JK STUDIO Modern Asia (原JK STUDIO 新義法料理)的最新評論
評分：4.7 
地址 : 臺北市信義區基隆路一段147巷5弄13號
電話 : +886 2 2766 1891
附近：台北餐廳
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鄉村風牛排館，主打地中海及南法料理，另提供手工甜點。
東西食材的結合無違和，色香味俱全，每樣餐點都有創意在裡面，點心-費南雪發想自鳳梨酥，包入鳳梨餡，搭配咖啡很美味，也不覺得突兀！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
新菜單，亞洲菜的多元，法餐的精緻與服務，Bally很親切。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
用餐形式改變之後 甜點真的很好吃 服務生很好 很親切 會再訪
JK studio不管是舊模式還是新菜單，都很值得一再光顧，每個菜餚都有很多的巧思與細節。
服務
內用
餐點類型
晚餐
改裝後覺得菜色更加細緻、風格定位也明確有趣
外場人員很親切，侍酒師也會介紹酒的來歷
感覺到主廚的用心，很期待之後的發展
餐廳在三月初大變身，
不只業態升級更新，連店名也升級了！
Set Menu $2680, Wine Pairing 5杯$1880
不論餐或酒，都符合其價格的價值.
餐點美味、服務細心.
改版後的菜單非常有特色！
但感覺不到特別驚艷的好吃，價格偏貴
推薦～👍🏻會再來光顧的
餐點：5
服務：5
氣氛：5
每道餐點都令人驚艷，感覺得出來團隊對細節的用心，而且調味剛剛好帶出食材本身鮮甜，原來在地食材可以變出好多花樣好有趣，值得慢慢品嚐的套餐，吃完許久仍令人回味呢，值得再訪。
套餐照片….就不破梗了！😄
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點好吃，服務一級棒
餐點：5
服務：5
氣氛：5
很用心的餐廳，氛圍服務很好很舒適~
店家還特別招待了一份點心給我，讓我與好友一同享用💙💙
*我本來是不太敢吃蚌殼類，不過店家孔雀貝烹調的非常好吃~讓我打破對蚌殼的負面印象🤣🤣
下次一定還會回訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點好吃以外，印象深刻的是Chien貼心的服務，隨時注意我們用餐的狀況，以及適時提供我們所需。
謝謝Chien讓我們有個愉快的用餐經驗🙏🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
這是我第二次來JK用餐
餐廳轉型為tasting menu 的形式
整體比較refine. 但又很輕鬆的氛圍
有看到其他桌的人一個人來用餐也不會覺得很尷尬
份量小巧精緻
味道很足，一口吃下去有溫度口感層次的分別
開胃前菜有亮點（很開胃：）
干貝小捲製成的板條與海鮮澄清湯 清爽也很balance.
炊飯超好吃 加了鮭魚卵與香煎午魚 好想請主廚再續8碗
主餐和牛頰及和羊 口味都偏重
和服務人員反應以後
侍酒師這道菜會搭配酸度較強的酒
可惜這次一起用餐的飯友都沒辦法喝酒
看來只有下次要好好試試他們的餐搭酒
甜點愛玉清爽
椰子甜點也很濃郁 （很喜歡💕
整體用餐體驗蠻好的
服務人員不會讓人有壓迫感
保持距離但又很貼心的隨時注意客人的需求提供服務
期待他們套餐run一陣子以後
作ㄧ些微調整
到時候再來試新菜單
先說一下環境好了，轉行後可能椅子餐具還來不及換，但是如果想未來想摘心我覺得應該還需要改進很多東西把例如，一隻超級無底難做的木頭椅，木頭桌子超級難放的，餐具第一次吃fine dinning給木頭的湯匙跟木頭的筷子，詢問之下好像是故意的？也許是我們不懂吧，但Ines真的超級難做的，
環境上廁所算還算乾淨但是，也是不夠貼心沒有給一些洗手乳液什麼的，
嗯，服務人員的態度都是還算很親切然後都會想問說需要改進的地方畢竟可能剛轉行，但主動性真的超級不夠的，
而且濕紙巾倒個水根本沒濕啊，到底是怎樣，
餐點來說，可以感覺主廚想要做出台灣特色的法餐，也有點結合日本，例如吹飯來說，但是我真的覺得根本吃起來不像法餐，服務人員是說他們有沒有要很法藏，但重點是你就已經要轉行了，然後那到底是轉哪一種型？
整體吃下來，覺得最後的龍眼紅茶蠻好喝的，真的很好喝，
酒單獨喝的話還不錯，但是，完全沒有辦法大餐，因為根本沒辦法突顯任何一道餐的味道特色，
然後餐點用木頭的湯匙sause根本就吃不到啊，不知道到底在幹嘛。
整間店其實雖然包廂跟有聚餐，但是廚師可能剛轉行動作很慢嗎？正常吃法餐呢？大概三個小時但那天印象好像是到10點多真的有點扯，比我們去吃米其林米其林吉星的還慢出餐速度不好到底在幹嘛？反正總體來說還需要很多改進的地方。
氣氛佳服務也好舒服，不多不少真的就是到位的服務。餐點也很棒！是吃的懂的餐廳😂
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
喜歡店裡的用餐氛圍
很舒服帶點溫馨的感覺
每一道菜色都很有記憶點
整體用餐體驗感受非常好
服務人員很親切🥰！會想再訪！
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5
價位較高，但是能吃到和一般餐廳不同的料理，擺盤精緻，重要的是好看又美味。很推薦👍車子可以停在餐廳往前一點右邊大樓地下室。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
平日晚間來慶生🎉，進門後馬上知道訂位名字（覺得神奇），原來這個時段只有我這組客人）。入座後發現桌上有寫祝我生日快樂英文名字的菜單（更神奇），原來他們有引導我坐那邊。
菜單只有一種，每人2680元需收服務費。服務員詢問要開水還是氣泡水，菜單上沒有寫要水資 (挖坑），帳單表示氣泡水一罐220元。
餐點表現中下，較多是不同口感跟層次感，但都沒有記憶點。
干貝/泡菜/豆薯➡️干貝吃不出干貝，被泡菜味搶走。
虱目魚/米餅/乳酪➡️可以吃出魚味，味道口感多層次。
青甘魚/瓜/番茄➡️出不出是生魚片，只覺得有很多水分在口中化開。
❌牛舌 /有馬山椒/過貓➡️牛舌比飛雷口香糖還難咬，又切的很大塊，裡面充滿了筋，有跟服務員反應，回應是使用牛舌中段部位，會再留意。
小捲 /馬祖淡菜/海鮮湯➡️腥味過重的湯頭❌，有點像是鮑魚罐頭醬汁的味道。淡菜有小結石硬硬的🙄️，小卷有燒烤味很香👍。
炊飯/午魚/櫻花蝦➡️除了這三種食材，還有鮭魚卵，櫻花蝦是甜的，整個吃起來甜甜鹹鹹，還不錯👌。
❌和牛頰/酸辣牛汁/羽衣甘藍➡️和牛酒味過重，還以為吃到豬肉，醬汁辣辣的，破壞了整道料理。
甜點跟茶都中規中矩，沒有驚艷感。
愛玉/桃膠/水梨
椰子/西谷米/香蘭葉
馬告/鳳梨/費南雪
蜜香龍眼花茶
生日蛋糕-柳橙塔➡️盤子上有寫壽星英文名字，造型可愛很好拍，但是超級甜，小提醒-過了20分鐘蛋白會塌掉。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食物滿有層次的，調味也很不錯，中午時間過來用餐滿安靜的。
會再回訪。
餐廳以文化石、水泥板材等襯托著大量木質傢俱，風格沉穩雅致。各式亞洲料理意象，且做工相當細膩小巧。每人2680元暢饗11道菜值得。
週年紀念很慶幸有在這裡好好享受，謝謝當天的服務人員的貼心和廚師的用心 ：D
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
這家法式餐廳走亞洲風味，運用台灣在地食材華麗變身，台灣人也吃得慣。甜點有三道，可以吃飽後多聊天，適合約會談心。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
定期更換菜單，服務以及上菜時間拿捏很精準，可以自在悠閒地享用美食。配菜之間的融合恰到好處，有些可能味覺上偏弱但無礙整體體驗。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
百里香西芹培根炒野菇
剛好最近生日，吃這個超有儀式感的！專屬亞洲人的FINE DINING, 外表華麗，內涵也很實際，有點衝繫的點綴，卻恰到好處的平衡，價格$2680+1成，蠻和善的！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點很精緻漂亮，食材酒水搭配也很棒，服務人員十分貼心可愛，值得回訪～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐品都有其特殊的風味，服務也十分舒服，值得
除了魔鬼，天使也藏在細節裡
這次預訂了台北友人口袋名單的義法式餐廳享用午餐，期待享受義法聯軍攻佔味蕾。
進入餐廳時，被簡約精美的典雅環境深深吸引，桌上應景的康乃馨，羽化成惦念浮雲遊子的母親身影。
侍酒師Dylan熱情且耐心地介紹酒單上紅酒與白酒單品推薦，讓人理解阿爾薩斯貴族葡萄的歷史特色與風土口感，一剎那彷彿置身萊茵河河畔的小酒莊。
小圓法國麵包乍看如斯，入口竟充滿厚實嚼勁，可成就法相莊嚴之國字臉。
干貝大根濃湯是本次驚豔的前菜，湯就是要端出熱的；午魚櫻花蝦炊飯，新鮮材料和精心調製的飯粒烹調而成，爽脆的魚兒，垂涎一吋舌根。主菜中的松露和牛配鴨肝始終是老饕必品，軟嫩化綿組合令人髮指更含笑七步。意猶未竟之於，欽點奶油干貝義大利麵，店家亦細心另外單點於套餐之外，是謂貼心。 餐後甜點，水梨桃膠愛玉之清爽和鳳梨馬告費南雪，能讓人感受到法國甜點的精髓。此外，餐廳使用的樸拙的食器也增添了法式餐廳的氛圍。 知名專欄美食家曾說：“法義餐廳的料理是一種藝術，每一道菜品都經過了精心的烹調和裝飾，體現了廚師的創意和對食材的敬重。”我完全贊同～訂位期待六月分大直純法餐廳開幕能再北上一趟領略貴團隊的用心，再次讓食指用力舞動起來😘企業主及消費者不必自詡為胸懷大志矣！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
每道份量都是精緻款(偏少)吃完真的就不太記得了
服務
內用
餐點類型
午餐
簡單 專業 美味 高級
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
羊排
2022/11/28二訪
上次拜訪時還是單點式的菜單，這次改成了套餐的形式呈現，從前菜到甜點的調味跟味道上的搭配基本沒什麼太大的問題，但感覺餐廳想表達出來的的定位稍微有點模糊，環境有點吵雜，餐點精緻度與餐具的挑選上稍嫌不足，但整體來說感受還不錯，不過不會讓人有想再訪的感覺，純屬個人觀點與意見，以上。
日義法混搭風的餐廳，每一道料理都相當精緻用心。周日的午間套餐價格不菲，走吃巧路線。當日的主菜青甘在點餐時未說明熟度，以致不生食的人產生疑慮，再加熱就變得乾澀影響口感，這些都是可以事先和顧客溝通說明的地方。
餐點：4
服務：4
氣氛：5
JK STUDIO Modern Asia (原JK STUDIO 新義法料理)，營運七年後求新求變。
在日法料理下，注入更多亞洲食材、料理手法和台灣料理包括的多元化因子。
兩道有點跳的前小點，分別加入泡菜、虱目魚的元素，讓人味覺為之一亮。
第一道前菜，看起來像日法的生魚片，底下藏著蕃茄和黃瓜作成的凍，雙重清、甜，更趁出黃甘的鮮嫩，非常喜歡。
牛舌、馬告、過貓的組織合滿是勇敢，調味也有新意；小卷仿製的麵條、馬祖淡菜熬煮帶點蝦殼般高湯的底蘊微微動人；午魚炊飲滿是日風，是今晚最鮮最令我意猶未盡的，當服務人員問我要不要再來一碗時，得忍受多大的纔才能拒絕。
主餐是烤牛頰肉和紐西蘭和羊，我選了後者，口感端像是比較有咬勁帶點脆口前奏，隨著咀嚼後化開的羊鮮肉甜，其風味半點不輸和牛。
雙甜點愛玉、西谷米大變身，南洋風套上日、法的彩妝，儀式感大大提升；最後的揉入馬告、鳳梨（乾）的費南雪，完美讓法式甜點台灣化，搭上回味再三的前幾天好茶友人大讃的蜜香龍眼花茶，絕對是畫龍點睛的完美收尾。
餐點好吃，服務人員很貼心，還送我們放筷子的柴犬😚😚
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
東西出乎預料地好吃，會想再訪。
-麵包: 外酥內軟，烤得熱呼呼地，抹著罪惡的奶油，入口很幸福😆
-大根干貝濃湯: 湯頭濃郁帶著清甜，薄片蘿蔔下有一大顆炙燒過的干貝，很新鮮。
-櫻花蝦炊飯佐香煎午仔魚: 午仔魚煎得超酥，咬下去還ㄎㄠˉㄎㄠˉ作響，激賞。
-紹興薰香薩索雞腿: 完全沒什麽酒味，雞腿很嫩雞皮很酥，搭著玉米跟甜豆，好吃。
-水梨桃膠愛玉: 這道甜點我好喜歡，特愛桃膠，酸酸甜甜以檸檬愛玉為發想的中式甜點，餐後帶來了一股清爽感。
-馬告鳳梨費南雪: 小巧精緻，香氣十足，不會太甜膩。
-熱拿鐵: 難得在這種餐廳喝到好喝的咖啡耶！大加分🤣
我們吵吵鬧鬧地坐了三小時，服務生態度都很好，整體都很喜歡，東西看起來少少的最後吃完也很飽，推推。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
這裡的菜彷彿置身世外桃花園
非常跳脫傳統文化跟思維不單單好吃視覺帶來的刺激也是相當大！非常推薦阿城的愛店讚！
非常有質感的餐廳費用合理炊飯根本是
曠世巨作爆炸嚇死你
餐點很好吃，但讓我印象最深刻的服務員的觀察！
這次聚餐是為了要幫爸爸慶生，在慶生的同時，旁邊有人再求婚。
服務員都會在很多關鍵的時間點出現，補水、收餐盤等，不會讓客人有空窗期！
這讓我很驚訝！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
停車位
很多停車位
附近的停車場
付費停車位
親子友善程度
如同上述
服務很好，創意料理也很好吃！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
在一個不起眼的世界有一家如此亮眼的餐廳
（第一）餐廳的菜非常有特色上面都會放上葉子來做點綴！
（第二）非常講究儀式感尤其是濕紙巾
有一股淡淡的花香味我覺得非常棒
不錯，只是牛排吃到後面稍膩，有多種沾醬跟加熱石會更好(2021年紀錄)
很不錯的餐廳，服務也非常棒
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點有創意也好吃，服務人員很到位
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
佛卡夏麵包 店長招待
氣氛好😏菜色作工精緻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
佛卡夏麵包 店長招待 美國pr無骨牛小排
來訪之前，對此餐廳的印象還停留在有義式單點菜單的時光，入座後才發現原來現在只供應單一價格的季節性套餐。
可能是來的時侯沒有太多的預想，也沒有特別閱讀其他部落客的食記分享，整個用餐過程就如在「盲旅」一般，充滿驚奇。於是我也索性不看菜單，抱持著探險的心情，等著每一道菜被端上來，伴隨著餐廳人員解說的創作來由，以及同行友人的故事，下胃。
印象最深的是甜點，因為我與友人一直嚐不到馬告是在藏在哪個環節裡。尋找食材的過程也是滿有趣的。
整體而言當天用餐環境愉悅，印象中沒有時間限制，我與友人就這樣坐了三個小時，覺得時間似乎過得太快了些！
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
週六整體的用餐體驗很舒服，每個服務人員都滿專業且態度很好，11道菜都有各個特色，皆有者西餐的外表但吃到是滿滿中式的用心，主廚真的很用心，已經期待下次的菜單了^^，侍酒師Ken的服務也很棒，會特地跟我們講解哪一隻佐餐酒會去對應餐裡面的哪一道菜。大家有來吃的，一定要加價點和羊真的超好吃，等新菜單出會再來2訪
餐點：5
服務：5
氣氛：5
中午的套餐點了和牛，肉質非常好，三分熟剛剛好。又融合了台灣的食材做成義大利很法式的餐點，很精緻又很美味。
服務態度很好，而且聽到對話中聊到過生日，就送了蛋糕，還幫忙製作了一張拍立得相片的小卡片！
總結：餐點非常好吃、服務非常的到位，餐廳氣氛很棒。下次要來吃晚餐試試看！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點很精緻，不錯的餐廳
是個輕鬆的環境，套餐餐點表現大致上都不錯，唯一可惜的是，主餐牛頰肉有些失望，朋友主餐豬頰肉和和羊也是….
畢竟是為朋友慶生🎉，美中不足
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：3
整體感覺蠻不錯的喔!
😀剛剛有在youtube看到JK STUDIO優惠券消息，
可以到【優惠誌】頻道搜尋【JK STUDIO】看看 ，
我記得大約有9折優惠餐券喔!
餐點：5
服務：5
氣氛：5
今天帶老婆來慶祝她的生日
這是第一次到JK STUDIO 用餐，很期待能夠給我們帶來驚艷感，果然不負期待，從用餐氛圍、服務，到最重要的餐點都有一定水準，在用餐的最後，還送上小蛋糕幫我老婆慶生還拍了張拍立得，讓我們留下美好的回憶。
謝謝今天的隨桌服務人員Chien，會隨時注意我們餐桌上的狀況，也很熱心的給予我們餐點的建議，以及JK Studio 整個團隊，讓我們有很好的感受👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5