教父牛排 Top Cap Steakhouse的最新評論
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菲力老饕牛排好吃沒話說👍🏻，
麵包外酥內軟好吃還能續，
干貝玉米也很棒，
甜點還可以。
服務人員親切有禮，
上餐速度安排恰當。
牛排真的很棒，服務真的不行，其他菜普普，餐廳似乎也只在乎你覺得牛排好不好吃。
氣泡水要錢很合理，但服務生不會主動加水，每次都需要招手才會來。服務生也很少進到內側用餐區顧客關心用餐狀況，很常招不到人。
真心覺得這個價位的餐廳，這樣的服務真的很不應該。
點了菲力、老饕，菲力很軟但味道蠻普通的，老饕肉的香氣比較足夠，前菜的干貝、蝦應該是最好吃的了，整體覺得很普通，服務也是一般般，感覺是沒有靈魂的服務（可能是戴口罩的關係吧）
點了雙人套餐，每人 1750，是勒眼牛排三分熟，結果肉吃起來很老，感覺不像在吃牛肉，幫我們服務的人員，服務態度很好，會問我們前菜口感吃起來如何！但問我們主餐好不好吃，是另一位服務人員，我就說吃起來很老，結果這位服務人員，可能好心要解釋勒眼和紐約克牛排的不一樣，說紐約克比較有嚼勁，以為我們是點紐約克，結果菜單拿起來，才知道我們點的是勒眼，然後就默默的走掉！但不解的是我又不是美食專家，跟我解釋部位，我也聽不懂，我只想吃到好吃的牛排！
另外氣泡水要錢，也沒有事先說明，台灣人飲食習慣，喝水沒有人在收錢，如果有事先先講，會比較好，氣泡水 $165 元
A4館的5樓，之前逛到這、看到滿滿的人，來吃看看跟A9的有什麼不一樣，點的是兩人分享的14盎司的菲力牛排（每人2280）、店裡的服務小姐都很專業盡職、礦泉水或氣泡水是按人頭計、麵包可以續、我們兩個人坐的是圓桌，所以桌面還算寬敞、每吃一道服務人員都會來清桌子，牛排真的好吃、個人喜歡厚切牛排、配菜可以每人點一樣，但是選項不多、都是用鑄鐵容器盛盤、烤馬鈴薯好好吃、開胃菜也很好，菜單上最低價是990 ，難怪生意好的不得了，座位分兩區，另外比較小的那一區位子排得蠻擁擠、如果可以訂位應該可以事先要求。很不錯的用餐經驗！😊 …
麵包和牛肝菌濃湯非常好吃，主角老饕牛排雖然不錯，但就沒有特別令人驚艷。服務和用餐環境都非常令人感到舒適，依舊是愉悅的一餐。
跟男友一致覺得食物的味道個人覺得還行，服務生也是普普通通，沒有在那價格的標準，每人平均消費3500左右以台灣餐飲業來講算是高消費，卻沒讓人感覺到驚艷之外服務生也是很一般，感覺跟一般平價餐廳服務品質態度差不多，甚至沒更好，個人來講整體不是很滿意，會覺得這個價錢我不如去吃服務品質更好更讓人用餐滿意的餐廳。
多少還是要多點用心在員工訓練吧！
不會想再來的一間牛排館，於2021/5/10 20:00來用餐。
餐點好吃、氣氛又好、服務貼心，很滿意☺️
價位頂級，食材也是頂級。
前菜的嫩煎鮪魚，服務人員會提醒是生的，不敢吃生魚的可以選擇其他前菜；鮪魚醃漬非常到位，入口後令味蕾都開了。
這次點老饕菲力牛排三分熟，吃起來不會有血腥的味道，肉十分的軟嫩，三種調味料個人還是最喜歡沾海鹽，可以帶出肉本身的鮮甜，配上大蒜則又是另一種感受，大蒜本身也很好吃。
昨日晚間去慶祝用餐，不知道米其林一星是怎麼來的？也許是我們對於他的期望太高……
前菜湯品部分餃子的湯還可以
餃子卻不太行完全是兩個世界
前菜點了干貝跟明蝦
吃完就過敏……
肉品部分我們點了一個牛一個豬
都沒有很好的表現
豬肉太柴沒有水分牛肉感覺又太熟
大蒜完全沒辦法接受非常黏牙
我看人家的大蒜都是很漂亮的顏色
再看看我的好像有點燒焦嗎？
甜點的部分不差冰淇淋還不錯
但是有招待一個泡芙
不懂是什麼味道……味道沒有很好
服務部分只看見一個女主管有在清桌上的麵包屑
然後就沒有清了
有一直倒水還不錯
雖然服務員也有問我們今天餐點的熟度
當下覺得還可以可以勉強吃完
但是後來想想這個價錢跟這個品質
完全搭不上
兩個人花了五千多卻是這樣的品質
絕對不會二訪的店
服務很好 牛排都有一定水準 相較菲力會更推薦熟成
大年初五去嚐鮮~
首先~服務生笑容偏少，態度急促，讓人少了點親切感(人情味)~
餐點上了之後雖然有說謝謝，但仍然匆匆忙忙就放下離開，和客人交流偏少~
餐點介紹原本就沒有了，甚至在上醬料時，還要主動詢問才會介紹，這在其他高級牛排餐廳應該比較少發生~
然後收拾餐盤的速度也太快了，兩次盤中都還有食物，就要來收盤，逼的我們還要將美食匆匆夾起…..有沒有這麼趕@@@@
米其林一星應該包含服務在內都非常優質才對，餐點是好吃沒話說，但服務確實讓人失望了~
希望能夠多多改進~
相信店家推薦熟度，3分熟最軟嫩又好吃！
餐廳環境、餐點表現及服務皆符合星級期待
值得推薦~
今天帶著妻小去慶生，但卻有了非常不愉快的經驗，從安排入座到出主餐的時間竟然要間隔一個半小時，這中間只出了麵包，湯，干貝，龍蝦，大部分時間我都在等待，妻小等餐點等到哈欠連連，服務生一直巡沒發現餐點上的很慢嗎？這服務的品質已經掉這麼多了嗎？薯條炸過頭能上的出來我也就罷了，同時進來，甚至比我晚進來用餐的客人都已經結帳離開了，我還在吃剛剛被我催出來的主餐，吃這麼多次了，第一次有這麼不舒服的感覺，非常失望。兩顆星是給牛排仍舊有米其林水準。
標準的服務流程，但今天吃的熟成牛排不是喜歡的口感。
蕃茄湯味道確實很濃郁有點像煙燻過番茄醬汁，雖然服務人員有提醒過了但我還是還蠻喜歡這一個但強烈建議配麵包使用，比較平衡。
肉其實蠻普通，並沒有讓人覺得驚艷，不過是另一半帶給人驚喜。
名氣，有吃過就好了。
每道菜都是亮點，服務也相當有水準
來這邊參加講座
第一次來教父牛排
久仰大名～
我果然不太懂吃🙈
大家都說很高級
點菜時推薦牛排三分熟不帶血是他們的招牌
所以就嘗試了一下～
我個人認為牛排中規中矩並沒有特別驚艷
干貝很不錯～一顆不過癮呀😆
菇有點太鹹了…因為平常吃的都很清淡
湯很不錯👍🏻
紅酒也很好喝！
我平常不喝酒的
一年可能喝一次兩次
對品酒的經驗不多
但是是我喝過很順口好喝的紅酒🍷
整個吃下來令我最有印象的是…焦糖蘋果派😅
（主廚聽到會不會很傷心）
可能 有吃過更厲害的牛排
沒有比較沒有傷害
環境跟用餐經驗是很好的！
好吃又好貴的餐廳，服務好
🍴Top Cap Steakhouse
今年與男友的七週年紀念日選在教父牛排鄧有葵的Top Cap！Top Cap 是教父牛排中唯一一間位於百貨公司裡面的店。猶記得上一次吃教父牛排系列，內湖的D & C Bistro 已然是六年前的紀念日，這次再來回味一次。
吃完教父牛排的感想總是一樣，四平八穩、面面俱到。吃一頓高級牛排想要享受到的部分教父牛排都給你剛剛好，不特別多，也不會短少什麼。前菜、湯、side dish、甜點等等，都是可預期的選項，味道也是符合價位的美味，美味的，但不特別驚艷。整頓麵包-前菜-湯-主餐-甜點-飲料的流程下來，連份量控制的都是剛剛好的，不會飽到不行，也不會有空虛感。只能說教父牛排很懂的客人對於高級牛排的期待，很懂的設計美味的well rounded 的一頓大餐。想要吃到典型的、超乎期待的美味牛排絕對可以來教父牛排，但想要吃到讓人驚艷的創意菜色，教父牛排就不會是你的選擇。
✔️美國頂級乾式熟成肋眼牛排
（熟成14天以上） 2400$/人
乾式熟成實在難得一見，有看到一定要點，而且一定要是三分熟。三分熟的肋眼又嫩又充滿成熟的風味，搭上鹽巴，渾厚的鐵味甜味充盈口腔。教父牛排最有名的半顆烤蒜頭讓吃牛排的過程變差尋寶遊戲，兩人刀叉跟手並用著挖出一顆顆綿密香甜的蒜頭粒，8oz 一下就解決。乾式熟成果然厲害！
✔️前菜- 干貝
防風草根泥還有煎干貝意外的搭，干貝永遠是吃不夠的東西。
✔️前菜- 美國緬因州溫煮龍蝦（+500）
這個龍蝦十分優秀，用溫煮的方式，讓蝦肉呈現七分熟的狀態，因此口感很嫩很像干貝，調味也是十分細緻的，較一般的龍蝦呈現方式更細膩精緻很多。值得加價！
✔️南瓜湯
這個意外的好好喝啊！是秋天的味道濃縮在一湯匙中，每一口都可以嚐到好多種秋收蔬菜根莖類融合在一起的味道，又甜又有層次。
✔️牛肝菌卡布奇諾
這一杯湯是大地的味道。眼睛閉著品嚐，滿腦子是各種深淺的咖啡色，是好多的菇類為著這杯湯而打成了香濃細緻液態的口感了。
✔️甜點- 提拉米蘇
手指餅乾浸著滿滿的咖啡酒，一切下去就汩汩流出，有夠美味。
整體而言Top Cap 還是十分優秀的，吃完帶著剛剛好的滿足&心情離開餐廳，等著慶祝下一場週年。
查看我的IG : taipeigourmetfollowme
菲力老饕很嫩好吃
生日還會送一個小蛋糕
價格適宜，東西好吃，第三次來訪，私心最愛大直的教父牛排
🍴前菜：鮭魚餅🐟中間為鮭魚肉與外層薄薄魚醬 搭配旁邊的羅勒醬👍🏼
🍴熱湯：牛肝菌卡布奇諾 味道濃厚奶泡綿☕️
🍴主餐：乾式熟成肋眼牛排5分熟🥩第一口肉質非常軟嫩 不帶血水 中間有幾塊口感較為乾澀😭頗為可惜
🍴甜點：提拉米蘇、熱伯爵茶 中規中矩
座位寬敞舒適💺👍🏼適合喝點小酒聚會
ig: enjoyfood77
教父牛排 Top Cap Steakhouse
台北市信義區松高路19號號 5 樓
新光三越A4 5樓
市政府捷運站步行1分鐘
教父牛排最有名的就是3分熟卻不帶血
今天嘗試了兩種
我自己最喜歡的是美國頂級老饕牛排
搭配前菜這樣子的主餐份量剛剛好
肉質軟嫩搭配邊緣的焦香每一口都回味無窮
麵包的部分也很令人驚艷
之前就看到很多人推薦
酥脆的口感搭配上話滑順的奶油
不知不覺的就吃完一整個
老虎明蝦的部分沒有特別突出
帝王蟹腳調味得宜
不過畢竟還是在殼裡所以不太方便進食
牛肝菌卡布奇諾也是這裡的招牌
綿密的奶泡加上味道濃厚的湯品
搭配麵包一起食用也別有一番風味
如果你覺得教父牛排的價格太高端
那你真的可以試試Top Cap
有一定的水準.服務品質也很好
地理位置也方便再來價格跟一般的牛排館是差不多的
中午用餐，一人$1980的頂級肋眼（圖片為兩人份），含有上蓋肉（老饕）與肋眼（餐單上稱呼的”肋眼菲力”），牛排表皮焦脆內裡軟嫩，與綿密的烤大蒜與鹽相當搭配，帶有煙燻味與莓果味的牛排醬則不宜蘸取過多，適當的點綴轉味即可。
–
餐前麵包外脆內軟，相當親人而好入口；前菜ok、選項多；湯品的牛肝菌卡布奇諾鮮美濃郁，拌入泡沫能產生另一種食感；副餐（馬鈴薯、蘆筍等可選擇）一般；甜點不錯。
–
老饕牛排應該是地表最好吃的，入口即化的口感沒有親自品嚐是很難體會的；外酥內嫩的煎法，真的很難學
餐點一如既往的好吃，牛排三分熟看起來很生但入口確實很美味，熟度真的剛剛好！平心而論：餐點有夠水準但這家店的服務品質真的還需要加強！服務人員除了沒什麼笑容連上餐點擺放的位置都很讓人驚訝好像只是想把餐點快快放上桌，但放在桌上哪裡都沒關係⋯⋯說實在，常在高雄教父牛排用餐的我們覺得餐點沒什麼差異但服務的品質、溫度真的差好多，同樣的價格與餐點真心認為高雄服務強太多了！
今天午餐教父牛排 Top Cap Steakhouse，連續四年米其林一顆星，服務專業貼心，用餐環境奢華低調溫馨，推頂級老饕牛排，表面脆香肉甜，嫩度絕佳，搭配2018Moulin紅洒清淡柔順，那澀澀的感覺，和老饕牛排的油脂是絕佳的組合，湯品煙燻蕃茄湯、湯濃醇香帶一點桃木煙燻味非常特別， 美國緬因州溫煮龍蝦，龍蝦肉極細緻香甜 韻味豐富，干貝海味俱足，最後甜點草莓果塔、咖啡，吃完感覺如欣賞一場心靈饗宴表演。
其實我想給3.5分的，因為個人口味比較挑剔，抱歉。給四分是因為服務生們的態度跟服務都是無可挑剔，他們真的是貴店的資產。
至於食物方面，首先食材新鮮程度也是無庸置疑。
麵包跟開胃菜水準非常高，不過這也是整晚最好吃的了，尤其是明蝦。
我們點的兩人份肋眼牛排雖然推薦，但個人覺得只有7分的程度（滿分10）。
配菜其實真的只有一般，玉米顆粒大小差異大，導致口感不佳。蘑菇口味也不特別，不過蘆筍倒是建議可以點。
甜點也沒有讓我有留下任何印象。
個人覺得這個價格這價位很不划算，牛排沒有很好吃，螺肉、香菇吃起來也普普通通，本來想給一顆心差評，但因為這位棕色短髮女服務生長得很可愛所以想說算了不那麼狠了～～
味道上面並沒有那麼厲害
服務方面確實沒得挑剔
也可能是我自己口味比較粗賤不適合
但是與女友吃了確實覺得非常普通
生日給自己一個大餐嚐嚐鮮
服務生服務真的很棒
這三顆星星是送給服務生的
少了服務生的服務 基本剩下1星
降級解封期間依舊維持高品質，海鹽麵包、火腿和蒜蝦、牛排、鴨和豬排都很讚，提拉米蘇甜點酒味濃郁，茶的口味特別，堪稱完美的一餐。
用餐環境不錯，開放式廚房沒有聞到明顯的烹煮味道，前菜選擇多，帝王蟹和干貝都不賴！主餐為澳洲7+和牛紐約客 和和牛肋眼，三分熟無血水，熟度剛好，肉質軟嫩，牛排好吃沒話說，很推。
套餐有附甜點，就一般般，很普通，沒有特別驚艷。
想吃「牛排」可以考慮教父，感覺肉質比莫xx牛排提升一些。
2020.12
今天吃第三次都是朋友請，牛排跟麵包不錯吃，水有氣泡水或礦泉水可選，最後的飲料選擇性很少，很可惜
氣氛好 濃湯好喝 服務生品質好💕 …
建議直接點老饕系列的，味道及口感都很細緻
好吃，但是時間太短，每一道菜都很趕。沒有米其林的價值，最後居然被告知用餐時間到。我連兩小時都還沒到，甜點在結束前五分鐘才上
價位與美味程度不成正比
麵包過硬，希望有多種麵包款式可以選擇
湯品牛肝菌卡布奇諾不錯（湯餃感覺特別但不用點
前菜干貝不錯不過不夠熱，龍蝦很普通不用加價點
主菜老饕牛排好吃（3分熟、沒有牛味）
甜點巧克力熔岩蛋糕中下等級美味
每年都會來吃幾次，主餐一樣出色，這個很ok!但是前菜感覺每一年菜色食材都在縮水，甜點也是！價格卻是每年調升！人員服務一樣細心。這個沒有縮水🙂 …
很棒的米其林一星體驗。環境好，桌距不會太近，裝潢不會過多繁複。服務相當專業，讓人很舒服。再來說說食物：
麵包超完美，外酥內軟，牛油和鹽巴的品質也無可挑剔。麵包提供無限享用，很想再點，但實在吃不下只好放棄。前菜黑松露白蘆筍，味道很不錯，朋友點的日本干貝也鮮嫩且醬汁超讚。湯選擇了牛肝菌卡布奇諾，濃郁略鹹，相當夠味。老饕牛排三分熟根本完美，給了三種沾醬，沾點鹽提味更鮮美。配菜紅酒洋蔥味道甜美，朋友點的蘑菇有搭配香菇，份量頗大。洋甘菊的熱茶濃度很好，提供糖塊自己加，真好。甜點巧克力蛋糕溫熱香濃，擺盤也美觀。整體吃下來，身心都獲得了滿足。
餐點好吃, 套餐量多划算，無兒童座椅餐具,需自備兒童餐具
我們三個人生日聚餐，但服務生上菜只和其中一個人做說明就走了！留下錯愕的我們，彷彿其他二人是空氣，高級的用餐環境卻是普普的服務品質。
終於來吃了鼎鼎大名的教父牛排🤩
覺得麵包就已經超級好吃了，牛排點的是7分熟，服務員說會比較柴不過我覺得是剛剛好😌👍🏻👍🏻👍🏻
前菜的干貝也很好吃，以及副餐推薦可以點蘆筍（沒拍到照片）蘆筍真的好好吃沒有特別愛吃蘆筍的人也會愛上😍
牛肝菌卡布奇諾很特別，第一次喝到這種湯品！
下次還會再來⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
肉質好吃，但是一進去坐下點餐的時候，直接看到一隻灰色的老鼠從廚房直直的跑過去，用餐的過程也有類似果蠅的小蚊蟲飛來飛去，還不止一隻，用餐環境實在有待加強，衛生也沒有這個價格應有的水準，讓人失望！
我們家族，七月在新光A4的教父牛排聚餐，主管來詢問餐點狀況，告知使用振興券3000元會送半隻龍蝦，我們特地問活動到何時，當時說到12月底，全家族的成員都聽到，現在訂位確說只到8月底，我認為沒有告知清楚，因此給差評
環境不錯，牛排🥩算可以，價格尚可接受！ …
2021/10/25 下午一點半單人用餐初訪:
前菜龍蝦相當新鮮,沒有過多的調理,鮮味直接在嘴裡炸開,主菜點的五分熟【老饕】入口即化,不用過多的咀嚼,跟A5和牛的肉質有過之而無不及,而且海鹽跟沾醬真的是錦上添花,相當驚艷!!!甜點跟麵包的記憶點就有點普通,可能我嘴比較貧吃不出,但還是值得回訪!!
消費金額大約3700
商業午餐980元這價格真的cp值高
但是如果前菜味道能更好就好了
前菜無法跟後面餐點連結
有一點弱點
但是這個價格，真的很不錯
是可以想來吃牛排就能來吃呢
《教父牛排》
米其林一星的高級餐廳，位於台北信義區，招牌是老饕牛排🥩這次是根據網路大家推薦的餐點來點餐的
♦️麵包🥯
麵包是正統的歐式麵包，搭配附贈的奶油還蠻好吃的，有很純粹的麵粉香，這個是可以續的
♦️前菜
嫩煎鮪魚
個人不是很喜歡他的調味，帶點微酸，而且旁邊有鮪魚煙燻的汁沒有擦乾淨，不太優
嫩煎北海道干貝
干貝是好吃的，煎的也恰到好處，但底下的醬是用玉米調出來的，我自己覺得沒有很搭啦…
♦️湯品
牛肝菌卡布奇諾
很有特色的一道湯品，上面的奶泡很綿密，跟湯品搭配在一起很有創意
義式蔬菜濃湯
自己很不推薦這個，喝起來很廉價，可能我自己庶民嘴吧，但我真的覺得這個不論是長相還是喝起來都不優
♦️牛排
美國頂級老饕牛排
口感還不錯，很嫩，不愧是招牌，配上蒜頭、附贈的芥末籽醬、自製紅酒醬、鹽之花都能把肉的味道提升到另一個檔次，吃起來很滿足，肉汁也很飽滿、鎖在肉裡嗎，搭配的羅勒炒蘑菇雖然看起來很油但吃起來有點都不膩口，羅勒的味道也確實很香很開胃
日本A5菲力牛排
擺拍我實在不給過，肉的品質是好的，烹調手法也不錯，肉汁跟肉的品質都很棒，但是稍微有點過熟了，搭配的蘆筍好吃
♦️甜點
個人大力讚賞他的甜點，這次點的是
布丁塔佐冰淇淋
這個比較大人口味，擺盤有水準，吃起來熱熱的、溫溫的、有淡淡的麵粉香跟布丁的口感，搭配旁邊的香草冰淇淋很有層次，下方的太妃糖醬可以補充一點甜度讓整個甜點又是另一個風味
巴斯克乳酪蛋糕
這個是我的最愛，今年吃到最難忘的甜點，擺盤依舊完美，焦糖醬有添加白蘭地的樣子，搭配烤的微焦的巴斯克，入口是濃濃的乳酪，慢慢的越來越濃，尾韻在帶入焦糖的甜味，最後嘴裡留著淡淡的酒香，上頭的烤無花果可以緩解巴斯克乳酪容易膩口的困境，旁邊的莓果搭配起來也是完美，讓我一度想再點一盤。
整體而言東西有些不合我胃口，但網友推薦的都還不錯吃，越後面的餐點我越喜歡，雖然服務人員倒水的技術真的不太好，每次都會灑到桌上，但甜點的部分確實讓我意外，牛排表現也還在水準。
✅麵包附的奶油太好吃，和烤大蒜都忍不住續
✅老饕牛南八萬❤️美味到忘記拍🤣
紅酒洋蔥：吃了一口瞳孔地震，覺得母湯🥲
牛肝菌卡布奇諾濃湯：沒有評論說的驚艷，覺得普通，推大初鐵板燒的湯
泡芙：巧克力另一個口味很怪
甜點蛋糕表現都十分優異，店員幫忙拍照也充滿誠意，大概拍了八百張🤣
兩人將近$6000，樸實無華枯燥乏味的一餐