初魚 鮨-台北信義A9的最新評論
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生意很好，可以嘗試看看
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
訂位錢收很快 退訂卻要等月底 才退款？訂位前也沒告知
且又不能返還原匯款帳號？連我匯款帳號都推說不知道 真不知貴公司是怎收錢的？笑死人
已跟消保官申訴 再不儘快返還訂金 至我匯款帳號 貴公司涉及侵佔 消費者訂金 等著開庭吧！
今天A9用餐，食材好吃。但最後一道海膽握手司一入口就是蟑螂味。立馬吐出。ㄧ同用餐的弟弟也是嚐到蟑螂味，立刻吐出。我們馬上和師傅反應，師傅及回廚房。約10分鐘後回來和我們說他去嚐了其他盒，沒問題！我們說是我們座位前你給我們吃的這盒有問題！！師傅也當作沒聽到ㄧ樣繼續回廚房？！！
有問題的海膽不去確認是否有問題？而去廚房檢查其它盒？這個回答及臨場反應怎麼讓客戶滿意？管理階層需要多加強人員的臨時反應及後續處理方式，而不是就當無事的帶過～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
第一次的無菜單料理體驗
從訂位到整個用餐過程都是貴賓級的享受
每道料理精緻，師傅做料理的過程也是視覺享受，是個可以再一次去用餐的地方
訂位服務極差、一下不用排隊、一下要預約，已經入座後在趕客人走，超沒水準。
跟泰順店相比，我覺得值得a 5 stars review
服務好，師傅態度也好，不厭其煩的基本每一位都有重複食材名字，吃起來很舒服，價格也很剛好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
師傅好認真~
服務好貼心！
服務
內用
餐點類型
晚餐
第一次來這用餐，每個人前面都會有一個盤子讓師傅放每位客人的生魚片，有些食材會有汁，師傅也會擦過在放下一道
但是用同一張餐巾紙去擦每一位客人的盤子真的很不衛生
多多少少筷子都會碰到盤子
不管有沒有疫情也是要多注意
前陣子跟朋友吃慶生大餐，之前就聽過初魚，但都沒吃過，這是第一次吃，這次吃的是無菜單料理！
這是是做在吧台的位子，可以看到師傅料理每一道餐點！
第一道湯品跟茶碗蒸，味道鮮美，我很喜歡
鮮蝦的部分很鮮甜，也不用過多調味👍
鮭魚油脂很足夠，也很新鮮
很驚艷的是干貝，很大顆，熟度烤的剛剛好，配上海苔一起食用，真的是一絕！👍👍👍
當天吃到的海膽很新鮮，味道鮮甜，沒有苦味👍👍👍👍👍
鮑魚軟嫩Q彈，調味適中👍
蟹肉絲搭配蟹膏的組合，真的是整個螃蟹的鮮度在嘴裡爆發的感覺好吃！
甜點草莓大福也很好吃，作為一餐的收尾很合適😆
無菜單料理會因應每一天的食材不同而有所變化，假如有什麼不吃的或是特別想吃的食材可以先打去問一下或提醒餐廳避免掉唷
會再回訪的🎉
服務
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餐點類型
晚餐
名不虛傳，一試成主顧
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
必點熊本生蠔！！
好吃CP值高，適合下班小聚之地又可以吃到美食，服務食材都很棒，會再回訪
好吃～不過希望師傅不要直接在客人面前數落徒弟
訂位先付錢真的很智障
份量適中 套餐本身就很好吃
需事前上網訂位，店內位置不多～
服務人員會詢問是否要飲料或酒，這部分會額外酌收費用（我以為免費🥲）
每一道師傅會解說，總共無菜單16道菜色，雖份量不多，但食材新鮮好吃😋中間會提供額外加點，像是雪蟹、和牛、生蠔等等… …
乾淨舒服食材新鮮的一家店
這個價位來說性價比超高
已經不知道第幾訪了～推
精緻度夠，豐富度稍嫌不足
鮪魚握壽司絕對是今天第一名，第二名竟然是花卷，令人驚艷，第三名是真鯛，海膽也不錯
其他記憶點就不太多了
前面吃甜蝦都沒事，最後的龍蝦肉質吃起來就不太優，兩塊吃完整個嘴巴都是麻的，不知道什麼原因導致過敏
無菜單料理,每一道都可以感受食材的新鮮和創意
日本產地的食材真的很令人滿足
桌邊服務也很貼心到位不會造成客人壓迫感
值得再訪
可能是我不懂得吃，感覺CP值不夠，吃不飽
我星期五晚上 20 點打電話給餐廳預訂 20 點 15 分，結果被告知我來得太晚了，因為他們很快就要打烊了。我向那個顯然很聰明的女孩提到，他們的網站上註明（最接近時間為 21.30），並建議更改關閉時間，以免混淆其他潛在客人。她說關門時間是正確的，但她仍然堅持20.15時到達太晚了，無法用餐。我想她今天打算早點下班，但嘿，台北還有 100 家不錯的日本餐廳可以去。
你們師父聽客人聊天 不要隨意搭話 看到女生長的漂亮就要搭話 員工訓練要做好 亂搭話是什麼意思麻
2019/06
比起泰順街寬敞一些，明亮許多，更加大方俐落。食材較多生食，魚生絕對新鮮。宴請的客人讚不絕口，雖然價錢比泰順本店高一截，絕對值得
價位蠻高的 不是讓你吃飽的地方。不過每到都很精緻新鮮，非常適合2-3人來遍嘗鮮 邊聊天！
優點 食材新鮮 服務態度佳
待改善
1.師傅未說明食材來源與搭配的配料，只簡單說九州真鯛 北海道干貝，未能感受到專業，稍嫌可惜！
2.加點時的服務人員，明明是招呼右邊桌！但呼喊聲音之大足以讓另一桌客戶回頭，誤以為到…！建議人員服務右邊桌，就先讓右邊客戶看清楚並說明清楚，不然招呼聲音很大，但看不到食材，只知道要不要加點？此部分真的蠻粗糙的！
3.以日式料理與服務聞名，當客戶慣用手不一樣！師父亦無發現，擺放壽司位子皆一致！用心度稍嫌不足！
三訪～初魚🍴
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
其實，我是不吃魚的人！
因為聚餐，所以來了這邊！
人生第一次，把所有菜吃光光！
包括生魚片！
我的老天鵝鵝鵝鵝啊！
太好吃啦！
很棒的食材，很棒的用餐體驗
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
CP值超高 東西又新鮮
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
算是味覺上的高級享受，但以男生食量，可能吃完大概六七分飽～
今日是吃19:40 副店長服務的 很細心 服務很讚
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點精緻好吃
吃壽司 一隻蒼蠅一直飛來飛去 服務生表示 會告知新光三越 於是蒼蠅陪伴了一整個午餐時間
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
好吃
我不喜歡日本菜，但草莓大福是 10/10
好吃😋 …
比好幾年前的幾次用餐價格更提高了不少幾乎漲到一倍，可是餐點內容卻相對稍微退步，大概之後不會再來用餐了
每道都很有特色
出餐節奏舒服，不會太飽或太餓
訂位需預付餐費，飲料、酒現場點餐結帳
相較於其他店 環境較吵雜 但水準依然到位
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
須要先在網路上預定，並且付完餐費才能去吃的餐廳。
當天到的時候，餐廳還會臨場再拿出其他食材，問客人要不要加點，那為何不在當初的網頁上，就把加點的菜單都列好呢？
餐點算是精緻，可是對有些人可能會吃不飽。
服務
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餐點類型
晚餐
訂位要先網路訂位並付清全額
用餐時間2個小時
晚餐是1730跟1940
建議選1940吃起來比較不趕
1000多的價位以台北的omakase來說不貴
但份量我覺得不多
照片是有加點和牛跟干貝
（我們本來沒有要加點是結帳才發現的😅）
我們兩個女生食量不算大的
吃完加點的也才覺得還好而已
CP高，食材新鮮，過多的烹煮還有原味。
唯一一道算是美中不足的就是 螢光烏賊用炸的過油膩⋯可惜了。
初魚還是一如既往很好吃～
A9店的位置不算寬敞，但還蠻舒適。
醋飯表現優秀，餐點有融入些創意，當天的鮑魚口感稍微硬，有點可惜，然後個人覺得蒸蛋很普通，吃不出亮點，其他都很新鮮又優秀！！
服務人員服務好，適時倒茶水，在適當時間直接幫忙點蠟燭拿出生日蛋糕，非常貼心。
服務
內用
餐點類型
晚餐
第一次到A9的初魚，環境很好服務也非常好
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
停車場
吃飯可抵停車費
環境乾淨舒適，服務良好。食材新鮮好吃，吃下來可以品嚐多道海產。加購的和牛排外酥內嫩，梅酒也很好喝。整體價位不低，但CP值算高。
服務親切。專業。
乾淨俐落。服務。
食材新鮮。爽快。
訂位困難。值得。
服務
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餐點類型
午餐
食材新鮮，CP值滿不錯👌服務也還行。
服務
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餐點類型
晚餐
在9/28至貴店用餐（17:30那批），在上第一道菜之前，沒有任何相關服務人員詢問是否有過敏或忌口的海鮮（9月初時去初魚民生店的時候在飯前主廚有詢問，以為詢問方式會是一樣的～）於是等到上了第一道餐點似乎裡頭就含有帶殼海鮮的食材，而同行友人剛好就是對蝦、蟹等帶殼海鮮過敏～如果我們自己沒有機警一點反應不能吃的食材，那這道菜吃了過敏出問題是不是我們消費者要自己承擔？
再來～在上牡丹蝦這道時，師傅也遺漏了我的那份，也是同行友人提醒後才補上，到了最後的湯品時，打開湯蓋就看到蝦頭的我們也很錯愕，因為在前面已提醒過了，但還是有這樣的失誤出現，綜合以上所述，這次的用餐經驗讓我感受很差，這不應該是一間知名日式料理店該出現的問題，除此之外茶水的部分也是等了很久，都沒有人補，只好直接反應才會有人幫忙補，10%服務費的確不多，但我不知道我付服務費享受到的服務是什麼～
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
我們預定12點兩人的位置，結果位置被安排在靠近百貨走道，坐下後只有簡便的簾子遮住，後面逛街的人來來去去，安排的位置實在不佳，於是我們詢問工作人員是否可以給我們裡面的位子，服務人員說裡面只能給三位的，我們看到裡面還有空位，服務員又說那是先到的客人，但他們人數還沒到齊所以在外面等，服務人員的回覆反反覆覆，後來建議我們到另外一家大安區的店用餐，最後我們只好自己又付了計程車錢到大安區，以1600每位的價格來說A9的用餐環境實在不推薦，服務人員的態度以及處理方式也有待加強
還不錯，但有待加強
而且吃不飽
無菜單料理