L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
評分：4.2 
地址 : 臺北市信義區松仁路28號5樓
電話 : +886 2 8729 2628
附近：台北法國餐廳
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位於寶麗廣場中的時髦餐廳，可在精緻的用餐環境中享用高雅法式料理與精選葡萄酒。
2024最新在地推薦餐廳的菜單_L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳的菜單、圖片
營業時間
| 星期六 | 11:30–14:3018:00–22:00 |
| 星期日 | 11:30–14:3018:00–21:30 |
| 星期一 | 11:30–14:3018:00–21:30 |
| 星期二 | 11:30–14:3018:00–21:30 |
| 星期三 | 11:30–14:3018:00–21:30 |
| 星期四 | 11:30–14:3018:00–21:30 |
| 星期五 | 11:30–14:3018:00–22:00 |
服務選項
外帶
內用
不支持外送
無障礙程度
無障礙入口
無障礙停車場
產品/服務
咖啡
烈酒
酒精飲料
啤酒
葡萄酒
雞尾酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
座位
設施
兒童高腳椅
附設酒吧
洗手間
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
客層族群
適合團體
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
信用卡
簽帳金融卡
美食外送
黑與紅的程設，令人舒適。餐點口味不錯，擺盤精緻。麵包雖然偏硬，但搭上起司越嚼越香。主餐搭配的馬鈴薯泥，超級美味，讓人想無限續碗🤤。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
超級厲害的馬鈴薯泥
食材的搭配真的很驚艷！
是慶祝生日，所以點了高價位的來品嚐
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
因為是法式餐廳
所以料理口味可能真的見人見智
對我來說都算是好吃且蠻能接受的
本間相較於其它米其林摘星餐廳
最大的差別應該是點餐選擇的彈性化
對於許多食量較小或是商業會談需求顧客
是個蠻好的選擇
當然若是需要完整的法式套餐一樣有提供
但個人相當建議套餐搭配單點
這樣人少依然可以食用多種美味菜餚
整個用餐最讓人推薦的是”麵包”
這大概是台灣米其林餐廳中的天花板
其餘部份
場地燈光溫和
可能部份的人會覺得偏暗
但無論是帶位 點餐 桌邊服務
絕對是對得起它獲得的星星
另外提醒
法式餐廳上菜用餐時間較長
可能需要耐心等候
如果有趕時間的
我會直接建議等時間充裕再來享用
以免因時間延誤破壞心情😅
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
超級厲害的馬鈴薯泥 前菜
冷前菜（甜菜根沙拉）吃起來略不清爽。
熱前菜較無驚艷感。
主菜（牛腹肉）溫度略冷，肉質很不錯，幾乎無油花依然很嫩。（伊比利豬）香氣很棒，口感清爽。
甜點（巧克力配冰淇淋）太甜了。
服務部分，其中一位男生每次更換餐具都不出個聲，自顧自地忽然收走更換，感覺很不舒服。
環境跟氣氛算是舒服不吵雜的。
餐點：3
服務：3
氣氛：3
雖然不是很喜歡侯布雄的黑紅裝修風格，高腳座位真不適合這價位的餐廳，餐具質感不佳，紅色玻璃水杯看起來塑膠感很重啊，但有些菜色還是不錯的，下次來還是單點就好🥲
下次想再點：
經典蟹肉魚子醬 #侯布雄招牌
嫩煎波士頓龍蝦🦞
澳洲菲力牛排🥩
🙅♀️
西班牙伊比利豬 #太普通了不要點
#latelierdejoelrobuchon #台北侯布雄#台北法式餐廳 #法餐 #台北餐廳 #慶生餐廳 #信義區美食 美食 #台北美食 #米其林 #taipeifoodie #taipeifinedining
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
超級厲害的馬鈴薯泥
口味服務對得起價格帶，洽公好地方
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
每道餐點驚呼連連，入口即化，層次多元
餐點：5
服務：5…
公司部門聚餐來這裡，覺得服務很好，環境很好，食物的擺盤也很用心，食物味道還行，但有貴，可能是我沒有富貴命，吃不出哪裡好吃😅
餐點：3
服務：5
氣氛：5
3580套餐+主廚套餐
哈密瓜檸檬海鮮什麼什麼起色：
哈密瓜跟檸檬很合 中間白色起司比較無感
經典海膽龍蝦清湯凍佐白花椰菜奶油：
入口馬上感覺到海膽跟龍蝦的生鮮感！
北海道干貝酪梨韃䩥綴Oscietra魚子醬：
能感覺生干貝丁
法式傳統肉派：
有點韓國罐頭肉味 可以用醬蓋過
餅皮不錯吃！
櫛瓜濃湯與布瑞起司及杏仁：
口感很順口 而且上桌時稍燙的穩定
好到後面稍嫌太鹹
杏仁硬 味道不足
酥炸田雞腿佐黑白蒜泥：
小小一顆加上加工過 肉感不多
反而蒜泥較為出色
奶油香煎魟魚鰭肉佐苦艾酒醬：
第一次吃魟魚鰭肉
條狀的肉 口感應該說Q
紅鯔魚佐芥末雪梨酒醋醬及牛蒡泥：
魚肉跟味道都不錯 調味也不厚重
是不需要特別清嘴裏味道的
但牛蒡泥的存在就很特別
澳洲牛腹肉與康提起司烤綠蘆筍：
蘆筍今天沒了
澳洲應該是草飼的 味道有點過重
不覺得是什麼特殊氣味或特別追求的味道 所以不知為何還選澳洲牛
有點太軟不好切
旁邊有附招牌的馬鈴薯泥 可續
紐西蘭羊排與北非小米，杏桃乾及松子：
羊排好吃 厚度夠 熟度也剛好
北非小米調味也很特別 口味不錯
什麼軟什麼瑞的起司盤：
麵包很有味道 但會不夠配
櫻桃啤酒慕斯襯火龍果冰：
啤酒味道不重 但確實是酒櫻桃
生日蛋糕：口感口味都不錯
新鮮芒果及鹽之花焦糖奶油與熱帶水果風味：
豐富的芒果味及口感
聖多諾黑與72%黑巧克力及冰淇淋：
滿滿巧克力 有點甜
伯爵紅茶 洋甘菊：正常
#值得回味的：海膽龍蝦清湯凍 傳統肉派 紅鯔魚 羊排 芒果
#招牌馬鈴薯泥口感綿密 但味道不覺得出色
#結帳時有問我車是否停地下室？因該是有抵停車費 可以先問問
#用餐區基本上是開放式的 分三種：沙發 高腳椅 吧檯 沙發區要特別早訂 其次是高腳椅 最後是吧檯 因為不熟沒訂到沙發區 所以就選其次的高腳椅 但高腳椅區就像中島 還不如吧檯上可以看著廚房料理 所以用餐中換了吧檯區 所以如果訂不到沙發區 就選吧檯吧！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：5
用餐時間：10/21中午。餐點都不錯，前菜和麵包及主菜附的薯泥頗令人驚艷，其他的中規中矩，沒什麼特別突出的。
講講用餐經驗很差的地方，訂位的時候沒有被告知用餐有時間限制，吃了很多次法餐和高檔料理第一次被從頭趕到尾….當天中午12:50入座，因為和朋友邊聊邊吃，13:50的時候上完餐前麵包、飲料和第一道前菜，服務員就跟我們說廚房兩點要休息，暗示我們要吃快一點，期間不斷打量我們這桌的用餐進度，不斷對我們提出有沒有要繼續用的詢問，當時我桌上的盤子都還有食物，沒有主動問有沒有需要補麵包、也沒主動說薯泥可以續、朋友點的紅茶壺也沒主動幫忙倒 (一大壺放在旁邊的服務台上，我們說要自己倒也不行） 後來加快吃飯速度，也沒辦法好好品嚐食物，上到主菜時是14:40左右，因為吃太快很撐所以吃一半停下來休息，這時候服務員又開始不時給我們施加壓力，說他們3點就要打烊！這時候還有兩道甜點沒上，我還沒吃完主菜就急著把甜點端出來，到15:20我們離開這時間內對我們至少說了3次他們要休息了，後來一位很像店經理的人突然出現把我們的麵包跟小點拿去打包，像是要快把我們趕走非常沒有禮貌！如果你們有用餐時間限制就該一開始說清楚，而不是讓客人在用餐過程中很沒有品質無法放鬆！處於時刻被服務員盯著用餐進度的狀況，整個用餐時間我們才花了兩個半小時，如果你們覺得這時間太長影響你們員工休息時間就不應該接我的訂位！ 兩個人花了7000多是沒有很多沒錯，但也不值得這種用餐品質，完全沒有米其林二星水準。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
前菜
為了馬鈴薯泥二訪 太好吃了
有點可惜馬鈴薯泥跟麵包續了一次就沒再問 碗盤也被收走了
三訪更新 這次是為了麵包三訪 還是很好吃
而且還偷打包了點走><
這次吃6980的套餐
海膽茄子的茄子處理的很好 完全沒有討厭茄子的人討厭的那個味道 但調味稍微蓋掉海膽的味道了
雖然海膽不是主角 但我愛海膽
豌豆塔是吃下來最為驚艷的一道菜 嘴巴夠大的可以試試一口吃下 口感很神奇
白帶魚很好吃 但要加醬 不然很像我老媽過年拜拜煎的魚
馬鈴薯泥還是很好吃 但感覺好像沒那麼絲滑ㄌ 今天吃太飽就沒再續
乳鴿有夠好吃 只有那個馬鈴薯疙瘩吃不慣而已 吃起來很像德國菜（貶義）
起司盤也很不錯 但吃太飽吃不下
第一個甜點偏酸 很開胃 原本吃很撐 吃點心那個胃打開後又復活了
週年紀念的蛋糕也很好吃 只是做成愛心型有點猶豫要怎麼切
另一個甜點蒙布朗真的好吃的要死 自己吃就知道了
另外點了四杯的wine pairing
第一杯香檳比較無感 每次來都是那瓶
第二杯的夏多內很不錯 還好不是新世界的 我討厭新世界的夏多內
第三杯是加州的黑皮諾 來自大名鼎鼎的ABC酒莊 原本以為大概也會是勃艮第
但吃了一口乳鴿的醬發現加州黑皮諾比舊世界來的更搭
第四杯佐甜的的甜酒中規中矩
至於多數評論提及的餐具問題
多數餐具質感實在是不忍直視 尤其水杯
紅色不知道是塑膠壓克力還是美耐皿 總之就是很廉價
紅色塗層甚至還有刮痕掉漆
麵包碟也差不多淒慘
蟹肉魚子醬旁那個護背過的魚子醬照片更令人匪夷所思
不過令人意外的酒杯倒是保養的不錯
選用Riedel 擦的很乾淨也沒刮痕
觀色 看酒腿都方便
七年前還是學生的時候來的這家餐廳消費，當時一位外籍主廚在講解菜品如何食用時，由於英文不好不懂用餐順序，被譏笑像小嬰兒。也使得鄰座客人訕笑。當時還是學生的我覺得沒什麼，但如今想起卻覺得這不應該是一個高檔餐廳應該要有的服務態度。畢竟一頓4000-5000的餐廳要價不俗，服務態度應該和價位成正比性。但只換來譏笑以及不好的用餐回憶。如今品嚐許多家餐廳的我還是覺得貴店是目前服務態度最差的一家店。希望員工訓練可以將服務環節做好，下至服務員上至主廚。也不愧於米其林餐廳的名號。
餐點：1
服務：1
氣氛：1
食物有印象點會令人想再訪，希望生硬的服務可以改善
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
超級厲害的馬鈴薯泥 法式傳統肉派
為了米其林二星而到訪，服務不專業，菜色不特別，有點不知所以
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：2
氣氛：3
轉錄自 Instagram @mydelicacydiary
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
2023.06.25
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經典蟹肉魚子醬 $2,580
尼斯沙拉拌檸檬油醋 $1,080
經典鵪鶉鑲鴨肝與洋芋泥 $1,580
西班牙伊比利豬佐辣味甜椒醬 $1,780
香煎脆皮小牛頰與牛舌捲佐甜椒蛋碎及香草 $2,480
澳洲菲力牛排裹黑胡椒與燭管麵鑲蘑菇 $2,480
長尾鳥魚與青花菜泥和馬拉巴黑胡椒醬 $1,380
大溪地香草與焦糖千層 $680
椰子慕斯與冰淇淋綴Ikakuja 巧克力 $680
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這次是全單點式點餐，不挑選套餐，點餐彈性度更高
今日驚艷一號是經典蟹肉魚子醬，外型設計很精緻，但不適合密集恐懼症者，口感很滑順，味道也比想像中溫順，聽說是餐廳招牌之一
驚艷二號是椰子慕斯與冰淇淋的組合，從泰國回來後就對椰子甜點很有興趣，這項甜點除了外型可愛，組成也富有層次，很好吃
主餐類最喜歡的是西班牙伊比利豬，肉的熟度很剛好，跟一旁的辣味甜椒醬很搭。其他肉類也不錯，但口味都非常強烈，不太適合單吃，可能配酒比較適合
肉類主餐附上的馬鈴薯泥可以免費續(但現實是飽到吃不了第二碗)，打得很濃郁很綿密，是很厲害的馬鈴薯泥
順帶一提，一上桌送上的麵包盤跟餐後的馬卡龍點心都很美味，吃不完記得可以打包帶走
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價格/ $+10%
美味/ 🌕🌕🌕🌕🌗
服務/ 🌕🌕🌕🌕🌘
環境/ 🌕🌕🌕🌕🌘
回訪/ 🌕🌕🌕🌕🌘
地址/ 台北市信義區松仁路28號 BELLAVITA寶麗廣場5F
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Happy Birthday to my dear younger sister!
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@latelier_robuchon_taipei
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#L’ATELIERdeJoëlRobuchon #侯布雄 #台北美食
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#mydelicacydiary
餐點值得期待👍🏻食材新鮮美味👍🏻
服務非常卓越👍🏻用餐氣氛舒適👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
超級厲害的馬鈴薯泥 韃靼生牛肉附酥炸薯條 海鱸魚佐蒔蘿油醋醬 薯泥 法式甜點 前菜
二訪了，感覺比上次的菜色好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：5
前幾天帶朋友去，幸運點到的前菜主餐一樣好吃沒話說。餐前的麵包也還是超讚。還是很棒的體驗。
但可惜就是這次的外場服務生有幾個地方漏掉了，感覺有點小掉漆了。甚是可惜。
但有機會還是會再推薦的朋友。
餐點：5
服務：4
氣氛：5
餐點很好吃，擺盤也很驚艷，但食材有些浪費，例如把小馬鈴薯削到蒜頭大小。
餐桌服務不錯，我自帶紅酒，然而收了1500元的開瓶費，侍酒師卻完全沒有任何協助與互動。
氣氛就只是暗暗的，天花板崁燈照在我頭頂，算不上有甚麼氣氛。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：2
氣氛：3
建議的餐點
超級厲害的馬鈴薯泥 海鱸魚佐蒔蘿油醋醬
餐點沒有很驚艷。
今天最好吃的是牛排，但是配菜有點失敗，入口是滿滿的わさび味，非常嗆口嚐不到其他味道，佐餐也沒有辦法吃幾口，沒辦法吃完。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4