Compas Pasta House 康帕斯義麵屋 | 手工義大利麵的最新評論
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無意間走進一間很舒服的店，吃的出來是一間很用心的店，我點了松露綜合野菇加剝殼鮮蝦 香味很濃郁跟蝦子很搭 大推
更多食記 IG：aa__foodie，歡迎追蹤😚
▫️8小時慢燉番茄肉醬麵 $280
推薦度：🌕🌕🌕🌕🌗
麵是使用「粗筆管麵」， 包覆肉醬效果不錯
牛肉非常入味，有種紅酒燉牛肉的那種感覺
番茄的酸、甜很平衡，這道很不錯
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▫️松露綜合野菇白醬麵 $280
推薦度：🌕🌕🌕🌕🌑
用小麥粉、有機鴨蛋製成的「火炬麵」
形狀非常特別，吃起來很有嚼勁
很喜歡野菇的口感和味道👍🏻
這盤松露味濃厚，但覺得有一點點太鹹了🤨
–
💡套餐+$120 含甜點、90元飲品：
⠀
▫️原味奶酪 $120
推薦度：🌕🌕🌕🌑🌑
奶酪Q到不科學，但奶味沒有很重
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▫️很純的熱巧克力 $130
推薦度：🌕🌕🌕🌕🌑
可可很濃，但卻沒有甜到讓人受不了
喝了心情好，名字真的沒騙人😂
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cp值 🌕🌕🌕🌑🌑
再 訪 🌕🌕🌕🌗🌑
環 境 🌕🌕🌕🌕🌕
服 務 🌕🌕🌕🌕🌑
巧達濃湯和義大利麵的醬汁如果可以再濃郁一點會更好吃，味道稍嫌清淡些，除此之外店內氛圍很溫馨，喜歡靠窗的半露天座位區。價位在這個區域算可以接受了
·烤起司香蒜麵包
光是還沒送上桌來時 早已聞到那超香的大蒜香氣 可以沾附旁邊的醬料 吃起來微酸卻意外的很搭 還可以沾附義大利麵的醬汁入口 麵包外酥內軟 配上醬汁一大享受！
· 啵啵魚卵綜合海鮮奶油海膽麵
海鮮 最重要的就是新鮮以及能否在這道料理之中吃出他的鮮甜 透抽 蛤蜊 蝦子 魚卵以及海膽 光是五種海鮮就已成為我看過最澎湃的組合了 醬汁的鮮甜 海鮮的新鮮 讓愛好海鮮的我 簡直是兩個字「滿足」
·經典培根奶黃麵
再經典不過的品項了 但也是最難呈現的一道 康帕斯的麵條比一般店家的麵條更細 但是口感上卻是天差地遠 而是更加的Q彈有嚼勁 光是起司就毫不手軟 培根不是片狀的而是具有口感煙燻香的培根 再放上蛋黃戳破拌入之中 講到這我都要流口水了
·海鹽焦糖鮮奶茶
原以為飲料部分不會有太出色的地方 沒想到這杯完全滿足我跟藏鏡人的螞蟻味蕾 喝起來的口感更像是牛奶糖奶茶的感覺 但是卻不會甜到喉嚨不舒服 奶香的呈現十分順口 我直接搶了藏鏡人的飲料
·奶奶的紫蘇梅茶
梅子汁的味道佔為最大宗 吃重口味的義大利麵配上這杯 喝起來會非常解膩 裡面還放上整顆梅子可以食用
·黑糖核桃鮮奶酪
奶酪本身的奶香味就相當十足 撒上黑糖粉以及核桃的點綴相當加分 吃完義大利麵一定要吃奶酪！(真的有夠好吃🤤
整體來說是間挺不錯的餐廳，手工麵但卻不是太貴的價格，空間不大但不會有擁擠的感覺，明亮且舒適
慢燉番茄肉醬麵：
麵體是手工的沒錯，而且麵芯感很明顯，但有點太…脆 (? 了
沒有 Q彈的口感，稍嫌可惜
番茄肉醬的味道很溫潤，吃起來很舒服，麵體如果稍微調整也許會更好
青醬雞肉麵：
雞肉超嫩的，這個的麵體很剛好，有 Q 度也有麵芯感，有點可惜的是青醬的味道有點淡，油感有點重
番茄有稍微煎到微焦，但如果是做成風醃或是油封的味道會更為突出且成熟
期待下次再訪
口味清新
調味剛好
不過麵條硬度需要適應
感覺略偏硬
蝦子跟蛤蜊都有入味
青醬稍嫌清淡
肉醬麵風味佳、番茄入味
咖啡是偏酸的 好喝
價格略高 可能是地點租金貴
很好❣️
很明亮的戶外空間，身旁都是綠色植物，讓人有種放鬆的心情～
純手工義大利麵餐廳，麵體蠻有嚼勁，咀嚼後散發出淡淡的麵香，田園碳烤時蔬麵的蔬菜種類多元，帶有些微碳烤的香氣，整體份量蠻多的，服務親切，餐點用心的料理，有機會再來嘗試看看其他口味~
套餐有（飲料、生菜、湯品、麵包）四選一
生菜的醬料帶有微酸甜味，吃起來蠻開胃；
麵包烤的酥脆，加上香蒜抹醬很對味；
湯品嚐起來濃郁，料多且味美！
東西清爽 份量大 好吃👍 …
這次點了慢燉番茄肉醬麵加時蔬，麵體一吃下去真的有驚艷的感覺，Q彈有嚼勁，不會像平價義大利麵那樣軟爛，不過番茄肉醬的調味個人覺得普通，比較喜歡友人點的炭烤時蔬麵。但整體價格偏高，肉醬麵沒有料就要$280；友人加價蝦子$90，但只有4隻蝦子。兌換的奶酪還不錯。也許使用店家推的外帶折扣會比較划算。
麵非常帶勁好吃，都是現煮現炒的，唯獨排煙稍微有些不好，擺盤都非常好看，份量精緻，培根蛋奶味道不是正統的，清淡有些吃不出來是蛋奶麵，最好吃的是白醬菇麵非常推薦，8小時紅醬，完全不是肉醬，可以吃到貨真價實的牛肉塊
非常好吃的義大利麵，很適合帶小朋友，孩子吃的很開心既健康又美味，所有的食材天然沒有太多的調味！
好吃～
招牌的兩種麵都很有嚼勁偏硬，湯，麵包好吃。唯一小可惜的沙拉不太ok。
好吃～
好吃 很香！
#奶黃培根義大利麵
超棒的義大利麵餐廳🇮🇹
環境愜意，心情很放鬆～
東西也超好吃。 …
餐點好吃、嚐得出用心
可惜服務生搞錯送餐順序
一樣的主餐我們先點
反而先上給後來的客人
讓人感受不好
義大利麵的麵體Q又香，配上新鮮的香料及各式食材吃得出新鮮，推！
環境優雅舒適，雖然是自助式服務，但是店員態度親切。
餐點不錯 環境不錯 就是價格有點小貴 不過不收服務費 自助取餐具 巧克力濃純好喝 麵偏Q彈 醬汁不錯
這是一家很棒的小麵食餐廳，他們提供美味的自製麵食以及美好而友好的氛圍。我在這裡吃過的所有不同的菜餚都很美味。他們的茶也很好。
位於市民大道上，在玻璃小屋內用餐別有氣氛。
餐點確實賞心悅目但是有幾點稍微扣分：
因開放式廚房室內油煙味其實蠻重的怕油煙的人可能要三思。
因座位靠近出餐口，看見外場人員在協助調整麵包的位置是「徒手 」去調整，未戴手套碰觸餐點觀感和衛生上都令人堪慮。
最後 餐點送上的時候已經微冷掉了，影響口感，當天點的青醬嫩雞腿麵調味偏淡，尤其跟松露口味的比較之後顯得不夠鹹，可惜了。
覺得不好吃 麵硬 又超鹹
點了肉醬跟培根奶油 吃了超口渴 鹹到爆
麵偏硬，價位略高，除了菜色漂亮外，沒什麼亮點。
普通，吃不出來哪裡好吃，價格偏高。
餐廳環境不錯，可以帶寵物！但蚊子有點多⋯
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全透明玻璃屋的手作義大利麵專賣，職人手工製作。疫情期間那就把這份幸福外帶回家吧，居家吃飯也能有在店內用餐的儀式感。
🍝 #香蒜辣椒牛小排義大利麵 $420
💡 百合麵，純手工製作，搭配新鮮櫛瓜、粉嫩有嚼勁的牛小排，蒜香辣口感。牛小排兩側為筋和些許的肥肉，多了份嚼勁口感，也不怕咬不爛喔~
🍝 #彈口番茄松阪豬麵 $340
💡 清爽的番茄紅醬搭配貝殼麵，松阪豬彈性有嚼勁，肉片也給得十分有誠意，初步估算應該有將近10片吧~
🥬 #COMPAS烤櫛瓜 $120
💡 櫛瓜算滿有厚度的，上面有一層薄薄的起司，吃得到青菜的清脆和淡淡奶香。
🥬 #巴薩米可醋炒綜合菇菇 $150
💡 這是我最喜歡的一道前菜，菇本身脆脆的，搭配巴薩米可醋，絕搭！
🥬 #炒綜合當季時蔬 $120
💡 超多蔬菜的~有白、青花椰菜、玉米筍、甜椒、小番茄、薄切櫛瓜、紫洋蔥絲，清炒胡椒香，能吃得出都是新鮮蔬菜！
☕️ #阿拉比卡美式咖啡（100%） $90🥛#鮮奶 $70
💡 使用阿拉比卡豆子，屬於淺焙豆；可能平常喝手沖喝習慣，並不會覺得有淺焙的酸，喝起來味道溫順，十分順口；鮮奶也是香醇好喝。
💡 利用COMPAS的鮮奶和美式再加上自己的肉桂粉，自製肉桂拿鐵，超棒！建議美式要記得去冰，咖啡味會更明顯喔~
🌟 店家本身在製做義大利麵以及烹煮時，會保留一點麵心，達到al dente的口感。
🌟 COMPAS在嚴選食材和製作義大利麵的過程中真的十分用心，店家曾說：「如果生麵的獨特口感沒辦法好好呈現，連他們自己都不滿意，就更不可能出給客人。」就是這樣的堅持才能被稱作是職人吧！
🌟 疫情期間，外帶自取單全品項一律9折！還有免費手工甜點可以兌換喔~可加入官方line了解更多資訊也可線上點餐無接觸付款：@377fdvbk
餐點做工精緻，份量算少適合慢慢品嚐的人，健康好吃，環境很新，很乾淨，但隔音不好，旁邊是馬路會聽到車聲。
同事吃的另外兩種比較好吃
圖這張的較清淡但也不錯
松露菇今天沒有好可惜🥲 …
手工製麵，彈牙好吃，如果可以加一兩樣前菜炸物就更好啦
純手工義大利麵非常美味！店面舒適溫馨
自家製麵，有嚼勁吃得到麥香，好吃不用說，製作過程很用心，湯麵包沙拉也都講究，蠻推薦的😃 …
很喜歡這家義大利麵的口感與味道！
1.沒想到外帶就如此美味，義大利麵口感想當有韌性、味道相當有層次不死鹹！
2.香蒜辣椒牛小排義大利麵的牛肉相當入味軟嫩，味道是屬於香辣提升食慾的那種！
3.番茄松坂豬麵的相當清爽好吃，其實不太愛吃豬肉的我都難得覺得好吃！
4.這次外送的兩種麵都相當喜歡，如果有準備白酒或是紅酒就更完美了！
5.外送的味道就相當滿意了，店家有用心在維持外送品質！等待解封後一定會到店內好好再次品嚐！
康帕斯手工義大利麵咖啡！
台北不錯的麵食店
服務
內用
餐點類型
午餐
整體環境太擁擠，後面桌客人講話太大聲、桌子間隔也超近，吵雜聲音完全阻擾我們享用餐點，以上不平靜的環境影響下來說食物價格真的太貴了！！（像是平價小吃店的環境）
我點的雞肉青醬吃起來很不新鮮，一開始沒多疑單純心裡覺得：嗯原來如此普通。吃到最後才看了一眼原來雞肉內裡沒熟….. 已經吃到後面了所以店員說要幫忙重做我也吃不下了（因為也沒有想再吃的意願了：怕到）除了以上疏失，店員女孩真的很親切熱情服務很友善周到，就是可惜了餐點與環境不佳不到位。
服務
內用
餐點類型
晚餐
在市民大道旁邊，過馬路時就會看到一間美美的玻璃屋
義大利麵有很多種，每種口味搭配的義大利麵也不一樣
份量個人覺得比外面的多
吃起來很清爽不會膩
套餐的麵包很香，搭配濃湯更美味
🌟很推嫩煎雞肉青醬義大利麵
香味很濃郁，吃到後面也不覺得膩
服務
內用
平均每人消費金額
$200-400
以價位來說份量過少，麵體好吃，環境氣氛不錯！
服務
內用
餐點類型
其他
路過的餐廳，剛好下雨天沒什麼人，座位較少，玻璃屋的設計很舒服。
–
肉醬麵滿好吃的，還可以真的吃到碎肉！自行搭配配料，我選擇的是蝦子，剝好殼真的很方便！算是很有份量。
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一定要搭配他的沙拉跟湯、麵包
沙拉很爽口，湯很好喝、麵包很香，只是烤得有點焦😂下次會再二訪的餐廳
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
環境很好拍又乾淨，吃了當月限定款辣味煙燻鮮蝦麵，蝦子新鮮搭配特製紅醬超好吃！
好吃的不得了
義大利麵的醬是現打的
服務員會提醒麵條軟硬度並詢問客戶是否調整
服務到位、餐點好吃
滿分到不能再滿分！
奶皇麵第一名！
又可以有很多客製化的選項🤩
店面不大但卻窩心
值得納入口袋名單
不斷回訪的寶藏小店❤️
每一道菜都充滿驚喜
服務
內用
餐點類型
早午餐
還不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
白酒蛤蜊麵 不知道為什麼有苦味 麵很乾硬🥲 …
還不錯啦
麵體有嚼勁 食材新鮮
🌟辣味煙燻鮮蝦麵
蕃茄紅醬濃郁 蝦子新鮮 熟度剛好 口感佳
🌟香蒜白酒蛤蜊麵
清炒調味很棒 蛤蜊新鮮
服務態度良好，廁所環境佳，用餐氛圍超棒！
絕對會回訪的義大利麵店！很有特色！