幕間一鍋炙燒火鍋專門店-民生總店的最新評論
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服務很好，食材新鮮，醬料、湯頭、冰淇淋都不錯，之前還沒吃過燒烤後的肉放進鍋裡煮，算是滿特別的體驗，味道也十分不錯
今天在路上隨機用Google找火鍋店用餐，本店是我看在評論區有4.9顆星的高分，決定給他一個機會，沒想到遇到很荒唐的事情。
我點了一個梅花豬肉鍋，上菜的時候豬肉片看起來非常漂亮，但盤子上有一些不明的黃褐色的屑屑，看起來像是碎肉組織（其中一圖黑色圈起來之處），但我在下鍋之前把每一片肉都翻一翻，發現這一大塊梅花肉，剛好都遇到了長有豬肉腫瘤的位子，所以切下來每一片肉都有一個圓形的黃褐色異常組織。
因為我遇過不少次這樣的火鍋肉片，知道這算是豬肉常見問題，其實只要把這個腫瘤組織切除，之後再切片其實就都可以食用。
我向店家反應，年輕女店員見狀說可以幫我換一盤，但她整盤拿去請示一位身穿淡藍色上衣的高瘦男店員（推測為主管或老闆），男主管竟跟她說請後廚把這盤肉的異常組織處剃除就好。
結果第二次上上來的肉片竟然是一整盤已經退冰濕軟的肉，店員說後廚已經幫我切除，但該盤肉片上面還沾有超多掉落的黃褐色退冰腫瘤細胞。
店家的處理實在令我傻眼，所幸後來年輕女店員大概也覺得這樣的處置不合適，所以再次為我退回後廚，上了一盤新的來。
雖然本盤已經沒有那麼誇張的黃褐色組織，但還是可以看到上來的肉片有一些組織不同於正常肉質的部分，所以我就手動自己切除了。（其他四張附圖）
雖然女店員的服務態度很好，可以看到她認真想幫我解決問題，但對於男主管的處理態度實在驚訝，讓我對店家品管態度打一個大大的問號。
除此之外，菜盤量偏少，只有三片高麗菜和兩片綠色葉菜，蔬果清湯完全像是清水，喝不出任何蔬果甜味，$363的CP值極低，不考慮再訪。
關鍵字：梅花豬、打針、肉瘤
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
服務周到，食材新鮮~很有誠意，CP值很高的火鍋，酸白菜湯頭讚，炙燒火鍋肉片涮過加玫瑰鹽超讚！
服務
內用
餐點類型
晚餐
炙燒口感超級特別，肉品份量很足夠👍
湯頭和食材都非常好，吃過真的有驚艷到💯分！非常值得再訪，大推推😁
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
這家不給五顆星不行！
沒來過不知道它的好
1.海鮮用料比同業高檔很多，算下來訂價超佛。清酒搭海鮮，畫龍點睛。
2.麻辣湯頭比很多主打麻辣的同業還更好喝。
3.肉片可以請老闆先用噴槍烤過，非常美味。
4.服務非常暖心。
超級棒
不過不是很想告訴你們
不然之後去要訂位會很討厭🤣 …
食材新鮮、蛤蜊大顆、肉好吃、店內乾淨衛生、服務人員態度很好，覺得CP值很高，是會再回訪的店
服務
內用
餐點類型
午餐
東西好吃老闆服務非常好👍👍👍態度之好服務業楷模 …
商業午餐CP值高！
回訪兩次
火鍋還是一樣很好吃
炙燒肉跟蛤蜊也是一如既往的好
只是茶杯應該要做一個淘汰了
很多地方都有損傷
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
不敢相信！！！
肉會先炙燒真的無敵了…而且振興卷有優惠也好無敵…
服務好 海鮮很讚
非常推薦的火鍋店！不只CP值極高，海鮮都很新鮮，豬肉牛肉肉質都非常好，很難想像這個價位可以吃到這有品質。大推各位點翼板牛，然後請店家做炙燒，加點牛奶鍋底來涮肉，涮到7分熟左右，口感入口即化，同時保有著牛肉炙燒的香氣以及牛奶鍋的香甜，每一口都是味蕾的饗宴。這是其他火鍋店吃不到的味覺層次感。
另外，激推魚躍龍門海陸宴， NTD 2080的價格有龍蝦，金箔清酒，野生紅石斑，伊比利豬，安格斯霜降牛…等，份量之多，食量不大的兩個人可能會吃不大完。
鍋底的部分，這次我們點了蔬果鍋、川味麻辣、香純牛奶、蒙古養生鍋，全都很優秀！尤其是牛奶鍋與蒙古養生。
4.9顆星的評價當之無愧。
肉類：炙燒後的肉片多了炭火的香甜味 尤其選擇油花較多的肉品 經過炙燒香氣更勝
蛤蠣：很新鮮且大顆飽滿
花枝漿：中規中矩
菜盤：平淡有些單薄
原味湯頭：很清淡 沒什麼味道
周邊：飲料吧(汽水及美粒果)
泰國Mingo冰淇淋(荔枝 榴槤 巧克力 情人果)
整體而言 主食是店家的強項 其它部分則仍有更好的空間
服務態度很好的店家。
湯頭好，0元清湯+海陸的組合就很棒了，清湯有附一小杯清酒可加、海陸的蛤蠣新鮮飽滿，會喝到很好喝的蛤蠣湯；
肉品推+30元炙燒，吃起來有特殊香氣，培根牛跟霜降牛的肉軟嫩卻不油膩，煮完的湯竟然看不太到肉渣！
在西華飯店旁邊巷子口，最便宜的牛培根套餐295 元，還要加一成服務費，店內位子寬敞舒適，服務也很好，蔬果湯頭清爽，如果換其他湯頭要加80元，蔬菜拼盤份量和種類偏少，今日點牛培根偏肥，店內的醬油沾醬偏甜一點，冰淇淋是泰國明果品牌，還不錯！ps 小建議，店內音樂可以換一下，氣氛不是很搭😅 …
2022/9/8, 路旁彌漫中秋烤肉的氛圍，我們一家四口訂位”幕間一鍋”，的晚餐時段，因為交通緣故，又打電話延後到8:00用餐，出乎意料，只聽到店家温柔的同意及提醒。
到了餐廳，2小時的用餐過程，舒服，久違不見的舒坦，好輕鬆，
直到看見店家在洗手枱旁的小小字框，我完全懂了店家的用心及體貼
「態度比風水重要
，，，，
，，， 」
值得每個人都重新感受”受歡迎”的滋味，
字框裏的字字詞句，等著你我一一享有。
“受歡迎的人，而不單單是受歡迎的顧客”
因為今天中午在三重鍋物店用餐，不得不在今天留下評論，未來鍋物店，我會只在幕間一鍋用餐，只因”受歡迎的人，而不單單是受歡迎的顧客”，
感謝”幕間一鍋”的所有工作人員，我享有了easy dining time
三訪了！
炙燒豬肉很好吃！
鴨肉也很不錯：）
聖誕節那天去吃的，有夠好吃，那個蛤蜊讓人流連忘返，大顆鮮甜，物超所值，其他食物也好吃，裡面服務也很好，老闆人也很好，肯定還會再回訪！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
蛤蜊超級大顆真材實料，第一次吃炙燒牛肉片涮火鍋，歐伊系～～～重點是店家很親切，可能因為疫情關係人不多，多招待了我們一杯清酒，大器👍🏻一定會再光顧，介紹朋友來，絕對要撐過疫情不能倒！！！加油 …
超級好吃的火鍋店
*炙燒過的火鍋肉片吃到口裡，有特殊的口感跟香味
*肉質高級、份量驚人、價格親民
*從不在火鍋店吃海鮮的我，被他的蝦蝦、蛤蜊征服，超新鮮
*食材讓人充分感受到老闆的用心
這是會讓我一吃再吃的火鍋店
炙燒牛肉很特別又好吃
而且服務品質超好👍
進場還有全身消毒門 令人安心👍
現場抽獎很有誠意 都沒期限👍 …
食材新鮮又多，炙燒超好吃，老闆用心親切👍
服務
內用
餐點類型
午餐
店長服務好很好
一個蛤蜊有沙會補兩個給我們👍
榴蓮冰淇淋很好吃
菜盤的份量比較少 如果能多一點料會五顆星
梅花豬的肉有點碎
炙燒後的肉在涮過後風味絕佳，搭配店員親切的服務，整體用餐極佳。
食材新鮮 老闆又很友善也不怕客人吃，附餐可以一直點，湯底很鮮甜也很有味道重點是完全沒有加味精（因為一直喝湯也沒有口渴），炙燒肉品又讓肉片上帶有一些燒烤的香味，真的不會後悔一定要來吃吃看
肉一定要選擇炙燒！炙燒過後的肉吃起來香香的！蛤蜊很大顆跟蝦子都超級新鮮，很特別的是火鍋料有一顆水餃，水餃也蠻好吃。整體CP值很不錯！
相當不錯的火鍋店，食材與醬料上都能感覺老闆十分用心，熱忱感受的到。炙燒的肉是店內的特別處理，建議可以體驗看看，但個人仍然偏好原肉。
服務
內用
環境很好，老闆很棒！MENU 好像沒有素食鍋，但是老闆還是很努力的變出~ 素食商業午餐，超感動！
菜盤一點也不馬呼喔，擺盤美美的，食材新鮮～素食湯頭很不錯，不會口乾口渴，真的有驚豔到！還會再來用餐👍 …
新鮮 CP值很高 對小孩很友善👍👍 …
食材服務都沒話說，新鮮好吃。只有一個缺點，限時90分鐘，而且是從訂位的時間開始算，不是實際入場時間喔～一整個吃飯過程壓力真的粉大，會影響整體用餐品質～
服務
內用
餐點類型
晚餐
羊肉很嫩很好吃❤️
榴槤冰很特別也很好吃👍
店內服務人員態度都很好，有一位男店員也很熱情招呼。下次會再光臨👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
111/1/12生日聚餐，大女兒推薦幕間一鍋的炙燒口味，當天各種湯頭都點了，我是點牛奶鍋，湯頭非常甘甜好喝😋後來試喝了麻辣湯頭後，決定下次一定要點麻辣湯頭，不僅香氣十足，不會嗆辣，喝完喉頭很舒服🥰。
當天點的各種肉品、海鮮都非常新鮮，而且服務態度真的是一級棒👍所以我給5顆星，應該很快就會再安排時間過去享受美食😋 …
店員服務親切，像貼身服務的海撈撈
第一次吃到炙燒之後在下鍋的牛小排非常香甜
炙燒之後封住油花、下鍋隔著油花加熱幾秒，入口非常軟嫩、海鮮也非常好吃、蟹管肉、大透抽、蛤蜊、花枝漿、沙巴魚都非常鮮甜
沙瓦也順口好喝、要不是接著上班
再來杯紅酒好好享受😎
是值得再度來訪的好店
PS:如果胃可以再大一點就好了
服務
內用
餐點類型
午餐
真的非常用心，有感覺到店家對自己食材的自豪和認真服務態度。極鮮蛤蜊鍋的蛤蜊每顆都非常飽滿鮮甜，有一顆比較晚開，服務員還很認真確認它最後有開了才走，還說如果沒有開會再補送一顆，很貼心！
炙烤過的牛肉很嫩很出色，魚也非常新鮮，值得再訪！
火烤過的火鍋肉好特別！！整體來說非常好吃，但用餐那天人手不足略嫌可惜
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
第一次到店用餐，店員很仔細的介紹，服務很棒，很親切，食材新鮮，份量很足，炙燒後的肉片在下鍋涮，吃得到炙燒的香氣及火鍋湯頭的鮮甜👍 會在回訪👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
蛤粒超鮮甜、炙燒牛肉也好吃，
服務也都很棒，
強烈推薦!!
同事推薦的店，來吃過也很推喔！
有商業午餐可以選擇，價格合理。只是在彈性上希望店家可以調整，因為不吃肥肉商午的肉無法用加價方式換，一定要點其他的餐才行。覺得很可惜。
店家在防疫上用心，有設全身消毒的機器，服務態度也很好，人員都很客氣有禮。
菜盤比較沒有火鍋料，蔬菜多個人喜歡，特別的是還有水餃。
副餐-飯王子麵冬粉可延續，其他不能續點。烏龍麵很Q好吃，但服務人員沒特別提烏龍麵不在延續的範圍裡，後來要續點才知道，建議點餐可以先告知。
肉品同事推薦炙燒，炙燒過的肉有火烤味，下鍋煮的味道十分好。建議一定要嘗試炙燒！（需要加價）
肉品部分點牛肉也很新鮮沒怪味，量也算多，整體吃起來滿意。
冰淇淋是明果這個牌子，有榴槤口味，芒果偏甜一點，隔壁還有杜老爺的冰可挖。
下次會想嘗試海陸，但是一樣的問題，肉品請店家考慮能否加價選其他肉，不吃肥、不吃豬肉的我也無法選豬肉。只能選其他鍋真的很可惜啊。
服務
內用
餐點類型
午餐
服務態度非常好，食材也可以，但不知道為什麼第一次吃完拉肚子，第二次帶家人一起吃，吃完三個人都拉肚子
炙燒牛好吃，一個人吃飯不尷尬，冰淇淋口味都不愛有點可惜
之前在附近都會吃三民路的築間，但總覺得品質下滑肉薄、東西少，看到光復北路的鼎王旁邊開了一間火鍋，於是來嚐鮮，我們第一次用餐是在9月30號之前還在開幕慶，所以有送一盤肉，而且可以免費炙燒。
我選擇的是蔬果的鍋底不用另外加費，湯很清甜，感覺也沒有太多人工的調味，加上肉片和火鍋料煮起來就很好喝。
我點的是牛腹肉套餐的299，整體來說肉的厚薄度剛剛好，而且份量也夠吃起來會有滿足感，開幕慶的時候炙燒不用另外繳費，但是後來10月再去吃一次就要加$30，炙燒過後會有一個特殊的香味還蠻推薦的。
醬料的品相也很齊全，有洋蔥我喜歡，還有海鹽可以直接沾取炙燒的肉吃，飲料的品相也蠻多的是自取，喝到飽的旁邊還有泰國的冰淇淋口味也都不錯，整體來說cp值很高會再繼續回訪。
菜盤是中規中矩裡面很有趣，有水餃也蠻好吃的這一店家可以推出集點活動，會增加客人回訪的意願。
第一次前往
個人覺得，真的不輸5星👏👏👏
喜愛吃火鍋的👌火鍋王 👉這真的可以👍
食材非常新鮮👍
第一次把火鍋全部掃空😈
肉質品質不錯👍
嘗試了 牛、羊、鴨👏👏👏
頂了 三樣 不用配醬就吃的出來 👍 好吃😋
海鮮🦞也吃的出來 是新鮮的👍
可口鮮美👍
服務態度非常好👍
已收藏口袋名單已推薦友人前訪👍👍
謝謝🙏
服務
內用
餐點類型
午餐
服務態度與食材都植五顆星！！絕對會再訪的寶藏店家。
炙燒過的肉涮起來香氣確實加乘。
蛤蜊龍蝦跟魚甚至水餃都讓在座友人鼓掌！
特殊少見的泰國品牌冰淇淋也頗驚豔。
很愉快的一頓生日餐。
一定要收藏的火鍋店，我們吃一個人500左右，同價位來說我會選擇來吃幕間！特別的炙燒一定要加價！
服務超貼心
第一次吃炙燒肉美味令人驚艷
海鮮也非常新鮮讓人滿意
有防疫門廁所還免治馬桶
難得的好店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
湯頭口味好喝、店員服務親切舒服、炙燒豬肉片好好吃的燒烤香氣～期待二訪！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
炙燒過的肉有一股香氣，下鍋煮不油不膩，味道也特別香！餐點好吃，服務超級棒！座位空間很大，店家不會為了多做生意就把不同組客人塞在同一桌，用餐感受特別舒服！門口設有全身消毒，疫情期間用餐也覺得安心！下次還會再光顧😋
餐點類型
晚餐
價位合理，肉質優良，炙燒很有特色且美味。
個人推蒙古養生湯底，連白菜煮起來都好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
炙燒肉品超好吃 食材新鮮
平均每人消費金額
$400-600