合.shabu ∣ 信義區頂級鍋物的最新評論
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氣氛好服務周到 食材很新鮮
餐點：5
服務：5
氣氛：5
蛤蜊有沙，服務員弄錯兩個不同品種的龍蝦，以這個價位，真的不太行 😂
甜蝦好吃，鮑魚很有彈性，也很好吃
粥也很不錯~
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
粥 甜點 芝麻奶酪
服務與食材都水準之上，值得回訪！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
東西真的很好吃 湯頭也很天然
餐點：5
服務：5
氣氛：5
2023年
羊肉感覺肉質比豬肉好很多
所以後來都點羊肉
但是菜盤還是不夠用心
魚丸類其實可以再精緻一點
不過101裡面餐廳少
沒有地方吃飯這邊是不錯選擇
打卡送東西不適合101消費群
不如好好換個配菜
桌距寬挑高夠高視野寬闊
硬體設計很好
帶小寶包去還送一個香鬆飯糰
可惜菜盤記憶點不高
唯一覺得厲害的食材是豆腐
因為豬肉肉質也不夠好
服務員很多
不過只有一兩個較親切
有些好像教官
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：4
氣氛：5
氣氛佳、服務好，可惜沒預訂青蟳賣光了！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點很好吃，但我覺得餐廳的定位很有問題，訂位系統上顯示火鍋界的愛馬仕，身為一個高單價的餐廳應該要有基本的服務水準吧？
除了茶水補得很勤快以外，真的覺得服務很差，不值得我的服務費，我們用餐的時候，快吃完才突然想起來，套餐的前菜是不是沒上？詢問之下發現服務員竟然沒key我們的前菜？後來煮粥的時候，飯丟下去，服務員直接忘記我們，整鍋粥煮到鍋子快燒乾，還是餐廳類似主管級的角色走過來看到緊急關火，找服務員過來煮，才避免了整鍋粥被煮到燒焦的危機，整個過程中，服務員只說過一次不好意思，今天是去慶生的，但沒想到在貴餐廳享受不到慶祝的感受，希望服務品質可以跟著上餐廳的定價水準
餐點：4
服務：1
氣氛：1
海鮮食材非常新鮮和牛也特別鮮嫩
但是湯底和最後的蟹膏粥 失望了
網路上好評真的參考就好，湯頭淡如水，連到最後煮成粥都還要配泡菜才夠味，餐盤量少，蔬菜沒有甜味，火鍋料有廉價感，魚片套餐1680元，魚片切成0.5cm，薄到煮熟後用筷子夾就碎掉，新鮮沒錯，但口感0分！
特選豬肉質並無特別，點了兩份主食量都超少，若沒有再加點其他東西，絕對沒有飽足感。
服務生的對答生硬，反應不靈敏，吃下來覺得很不值得。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：2
服務：2
氣氛：3
建議的餐點
甜點
湯頭？沒有湯頭吧！是白開水無誤～
菜盤放進去煮，結果蔬菜上繞著一根長髮，然後我反應了，處理方式就是換一盤…就這樣….
草草吃完～
吃路邊連鎖小鍋鍋都遠勝這個～
這價位？這品質？當消費者是盤子嗎⋯⋯
餐點：1
服務：1
氣氛：1
服務好 環境乾淨寬敞 食材新鮮
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
宮崎和牛
氣氛好，食材可以
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
菜盤 粥 海鮮鍋物 龍蝦套餐
想座包廂 說都有人預定
吃完了包廂整排還是沒有坐人
看到同桌客人是常客才被告知
下次用常客訂位 可以幫忙安排包廂
（在詢問一次為何包廂都沒有人
他說今天的確都訂滿了 ？？）
吃了1個小時快兩個小時沒有半間入座
請問我們一般客怎麼了嗎？
服務
內用
餐點：3
服務：1
氣氛：1
蟹肉新鮮好吃、甜點紅豆芋泥綿密好吃，其他餐點中規中矩，桌邊服務不錯，換盤、倒茶頻率高。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
甜點
5年前來過，喜歡這裡的環境 ，對吃火鍋來說是很少能體驗到的用餐環境！ 位於貴婦百貨樓上 感覺有點隱藏式、蠻多人會問？貴婦百貨樓上有火鍋？沒錯！喜歡用餐環境 ，食材新鮮美味，服務人員親切專業。是令人開心的用餐經驗！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
海鮮鍋物
食材是高級的沒錯，但是意外中在鍋裡發現了一隻小菜蟲之類，我們沒有要求換鍋只是撈了起來跟服務生反應，他們態度是非常好 本來也是要幫我們換一鍋 但我們是覺得就算了撈起來就好，只是以這個價位來說 應該是要更避免這樣的事情發生，價格略高了一些
非常喜歡這家的火鍋，點了龍蝦的雙人套餐，有超過我本來的期待值！
食材新鮮肉的品質也非常好，海鮮類很鮮甜
從前菜到甜點都非常滿意
湯頭比較清淡不太適合直接喝，煮完海鮮後非常好喝，最後的煮粥也好吃，果然還是要點海鮮煮粥才夠鮮甜
服務很好，會一直有人員過來走動確認吃的進度跟流程，不會打擾到我們吃飯，但又可以把吃飯的節奏掌握的很好，另外說，茶有讓我驚艷，那天喝到的金萱茶品質很好，完全不苦澀，味道也剛剛好，絕對會再訪的餐廳
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
粥 海鮮鍋物 龍蝦套餐
湯頭十分清淡，但喝得出來真才實料，食材中上水準，豬肉套餐1280肉品蠻一般的，海鮮套餐1980因為有一隻螃蟹所以感覺比較可以，而且最後一道野炊煮粥建議要有螃蟹或海鮮才好吃，老實說這個價位應該有很多選擇。。。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
粥
氣氛超級好！！很適合約會，食材新鮮好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
桌邊服務很週道，食材品質也很好！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：2
來此會有被帶上天堂的感覺
在家服侍太奶奶久了來這需要享受一下被服務的感受
餐點：4
服務：5
氣氛：5
氣氛超級好，view也好！牛小排很嫩喔！服務人員服務很到位！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
我自己吃過一次橘色、無數次小橘色（extension 1 by橘色）我一直想試試看傳說中也非常厲害的合Shabu
先說結論 我覺得肉質、食材跟價位都差不多
但是我還是更喜歡橘色
湯頭橘色一開始就比較有味道 合的話一開始很像清湯 煮到後面才比較有味道
一進去店員給菜單，卻沒有主動告知哪些品項是菜單上沒有的，等到要點餐時才說有些品項是季節限定（那請問為什麼不一開始就標示或告知？！）等到我選了海膽山藥才發現這個時候沒有海膽，
然後說了要幫忙煮肉，講完又回頭去忙自己的事，真的是滿頭問號❓
撈肉末也沒有很勤勞，還要我開口才有！
但橘色會非常主動的做這些服務！！！
橘色的店員非常客氣服務很到位也能讓人感受到滿滿熱誠，讓我心甘情願一直掏錢回訪，合Shabu店員菜到不知道說什麼，加茶也是我們自己提醒了好幾次，這個價位這個服務真的完全不行🙅♀️
甜點跟前菜都ok但不到驚豔
副食只提供煮粥的選擇 橘色有麵、冬粉、飯還有滷肉飯
總體而言我覺得蠻失望的，湯沒味道、服務不到位。
只有店家的裝潢跟位子比橘色好，其他都是橘色大勝。
而且每次去橘色還會有招待的甜點🥹
講完之後我又想要去吃extension 1 by 橘色的海陸套餐了
想看更多食記分享可以參考👉 ka.d_foodie
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：4
服務：2
氣氛：4
5位用餐
訂位時人員主動換成6人包廂
沒提過低消
但前菜甜點只能提供套餐份數
無法所有人都有
除非「消費達到1萬2才能招待」
氣氛還好
火鍋湯底哪裡是湯底根本白開水
吃這個不如去吃橘色 甚至 海底撈
干貝丟了說等等會來幫忙撈
結果還要我們自己處理
等他來真的都已經縮水縮到哪裡去了
因為干貝事件
想說蝦子也自己來好了不用麻煩他們了
結果服務生直接跟同行友人說
：「這個還沒熟」
以一個本身也是服務業者來說
以為會聽到的是
：「沒關係，蝦子我們會一起幫你們剝殼處理，免得涼了」
包廂內沒掛外套的地方
置物箱跟垃圾桶洗衣籃一樣
只能說 來吃都把我們當盤子一樣
超派～～～～
餐點：1
服務：3
氣氛：4
非常不滿意，服務生協助煮完過不到五分鐘就問說桌面上的還需要用嗎？
到底是多需要翻桌率，
吃過兩三次以前很喜歡，
這次感受無敵差
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：2
服務：1
氣氛：1
海陸雙人套餐，最後兩人吃了6300左右，食材真的一般般，服務人員我看現場平日吃的，也沒什麼客人，可能客人不多現場服務員很像也才2～3位，但卻要呼叫的才叫到服務員，粥弄好就放著發現有點煮過頭，自己在翻攪，服務人員才看到過來幫忙，有待加強
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
海鮮鍋物 龍蝦套餐
環境優美用餐環境極好裡面的店員都是帥哥美女，裡面的食材都很新鮮好吃，是一家願意在回去吃一次的餐廳
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點新鮮，份量非常足夠！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
海鮮鍋物 龍蝦套餐
訂位的時候就感受到服務生的親切
服務生桌邊態度很好 東西好吃😋 …
環境舒適氣氛好，食材很新鮮好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食材新鮮 氣氛好 最後的煮粥很美味👍🏻👍🏻
餐點：5
服務：5
氣氛：5
內部裝潢氣氛好讚 餐點很新鮮好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
海鮮鍋物 龍蝦套餐
無障礙設施
無
服務人員很輕切 很細心
用餐環境很好👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
海鮮鍋物
服務親切，餐點好吃😋
餐點：5
服務：5
氣氛：5
用餐環境整體感覺都不錯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
海鮮鍋物 宮崎和牛
今天是二次光臨
不管是食材還是服務
都很好，最後還有超好吃的粥
餐點：5…
難吃，難吃，難吃！3000多塊的和牛，油花不行非常膩口，湯底淡而無味，放自來水呀？前菜不曉得在幹嘛，這種價位的刷刷鍋連個新鮮魚漿都沒有，配菜比很多連鎖火鍋店還爛，好意思嗎？
餐點：1
服務：1
氣氛：1
食材豐富新鮮、人員服務完善、環境乾淨。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食材新鮮、器皿選擇很好，服務與細節都很用心，所以會經常來吃，值得推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
甜點 菜盤 海鮮鍋物 龍蝦套餐
服務非常好.桌邊服務非常到位.
和牛很好吃不過份量偏少.海鮮真的很新鮮.
但菜盤真的太普通.不符這個價位.感覺沒有誠意
餐廳氣氛也不錯.
我們雙人吃了8千元..其實如果這個價位..好像也有別的更好的涮涮鍋可以選擇
餐點：3
服務：5
氣氛：4