日本橋海鮮丼辻半 微風信義店的最新評論
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選了一天平日來到店裡報到，11點開店，排到第三組進入，當然點上特上海鮮珠寶盒，鮭魚子與馬糞海膽各半，中間的魚肉高起是因為，飯是熱飯，飯是熱飯讓喜愛醋飯的我，有點小失望，如果太快將碎魚肉舖平，肯定會燙熟的，飯很燙，茶很燙，茶漬泡飯也很燙，讓怕燙的我，吃的很慢，慢慢地讓他降溫，整體而言，茶漬泡飯 > 甜點 > 海鮮丼
服務人員還不錯，食物新鮮外也美味。
但是喜歡吃生魚片的就不推薦，
因為這裡大致上是碎魚肉蟹肉組成。
搭配醬油的芥末很可惜不是真的山葵。
吃法上很多種，自己最喜歡是將鯛魚高湯加入飯裡的口味！
高湯鮮甜搭配剩下的魚蟹肉十分美味。
最後的宇治抹茶布丁佐金時讓人眼睛一亮！
雖然不是講求CP值的餐廳，但有機會還是可以嚐嚐。
開幕早上八點就有人來排了 正常九點開始發號碼 前3天100名半價 請重樓 微風開始排
會有人發號碼牌才有半價 前三天才有(特上套餐不包含)
松 790 竹 650 梅 450 都是套餐 特上套餐時價目前990 共4套餐 目前來排約1H30~2H
果然有金子半之助的feel • 等待了兩個小時 特上套餐竟然不供應了 只好暫時點梅花套餐 這丼飯真的沒 沒有驚艷感覺 不推薦 百貨公司有收服務費 內場服務OK 等待時外面的工作人員並沒有隨時說明 用餐情況 或是供應茶水 開幕如此算是可惜 再強調 一次囉 不推薦
服務的制式化當是讓用餐過程最不悅者，傳統日式的丼飯三吃，堪稱美味，口感亦佳，多層次的食材，調味組合相當平橫，但單價稍高了些，尚不足成為經常性的消費！
微風信義樓下新開的一家店，是從日本引進的高級海鮮丼店，且有海鮮珠寶盒之暱稱。昨天經過，看到人少就排了一下，一下子快一個小時就過了。因為才剛開幕，建議過了12點半來也無午休時間，所以應該可以順利入坐。點了松套餐，主要就是有鱈場蟹、新鮮海膽及其他鮮料，前菜是四片紅魽，每天可能會不一樣，師傅把料堆的超高，上桌前都讓人驚艷。吃飯時有六個步驟，留下前菜兩片，把醬油跟芥末扮勻，再把海鮮料鋪平，淋上醬油大口吃。一口吃下，新鮮好吃，完全一點腥味都沒有。另外吃到剩下三分之一時，可以請師傅加湯，做成海鮮粥，喔。。只能說，太讚了。飯還可以再加，但是我已經吃的很撐了。最後還有台灣限定的抹茶布丁可以享用。
過一陣子一定還會再來吃一次，有點貴，但是有價值！推。。
10點58分站在鐵門前等，11點準時打開
我們馬上變成第2組客人
海鮮珠寶盒名不虛傳！
台北店豪氣給足44個位置
端上來先拍足一整組寫真集
再依照「留、拌、鋪、淋、湯、鮮」步驟食用
（座位下方有ipad可看食用影片教學）
白飯在預留1/3加日式鯛魚高湯時可續加
絕妙的美味香醇值得一吃
記憶中在北海道吃過類似的散壽司飯
吃完覺得胃很冷，但這高湯泡飯解決這個問題
最後的抹茶香草奶酪劃下完美句點
我們點了松（比竹多了海膽）、竹（比梅多了鱈場蟹蟹）套餐：馬糞海膽（竹）、鱈場蟹、鮭魚卵、海螺、天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚、碎中鮪
不吃蟹不吃海膽可以點梅套餐就好
價位(菜單)：特上/松/竹/梅： $990/$790/$650/$450 (+10%)
皆為套餐附甜點
味道還不錯，甜點很好吃，價位有點高。
食材新鮮無可挑剔，多重吃法讓生冷海鮮吃到後面也有溫暖感覺，甜點是最讓人驚艷！美中不足是這份餐CP值不高，週間晚餐時排隊也得排一個小時左右。
週五的晚餐排隊約40分鐘，點了松、竹套餐，海膽無藥水味，海鮮好吃新鮮，建議把新鮮海鮮在丼飯時吃掉留1/5茶泡飯就好，海鮮生吃時比較有滋味，另茶泡飯還可加飯，男生吃的比較飽。
豐富的食材如同海鮮塔一般，
海鮮寶盒充滿新鮮的生食料理，
配上熟食米飯，
前菜有四片生魚片以及海菜薑片，
一開始可以各自選擇想吃的海鮮，
之後配上醬油以及七味粉，
還有哇沙米，
各自與海鮮寶盒一同食用，
風味各有不同，
但切記！
生食與熟食不要過度攪拌，
會破壞食材的清閒爽口度，
當吃到剩三分之一的時候，
可以再將整碗飯交給師傅，
淋上鮮魚湯做成海鮮茶泡飯，
如同再吃了一碗海鮮粥，
一次三享受！
餐後更有抹茶布丁，不甜膩耶！
棒棒！
今天點的是松的套餐
魚料跟飯的比例剛剛好
雖然不是很多人愛的大片生魚片
但個人覺得各種料比例拿捏的很好
同時保留了味道以及口感！
醬汁可以不用淋太多，味道就已足夠
沒有出現其他人說的魚料不新鮮或是飯太熱的問題
倒是吃剩1/3時加湯的吃法，可以請服務人員少加點湯
這樣份量剛剛好不會太飽～
湯頭柴魚味有點稍重之外
是滿足的一餐
日本的排隊名店，台灣平日中午也要排一小時，要吃限量丼要午餐及晚餐的第一批客人比較有機會，就是松套餐加量但比較不用加那麼多錢；直接吃生魚片丼的鮮度差強人意（鮮度待加強），淋上他們特製醬汁就可口得多（醬油與哇沙比混合），制式化的流程及介紹，服務與介紹都算詳細，每個位子都有平板介紹他們餐點的故事與建議的用餐方式，前菜生魚片建議留二片在最後湯泡飯時可加入，吃丼飯時也別擔心把飯吃光，因為做湯泡飯時還可加飯，整體不加價升級也幾乎可吃飽，但均價略高，品質普通，建議等不用排隊時再來嚐鮮即可，畢竟附近有更多好吃也方便的選擇！
等待時間起跳100分鐘
服務人員也沒有事先告知
位子少的可憐
不適合家庭用餐
東西還算好吃 只是CP值太低了
絕對鮮美,兩種食法,層次不同。濃湯另人回味。甜點份量剛好。飯後都有另人回味的感覺。
一定要點特上！
單純品嚐食材鮮味！
宇治抹茶布丁佐金時超好吃！
環境蠻乾淨清爽，只有四種套餐可選擇，服務人員蠻詳細解說，最後點了松跟竹套餐，丼飯還算好吃，海膽跟鮭魚子還有松葉蟹肉吃得出來，其他都是碎魚肉沒什麼感覺，中間加湯跟白飯後的湯泡飯味道也很不錯，跟丼飯是不同感覺，餐後甜點很好吃，奶酪加上紅豆泥配料，缺點是價格真的太高，我們點兩套餐，兩份前菜(兩片生魚片)，兩份丼飯加上中間加飯一次的湯泡飯跟飯後甜點，再加點一杯小朋友低消的黑羽金澤氣泡飲，這樣要1815元，飲料吃飽喝不完希望外帶，服務生回答這邊沒有外帶服務，湯泡飯吃了後，小朋友想再吃飯服務生回答只有一次加飯機會，沒辦法單點或是事後加飯，讓我覺得有點誇張，這種價位配上這樣的餐飲內容整體覺得不太OK
路過，來嚐嚐鮮，小等排隊了一下下，剛才本來好口渴，這杯黑羽金澤氣泡飲，簡直好喝極了，難得的體驗；海鮮料多豐富 ，也可吃魚湯泡飯，肯定價錢不低的，試過就好了，不必再去東京了，晚飯也最好不用吃了
海膽鮮甜味超讚
留下1/3加湯2吃更好吃
甜點稍微甜了點，但不會死甜
整體來說10分給7分~~~~
如果是想吃澎派高CP值的海鮮丼，來這裡就錯了。日本橋細緻且滋味豐富，食材用料佳，三種吃法頗新鮮，但嚐鮮就好，不太會想來第二次。
海膽蟹肉魚肉都非常新鮮甜美，吃一半後加味增湯變成茶泡飯的方式也很對味，甜點也很棒，整體來說值得一吃，排隊時間稍長與價位偏高是美中不足的地方
日本橋海鮮丼排隊名店。裝潢走日本古民宅fu，很講究的運用蒲芯丸、曬竹、硅藻土…，空間沈穩內斂。華麗的海鮮丼則是超乎預期的豪邁美味，最厲害的是加湯服務，茶泡飯的吃法，讓胃暖暖的。
魚生珠寶盒飯。擺設精緻。材料新鮮。魚肉冰涼 好吃！ 一飯兩吃，加湯吃泡飯 感覺又截然不同。甜點超乎想像！
剁碎的魚肉跟鱈場蟹還有日本來的鮭魚卵表現的超出色！！！！搭配上海膽跟白飯無敵美味！！！ 排隊人潮多要1到2個小時⋯需要點耐心！！！吃完以後還有高湯做成茶泡飯超棒！湯很濃郁鮮甜！ㄧ丼2吃滿ok的！！！不會都只有冷冷的感覺、很符合台灣人胃口、飯量其實滿多的、餐後的抹茶奶酪甜點很棒、香草口味的奶酪混合紅豆泥跟麥片很搭！！！整體感覺就是有這個價值！會想再去吃一次！！！！！可是飲料的部份黑麥氣泡飲就喝不太習慣⋯希望飲料的部份能做改善～
硬體設備氣氛非常日~👍👍👍 如果沒看它平板直接看食物可能會有大大失落感🤣🤣🤣 本次點一個基礎款+第二高端款（第一完售）差異上真心還好 湯泡飯巨好味 大大提升本次用餐品質 甜點更是畫下完美句點 期待二訪 …
挑了一個非尖峰時段前往用餐，很幸運排隊不用十分鐘就能入場；服務人員解說的很仔細，整體用餐環境很不錯！
餐點部分我非相關領域的絕對愛好者，但口味上能給7.7左右，食材都算新鮮，最後加入高湯的吃法我很喜歡，暖胃極了！唯一比較需要考量的應該就是價位了，但依舊推薦喜歡海鮮丼飯的人可以前往一試
#來自東京海鮮珠寶盒，即使平日也要排隊，值得
#黑豆茶好好喝
#海膽鮮甜沒腥味，加量僅10克
#鱈場蟹#天使紅蝦#魷魚#鮪魚#黑海松貝#海螺#鮭魚卵，所有海鮮攪拌搭配熱飯，好吃👍
#獨創美味吃法六自訣，最後倒入鮮魚湯泡飯灑上一些蔥及柚子皮點綴，完美無瑕。
#宇治抹茶布丁佐金時，搭配一些紅豆泥，甜而不膩
在微風信義的一樓，看今天沒排隊，進來嚐鮮。台籍師傅外表還可，但講話會膽怯。新店總是要排場。但嚐過真的還好而已⋯⋯
第一次來，點了最入門款的梅套餐。
有別於其他我們常吃的天丼或海鮮刺身丼，つじ半是以碎肉方式呈現，老實講一開始還覺得感覺很不高級，碎肉感覺都不是好的部位這種老舊的觀念而去試試。
從前菜的胡麻刺身就感受到店家的野心與誠意，小小一盤大約四小片的刺身，新鮮度與口感還有油脂都恰到好處，搭配胡麻醬食用是第一次嘗試，非常喜歡。
海鮮丼上桌以後店家會告訴你他們特別設計的吃法，當你吃到剩下三分之一的時候可以將碗放上吧檯，等待師傅淋上鮮美的真鯛海鮮湯變成茶泡飯，假如怕吃不飽可以在這個時候跟師傅告知想要再加一點飯。
先來談海鮮丼，裡面有五六種不同的海鮮，每種海鮮都有不同的口感層次、香氣與鮮味，打破了我對於海鮮丼撲滿大片刺身的刻板印象。淋上店家特調的蛋黃醬油，鹹香氣在口中的滋味久久都會記得。
接下來是茶泡飯的部分，原本也覺得這樣的飯與什錦海鮮淋上海鮮湯會不會變成臺式海鮮粥的感覺，抱有期待與擔憂，吃到剩下三分之一的時候放上檯面，待師傅淋上真鯛湯頭。可能因為是用日本人吃的短米（日本人吃的米飯品種偏糯米，較不容易泡爛顧適合製作茶泡飯），吃到後期已經泡了一陣子的飯依然粒粒分明，但卻飽滿了海鮮湯頭的鮮味，但我個人覺得海鮮可以不用在最後留下太多，高級的海鮮食材生食感覺比較適合，因為湯頭淋上雖然沒有繼續加熱，但海鮮多是碎肉小塊的在裡頭非常快就會熟掉，個人覺得蠻可惜的。
最後還有一杯小小的抹茶布丁（吃得太開心忘記拍照了）相當好吃算是從頭到尾都滿意的一餐👍🏻。
假如有機會到日本橋的話會很想要去本店用餐。
IG chennaichun
4 🌕🌕🌕🌕 | 環境優雅但比想像中小，前菜胡麻紅魽好吃，主菜是「松」套餐海膽香濃、丼飯整體很喜歡 吃得出鱈場蟹和天使紅蝦，湯漬飯因為我不愛魚高湯因此再見，甜點！超級好吃，抹茶布丁好Q喔 影片看了嗎 超 極 彈🤣有點可愛
我是首三日半價體驗的可憐產物，歷經慘痛的排隊經驗，希望正式營運後的服務品質和危機處理能力可以更加考究，畢竟是碗要價不菲的海鮮丼飯。
（二訪）請注意：雖然他們是9:30關店，但他們裡面的師傅8:40就不讓人進去了。。去了傻眼
晚上八點去沒什麼排隊，店員建議我們點一梅一松來吃，環境很舒服，整個很乾淨明亮，服務人員態度親切，松上面有一小塊的海膽沒有腥味但也沒什麼甜味，廚師會解說飯是熱的但上面的生魚片是冷的整個吃下來非常飽，吃完以後還可以喝湯暖胃，之後的甜點也是剛剛好不會很甜。價位有點高還可以接受。
好吃的日本丼飯，有獨到的享用吃法，甜點也很好吃，缺點是排隊要排很久。
點的是竹套餐 加服務費下來是七百多
覺得沒有什麼服務 價格偏貴
蟹肉混碎魚肉實在吃不出什麼感覺
只有鮭魚卵吃的出來
飯吃到一半加湯變茶泡飯
湯基本上是沒什麼味道 滿清淡的
師傅會灑上一種調味料粉 味道不是很喜歡
整體部分來說大約只有甜點還行 覺得這價格不值
特上的海膽舖了將近快半碗，鮭魚卵（小顆的）也是多到爆，海鮮新鮮！但口味較清淡者，，因鮭魚卵本身就已醃漬過，蛋醬油就要少加點了。感覺比在日本吃划算，所以排隊是值得的！
大致上口味可以！只是覺得海鮮份量還是有點小
所以吃完覺得小空虛
平常很快賣完，今天國慶卻有位子。
師傅都很年輕，都台灣人。
薑片是加入昆布醃製，味道比較溫和。
飯用電鍋保溫?!@……日本，，，
不是用木桶嗎?
黑豆茶，有養生感覺，，，
前菜，生魚片佐芝麻醬，，，真的少見，吃起來還算ok。
加點的清酒竟然有意外的順口有甜味，
而且竟然只要290該是我這輩子吃過算便宜的。
主菜上來還是我這輩子吃過 非常小顆的鮭魚卵，非常夠味。非常棒。
其他就ok,
雪場蟹肉，是跟生魚片肉醬混在一起，吃不太出來，沒有滿足感。
飯是溫的，還ok.
師父都還不錯都可加飯加湯，
只是我個人感覺除了吃特上，
松竹梅應該都差不多，
生魚片碎肉醬，真的混合在一起，
只有鮭魚，鮪魚，吃的出來，其他要仔細看。
老實說，
感覺是名氣很大，
吃起來就是正常水準，
沒有特別讓我驚艷，，，但鮭魚卵，有讚。
累了，不寫了，
茶漬飯，師傅，加湯加飯，
太飽了。
多種吃法的海鮮丼飯
從前菜的生魚片到抹茶甜點搭配黑豆茶，很完整的體驗
茶泡飯雖然很有意思，但會逼出魚味，如果會怕魚腥味的話，不要留太多丼飯做茶泡飯喔！
漂亮的裝潢，很特別的吃法，甜點以及服務都非常不錯，主菜也算得上是美味。但跟最便宜也要500元一份的價位一比，還是略為不足。茶泡飯的湯頭除去柚子皮風味來講其實相當地普通，必須要說是家價格其實不值得這麼高的店。
11點前就在微風門外等候，等大門一開後，直接到店門口成了第一組客人，在店員先跟我們講解菜單時，點完餐後再帶位，很多人喜歡坐吧檯位置，應該是因為可以看師傅製作過程，但我們沒有可以選擇座位，入座後會先上黑豆茶，也可以看一下桌子下方的平板，先了解一下丼飯的吃法。
前菜的胡麻生魚片可以留一到兩片，後面加高湯時可以加入湯內一起享用，丼飯點的是竹套餐，比梅套餐多了蟹肉跟鮭魚卵加量，喜歡鮭魚卵在口中化開的滋味，當飯量剩三分之一左右，店員會加入高湯，變成湯泡飯也是另一種風味哦！另外點了一杯黑羽金澤氣泡飲，喝起來有點像黑麥汁的味道，最後上的甜點布丁，搭配蜜紅豆跟脆皮真的很好吃，用完餐差不多12點左右，外面已經排了長長的人龍。
海鮮份量夠，滿滿的馬糞海膽、鮭魚卵，最貴的加量版「極上」套餐也不過990元，還有台灣才有的抹茶布丁奶酪，而且飯的份量多到男生也能吃飽，小鳥胃的女生建議點餐時可以要求減量！吃不夠都還能加湯、加飯！千萬記得留一半到1/3的海鮮丼飯，加特製的魚高湯變湯飯，又是另一種美味呀！
價位過高，將近日本兩倍價，美味度也還好，倒是後來加入的高湯熬得很美味👍 …
猶如置身日本的精緻美味，丼飯中的海鮮口感層次豐富，非常好吃。後半碗搖身一變成為溫暖的湯泡飯，吃完身心靈都得到滿足了。價位雖不便宜但值得一試。
台北信義區唯一一家丼飯，排隊1小時，收費不便宜，東西好吃，吃剩3分之1加熱湯，但熱湯不夠熱，值不值得見仁見智。
甜點》漬飯》海鮮丼，服務不錯，東西不錯，嚐鮮可以，但同樣的價位有更多其他的選擇，不可能再來了，無法理解好好的東西為什麼要弄得碎碎的和著吃。
總結: 食物過譽，價格過高，服務不周
1. 碎魚肉並沒有增加口感，反而吃不出原本魚的味道，海膽也不是北海道海膽，飯也不是醋飯，普通的白飯煮的還有點黏稠
2. 覺得白飯不夠想請服務生先上，服務生一直很堅持白飯要在茶泡飯步驟再加，雖然最後有在朋友加茶泡飯的時候硬要到白飯，並先請服務生不要加茶，但不知道為何吃個飯要這麼沒有彈性
3. 服務生不會自己進來巡桌，每次的加飯、茶泡飯、甜點，都是朋友親自走出去請服務生進來幫忙
4. 因為喜歡山葵請服務生多上一點，但所有的”一人份”山葵都只有指甲般大小，能理解不想浪費食物的精神，但對於1200的料理而言，是否有點小氣了
5. 唯一優點: 甜點十分好吃
#日本橋海鮮丼
說是日本必吃海鮮丼飯 個人覺得沒吃到也還好🤣
一開始排隊 就有很多DM立牌
進店後還有一人一台iPad給宣傳影片看
店家用心讓人產生期待的感覺 先洗洗腦😑
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特上套餐限少量 ”很早就說售完”
聽說要中午一開店來才有😱
但是內容物跟松套餐一樣 只是份量變多
”售完!?”感覺真是騙人的行銷吧!?😏
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海鮮丼是散壽司丼飯類 魚肉海鮮都是碎肉泥塊😶
飯不是壽司醋飯 是熱飯 吃過1/3可以加湯變泡飯😀
只有甜點不錯 味道像純吃奶粉口味😗
客人期待過高 食完後使人覺得名過其實的真實感😐
CP值低 基本上不值得排隊等候🙄
#日本橋海鮮丼つじ半 #つじ半 #Tsujihan
上星期到台北邊走邊玩邊揾好嘢食，其中一日晏晝逛到肚餓，立刻走入附近百貨公司揾嘢食，見到好多人排隊，咁就跟排，細看餐牌及上網搜尋先知這間來自東京海鮮丼在台北頗受歡迎，海鮮非常新鮮。
先前在東京旅遊時就想去品嚐，無奈時間無法配合而作罷，來台北辦事剛好能趕在晚餐尖峰時間來此，因此幾乎無需等待便可入場，日本來台展店，有時會與日本有所差異，於是這次先點最基本的來試試。跟大部份的海鮮丼最大的差別是，除了海膽跟鮭魚卵，其他海鮮已切成小塊且拌勻，比散壽司還碎，師傅會將魚肉堆高在飯上，讓你自行鋪平。二段式的吃法也蠻特別的，且高湯的風味甚佳，最後的甜點個人很喜歡。整體而言，雖無法吃到整塊魚肉，但融合感不錯，三二下就吃完，也表示他的份量不多，雖可加飯，但海鮮的份量不多也無濟於事，吃完外面侯位者已成一長排，如果不用排很久，應該還會再來。
服務很好，但排隊的時間有點長。鰹魚湯泡飯非常有味
這是特上 不算到很糟但也沒有驚艷
對於愛吃海膽的人可能會失望
用的不是很好的海膽不濃郁也不甜 食之無味
加高湯後還行 但湯最後也沒喝完
最好吃的是甜點
現在不用排隊了 花了兩千元吃的有點空虛
特上 NT 990+10%
梅丼有不同的魚口感在裡面，鮭魚卵點綴，甜點🍮為之驚豔，完美地ending 。 …