合.shabu ∣ 信義區頂級鍋物的最新評論
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第一次到這用餐，食材跟服務都很好!!!
環境好、桌與桌之間間距大，服務人員態度親切
牛小排、牛肋眼味道很棒，新鮮，氣氛好，服務專業
套餐組合有各種價位，適合有不同預算的人來吃，菜盤蔬菜非常新鮮、料幾乎都是原型食材，肉類品質極佳，最重要的是服務良好、有禮
這裡的服務生會幫忙煮跟撥蝦殼非常的體貼呀！酒的種類很少，份量還算可以，主要是也不會太鹹比較好，只有醬料偏鹹，還有半包箱位子舒服！
湯頭太清澈，感覺就是水煮菜鍋，若沒加入海鮮吃起來真的很空虛，非常清淡，肉品部分雖然好吃，但可能更低的價位就可以吃到差不多美味的肉品了。最推是餐後的海鮮粥，濃郁的蟹膏味會想一碗接一碗。覺得若是相同價位可以有更多更好的選擇。
點了雙人的海陸套餐，餐點品質是真的很好，也十分的新鮮，但是份量跟價錢有點不親民….光餐點的份量就不會想再二訪了。
想要去感受氣氛和吃龍蝦的是真的蠻推薦的！醬料也很好吃😋服務也很好！然後粥真的超好吃的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) …
服務很好但價格偏貴，雙人套餐很貴，但可以吃很飽(事實上有點太飽)，整場吃下來滿花時間的，適合想慢慢吃的人
很新鮮 來吃好幾次了 但湯頭 有點淡 如果沒有煮海鮮的話 會沒什麼味道
服務人員態度不錯
桌邊服務很棒，食材也都很新鮮，喜歡來這吃火鍋，海鮮盤上菜都是活海鮮，價格也很合理，用餐環境也很舒服😌 肉食完全滿足…
服務
內用
餐點類型
午餐
之前拜訪過姊妹店食令 Shabu，當初體驗覺得以價位雖然不錯但偏貴，不見得會想再次拜訪。
這次來合Shabu 後非常滿意，不管是餐點品質、味道、或者服務及氣氛都非常令人滿意，尤其推薦的紅酒價格不高但搭上海鮮及牛肉都非常合適～不同於上次，這次龍蝦吃起來感覺非常值得，大家都很滿意！
唯一的小缺點是肉覺得偏少，但畢竟是點海陸然後著重於海，所以這算是我自己小私心哈哈。
推薦有意願嘗試的人來試試，會是很不錯的體驗
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃，店員又會全程幫忙煮；但性價比略低於平均值，略貴
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
必點
肩胛
還好
和牛
不愛
牛小排1280
服務
內用
餐點類型
午餐
在這裡吃晚餐，真的好好吃，服務提供專業素養高，夜景很美。
餐點：4
服務：4
氣氛：4
食材新鮮
牛肉的品質也很棒
服務💯
用餐環境寬敞
會再訪
點了雙人海陸和松阪豬，價格不菲，菜色一般般，沒有讓人驚艷有點可惜
服務
內用
餐點類型
午餐
桌跟桌的距離夠 食材新鮮 好吃
我覺得他們的服務真的有點誇張的好。小朋友不想看到活蝦，他們竟然拿到廚房煮好還把蝦殼都剝好。老闆你要很開心有這麼好的團隊幫你賺錢
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
第一次用餐結論：餐點是中秋雙人套餐含服務費8316。蔬菜盤感覺普通，相較下海鮮肉類比較厲害很新鮮也好吃，服務周到除了肉片由客人自己涮，其他都會幫忙煮，海鮮還幫忙去殼；而湯頭感覺主要是依靠食材下鍋熬煮後的自然鮮甜，個人蠻喜歡的。
要說扣了一顆星的小缺點就是
1. 一開始入座之後被晾很久才有人來，也沒有主動介紹菜單
2. 點餐時點完才告知個人中午海陸套餐只有平日才有(但菜單上沒有標示？)前面請服務員介紹時也沒有提起
3. 前菜壽司米在碗裡，卻沒有附上湯匙，只用筷子吃很不方便因為鮭魚卵會散掉
4. 桌面蠻小的
5. 桌上一直有擺著放擦手毛巾的空盤子.. (看起來應該是)但從頭至尾他一直是空的狀態..又由於桌面小 所以很容易碰到
其他
亮點1. 海鮮類去殼都剝得很漂亮
亮點2. IG限動標記可以獲得手工烏梅汁一杯，外帶是用瓶裝且附紙袋手提有點質感
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
有桌邊服務，海鮮是活的。
好吃但價位稍貴，就這個價格來說，服務不到位，以這個價位在信義區商圈吃飯，絕對有更好的選擇，下次應該不會再去。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
建議的餐點
粥
好吃的餐點、新鮮的海鮮，店員代煮讓海鮮熟度恰到好處
特別選擇在生日這天以合Shabu作為慶祝
餐點新鮮又甜美是最基本的
服務也好的沒有話說
最讓人驚喜的是，在inline訂位時有勾選是慶生，想不到餐後居然準備了用心的小蛋糕，直接感動到飆淚～
真的是很不錯的餐廳喔！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
粥 海鮮鍋物
從訂位前就觀感非常不好，用餐前三個小時才在奪命連環扣確認訂位，明明前一天或當天早上用inline簡訊確認即可。進場後對於桌邊服務也非常不滿意，可以很明顯看出外場人員訓練是有落差的，面無表情的點餐、下菜時噴出來的湯噴灑到顧客衣服身上也無任何表示、以及對於訂餐時的備註也是需顧客提醒。餐點也是非常普通，不管是份量或是調味，牛肉盤只有5片，湯頭整體調味偏淡導致煮粥時非常的沒有味道，但是給了非常重口味的配料，完全沒有中間值，例如前菜的麻辣花生、醬料的沙茶醬，配粥的蘿蔔乾，非常的不解。而且煮粥就真的煮了整整20分鐘，浪費時間又浪費金錢，奉勸看到的各位若是有想吃類似的料理，在台北有更多更好的選擇。
真不該選牛肉。環境舒適，但火鍋真的一般般。
火鍋界的愛馬仕
我覺得CP值小輸橘色
不過來這邊就是要吃氣氛誰管這個
烏骨雞真的大推 肋眼一般般吧
但是粥的小菜有點少
橘色有三碟這邊只有一碟
湯圓吃起來很像桂冠的，雖然比我煮的好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
環境很讚～食物新鮮好吃！服務好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
就不便宜，口味也不特別驚艷，又貴又普通囉
超好吃的火鍋
店員會幫煮
最後收尾的蟹膏粥真的超級超級喜歡
不會太鹹也不會太膩
吃得很開心
食材很鮮甜、海鮮跟肉類都是高品質！
桌邊服務人員非常會介紹食材♥️
下次去要開酒～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
四個人點了2份海陸套餐(還加價點了2隻龍蝦)，服務好的沒話說，個人覺得誇張點的是螃蟹還可以幫你把肉挑出來，玉米幫你切好好的。食材部份這種價位自然不差，份量就是照片上那樣，最後鍋底煮成的粥極推，甜點不錯，結論是可以一嚐的店家喔~
服務
內用
餐點類型
晚餐
已經三訪，食物品質還是很好，最後的粥一樣好吃！
但這次服務很糟糕，服務的是一位年輕男生
海鮮煮好放在盤子上，蝦子鮑魚也不排列整齊，感覺很像吃剩的（圖一），真的很糟糕！！
朋友在撈湯，服務生突然過來站在旁邊也沒說話，等朋友撈完要把湯匙放回架子上時，直接拿走湯匙，雖然沒怎樣，但店員可以說借用一下湯匙是會怎樣嗎！
教育訓練真的要加強
桌邊服務很厲害，但除此之外沒什麼特別之處，食材沒有很驚艷，粥的份量不太多。
結帳時給櫃檯消磁，但去了停車場之後又被自動繳費機收費，以我們的消費金額，是可以全額折抵的，最後店員有幫我們跟停車場管理員溝通，不過高檔百貨的餐廳連停車都搞不定確實該檢討，由衷希望我們是最後一位被停車困擾的客人。
沙茶好吃 不會油也不會太鹹
雜炊倒是可以鹹一點
感謝老闆是個迷，我才能在這欣賞原創！接下來食物實在沒話說，除了衛生間的走到沒有防滑危險其他一切完美
大家都知道我愛吃火鍋，但是火鍋的天花板也不是天天可以看到的XD
遙想久遠的上一次是橘色而且意外的是這兩次都不是我付的錢所以很有必要記錄一下我的火鍋債(留下證據)
牛小排｜和牛｜龍蝦｜桌邊服務
#food #hotpot #fancyhotpot #waygu #lobster #taipei #taiwan #貴婦體驗
20220325
服務
內用
餐點類型
晚餐
大年初二在這聚餐
湯頭清淡
食材新鮮
牛小排品質不錯
火鍋料是日本進口的 是很有品質的魚漿
龍蝦有幫忙撥的服務
服務態度也很不錯
整體來講很喜歡
非常高興今天是給Ryan 桌邊服務！所有給予我們的擺盤方式及煮食料理都給5顆🌟！唯一美中不足的就是..擦手熱毛巾有些許異味..希望可以改善唷！及廁所洗手乳跟護手乳的部分擺放可以做調整～以避免造成按錯
服務
內用
餐點類型
午餐
非常好吃😋連丸子類都非常用心，一般火鍋店我是不吃火鍋料或丸子，連這樣的配角食物都很用心
龍蝦還有幫忙剝殼服務，非常貼心
食材新鮮價錢合理，推薦😎 …
裝潢美，服務佳，用餐空間寬敞（感覺防疫距離極佳🤣，隱蔽性也不錯，適合約會聊天。海鮮盤白蝦、鮑魚都活的擺盤裡動🥰，螃蟹新鮮好吃有專人服務料理剝殼
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
每次上台北臨時要吃都訂不到位，這次因為週一，且不是用餐時間，所以就直接到現場，還好有吃到，之前蠻喜歡橘色的，現在多一間選擇，用餐環境蠻好的，服務人員的態度也都很棒，食材都很新鮮，水漿丸好吃，蝦子活潑生動，只是水果很一般，甜點還算精緻，期待下次。
造訪兩次的合Shabu ，喜歡用餐環境明亮，海鮮食材上桌了都還在動，牛肉的口感也很好，最後煮粥就略輸某店，服務品質整體就真的算還行而已多數的服務人員沒什麼溫度，多一點溫度會更好，但整體還是可以前往
完全吃氣氛 裝潢很舒服
服務超好 桌邊很舒服
只要負責吃 很適合慶生過節約會
海鮮新鮮但算是基本
就是價錢愛馬仕但食材就是好吃中規中矩
量不多～
海鮮新鮮、服務人員親切，好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
以和牛來說有點太油，一開始覺得四片好少，事實上吃了三片就好飽了，不知道是因為油脂較多還是真的很大一片！
好吃，但壽喜燒幾千塊來說cp 值不高
三星是因為茶常常是空的，很渴，要加茶都要揮手老半天才有人要理我們….服務生在無人說一邊發呆一邊排餐具…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
很少給低於三顆星，主要原因是，同行友人拿起碗盛好菜後，發現手好像碰到什麼東西，我一看不得了，小強baby一隻，還被友人的手指頭壓到尾端，前端還在動。
這可能是例外個案，但…就是碰到了，我們也立刻反應，服務人員來把餐具碗盤全部換過一輪並送上丸子一盤表示歉意。這還滿影響心情的！還好同行友人比較不怕小強，有些人可能就會尖叫了。
整體服務還算不錯，菜盤普通，玉米沒有很新鮮。肉品質好但份量略少，海鮮新鮮可以。
海鮮新鮮，牛小排很棒，各項火鍋料也都有水準！湯頭清淡但煮完後變得非常鮮甜，唯一敗筆是甜點太普通了，這價位會期待甜點至少有一定的精緻度，希望可以加強
餐點、服務都相當不錯 其實這樣的價格來說真的不貴
唯一美中不足的是 服務人員告知當天因為百貨要消毒 最後時間上吃得很趕 到後來連問都沒問 直接把桌上的東西收得一乾二淨 不管我們是否已經用完😅😅 感覺不是太好 …
三訪合shabu，全台北目前最喜歡的火鍋店
前菜很好吃海鮮新鮮，
服務人員專業親切，空間環境也很舒服
肉品品質穩定 海鮮處理的很好👍🏻
今日點海陸套餐/澳洲和牛
服務周到除了肉片由客人自己涮，其他都會幫忙煮，食材下鍋熬煮後湯頭會變得自然鮮甜。食材新鮮是基本的，前菜、配菜、甜點不夠精緻，整體普通，火鍋界愛馬仕是有點過譽了，一個人吃含服務費及酒水四五千，這價位有更好的選擇，不在意性價比的話，是個能安靜吃火鍋的好地方，推薦給享受放空的人。