幕間一鍋炙燒火鍋專門店-民生總店的最新評論

龍蝦超大隻 螯大概跟我的拳頭一樣大了。超大龍蝦頭、滿滿的蝦子、大蛤蜊➕金箔清酒，原味湯頭煮出回甘的海味，喝一口就覺得不虛此行，絕對有啊嘶的感覺。肉品用先炙燒在涮燙一兩秒的方式料理，香氣會在嘴裡爆開，沒唬爛就是爆開的感覺，很特別的吃法，鮮度跟柔嫩的口感都很值得一試，特殊湯頭推薦辣味噌湯頭，煮店家的烏龍麵根本絕配，吃起來有點日式又帶點韓式。
結論：這！是！一！家！絕！對！要！來！吃！的！店！

湯底特別，肉和海鮮都超讚
金箔清酒很順口～
感謝老闆，我們吃得很開心，會再訪😋 …

非常喜歡 裡面舒適寬敞 服務人員都很熱心親切 餐點也好吃 除了肉品之外 海鮮也很多選擇

炙燒牛肉鍋非常的特別，
整體香味也有加分。
店內自製的辣油搭配火鍋也很搭，
適合愛吃肉的朋友。
服務也很熱情！

真的超好吃 推薦一定要炙燒
服務態度超好
不是為了換什麼才留評價
真心推薦

老闆親切餐點豐富是個性價比高聚餐八卦好去處

真的很棒 大家可以來享用美食
炙燒一級棒👍👍👍👍
牛奶鍋 大推👍👍👍👍 …

超美味的鍋、金箔酒❤️

今天消費了蛤蜊鍋、雪花羊，推雪花羊，肉質鮮美沒有羊騷味，尾韻還帶點香甜，五顆星；可惜蛤蜊鍋覺得還好，海鮮品質本來就很難十全十美，蛤蜊吐沙都吐的非常乾淨，但也可能因為這樣導致蛤蜊的鮮味變淡，搭配的炙燒豬很特別，肉的厚度簡直黃金比例。服務好，店內乾淨，值得來品嚐一下。

好吃 炙燒很特別 放進火鍋裡面後 超濃郁
會再來吃

炙燒肉相當特別，肉品跟海鮮都有水準，有用心的店家，有機會來附近可以試試看喔！

用餐前查看了一下評價，發現好評價太多，一般正常情況來說，大多是
1. 因為有留好評就打折
2. 結帳時幫店家留五顆星就給優惠

這種行銷手法太多商店用，通常五顆星無留言或是只有一句話的，說實話不值得參考。

原本也是抱著懷疑的態度，但是看到店的宣傳是創新的 【炙燒火鍋專賣】？！？！

這種方式的鍋物，說真的還是第一次聽到，想說既然這麼特別又是大家給好評價，讓我來親自體驗看看～

先點出個人實際用餐覺得優點或特色的部份：

1. 整體空間明亮舒服
2. 用餐空間不壓迫
3. 餐廳人員細心解說
4. 不是一般雜牌冰淇淋
5. 桌面夠大（放肉盤後不顯得擁擠）
6. 有炙燒特色
7. 可以做鴛鴦鍋
8. 竟然有無糖氣泡水
9. 用簾子遮蔽隔壁桌客人
10. 食材新鮮、擺盤美觀
11. 有自製美味辣油
12. 飯、麵無限享用

親自體驗後，說真的，工作人員細心解說以及服務很好已經讓我覺得非常棒，食材送上桌時，擺盤漂亮，新鮮度也夠，而且烏龍麵是熟的，可以熱一下就吃，店裡推薦加他們自製的辣油，可以做成乾拌麵，加點蔥花風味一絕。

後續肉送來時，當然要體驗一下 “炙燒” 的風味，在幫忙炙燒的過程有特別解說為何要用炙燒？主要是
在高溫炙燒時可以鎖住肉汁，口感會比較鮮甜，把肉的本身香味逼出來。

而因為炙燒的方式，油脂已經先被逼出來，所以再煮完吃起來，口感也會少了油膩感，當然有一層燒烤的獨特香味真的很特別，很像火鍋與燒烤在嘴裡舞動的雙重奏～ 說誇張，就是同時又燒又烤又火鍋的概念。

而幫忙炙燒時也會留排一排為炙燒的給客人比較品嚐，如果喜歡當然也可以全部都採用炙燒的方式。

用餐過程有隨時關心是否需要加湯等等，服務速度跟上菜速度都是很勤快，我們用餐的時候大概是四桌客人，所以滿桌時不曉得是否有辦法忙得過來？

而且我們有點蛤蜊，在用餐時也有關心是否吃到沒有吐沙的？因為剛好有幾顆吃到沒吐沙子，服務人員立刻另外補上幾顆給我們。

交通上算是方便，搭車到中山國中站走路約 5分鐘，附近也有停車格跟停車場，只是假日停車場都是 40 元 / 半小時，並不是很親民的價格，搭車是不錯的選擇～

整個用餐過程是很棒的體驗，如果硬要說缺點，我個人覺得湯頭比較弱一些，我們是點了 蔬果、辣味噌、牛奶鍋，口味都偏淡，可能是較健康養生，沒有很重口味，不過牛奶鍋加湯後還是偏稀，沒有一般牛奶鍋的濃稠香，也有可能是我口味較特別，因為也是有很多人推湯頭。還有一部份是蔥蒜的醬料區，因為店裡冷氣強一些，所以都有一點風乾的情況，所以我個人覺得加個蓋子會比較好。

而冷氣比較冷是配合火鍋的關係，一進門會覺得冷，建議帶件外套，但是吃了一會就會熱到脫外套的

另外私心想要冰淇淋有餅乾殼，不是單純只有碗裝，因為冰淇淋四種口味（抹茶、榴槤、芒果、情人果）都很好吃，有來用餐的千萬不要錯過。

還有一個很特別的地方，在火鍋店竟然有咖啡！？可能有咖啡這個飲品大家覺得沒什麼，但是是可以單點咖啡（一杯只要20元）UCC 咖啡，有一個吧檯區，可以喝咖啡交友聊天的地方，不用餐也可以來交朋友聊天喝咖啡，我覺得裝潢時要有一個這樣的空間其實不容易，一般商家的角度都會希望多塞一些座位，越滿越好，但是這邊的用餐空間舒服之外，有考量到很多細節，還有一個像小型咖啡廳的概念，真的很特別，大家有機會也可以去用餐 + 喝咖啡。

而這邊還有商業午餐，中午在附近用餐的，很喜歡吃火鍋又要求品質跟用餐環境的，我推薦給大家這間好鍋物，有機會還會再訪，也希望商家能夠一直維持現在的品質，努力把更好的服務跟內容帶給每一位前來用餐的顧客。

這家店給人舒服的感覺，醬料部分沙茶好吃，醬油不會過鹹，老闆親切且介紹的很詳細，有推薦火鍋料，但是真的沒有很餓只好作罷（下次一定要吃吃看老闆推薦的蛤蜊⋯真的很大顆）肉也新鮮好吃，量算足的，飲料還有無糖氣泡水（覺得開心）冰淇淋也好吃（巧克力和荔枝好吃～）下次一定會再來！（好吃到忘記拍照⋯）

炙燒的口感更好，肉質新鮮口感好，湯頭更是鮮美~ 一試成主顧了 😋😋😋😋😋😋😋 …

食材新鮮美味，用餐氛圍好，值得一去再去哦！

食材新鮮，湯頭很好，用餐環境乾淨舒服，服務也很周到，帶長輩一同用餐，大家都吃的很開心，值得推薦👍 …

空間舒適整潔
海鮮新鮮
炙燒肉涮鍋真的是好吃
清酒入鍋改變風味是第一次嘗試
泰式冰淇淋想不到還蠻好吃的
各種口味都吃了兩輪
以上的體驗和食材價格算是很實在
店家附近就有停車場

肉很新鮮，蛤蜊超大，湯也很清甜！CP值高

食材、湯頭、空間、交通便利度、服務各方面都一百分💯
冰淇淋也特別又好吃😋
目前心中第一的火鍋店！ …

湯頭讚，食材新鮮好吃，一定要來嚐鮮

肉質軟嫩好嚼，海鮮超級新鮮，有選擇障礙的人都可以請老闆給推薦，老闆真是超級親切的。

炙燒的肉放新鮮的湯頭煮，好吃又不貴👍🏼 …

食材新鮮好吃，老闆親切又熱情，特別的是在火鍋店吃炙燒，超讚~

好吃！食材都很新鮮，肉片也很大塊。炙燒牛的吃法也很特別，烤肉的香氣配上湯頭的鮮甜。會想在去吃的好吃店家。

肉多食材新鮮
炙燒香味濃郁
海鮮套餐的蛤蜊魚蝦超級鮮美
用餐環境寬廣舒適
適合全家大小聚餐