日本橋海鮮丼辻半 微風信義店的最新評論
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點了松套餐，其實就是散壽司，但又不太一樣。一般散壽司的料是切成小丁狀，多少還是吃的到口感，但日本橋的讓我感覺都是肉末，以致於攪拌之後，我吃的很無感。
但日本橋有幾個特別的地方。
一開始會先上4片生魚片佐胡麻醬，師傅會建議吃2片，另外2片留著稍後可以放入魚湯，嘗試另一種吃法，等於一魚兩吃了。而胡麻醬生魚片的確蠻特別的，至少我在其他地方就沒吃過。之後上菜的是海鮮珠寶盒(就是海鲜丼，建議先把最上面的海膽吃了之後，將其他料鋪平，再把山葵拌入提供的蛋黃醬油內，拌均勻後將醬汁適量淋到珠寶盒，然後就可以吃了。把飯吃到剩下三分之一的時候，可以請師傅加湯(加的是魚味噌湯，魚味蠻重的)，變成湯泡飯，這時師傅會問加湯要加飯嗎？拿回湯泡飯之後，還記得一開始的胡麻生魚片嗎？這時候就可以把留下的那2片生魚片放入湯泡飯中再吃。不過我個人還是比較喜歡生魚片勝過魚半熟魚片，所以我下次不會再留2片了，哈。最後的甜抹茶布丁很好吃。
我最後加湯的時候沒有再加飯了，加了湯的飯也沒吃完，一來是魚味很重，這是我個人口味問題，對熟魚不是都喜歡。但光這樣已經飽到甜點吃不太下，日本橋的份量真的很有誠意。如果真的吃不飽，湯泡飯吃完其實還可以再加。
澳洲和牛海鮮火鍋+海鮮丼😋
一人份$978 CP值高 …
時令鮮魚海鮮丼的紅甘跟干貝好吃；副餐甜點是抹茶布丁，抹茶粉平衡了布丁的甜味👍；餐點拍起來很漂亮。 …
吃了還會想再來的日式料理，一個人大概NT$800-1200之間，看你怎麼點。
適合2-4個人一起來吃，可以互相交換不同餐點，個人推薦干貝，還有吃到剩三分之一要加湯的特別吃法。
原本因為搭配的是熱白飯而想給三顆星
但甜點布丁實在太好吃了😋😋😋 …
食材新鮮、
味道平衡的掌控不錯，
用料實在，
多種食用方式增添不少層次，
甜品也頗有誠意，
價格較同類型偏高但不能算貴。
整體評價：🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
51勞動節帶家人慶祝生日
餐廳雖然有特色
不過…當天點了珠寶及火鍋也升級小珠寶飯
當天4人用餐，3個人拉肚子及高燒…
希望餐廳可以注意餐點品質..
拉到..不要不要….
雖然店家有表示請我們主動聯繫
不過我認為店家危機意識處理態度不夠積極
其實當天客人應該多數是訂位客人
理當來說，應該可以就手邊資料進行盤點，主動關心當天用餐客人……
「梅」海鮮珠寶盒的生魚片新鮮，吃到1/3時加入的鮮味高湯，變成一碗茶泡飯好令人驚喜！好吃、服務也好，是和好友午餐好選擇。
常經過總是有候位的人群，這天謝謝朋友事先訂位，ㄧ到店馬上就能入座，店家完全沒有針對防疫做把關，進店時量體溫和手部消毒完全沒有，這點蠻扣分的，因為是首次造訪點了最safe的「梅丼」，中規中矩的表現，食量大的人肯定會吃不飽🤔，想試試茶泡飯的吃法，記得留ㄧ半的飯請店家加高湯，熱熱的湯喝了蠻舒服的，整體而言75分吧。 …
茶泡飯在我心中三河屋的鰻魚泡飯與老乾杯的櫻花蝦泡飯在我心中難分軒輊，今天也是循著泡飯過來，日本橋海鮮丼提供一飯兩吃，一是先吃海鮮丼的原味，二是留一點飯一片生魚片及些許的魚肉與鮭魚卵讓師父幫你加上高湯，記得再跟師父要一點wasabi讓泡飯的風味更佳提升，用餐後日本橋泡飯列入前名的名單，這邊的海膽很新鮮海膽控的可以過來嚐嚐，下次會來試試其他餐點。
那天來說沒有海膽
火鍋也沒有
真的覺得有點可惜⋯⋯
本人丼飯
還是喜歡偏愛醋飯口感
但他們的泡飯湯頭還不錯喔⋯⋯
抹茶布丁也很好吃😋
［日本橋海鮮丼飯T S U J I H A N］
建議中午要定位， 不然人很多！
很新鮮❤️
珠寶盒建議吃法 「留、拌、鋪、淋、湯、鮮」，
滿有意思的！
食材新鮮不錯吃，體驗一下不同的食用方式，環境吵雜，每個人講話很大聲
走進日本橋餐廳好像瞬間置身日本🇯🇵
用木質色系和格柵裝飾
給人優雅靜謐的感覺💛💛
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WHAT I ORDERED ☻︎
☞ 翡珠寶盒（酪梨海鮮丼）
除了丼飯吃法外
可以加入日式真鯛高湯、一點柚皮和紫蘇葉碎末，變成漬飯
呈現獨特的二次美味
☞ 時令鮮魚海鮮丼
☞ 澳洲和牛與時令鮮魚套餐
干貝和鮮魚片都使用可生食等級
☞ 宇治抹茶布丁佐金時
入口即化的抹茶布丁
搭配綿密的金時紅豆
為套餐劃下完美的句點
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與金之半之助為同一集團餐廳
日本橋連續六年獲得日本全國丼聯盟海鮮丼金賞
餐廳開放式的空間設計
讓你在用餐的同時
看到細膩廚藝與職人精神
很推薦給喜歡舒適優雅用餐空間的人
海鮮果然很新鮮,海膽味道也超香濃,重點是布丁超乎我意料外的好吃,是我喜歡的那種濃郁的奶味,但是米飯出乎意料地讓我失望,竟然一點都不粒粒分明,有夠濕黏的那種,害我整體的口感跟評價都大幅下降,但是基於海鮮的新鮮度還是不錯,我願意下回再來一次給個機會,希望下次煮飯的人可以把飯煮好吃一點!!!
海鮮夠新鮮
丼飯味道也很美味
推薦大家店內享用
上次因為無法店內享用故而外帶
店員把餐點直接放置在櫃子上
沒有暫時冰置或是放任何保冷劑
海膽都化開了⋯有點可惜！但還是很好吃！
外帶部分這點需要注意！
我們也是5/1用餐的客人….
當天的生魚片丼飯一吃就覺得醋飯的調味異常的..特殊？
看了評論留言才知道原來丼飯不是搭配醋飯…所以是？？不曉得,也不敢想像。
當天晚上兩個人也直接拉肚子及反覆發燒,實在無法忍耐凌晨趕緊去掛急診,以上症狀持續大約四天…請店家出餐品管真的需要加強！
這家裝潢優雅 安靜又不會太莊重
丼飯吃法多元 有多重味蕾的衝擊
很推 很好吃😋 …
今次點了松*2 &竹*1 套餐 （店員通知沒有加拿大海膽只剩北海道 「松」價格直接上升到920）
結論：
味道不錯但是這個價位嚐鮮即可，珠寶盒海鮮份量跟官網照片差蠻大的，現場看到實品偏少讓人有點傻眼。
口味：
前菜的生魚片搭配胡麻醬，味道一般
珠寶盒整體算新鮮，海鮮內有搭配魚卵，在嘴裡咀嚼有一種爆破的快感。感覺爽快
吃一個小段落後夾點薑片清口，有不同的味覺感受
吃剩三分之一後加入鯛魚高湯，鮮味深厚完整收斂整齊，很喜歡！
最後收尾的甜點是抹茶布丁，布丁本體超⋯柔軟，嚐起來甜而不膩真心覺得好好吃！
5/5
點了一個特上的海鮮珠寶盒
本身價格就很高，所以海鮮很新鮮只是基本的，如果只是單純丼飯的話大概只值4星，但吃了剩1/3後加湯的湯泡飯非常的好吃。附的甜點很好看也好吃！
生魚片丼飯用料豐富好吃，用餐環境裝潢很不錯，適合商務聚餐，也有很多種吃法，後面會加湯變成茶泡飯很特別，推薦來試試
丼飯除了生吃外，還能泡湯飯第二種吃法，要留一定的飯量，吃出另外一種口感，甜點簡單入口
海鮮珠寶盒 炙燒風味 + 湯泡飯吃法
用湯匙把堆聚的生魚丁輕輕撥開平鋪在米飯上，淋上拌好的芥茉醬油。品嚐剩餘1/3的份量，再請料理師加上鮮魚湯，作為湯泡飯。
IG:asd111202002
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『日本橋海鮮丼辻半 – 微風信義店』
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品嚐的不僅僅是海鮮，而是優雅純粹的滋味。
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擁有日本”北海道”直送的海鮮，空間部份由京都建築美學大師-安原三郎首度於海外匠心打造日式高級料亭。
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他們還有海鮮珠寶💎套餐！是不是天起來很厲害！
「留、拌、鋪、淋、湯、鮮」生魚片佐胡麻醬，吃到最後加入日式鯛魚高湯，變成湯漬飯
非常特別但很對味。
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🔸月見 -鮪魚丼飯
🔸和牛野菜鍋
🔸抹茶甜點🍮
三訪了，每次來吃都很滿意💯 …
一間海鮮丼，我很不確定是否這些生食夠新鮮？師傅會避免跟客人對到眼，以免被問到問題。有人問裡面是哪種魚，師傅也不確定？但甜點非常好吃！店員態度要死不活⋯真的可以考慮離職比較開心😂
大致上只有結帳人員比較正常&友善吧。整個吃下來就是不盡興，最後收錢才能得到開心的笑容⋯呵呵。有黑店感。
甜點非常美味，可以吃十個🥰 …
海鮮新鮮，最感到意外的是甜點的布丁，濃郁的奶味好好吃好喜歡🥰
用餐環境好，防疫也很到位，服務人員也很棒，唯獨價格偏高。
之後想念布丁還是會來～ …
老實說餐點普普
不特別優秀但也不會不好吃
服務上….. 不予置評 （是不想付服務費的🙄）
東西放上來。也不介紹 就走人
不然就是講超快 聽不懂
火鍋要加湯也沒有先告知。 直接加湯又關火，傻眼
入座茶也沒給。是我們主動詢問 有沒有提供茶水
但還是有比較客氣的服務人員
甜點最優秀 真心好吃
給三顆星 是不想太難看
踏進店裡就讓我有回到日本的感覺(*´`)♡
氣氛非常好 服務不錯 不過餐點味道中規中矩
食材新鮮，就像現撈
擺盤優美
服務舒適恰到好處
東京第一名的海鮮丼❤️
在台灣吃到美味不減～
點招牌的海鮮珠寶盒可以加入鯛魚高湯的吃法（第一次嘗試非常驚艷）
有種點一份一次吃到兩種海鮮丼飯的感覺
兩種吃法都好鮮甜 推推
新鮮但不會想再回訪的店…
所以到底好不好吃🤔
……🤭👇👀 …
看起來份量少不過有飽足感。魚肉搭配的很協調，價格稍高。
因為生日老公帶我來吃我們都很喜歡的つじ半，服務人員態度不錯，聽到是我生日，看了證件還招待一杯氣泡飲料。
食材非常新鮮，物有所值，熱湯下去後鮮美的味道層次分明，很值得過來用餐🍴 …
第一次來 服務不錯 店內氣氛又輕鬆舒適
料理可以是說是有所值 生魚片新鮮 最後還能加湯 吃起來很舒服 飯後有甜點
個人大概是吃七分飽 算是蠻舒適的份量
多次回訪服務很好
食材新鮮。
2人吃了2600多，不如去吃板前料理，品質差又貴，專業度也不夠足，拿牛刀切生魚片也是醉了，板前料理台、設備髒的可以到處堆疊，蟹肉是整袋的冷凍碎肉，海膽又濕又軟爛，魚肉也是碎的到底是什麼魚也吃不出來，跟本邊角料肉絞一攪，這算什麼生魚丼飯啊，瞎爆超雷，近千的餐點給的哇殺比居然是給化學粉拌出來的@@
和牛丼飯也豪無質感，肉的油香完全沒有，配菜也單調到不行，只有二次加熱煎到很乾的鴻禧菇，炸蒜頭餅乾，黃掉的蔥鹽，前菜是很渣的魚蛋，附餐的味增湯只有切成迷你丁的豆腐跟蔥花。
服務也差，坐在板前，出菜在眼前的高檯居然要自己拿，這危險也敢收服務費？湯泡飯居然是服務生進到板前去操作，專業度呢？開放式廚房這麼潦草！！！
初訪-
看到Joeman的影片評比生魚片系列，被日本橋珠寶盒系列主打的真鯛湯漬飯吸引，大概提前2-3週預訂到星期六晚餐時段的位置。
和男友分別點了珠寶盒系列-特上及職人系列-御品時令海鮮丼。
-珠寶盒系列 特上$1480:前菜的鯛魚片一共有四片，配上胡麻醬的吃法我吃不懂，完全沒有加分；丼飯整體而言我吃的非常非常的不習慣，很失望，可能是因為魚肉都是碎的，油脂含量又較高，吃起來很膩口；再加上日本橋主打的是配上熱飯，餐點的口感一點都不和諧；後來吃到一半加了真鯛湯，湯頭我個人也不愛，分數1/5。
-職人系列 御品時令海鮮丼 $880:整個海鮮丼最喜歡的是鰻魚，其他生魚片中規中矩，飯的部分也是配上熱飯，分數3/5。
-沾醬的芥末很新鮮，不算太嗆鼻。
-甘物-宇治抹茶布丁佐金時：今天的所有餐點裡面最最最喜歡的部分，布丁超級划算，不會太甜，配上蜜漬紅豆真的是滿分，會想要特地繞來買的那種，分數5/5。
今天這樣吃下來加上服務費，相當於兩個人可以直接去吃日式無菜單料理；今天算是開開眼界，整體而言除了甘物，完全不會想回訪。（以上純屬個人的觀點）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
用餐時間：假日午餐有訂位
點了特上套餐、日本和牛丼套餐和日本黑鮪魚雙饗丼
特上套餐跟牛丼的飯是熱白飯，黑鮪魚是冷的醋飯；特上套餐的前菜是胡麻刺身，後兩個是紅甘堅果沙拉
每個套餐都各有風味，但還是珠寶盒系列比較特別，吃到剩1/3可以加湯變湯泡飯真的值得一試
不過下次來應該就不會點特上套餐，海膽沒有讓人覺得驚艷
和牛丼的肉雖然多，但是覺得價位有些高，肉沒有特別驚艷，之前菜單好像是799加一成，現在漲到899加一成，不過配菜的菇類好吃
黑鮪魚雙饗有鮪魚泥和三片鮪魚，有三片海苔可以烤過再包鮪魚泥享用，覺得三片海苔不太夠，而且抓不太到要烤多久
然後服務生明顯人手不足，漏上一碗味噌湯，不過因為喝不下就沒反應（而且味噌湯就是普通的豆腐味噌湯，沒有其他料）
甜點的抹茶布丁非常推薦，布丁的口味很棒，加入麥片和紅豆泥攪拌後又是不同的風味
——————
二訪點餐：
✨極上日本黑鮪丼1299
可能是我對於鮪魚不太熱愛，所以是這次中最無感的一道
最深的印象是干貝有甜
✨雪999
這次最喜歡的一道，帝王蟹蟹肉不少，冷吃或是加湯都非常和諧
✨旬699
冷吃不錯，但是加湯後不太協調
🪐服務費10%、有黑豆茶
🪐可能是因為解封了，想吃日式料理的人都打算直接出國，生意比上次來差了很多
🪐用餐時間為假日中午，店員說沒有海膽，想吃松、特上的人可能要先詢問
🪐覺得雪和特上各有風味，但是特上在口感的豐富上更勝一籌，因為有加量的魚卵
服務
內用
餐點類型
午餐
2022/10。食材可。海鮮丼飯個人覺得差強人意(醋酸過明顯、飯冷硬)跟價格的性價比或許值得商議。
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃但不到驚艷
黑豆茶好喝
店員積極補茶
甜點很讚
期待過高、有點失望、以這個價位有點不值得。
餐前生魚片：
有小魚刺，扣分。
松套餐：
賣相沒有宣傳照片來的好，海膽也比較破碎。
攤開吃口味不錯，但個人比較喜歡傳統見得到魚塊的生魚片飯。全都泥狀攤開後真的不能說美觀。
吃到三分之一後，加湯，真鯛茶漬飯真心不喜歡，吃起來廉價感十足，前菜生魚片放下去半熟後魚腥味也有點重。
抹茶布丁佐金時：
布丁好吃，紅豆泥不知道是不是放太久，乾硬後來沒有配。麥片偏厚搭配的口感也不是太好，另外也有點受潮。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
味增湯很好喝，不會太鹹，丼飯不錯，甜點是抹茶奶酪，搭配紅豆泥與麥片，甜而不膩，剛剛好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
點了最貴的海膽+魚卵+蟹肉
海膽很讚
魚卵還不錯但滿鹹的
蟹肉悲劇吃起來接近肉鬆
碎魚雜新鮮好吃
結論是點自己想吃的飯另外加點海膽
另外澆湯吃法真心不愛
還是生吃最對味
甜點則介於布丁跟卡士達醬之間
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
今天的餐點是時令生魚片丼飯，共有前菜/主食/湯品/甜點四品。
先說生魚片丼飯的部分，有別於梅系列，這邊搭配的是冷的醋飯，非常喜歡這裡的醋飯，拿捏得非常合宜。生魚片很鮮，就不多說了，其中鰻魚跟蝦子都有經過烹飪非生食。
前菜跟湯品都ok，沒有特別亮點，倒是甜點的布丁，驚呆了❤️🔥綿密在綿密的口感，入口即化都不夠形容，需要親自體驗才能懂。有附紅豆泥跟穀片，配在一起沒有加分，可能今天吃到的穀片偏潮不脆，總之本體非常讚❤️🔥
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
來自日本的排隊海鮮丼，一走進店裡滿滿的日式氛圍
多層次的海鮮丼套餐是他們的主要特色
從前菜、湯品、主食丼飯到餐後甜點
真的是100分的爽度，每一口都在讚嘆口中的美味
跟一般的海鮮丼真的很不一樣，體驗極佳～👍🏻
── ғᴏᴏᴅ ──
▫️日本黑鮪雙彩丼 $699
推薦度：🌕🌕🌕🌕🌕
醋飯上鋪了黑鮪魚片、黑鮪泥、鮭魚卵
把芥末加入醬油中，淋在飯上，再把半熟蛋弄散
完全就是爽度爆表到讓人丼未條
黑鮪魚的油花分佈超美，軟嫩又新鮮甘甜
鮭魚卵讓我戀愛，每咬破一顆我就心動一次🤣
還有小烤爐可以烤海苔，製作成手卷🙆🏻♂️
整碗絕無冷場，非常值得一試👍🏻👍🏻
⠀⠀
▫️ 焱 $499
推薦度：🌕🌕🌕🌕🌕
珠寶盒系列是生魚片丼飯套餐
前菜的紅魽搭配胡麻醬，入口即化的清爽✨
丼飯均勻鋪上新鮮生魚片和魚卵
再淋上芥末醬油攪拌，海鮮嘉年華在我口中展開
每一口都是不同食材的排列組合，百吃不厭
吃到1/3時加入日本真鯛高湯製成湯泡飯🍵
高湯濃郁飽滿帶點淡淡的奶香好溫暖
生魚片淋上高湯變成半熟的口感又是完全不同的享受
一飯兩吃的方式真的是太享受太划算了🤩
⠀
▫️宇治抹茶布丁佐金時 $0（套餐附贈）
推薦度：🌕🌕🌕🌕🌕
餐後甜點是一個好吃到完全沒辦法聊天的神物
奶香濃郁香草味四溢，最神的是滑順到不行的布丁口感
更接近香草醬的感覺，撒上帶點苦味的抹茶完全不膩
搭配麥片和微甜的紅豆泥，口感豐富度激增
每一個角色都不是冗員，真的是太絕了！
── sᴄᴏʀᴇ ──
cp值 🌕🌕🌕🌕🌗
再 訪 🌕🌕🌕🌕🌕
環 境 🌕🌕🌕🌕🌕
服 務 🌕🌕🌕🌕🌕
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
這是我近期吃過最好吃的東西了😳
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一直收藏在名單中的丼飯
整間店充滿日式木頭裝潢
我們坐在吧台位
師傅就在前面直接備膳
座位前方都有建議的吃法教學
共六步驟
我們依照上面的步驟品嚐
食材入口即化
每口都吃的到豐富的配料
拌過的丼飯看起來更美味了😋
吃到剩1/3師傅倒入了高湯變成茶泡飯
就像是新的一道料理
吃得讚不絕口
最後的甜點也沒讓我失望
苦苦的抹茶粉下面是甜甜奶酪
不夠吃啦好想再續一份😌
這樣吃下來很飽很幸福呢👼🏻
鹹鮮香濃厚，感官饗宴，飲食文化的藝術品
已經吃過好幾次，這次吃松（日本海膽
海膽香甜宛如海洋的水果，口感豐富多彩的魚貝類連視覺都是饗宴，鯛魚高湯香而不膩（ps師父還會問你要不要免費加飯
最後抹茶布丁更是畫龍點睛，為這場美食饗宴畫上完美的句點
北海道旭一水產為日本橋海鮮丼 辻半Tsujihan嚴選海膽、鱈場蟹、鮭魚卵、天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚、碎中鮪等來自世界各地的頂級新鮮食材，為每一碗璀璨的海鮮丼注入絕無僅有的味蕾美味巔峰。海膽
日本人稱作雲丹，只出現在高級的日式料理。日本海膽當中，又以馬糞海膽最具名氣。嚴選空運「北海道馬糞海膽」，其澄黃色如花瓣，濃縮大海精華，味道甘甜鮮美，海味濃郁，口感豐厚滑順，入口即化。
鱈場蟹
長年生長在海底250至400公尺的極度寒冷深海底，因成長速度緩慢，所以肉質細緻且飽滿，含有豐富的牛磺酸及甲殼素是它最珍貴的地方。
鮭魚卵
宛如海中紅寶石。在口中瞬間爆發的瞬間，令人難以忘懷的鮮美與衝擊口感。
稚鰤魚
在日本非常受歡迎的刺身魚種，肉質緊緻甜美有彈性，而帶油脂的腹部，口感軟嫩，味道濃郁。在日本有非常吉祥的表徵，認為食用鰤魚可以為事業帶來好運，故鰤魚在日本還有「平安魚」的稱呼。
阿根廷天使紅蝦
生長在乾淨無污染的200米以下的冷水區，其生長極為緩慢，造就其個大肉緊味道甜的特性。
鯡魚卵
外表嫩黃，口感結實脆彈，為海鮮丼帶來獨特的彈牙口感。
魷魚
肉質Q彈有嚼勁，仔細品嚐可感受到魷魚在口中帶來厚實中略帶回彈的多元層次。
黑海松貝
口感彈牙，與其他海鮮食材一同品嚐，Q彈的貝肉為海鮮丼帶來絕妙的豐富口感。
鮪魚
肉質厚實鮮嫩，DHA含量更是魚類之冠，無論在台灣或日本都深受饕客喜愛。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
非常好吃，台北市最好吃的丼飯🤤❤️
餐廳乾淨整潔，服務良好，要記得訂位不然會排很久～～～
不只是新鮮，丼飯攪拌之後的口感非常好，超好吃，看起來份量很少但其實非常有飽足感，每次吃完都超撐
推推👍🏻👍🏻👍🏻 …