筷炒KUAICHAO的最新評論
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充滿台灣味，電影看完推薦上來吃一下，創意新臺菜！
很精緻的臺菜，口味基本都有中上，本次四人用餐，覺得點7道菜+白飯應該會是最剛好的
1.蟹黃豆腐🦀️
超級好吃非常推，蟹黃的味道很重，也可以吃到Q彈的蟹肉非常下飯，會願意為了這道菜再來吃一次
2.黃金脆茄塔🍟
本人不吃茄子，但店員說是日本茄子和台灣的不同，在推薦下點來嘗試，真的完全不一樣！吃起來很像Q彈的薯條，炸得脆脆配上青蔥非常好吃，超推！
3.紅通通鯛魚片🐟
炸的非常香酥的魚片，灑上很多的辣粉整體吃起來超過癮，而且炸魚是炸的非常酥脆那種，和一般外面的炸魚不一樣，很推！
4.香脆花雕雞🍗
調味好吃但雞有點柴，而且比較大塊的雞沒有到很入味，可以不用點
5.咖喱米香虎大蝦🍤
好像是這邊的招牌菜之一，還算好吃但沒有特別驚艷，咖喱是有點印度薑黃的感覺，可嘗試一次
6.菇菇炒高山娃娃🥬
表現中上，味道沒有很重，有點勾芡，娃娃吃起來很像花椰菜的梗，缺蔬菜可以點
7.棉花干貝泡飯🍲
很特別的一道料理，上面的棉花好像是用蛋白跟干貝做成的，真的很可愛吃起來有點像棉花糖但不黏牙，喜歡分子料理的話可以嘗試，下面的湯泡飯味道不錯但有芹菜，就是一般中式料理海鮮泡飯的感覺，但這個價位沒有吃到干貝本人會覺得有點少了什麼
這次含服務費總共吃了近3000，以這樣的菜色、地點和服務來說，性價比蠻高，會二訪
用餐時間：2022/10 假日中午
整體的菜色都不錯吃，但調味偏鹹，吃到最後每個人都覺得有點負擔。然後菜色幾乎都是溫涼的（？？），中高價位然後出餐是這樣，心裡馬上掉2顆星（溫涼真的很扣分！）
🔸🔸餐點：
菜脯玉子燒、紅通通鯛魚片、肉絲炒水蓮（稍微熱一點）、避風塘松阪豬（這道的豬肉很涼，很像是已經放在旁邊擱置很久、純粹拿來拌避風塘的佐料）、棉花干貝泡飯（這道沒有真的干貝唷～上面有點像棉花糖的那個比較不和我們的胃口）
店內寬敞明亮，適合多人朋友聚餐
但希望之後再去的時候，餐點是熱的
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
服務人員親切，玉子燒好吃，尤其是上面的綠色醬很搭；炒飯ok，沒得挑惕；麻油松板肉份量少，麻油味道不足，高麗菜偏生（可能是想要做出脆的口感）
經典台菜口味.加上一點創新.還不錯.
菜色普通，味道非常一般，脆皮茄子比較特別
中高價位的創意台菜
很適合一群人來吃
雖然份量都不多
但菜色豐富多元
擺盤超美味道鹹淡都剛好
–
但網上激推的#煙燻黑鱈魚
看起來很炫可是味道我不愛
IG:yao_928
比較好吃但貴很多的快炒店。調味偏甜油。肉都蠻新鮮。
炸茄子薯條，特別又好吃。
干貝泡飯，上面的球是蛋白加干貝，但沒有干貝味。湯不錯。
口水雞凍，味道很普通。
炒飯，粒粒分明，偏油。
炒米粉，有肉焦味。
蛋卷，上面加蔥油，蛋本身很甜。
滑蛋蝦，普通。
松阪豬，豬蠻好吃的。
炸蚵仔，蚵仔很肥，皮很油。
煙燻黑鱈魚，肉很薄，醬甜甜的。
蟹黃豆腐，普通好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：3
服務：4
氣氛：5
環境算舒適，東西好吃屬於創意式料理，服務親切
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
特殊餐點
屬於創意料理
停車場
A13的B4跟B5是停車場
無障礙設施
沒有階梯與樓梯
好友聚餐慶生。👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
#這裡顛覆了台菜料理方式
#宴客有話題也有面子
算是有些創意料理蠻有特色，今天點的幾道菜中，個人偏愛這三道：
1. 口水雞凍：些微麻香口感嫩彈搭配上面的豆酥?味道很好。
2. 煙燻黑鱈魚：出場的煙增添視覺效果，吃起來有點焦脆感，裏面是新鮮多汁的魚肉，很特別。
3.棉花干貝泡飯：原本以為應該很普通，結果意外味道吃起來很鮮美，最後撒上的米香有畫龍點睛的效果，吃起來更有層次了
覺得下次不會再點的：
1. 黃金脆茄塔：附上一個漏斗建議5分鐘內吃完.. 吃起來很像比較粗粉比較多的炸薯條..而且總感覺好像少了調料
2. 古早味阿嬤炸蛋：沒有不好吃，但感覺就是油煎半熟荷包蛋，略感普通
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點沒有味素．調味合宜不會過重．
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
東西貴，份量不大，但是好吃，環境好
店家親切，加水速度快，桌面也都整理的很乾淨
周年聚餐適合
家人聚餐。
這間餐廳已經來過好幾次，環境非常優美，食物也非常好吃！
最棒的是，台式食物，可以創新有擺盤美麗，很難得可貴！
通常台是快炒，擺盤上不會講就，但這間餐廳，非常的顧到了美學。
環境也非常優美，有現代風格。
當天7人，花費了$3000多，這樣的價位，在百貨公司中，非常的合理。
非常推薦！值得再來
炸湯圓是加入好友贈送。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
口水雞凍
很普又不便宜
只能說料理精緻但很不快炒
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：5
氣氛：5
食物味道不錯。如果是兩個人來吃，不建議點古早味阿婆炸蛋，因為蛋有6顆，吃到最後很膩，除非愛吃蛋。流口水雞凍跟避風塘松阪豬好吃尤其流口水雞凍的醬汁超級下飯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
飯沒熟 高麗菜很硬（感覺沒煮熟
其他菜也⋯湯更是@@@
只有茄子炸不錯
不推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
不錯的台菜 值得來訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：4
氣氛：4
高級熱炒店，創新的台味快炒料理，不錯吃。若以餐點的量和價格性比，CP值不夠高⋯再訪的意願不大。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
黃金脆茄塔
調酒價格高 冰塊很多 味道淡如水
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：3
服務：3
氣氛：3
兩人套餐，四菜一湯，口味還不錯，座位寬敞。
「筷炒」是間走新潮、時髦路線的「台式料理」餐廳，用餐環境簡約、輕鬆，菜色美味程度也都有中上水準。
每一道菜的份量大約適合3-4人吃，所以適合小家庭或三五好友聚餐，大概叫個7-8道菜，就能吃的很愉快。幾道菜像是蟹黃豆腐、炸鯛魚片、蔥爆牛肉、炸蚵仔酥等，都很下飯。
價格以台北市或信義計劃區來說，算是很合理，所以用餐客人那麼多也不奇怪。店員的服務態度很好，特別是以現在的上班年輕人來說，已經非常難得。點完餐後大概稍微等一下，然後就飛快上菜，出菜效率著實驚人。
「筷炒」位在遠東百貨信義A13的14樓，搭乘電梯有時會等很久，電扶梯也是要耗時一層一層上去，假日人多需要訂位，前往餐廳時得預留一下這些上樓時間。
加水勤快，服務親切，點餐的時候如果主要食材有重複，還會提醒我們，滿貼心的。
餐點份量也不少，脆茄塔蠻特別的，蒜蓉蒸蝦、蝦仁炒飯都是家人很喜歡的菜色。不過五個人至少要點兩份，一份的話每個人只能分到一小碗。
感覺有試圖做出自己的特色，蠻適和與親朋好友小聚的餐廳。
圖片中的菜色：
1. 黃金脆茄塔
2. 去骨油雞
3. 避風塘軟殼蟹
4. 蒜蓉蒸蝦
5. 薑絲蛤蜊湯
6. 蝦仁炒飯
7. 油條䕃鼓蚵
8. 酸菜炸湯圓（加入會員的贈品）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
黃金脆茄塔
注重服務品質的誠心建議你看完我的評論-
先介紹一下背景：我們是在一個月前就預訂好1/1晚上使用包廂的客人，付完訂金，並且甚至在三天前還預先結帳一大筆金額約16000
1顆星給菜色：基本上每一道都創意又美味，賣相也很好👍，印象深刻的是脆腸跟脆茄子塔，第一次看到這麼創新的料理方式
0顆給服務*態度*：在預訂1/1包廂到用餐當天中間大概至少有4次相關的用餐細節確認，前三天我也還親自到餐廳確認完以下細節：
1.確認進入包廂時間：網路上預訂了18:30的位子但事後打電話確認細節以及後續電話都有確認包廂進入時間，店家親口告知可以17:00進入包廂
2.用餐時間：第一次預定的時候店家在電話就*主動*親口告知可以坐到百貨公司關門，我自己當下都覺得很驚喜也很開心
1/1當天：
1.接到先到的朋友電話說18:30才能進入包廂，朋友把電話交給我，店家還理直氣壯的告訴我：喔但是你們只能用餐2小時喔
我無限問號？？我馬上反應是不是你們沒有交接好？後續才讓我朋友進去包廂
2.在差不多八點多的時候告訴我用餐只能到9:40，我說先前幾次都是你們主動告訴我可以坐到百貨公司關門，甚至前三天還告訴我10:00？？？
我今天不是不體會服務業的辛苦耶，是你們如果沒有提供這樣的服務是不是不該告訴客人？？？ 更誇張的是後面還告訴我其他朋友只能到9:30 時間一變再變
還好是帶自己同齡的多年好友去，如果帶客戶去是要我怎麼交代？？？
3.最雷的來了，最後結帳金額與菜單上的價格不一致，反應了一次，結果第二次還是有品項價格不一致，最後發票明細改了三次？？？如果今天我帶客人來，是不是會造成更多的不便？
因為服務不會去第二次
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
特殊餐點
茄子塔真的極富創新👍
「筷炒」位在A13信義遠百14樓。
蟹黃豆腐還不錯，口水雞凍也還行
棉花干貝泡飯普通
以上的餐點份量都挺足的。
唯一缺點就是壺裝熱茶太小壺，倒出來才2小杯就沒了😱
另外，用餐時一直被嗺促只有90分鐘的用餐時間，即使後面沒有訂位客人也一直被嗺趕，
非常影響用餐心情🙄
建議改為120鐘的用餐時間！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
口水雞凍 蒜蓉絲瓜 無味
菜色口味不錯，但份量很少，六個成人（2男4女）點六道菜會吃不飽，白飯口感偏硬，服務生態度很不耐煩，如果不想上班可以請假，不要把氣發在顧客身上。
餐點類型
晚餐
1. 份量很少（避風塘松阪豬一份6小片、花雕雞6小塊肉屑）
2. 出餐很慢（12:30入座，12:40點好餐7菜1湯，13:30前只來了3道菜，每道菜隔了很久節奏很奇怪，且菜上時白飯早就冷硬了。有和外場反應，服務人員說他們有些菜就是需要比較久接著先上湯。後續13:50時才上完所有菜）
按照觀察，內場應該是為了方便，把每一桌有點同樣菜的同時製作，才會導致上菜節奏異常奇怪～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
點了炸魚跟蟹黃豆腐，基本上只喜歡吃水蓮，其他的菜色都沒什麼特色，尤其是炸魚很膩，豆腐煲的料超爛，根本偷工減料。這家餐廳搞得很花俏，刻意讓客人能拍照，但真正該下功夫的菜色卻不太行，吃一次就不想再吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
環境舒適，有好吃的台式快炒料理也有一些當季的特殊餐點。當天點了雙人套餐，三個男生吃滿足又飽，CP值很高。三五好友聚會的好地方。電影院就在樓下10F，位於信義區中心，交通很方便！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點口味可以適合搭配白飯
但不知為何 除了小電鍋的雞湯
其它上桌的都是溫熱的。連服務員口中正在炒的炒飯 上桌也是溫的
炒菜也是
餐點：3
服務：5
氣氛：5
謝謝您們的服務，我的外國朋友吃的很開心❤️
聚餐好選擇、創意中式料理
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
It’s ok!
鮪魚略失望，口味整體偏重～～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
身處信義遠百14樓
略創新的台式餐廳
整體口感接地氣
也看得出 不一樣的台菜突破
使用前注意
因樓層略高 電梯又不是很好等
所以搭手扶梯需預留些時間
檸香泡菜🌟🌟🌟🌟🌟
檸檬畫龍點睛
整體清爽開胃
醬醃脆蘿蔔🌟🌟🌟🌟
口感稍超重些
蘿蔔微辣脆口
古早味阿嬤炸蛋 🌟🌟🌟🌟
約5-6顆蛋進行合炸動作
大致想呈現蛋白酥脆
蛋黃保有半熟蛋口感
調味的醬油鹹淡適中
另想到此刻臺灣蛋荒
這道菜真是奢華
煙燻黑鱈魚🌟🌟🌟🌟
上菜時整道菜
瀰漫在罩著燻胡桃木的煙霧中
開蓋後 眼簾是類糖醋色澤
口感偏甜 略酥脆
整體感似分子料理
黃金脆茄塔🌟🌟🌟🌟 🌟
上菜後會給沙漏⏳
倒數5分鐘 告知為最佳賞味期
口感外酥內軟 亦小心燙口
芋棗🌟🌟🌟🌟 🌟
內餡口感讓我想起
流水席中的「八寶芋泥」
也是一道要小心燙口的料理
芋泥綿密甜度高 口感濃郁
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
阿嬤炸蛋 黃金脆茄塔 芋棗
其實菜單很少熱炒店的菜色，只推軟殼蟹跟炸茄子有特色，煙燻鱈魚根本只是在吃粉蠻可惜的
餐點創意新潮…口味則偏向一般…喜歡嚐鮮的朋友可以試試看
餐點：4
服務：3
氣氛：4
蠻好吃的！
服務
內用
餐點類型
晚餐
今晚去貴餐廳用餐
入座菜都還沒上
一位穿白襯衫的 應該是主管
就說 等一下我們會很忙
你們如果要就先加點 等下客人就來了
我們也許真的點不夠多
但菜沒上 我們也不知道是什麼樣的份量
怎麼加點？！
很忙應該不是先加點的理由吧
而且態度很差 好像我們不想消費一樣
瞧不起人一樣 也不太招呼我們
搞的整個飯局吃的都不是很愉快
全家人都很不開心
我們沒一個人吃飽 但也不願意再加點了
很不值得去用餐的餐廳。
一顆星都不應該有。
連基本的白飯都是冷的。
服務
內用
先說結論，不會再來了！！（一定要點開我的評論）
我們11人花了幾萬元訂包廂，卻遭到以下待遇：
！！！！！！壽星的餐點有蟲！！！！！！
1. 官網寫壽星優惠，現場說提供甜點。
2. 1200元大洋的豬肋排，上菜時沒有問要不要拍照，直接切的爛爛的。
3. 先上鹹菜最後才上麵主食。
4. 第一次問說有沒有白飯，店家說沒有，因為食物太鹹了又再問第二次，結果說有，而且要加點。
5.蛋糕直接點好默默放著就走，根本不理我們的感受，慶生超級尷尬。
6. 有活蟲的問題，當下完全沒有講任何一句話，後來上菜時我們主動問處理蟲的補償方式後，卻說主廚說生菜上本來就有蟲（超傻眼），補償我們壽星多一道甜點。
7. 好，我來看看是什麼甜點，來就看我貼的那張圖！知道多傻眼了吧？
活蟲！！！活蟲耶，還是壽星吃到，真的令我們這些訂位的朋友超級內疚，快吐血。
一整天開開心心的慶生之旅，毀在這間店給人的感受，基本的員工SOP都沒有做好，到底憑甚麼賣這麼貴，管理層應針對所有員工的態度進行加強，既然要做服務業，基本的禮貌應該要有，不是我們愛刁難，11人大家都被搞壞心情，不是只有我而已，會寫成文章的負評，才是真正認真的消費者，智者懂。
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：1
服務：1
氣氛：1
食物裡面有活的蟲
雖然店家有表示服務費全免
但基本的道歉與關心吃到的狀況都沒有
都已經花包廂錢吃飯了
吃到蟲不是這個10%服務費的問題
員工態度真的需要加強
開開心心來慶祝訂了包廂且抵消萬元起跳
1. 在菜裡吃到活蟲⋯⋯⋯
馬上反應 結果任何歉意都沒有
服務態度也不佳
得到答覆是：內場師傅說菜裡有蟲很正常
–
2.菜色過鹹，詢問是否有白飯？一開始回覆沒有白飯，問另外一個服務生才說另外單點，員工訓練素有待加強⋯
–
3.最後壽星招待也只給一盤湯圓？？
然後連餐具都沒給 說要用手吃嗎？
–
4.請店家上壽星蛋糕，桌上收拾乾淨後，直接開包廂放桌上，沒事先告知很尷尬ㄟ
–
這服務態度⋯⋯⋯不想再來了
附圖是壽星招待ㄟ？🤣笑了 炸湯圓
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
菜色新穎，鹹淡適中，服務優。
餐點好吃，另我覺得很有記憶點的是那個黃金茄塔，服務人員上桌說要5分鐘吃完，還放了一個小漏斗，滿特別的，一開始我們沒聽清楚，還以為是5分鐘後再吃，有夠好笑的。
還有甜點芋棗，大推～～
建議的餐點
黃金脆茄塔 棉花干貝泡飯
好吃！
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
我們知道生菜裡面有活蟲在所難免
但店家完全沒有任何一句道歉
服務人員理所當然的迅速把證據收走
事後我們問說剛那道有蟲的菜怎麼處理
店家只說一句 喔 師傅說有蟲很正常 就走了
還是沒一句道歉 完全沒有任何一點不好意思
這價格不低的餐廳 服務居然是這樣
而且我們還是訂包廂 低消12000
重點是 服務差就算了 食物也不怎麼樣
最後請服務人員上我們自己吃準備的蛋糕
很明顯 我們還有兩三個人不在位置上
結果 突然在我們聊天之中
服務人員一句話都沒說 就直接點了蠟燭 從我們背後放到桌上 然後走人 我們整個傻爆眼
這種服務 真是讓我們瞠目結舌!!!
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：1
服務：1
今天5點整抱著小姪子去，全店零星兩、三桌客人，問看看有沒有位子，結果店員態度超差，極度不耐煩，說訂滿沒有位子的態度超跩，是不能問？！ 之前公司還會帶外國同事來吃，以後絕不再訪
可以說是價位高然後有特色高級快炒店,將一些料理做到感覺很高級!價位略高,但菜的份量略少,環境蠻不錯的,服務人員還不錯!如果是要比較有品質的吃可以考慮,但是如要吃飽建議去正常的快炒店!對了~當月壽星會送炸湯圓甜點一份!
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
台北信義區 筷炒KUAICHAO
信義遠百14樓
很好吃的創意台菜，裝潢時尚簡約，地點很好，交通方便~
清蒸紅喉魚是最大亮點，榮登我吃過最巨大最好吃最肥美的紅喉，肉質細緻Q彈，湯鮮味美，單側魚肉都有六七公分厚，很驚人的飽嘴😍
麻油雞飯配上煎的恰恰的半熟蝦油荷包蛋、鍋巴明蝦、粉肝、排骨湯、花雕雞煲、美式豬肋排、還有超驚艷的外酥內爆漿的糕渣，也都好好吃，師父手藝精湛~最近太有口福了我！！❤️
信義遠百裡面很漂亮，還有室內的時尚老街，整面落地窗，挑高大廳，透著自然光，超級喜歡，非常適合家人朋友聚餐的好地方！！
東西很有特色份量適中
服務
內用
餐點類型
午餐
建議的餐點
黃金脆茄塔 棉花干貝泡飯