JK STUDIO Modern Asia (原JK STUDIO 新義法料理)

我是因為公司聚餐來的
我覺得餐點跟服務都很好
特別有一件事值得一提是
同事剛戴牙套咬東西不方便
有自備剪刀來剪食物
他們看見以後
就主動把後面的餐點為那位同事客製
把一些肉類剪小讓她方便就口
餐點：5
服務：5
氣氛：5

餐點跟服務都沒問題，但可惜被附近一桌客人整晚的吵鬧聲給破壞了氣氛，雖然其他客人沒有反映，但店家也應該要提醒那桌客人才對，搞得像熱炒店一樣，這不是一家有水準的餐廳該出現的情況。
餐點：5
服務：5
氣氛：1

坐席區寬敞，燈光設計柔和精緻，侍餐過程很舒服，以精緻的義法料理手法，搭配台日食材及調味技法，完美演繹了多元文化揉合的創意料理，菜單沒有過多的選擇，只有主廚匠心獨具的拿手好菜，酒單豐富，選擇困難也能讓餐廳推薦安排，三杯或五杯的組合，會搭配主餐特色安排香檳、白酒、紅酒的順序，用餐的感受非常好，先前才到華泰JK用餐，很驚艷，信義JK的用餐體驗，更是到達另一種高度，印象深刻，也非常推薦。（本篇評論沒有收到餐廳任何優惠，真實自身感受）
餐點：5
服務：5
氣氛：5

能夠吃到主廚的料理簡直是失而復得的感動嗚嗚嗚QwQ

前菜熟成靑甘就吃到了熟稔的氣場，口感上豐富的層次、搭配得恰到好處的醬料。我喜歡表皮那層特別的碎硬口感，這道前菜壓倒性勝過今年所有我吃過的國內外日料+料亭內靑甘/ 靑甘肚，甚至讓主餐的靑甘都失色了（大笑），燈籠果真是畫龍點睛；

接著是炊飯，午魚的處理手法讓我無比篤定是熟悉的故人。柔嫩接近入口即化的肉身，融合清脆酥香的魚皮，根本不想留碎肉跟飯一起吃。

跟家人瘋狂點頭：就是這個！我的聖誕夜餐點又回來了，天啊主廚一定不知道他的料理對我來說有多麼重要。

招待菜的章魚醬料讓人驚艷，一秒落地印度，炸過的咖哩葉香氣很特別，紅椒、淡菜泡沫和蒔蘿單獨或混搭享用都很美味，邊吃邊碎念：「想點個麵包把這麼好吃的醬料抹乾淨……」

蝦蟹餅的醬料和蒔蘿也非常喜歡，基本上沒有留下讓手機吃美食的空間，上來的餐點五分鐘內掃完，辛苦服務生幫我們替換盤子，且細緻地注意酒水。

當 Bally 出現的時候特別緊張，儘管從 2016 前後追著主廚的料理跑，但沒有很常說上話，對我來說是透過對食物體驗主廚如何感受四季、香料、美食與人，就像是從書上閱讀風景，所以對 Bally 既熟悉又陌生。

真的非常謝謝 Bally 帶來的美好時光！！可以重啟緣分讓人感動萬分（還是在中秋節，太棒了！）

寫下評語的時候已經預約第二次，準備回去吃靑甘，就像找回了很久不見的朋友，內心的悸動久久不能平息，感謝 JK Studio 帶來的機遇。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：5
氣氛：5

東西，酒，服務，樣樣美味，但因價格也不便宜，裝潢及燈光氣氛就顯得不到位。
烤布蕾甜點，可到六星級，好吃到停不下來，肥死也要吃，必點必吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：4
服務：4
氣氛：4