MiraWan Eatery的最新評論

價格合理 氣氛很好 還有夜景可以看 👍🏿 …

Casual dining喔 服務尚可 餐廳位子不多 狹長型 最喜歡溫沙拉 其他菜餚沒有特別驚艷 水資以瓶計算

食材普通，為創意而捨美味

很難得有一間餐廳我可以從頭到尾念一遍
我們從幾個層面來說吧

首先，一間定位在這個價格的餐廳
就算是試營運，外場的教育訓練非常的不及格
非常鬆散的編制，兩三個人一組的一直在聊天
對於餐點的介紹與把握程度非常的糟糕
而且與客人對餐之後卻出了不一樣的東西
這件事情非常讓人無奈
並不會要求每一道菜都來與客人確認
但至少主餐也應該來詢問吧？
看到餐沒有吃完就退了也不會來詢問原因
倒數第二道以後來總詢問
反應了用餐問題之後
也沒再有經理或是主廚出來關心
以上針對服務面的感想

餐點部分縱歸來說味道非常的不均衡
我必須說食材用的不錯
但除了食材以外
醬料沒有辦法點綴甚至是過度搶戲的
其中，綠竹筍冬至黑松露米湯這道菜
屬於濕式的進食方式
中間的雞肉溫度過冷
若是設計如此應該要事先提醒沾湯加溫
而不是放到嘴裡以後
冰冷的口感破壞了整道菜的和諧
彰化熟成鴨過度的有嚼勁甚至吃到筋膜
其他的菜色我就不多點評了
最重要的是如果要說自己有wine pairing
有個侍酒師是基本的吧？
今天沒有一支酒配得上今天的菜
（很可惜沒有拍下今天的三支酒）
後面的小點餅乾油耗味非常重我放棄了

最後是環境
如果你今天打的是Fine Dining
那你的音樂就不應該放得如此大聲
讓在場的客人需要到喧嘩才能聽得到彼此的對話
備餐區的吧台下方燈光太亮
靠窗的客人想看夜景，大概只能看得到反光吧

抱歉，這不是我想像中的Fine Dining

今天午餐用餐很開心 除了好吃餐點更有男生服務員貼心服務，適當尋問餐點口味、及室内溫度是否過熱，期待下次菜色

菜餚有創新，但仍有改進的空間，即使在午餐時間也能看到美麗的景色

今天午餐坐靠窗位子2人除了高樓景色好，還有一位貼心帥哥服務員，剛開始菜色細心介紹與吃法，最後上茶點，發現茶不是我點，立刻更換並發問 詢問你怎麼發現，只是微笑一下，回應這是他應該做的，果然觀察細緻，下次去希望還給他服務

風景美，氣氛佳

這家餐廳根本不值得任何星級評級。食物很好，但永遠不會再去，強烈建議人們不要去，因為台北有更多更好的餐廳，具有相同水平甚至更好的食物質量，最重要的是相同的價格。服務和氛圍太糟糕了，我覺得它完全不合適。這完全是個騙局。我們去慶祝生日，已經點了一瓶2800新台幣的香檳來抵消1000新台幣的開瓶費，當我們給他們帶來的蛋糕時。你猜服務員怎麼說，蛋糕清洗費是新台幣800元，服務員就這樣，或者你可以把蛋糕拿出來拍張照片在家吃……這項服務不符合我們的價格每人支付2880 美元。這是荒唐的。

超級無敵驚喜的晚餐，每道都很細緻，絕無冷場

好地方，最好的景色，很好的服務！

餐點好吃有特色！服務態度佳！47樓景觀很美！可依個人喜好客製化！真的是值得再訪的一家店

結合台灣風味的法菜頗具創意

料理美味具巧思，服務優，可惜包廂隔音不好。整體推薦。

1.服務非常不到位，點wine pairing完全沒介紹是要搭配哪道菜，配了一隻香檳跟澳洲的紅白酒(滿腦子黑人問號)。
2.要融合在地口味，但說實在的感覺味道全都各自為陣，食材主體用的不錯，但口味細緻度上來說，這個價位有更好的選擇。
3主菜點了牛小排，不知道是部位的問題還是怎樣，跟在吃滷肉飯的部位差不多。
4最後配茶的小點平淡無奇。
5.要嚐鮮建議午餐最便宜的餐點即可，晚餐口味上細緻度跟價位不成正比。
6.位置問題完全無夜景可言，要看夜景還是建議隔壁牛排館位置較佳。

飛機

午間套餐雖然頗實惠，但服務水準實在令人不敢恭維，服務生點酒不知moctail不含酒精，食材說明非常小聲沒自信，只要稍微提問就無法回答，而且可能尚未正式開幕餐廳充滿工程人員穿梭，我們用餐他們在測量討論，讓人無法放鬆。另外中午時分窗邊座位強烈感受到紫外線的熱度，加上上菜步調非常緩慢午餐吃了三小時，無法稱得上非常愉快的一頓飯。

去年吃過同一集團的態芮就留下不錯印象，這次本來不抱太大期望覺得就是吃裝潢和景觀的，結果各方面都滿滿意：）
午餐套餐價位不會太高，但選擇不多，我們加點生蠔、雲林生牛肉兩份、松露牛肉清湯，最後吃到七千多

生蠔很鮮甜，配上香檳醬汁完全無腥味～
溫沙拉的口感層次很豐富，一開始看到這麼多種醬汁但服務生卻建議全部拌在一起吃，還有點疑惑，不過真的很美味
加點的雲林生牛肉，口感非常軟嫩搭配佐料一起吃讓原本對生牛肉害怕的話也能輕鬆入口（但本身還是覺得牛肉要加熱才好吃XD）
主餐前的鮮魚料理（忘記是甚麼魚了）上面鱗片的部分是炸過的，但魚肉卻非常嫩～覺得這道料理的真的很厲害，榮登最愛
主餐先生點牛小排，處理的還不錯
我點的是豬小里肌，這道就比較普通了，比較喜歡表皮煎到焦香，但這道是接近舒肥的口感，以豬肉來說有點怕…

最後非常驚豔的甜點！無花果搭苦甜巧克力冰淇淋，配上飛魚卵再淋上巧克力醬，完美！！！很少吃到套餐的甜點這麼用心！
當天是周日的中午，但位子連一半都沒坐滿，覺得有點可惜應該再多加宣傳的～

MiraWan位於微風南山47樓、是米其林2星餐廳「態芮」同集團（亞詮博匠餐飲集團）旗下的餐廳，此樓層有3家餐廳(和牛47、Smith & Wollensky)，MiraWan的餐廳氣氛好，位子數量不多，但位子都靠近窗邊，不管白天或晚上都有不同的窗外風情，部分座位區窗邊還有座位可以當作拍照網美區，法式料理餐點美味，每一道都有驚艷的感覺，服務生很專業解說每一道料理及食用方式，還把聖誕甜點車推到桌邊提供選擇，消費有配合地下停車位的折抵，地下停車場可以有電梯直達47樓，很方便！

（午餐菜單）精美的擺盤。味道和成分的組合達到驚人的平衡。招待會以鬆露填充的娛樂灌木開始，令人意想不到的溫暖和友好。第一個亮點是熱沙拉。彷彿童話中的場景，27種食材搭配4種不同的果泥，奏響了一曲完美的交響曲。每一口都充滿驚喜。接下來是非傳統的生牛肉片，裡面有令人驚嘆的奶酪泥。由於神奇的果泥配料，牛肉主菜既嫩又香。我強烈推薦葡萄酒搭配，因為這三杯酒都很棒。景色也很棒。總的來說，這是一次難忘的用餐體驗，值得米其林星級，但沒有米其林價格。音樂也很有品味。非常適合悠閒或浪漫的午餐。

各道菜都可以感受到製作的用心，口味也別出心裁，度過了一個舒服的夜晚。

每道菜都吃得出特色
尤其是生牛肉
看上去可能有點可怕
但吃下去沒有生肉的感覺
肉質鮮甜
一道道的份量剛好
午間套餐這樣cp值不錯高

在這裡度過了一個愉快的夜晚，並享用了一些美味的食物。唯一的批評是它的目標水平，它的味道和服務並沒有完全達到目標。就價格而言應該是突出的。我們也是周六晚上去的，“酒保今天休息”，這對於週六晚上來說很荒謬，所以我們不能點任何特色飲料。你期望調酒師出現的那一天是星期六晚上。最大的優點是侍酒師非常好。

WSET L2 No.99畢業快兩年，難得和三位同學來侍酒師朋友的餐廳慶生，窗外的天空也一起湊熱鬧，從陰暗的雲層裡透出清晰的陽光灑落在整個台北市，也看到虎山從灰濛濛轉變為翠綠的樣貌，更加點綴了餐廳絢麗的氛圍

謝謝朋友的招待與服務，讓我們感受到加倍的貼心舒適，也讓聚會的溫度更持久（這次聚餐快四個半小時），上次在蘭orchid比較誇張，吃了超過五小時，快趕上法國人的生活習慣了，從白天吃到深夜，哈😜

🍀開胃小點有松露起司泡芙，松露慕斯味濃厚搭配泡芙皮相當開胃，很想再吃一顆😄
🍀2.0版的招牌47溫沙拉，融合了當季台灣新鮮的47種食材和醬料，充滿蔬菜與食用花，很像小花園，味道可以品嚐到酸甜鮮🥳
🍀還有今日最愛的開胃小點，最上面是時蘿，依序能品嚐到蘑菇，番茄凍，山藥等，味道平衡，能吃到蘑菇的鮮味與番茄酸味融合，加上山藥的顆粒口感像在森林裡散步的悠閒🎊

🍥主餐
叉燒豬，選用五花肉搭配叉燒醬汁窯烤，佐以綠蘆筍與奇異果，油脂分佈均勻，吃起來少了前菜的驚艷感

美國PRIME牛小排,五分熟料理恰到好處,燻燒的香氣在咀嚼時肉汁更馥郁，搭配海葡萄，南瓜醬與百香果提味

🍰甜點
因為我不能吃葡萄柚和柚子，主廚幫我調整成，奇異果和香草豆腐佐蒔蘿醬與與杏桃冰淇淋，冰淇淋有用液態氮分子料理處理成碎冰

✨Mirawan – “Miracle Taiwan 絢奇台灣”，融合傳統與創新的無國界法式料理，餐廳光線明亮，位在微風南山47樓，可以看到整個市區,和米其林2星「態芮」（Tairroir）同博匠餐飲集團，餐廳裝潢走現代時尚浪漫風格

一家擁有令人驚嘆的美景的優秀餐廳似乎陷入了某種身份危機。服務很棒；每道菜的用料都非常好，尤其是時令水果；準備工作很紮實，只是偶爾有點過度緊張。沙漠廚師很棒，每道沙漠菜餚都很神奇。

這裡的氛圍似乎無法決定它是高級餐廳還是街角三明治店，過於吵鬧的流行音樂包括奇怪的英國小雞流行音樂和我聽過的最糟糕的斯普林斯汀翻唱之一，還有一些奇怪的明亮汽車- 調整情緒照明，我猜這與音頻系統有關。

酒吧有很多不錯的蘇格蘭威士忌和一些不錯的龍舌蘭酒。葡萄酒的搭配總體上很恰當。