃，起司很濃郁，拉麵吃起來有白醬義大利麵的感覺，而之後搭配白米，則是有燉飯的感覺；而柚子豚骨拉麵湯頭則是有淡淡的柚子清香，糖心蛋算是有入味，而叉燒肥瘦適中，沒經過炙燒但是有濃郁的滷包香氣，只可惜叉燒稍薄。
本次吃起司還沒到台灣，覺得非常可惜。
這次點雞白湯拉麵，整體不錯值得嚐鮮
吃多會有點膩
白湯好喝！會想再試試其他口味！
義式火腿風味 白醬湯頭 好吃！
在東京獲得米其林的拉麵隱身在新光A4地下街 點了招牌生火腿起司拉麵 伊比利火腿切的很薄很有韌度 還有兩坨馬茲瑞拉起司 口感很特別 搭配雞湯沒有違和感呢
湯頭稍鹹、起司非常香
和湯頭加在一起不錯
細麵沾上起司絕讚
最後湯泡飯還 ok👍
麵體口感彈牙，雞湯濃郁順口。
生火腿與起司堆疊出層次。
富有食趣的一碗拉麵🍜 …
招牌生火腿起士拉麵缺貨，可惜！
吃完再加飯（免費）變茶泡飯☺️
湯頭濃郁又爽口，吃完口中不會太鹹～很適中！
麵條也是自己很喜歡的粗細度👍
服務人員態度非常良好客氣！雖然今天晚上（五）忙碌中，女店員很積極也很客氣👍
另位男生看起來像是新手，應對與操作比較生澀。女生店員也是很幫忙～
吧台桌也算舒適👍
會讓人想再來吃的💕💕💕
帶了很多朋友來吃過，真的讚不絕口，除了東西好吃以外服務態度真的很好
20201113『濃厚系白色雞湯拉麵+溏心蛋』
喝得出雞湯的味道，但奶味比之更為厚重、強烈
飲用至後段可能會有膩感產生
生火腿單獨食用並不美味，過鹹且味道單調
啜飲一口湯頭與之同時入口
奶油的膩與火腿的鹹，遮掩了一點彼此的殘缺
數片青菜捲在一起，口感清脆爽口
能夠調節因湯頭而味覺疲乏的舌尖
即使蔥花的分量並不多，其亦具有相同功效
細麵麵體能夠吸附非常濃郁的湯汁
筷子末端帶起的每一條都能品嚐到滿溢的奶香
活動期間贈送的溏心蛋，熟度稠度甜度皆出色
幸福的老闆請到超棒的員工，非常愉快的用餐經驗~女員工充滿熱忱介紹推薦不同麵點，親切招呼、倒水關心問候，即使隔著口罩也可以感受她給的溫暖☺☺☺我點濃厚白雞湯，很讓人驚艷層次堆疊的湯頭~生火腿非常畫龍點睛，麵體類似“一蘭”風，種種原素…不愧為日義混血絕色拉麵！！口味上對我而言偏鹹了些,下次會想要求調整…整體而言，女員工的服務態度很值得讓人再訪給五顆星~⭐⭐⭐⭐⭐
★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』、IG：twramenclub
▎店家：Due Italian
▎區域／鄰近地點：台北市／新光三越A4館B2F
▎用餐時間：2/17(一) 19:10
▎排隊狀況：無
▎拉麵名稱／價格：起司拉麵+濃厚系白色雞湯拉麵／280+280
▎配置：起司拉麵系列會附一碗飯
▎延伸：#運拉幫 #一餐兩碗
★水杯自取
Due Italian是［太陽番茄麵］的台灣代理公司綠洲引進的，該店在日本的東京米其林指南連續三年獲選米其林推薦，這間的拉麵呈現有別於目前常見的拉麵，因石塚主廚本身義大利料理的背景結合日本拉麵，變成Due Italian獨特的義日呈現的拉麵。
此外石塚主廚也和綠洲合作推出了一個快閃的品牌［Bellissimo貝里斯莫］。
另外今年初在送社團票選貼紙給太陽番茄的時候，綠洲也有透漏正在日本接洽新的拉麵品牌，就讓我們期待了！：D
這間剛引進台灣在日本展上初試啼聲社團也多了很多食記，我則是不小心就拖到現在才吃到…|||
Due Italian跟太陽番茄一樣，都是依附在商場內的店。
有自己的一個區塊的位置外，也有旁邊美食街的座位可以使用，不過餐盤就變成需要自行放回回收區了。
▎起司拉麵+濃厚系白色雞湯拉麵:
直接先說這兩碗差異點，兩碗的湯底都是黃金鹽味雞湯。
招牌的起司拉麵是加了兩坨莫扎瑞拉起司，而白色雞湯不是我們印象的雞白湯！而是雞湯+液體奶油去混合而成的。
起司的變化比較多，因為可以先嘗試原鹽味雞湯的味道。
雞湯的味道很細緻順口，而起司單吃入口時帶有酸味，咀嚼後會有鹹味。
吃法可以麵條沾附起司吃、加入白飯、拌勻湯內，富有趣味的吃麵過程~
拌勻變成有點類似白醬義大利麵的醬，會有種在吃義大麵的錯覺是這碗最有趣的地方！不過因為白湯內有生火腿，所以我這碗起司就沒有加了。
白湯那碗就是從頭到尾奶味為主體，吃到中後段會稍嫌膩感。
不過這碗配料有蔬菜和聲火腿可以轉味，生火腿我覺得有點偏鹹。
兩碗就是起司和奶油帶出的呈現不同，端看喜好了。
不過以吃的變化和趣味來選擇的話，我會投給起司~
有點太鹹了，但是組合很特別
✔️Due Italian-隱藏在新光三越的起司拉麵
🧡生火腿起司拉麵350$
🧡起司拉麵280$
🧡叉燒一份70$
✔️身為起司控跟拉麵控，一知道有起司拉麵，就一直很想來吃吃看DUE ITALIAN，他們的菜單其實不只起司拉麵，也有好幾種像是雞湯、叉燒鹽味、柚子拉麵可以選擇，如果敢吃香菜的，還有檸香莞荽拉麵🤣🤣🤣這個我是不敢嘗試～～～
桌上有吃法步驟教學，很貼心。
招牌生火腿起司拉麵其實就是多了兩片超大薄片義式生火腿，口感是風乾的，可以先吃原味，再加入湯裡，麵條是我喜歡的細麵，吃起來蠻清爽，以女生來說麵量蠻多的。還沒攪散起司之前的湯頭是鹽味雞湯，比較偏日式偏鹹，但我覺得還是好喝，起司醬融化後又是另一種口味，最後再加上白飯，一碗拉麵好幾種變化是不是很酷！
單點叉燒肉偏肥偏油也很軟，喜歡吃比較瘦肉的就不建議點，一次吃三、四片會有點膩🤣
整體來說喜歡偏日式的鹽味偏鹹的湯頭或是
特別來吃起司、香菜拉麵的蠻推薦試試看的～雖然隱身在美食街，位置也不多，但很有特色～～
肉超鹹，湯超油
生火腿起士拉麵看似衝突但卻出奇的融合，撇開火腿與起士，第一口喝下的雞湯清湯也令人驚艷。最後加入白飯的湯飯口味令人感到銷魂。
很有特色
麵條Q彈
湯頭很日式
柚子湯底+香菜的拉麵，很特別。
隱藏在美食街
完全被埋沒的美食啊
老實說一開始看到都沒人的時候有點擔心
但後來覺得反而可以慢慢享受
招牌的起司拉麵意外搭配
濃厚系雞湯很像義大利麵奶油濕潤版
配上拉麵條
意外卻又不意外的好吃
燻肉片也很香很入味
另外一定要加點大人的布丁🍮
真的太好吃了
連續3年東京米其林推薦的義日混血新創拉麵料理~
生火腿起司拉麵
黃金鹽味拉麵
生火腿起司拉麵是我喜歡的細麵，起司和雞湯絕妙的融合
店家推薦吃完麵再將湯底做成湯泡飯 吃起來很飽足
20210418 餐廳位於新光A4館B2F，假日下午一點完全沒人，帶小孩雖沒有兒童椅但也有一個舒適的空間可以用餐，拉麵屬於跨領域的創作品，在日本本店連續拿到三年的米其林必比推薦，生火腿起司拉麵的湯底選用雞湯，麵條搭配起士和生火腿瞬間產生在吃義大利麵的感覺，雞濃湯的部分湯底也是充斥著奶味，叉燒飯帶有台式風味，餐點表現不錯，杏仁風味布丁的口感和味道不錯但擺盤有待加強。
美味的意大利風格拉麵！不過，奶酪味的已經賣完了，這正是我們想嘗試的。會想回來嘗試不同的口味。
除了有點貴，其實還不錯
湯頭不錯👍🏻 …
可口的！它保持了日本的味道！
如果您喜歡奶油意麵（如培根蛋麵），請嘗試起司拉麵。如果你想享受鹽味，就試試柚子拉麵吧！
叉燒蓋飯也很好吃！
沒看過的拉麵組合，生火腿起司拉麵-日式與義式的創新結合，起司融合在湯頭後，湯頭變得濃郁，喝起來不會很膩，蠻喜歡這碗特別的拉麵，點拉麵還有附一碗白飯，很有飽足感。
義大利麵條做的日式拉麵🍜 …
湯頭蠻清徹濃厚，可用高雅來形容，起司口味也很有特色，值得一試
口味微妙，不算難吃
真想給負五星
騙錢黑店
根本賺爽 成本感覺不到100元
350元就一坨麵 一坨起司一碗飯而已
X將最便宜的麵都可以贏你們全部菜單上的菜
他們六十塊還可以加湯加麵
吃柚子口味拉麵，湯頭清淡的剛好，整體而言都非常不錯，不會有太鹹或膩感
濃厚雞白湯拉麵，上面附的是生火腿，湯底應該是牛奶調和雞湯煮成，附有蔥和洋蔥碎，以及捲成一卷的青菜。湯喝起來是具有厚度的口味，不過到後面會略感欠缺變化，而不會想要全部喝完。其餘表現有一定水準，招牌是生火腿起司拉麵，還有附白飯；另外還有芫荽、番茄等創新口味，以及較為常見的黃金叉燒等，不過整體感受偏鹹，會希望再更有層次一些。
好吃！！生火腿是大眾都能接受的口味 按造店家建議順序品嚐滋味非常棒
真的很厲害，日式口味偏鹹（好的方面），這家拉麵店應該被更多喜歡拉麵的人看到。
湯頭不優，太膩