但馬家涮涮鍋二館 TAJIMAYA Shabu Shabu Ⅱ的最新評論
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高檔的用餐環境口袋夠深
現撈海鮮有什麼就吃什麼
桌邊服務不間斷
停車場在B5
價格貴 服務好 硬體佳
完美豆皮、PERFECT 栗子南瓜、芋頭大姊
台北頂級火鍋之一
服務非常好，從頭到尾都有人幫你服務煮料，起鍋時間抓的剛剛好
環境很舒服，也有隱私，不怕被別人干擾
食材的部分都非常好
特別是最後煮粥，這是我吃過最好吃的海鮮粥了！！
用餐環境極佳，空間寬敞且有屏風隔開很注重客人隱私。當天點的是牛小排跟螃蟹的組合，牛肉肉質佳，螃蟹鮮嫩，從頭到尾有專業的侍食師幫忙處理食材，菜盤也很新鮮、豐富，份量剛好，餐後煮的粥也非常好吃。以涮涮鍋來說價位雖然高，但是以整體用餐體驗而言絕對是值回票價。會考慮再回訪
包廂隱密好聊天，但是食材跟鍋底還有用餐的方式都跟上引水產樂烹太相似了，但是嘻皮值沒有樂烹高，整體還算是值得，畢竟用餐環境高級很多
好吃，服務態度好
和橘色涮涮鍋很像，但更舒適體驗更好…只是又更貴了😂 …
[5:必 4:推 3:普通 2:不推 1:雷] 4
有專人代煮，食材新鮮，日式年糕蠻推薦!
食材新鮮也好吃，隨桌服務親切熱情。與幾家同性質涮涮鍋菜單、服務雷同，比較可惜沒有太突出的地方，且希望供餐能再大方些，今日的經驗感覺到比較小家子氣。半包廂式設計還滿能享受獨立空間的感覺。
服務很好，可以不用手忙腳亂的吃完，大推👍🏻👍🏻👍🏻 …
氣氛好，裝潢精緻，服務佳；但以CP值來說主菜的量稍嫌少，價格稍貴。
從頭到尾的桌邊服務👍 …
環境很好可邊吃邊拍照
有專人代煮涮涮鍋，很不錯肉質跟海鮮煮的時間拿捏剛剛好，服務良好貼心，海鮮新鮮，份量足夠，日本A5和牛肉質很優質，整體用餐很不錯！
好棒的火鍋
服務很到位
米其林推薦的火鍋完全不用動手好開心
最後的雜炊超級好吃 煮的時候還有加冰水很講究
一致認為贏橘色～～～
用餐環境極佳，寬敞且保有隱私，裝潢及食材用料都相當講究，不愧是精品日式火鍋，與橘色是差不多路線，有專業的侍食師處理食材，鍋底煮的粥也非常好吃。價位雖然高，但以整體用餐體驗絕對物超所值。當天友人生日所以有個生日蛋糕。
裝潢、服務、氣氛、食材都很好，水準之上，可惜的是當天是來慶生，電話中有跟服務人員再三確認，壽星是男生，飯後甜點可以幫忙擺上蠟燭送上嗎？結果主食結束後，換了位服務人員，上蛋糕時，又再次問了哪位是壽星？？經由我提醒才擺上蠟燭?？消費高檔的餐廳，如果事情都交接不好，就蠻扣分的
11月中去用餐，服務員woody非常仔細的介紹餐點，並推薦適合的酒品，他的桌邊服務也很用心。大推～
舒適的用餐空間，專業的侍食師在旁服務，不用自己動手煮，會幫大家分好好的，讓聚餐的友人可以一邊聊天一邊吃東西。盤子也換的很勤快，服務很好。
這次點了蟳套餐、牛小排和隱藏版的松阪豬套餐，肉質非常好，牛小排依建議吃5分熟，很軟嫩。蟳套餐的海鮮甜美新鮮，蟹膏留下來煮粥，讓粥更是提味香濃鮮美，煮粥的過程還加入冰塊，很特別，好像是說可以讓米粒不被糊化保有Q彈，煮完是真的挺好吃的。
醬料清爽，四個人點三份套餐，整體吃起來剛剛好，身體沒有負擔，最後的甜點配上日月潭紅茶，不甜不膩，胃暖暖的滿足。
雖價位較高，但還好套餐份量多，所以不用一人點一份套餐，幾位朋友一起share 下來就還ok囉。
服務極好！全程有專人幫忙煮所有的肉、蔬菜、海鮮，能夠煮出不同凡想的好味道。此外，蟳套餐中的現殺沙公，非常非常的新鮮！而且肉質Q彈肥美，連蟹腳中都有肉～好吃😋 最後還會把蟹膏及高湯煮成粥～～
雖然價位蠻高的（1300元/人），男生可能會吃不飽，但若想在冷冷的冬天，吃一頓健康、高品質的鍋物，非常推薦但馬家！
二館人較少，用餐環境棒！ …
肉好吃
裝潢漂亮高貴，餐點食材好但不覺得有什麼特別的。
高檔的涮涮鍋，使用銅鍋傳導性佳且平均受熱，大理石桌增添豪華與氣派，點選夏日午餐掛川五花豚ㄧ加一套餐以及海鮮，豬肉偏厚但吃起來的口感有嚼勁，季節嚴選蔬菜盤也不馬虎，除了ㄧ、二樣使用台灣的食材外，其餘都是日本進口，大推北海道甜玉米，魚板也很好吃～海鮮稍微遜色ㄧ些，招待的花枝漿可以吃到原塊，海參則是最後用在煮雜炊增加口感，人員親切桌邊服務對食材了解專業，整體用餐滿意度佳～
湯頭及食材都很棒，也新鮮，桌邊服務加分！！！
服務好
很棒的服務，很棒的食材，單吃不沾醬就已經很鮮美了。
服務生好帥我好愛 桌邊服務真的很細心 完全當大爺
用餐環境舒適很放鬆，海鮮肉類新鮮都不用什麼沾醬，最後還可以煮粥真是完美，都不用自己煮只要動口，服務人員親切，下次聚餐還是會選擇這家
有桌邊服務，主餐份量不是太多，最後的龍蝦稀飯真的很好吃，總體份量女生吃剛剛好。
二館服務很好~推薦大家要吃的話請訂二館
一館的櫃檯實在不敢恭維
*一館的人員從電話訂位就很有問題，
沒有要訂包廂直接報包廂價格，再來說我們人數太多只能坐包廂，更重點的是，打了兩次電話，換另一位服務人員，包廂價格不一樣而且還有普通位置了呢~
來一次覺得不夠，來十次算是正常的好地方。
2020/10/22 二訪
一直想再去吃，沒想到，一晃已將近兩年才再造訪
來這吃，
一來是吃服務，包括服務人員的態度及對食材烹煮的拿捏
其次是吃食物的鮮度
在去高級餐廳時，我品嘗食物，尤其是前面幾口，我絕對不沾任何調味料。以免食物的鮮甜被調味料汙染。
或許是我選擇主菜是豬肉，我沒覺得主菜有特色，反而是一些配料值得一提
芋頭肉丸，第一口吃下，
ㄟ？有芋頭的香味，以及芋頭鬆軟感覺，但是有股濃郁的香味，這是？
好像是肉燥味，不對，是油蔥。
混搭油蔥的芋頭肉丸，平添了層次感及香味
偽裝成白蘿蔔的山藥。乍看之下，喔，白蘿蔔。吃吧
結果卻是山藥，烹煮後的山藥，鬆軟綿密。實為一絕。
高麗菜，哈哈，有人覺得怎麼寫到高麗菜去了？
但我覺得，高麗菜吃起來，除了高麗菜的清甜之外，還帶著淡淡清晨高山的氣味，朝露的味道
重點是最期待的雜炊，哈哈
前面的火鍋不重要，重要的是集所有火鍋料的精華於一身的稀飯。味道鮮美，忍不住吃了兩碗。
還好當我們看到服務人員原本打算只用一碗飯來煮，特別請她再加一碗。
缺點是牛奶貝吃起來略有腥味，以及稍有韌度
整體來說，若要雜炊鮮甜，要多加960，加點一份6顆牛奶貝。此外，整體吃起來以這個價位，我只吃大約七分飽。同行友人，在吃雜炊前，一是六分飽，另一是八分飽。
還好我們有多加飯進去烹煮，所以還算不會太餓。
另外，甜點部分，比第一次吃，有特色多了。
整體來說，體驗的感覺比第一次遜色些(尤其在食材及飽足感)，但服務方面較第一次為優，所以略往下調一顆星。
期待食材能略調
2018/12/8 初訪
點了一個海鮮套餐及澳洲和牛套餐，同時加點半分蛤蜊及一份芋頭
海鮮的新鮮度好的不用說，蛤蜊鮮甜，而且沒有土味、腥味，更沒有未吐乾淨的沙粒
芋頭是鬆軟綿密，不會硬
魚肉是比較弱一點，但還有70分
最後上的蛋糕，唉，可能期待太高了，結果有些差強人意
整體來說，無論是服務、餐點，都讓我頗為驚艷
在我的朋友想說一些私事時，服務人員也知趣的適時離開包廂，此舉讓我大為加分
整體來說，非常滿意
但是看到帳單時，
嗯
嗯
嗯
將近7張大小朋友，好吧，一年吃一次吧
附上看起來好吃的蛋糕照片
五星：再怎麼貴也值得專程去吃
四星：值得吃，但CP值不見得高
三星：若是在附近可以去吃吃看
二星：除非主廚調整食譜或做法，否則不值得去冒險
一星：嗯，有事沒事都不要去吃
我的評等是我個人依據上述標準提出的主觀意見，若店家不同意可以提出看法
氣氛很不錯 食材也好吃
環境服務都很棒，肉片蔬菜熟度拿捏的很好，點了龍套餐和牛小排，個人覺得海鮮更優，牛肉品質不錯但沒有驚艷。龍蝦雜炊很完美。
美中不足的是訂位時備註要安靜一點的位置，服務人員也有安排較隱密的座位，無奈隔壁桌的小孩太吵鬧，奔跑嬉鬧整家店都是小孩的聲音，家長也不制止，非常影響用餐體驗，速速用餐完離去。建議店家可以安排大組客人在包廂或較獨立的座位，不然真的可惜了完美的服務。
最好的涮鍋餐廳。漂亮的工作人員直接服務。估計很貴，不過顧客大多是女性。我真的想知道價格是多少
十二月2019年10月10日我和團隊再次拜訪。午餐費用約為 90 美元。所有的食物都很豪華，心情也很好。等預算還好我還會選擇。
食材新鮮、服務相當周到、重要節日慶祝的好餐廳
美味的食物和優質的服務。足夠大的蔬菜拼盤可以補充您的肉類選擇。肉湯很棒。提供茶，但水需額外付費。總體來說很棒，但是我認為台北也有類似的地方，價格更低。
味道還行 東西有點單調 種類太少 員工態度冷淡
我只能說/此鍋只應天上有，人間難得幾回有，頂級食材頂級料理花開富貴！有錢人來吃「但馬家」絕對能夠讓你的味蕾全程都「花開富貴」！
服務人員親切專業
點了螃蟹鍋🦀️
環境很好 也有店員幫煮
食材也都很新鮮
搭配當季新鮮海鮮 👍👍 …
品質好 服務好 價格高
服務給十顆星都不夠，份量看似不多但只動嘴不動手的慢慢吃，吃到最後一道雜炊粥也是很飽的😋湯頭調味偏清淡沒多餘的人工沾醬，反而更能吃出食材的新鮮原味。現打柳橙汁詢問服務人員後得知為單點，仍很親切的免費多提供一小杯給我們💛 …
比台北知名顏色火鍋再更好吃😋 …
套餐1580起跳，今天六人點了四個套餐再加單點海鮮拼盤，餃類，份量沒有很多，一人消費約2000 左右，餐點品質好，有專人桌邊服務也很好！只是消費不便宜！
訂位的時候很貼心的詢問是否有壽星，看來應該不少人選在這慶生，現在平日中午沒什麼人，如果時間比較彈性的人這個時間來也蠻不錯的
另外每次來文華東方都會有種迷失的感覺，常常繞了一圈才上電梯，尤其這次訂位的時候沒注意是訂二館，跑上跑下的，建議前一天提醒的電話可以適度的告知一下在三樓的二館會更貼心👏
為了最後的雜炊，建議一定要點海鮮系列的，圖片是海鮮套餐裡最基本的築套餐，服務員建議兩人的話一海鮮一肉食的套餐，但今天吃完後覺得海鮮兩份應該會更適合，因為點的牛小排肉質OK但在各個火鍋店都蠻常吃到的，反倒是大顆的象拔蚌好想再吃🤤
甜點偏甜，如果跟我一樣不嗜甜的朋友記得約愛吃甜的幫忙解決，特別是生日小蛋糕甜度驚人，不過蛋糕體裡面濕潤且香氣濃郁，帶點酒香就像是提拉米蘇的口感，要不是太甜我就自己吃了！！
從頭到尾服務人員都會幫你把食材煮好，節奏上也OK，非常適合懶人，可惜的地方是前菜稍弱就沒拍了
食材新鮮選擇多、服務親切到位，價位偏高，偶爾來享受一下別人的服務跟氛圍還蠻舒服的。