老皮衣Old Leather

訂位的當下在看到落落長的規矩時，其實有點擔心會不會是個拘謹的用餐體驗，沒想到完全相反！甚至可以說是老闆在疫情期間，展現出對客人的體貼和重視，讓人更毫無拘束地享受一次美食饗宴

從不管是待客之道、氛圍或者餐點等細節，都能感受到店家的用心，非常值得多訪來細細品味～～不過兩人座位是有稍擠一些，深怕一個不小心就把桌上餐具給甩飛> < 但是瑕不掩瑜，真的很推薦大家前來用餐，絕對不會讓人失望的！

環境舒適，工作人員熱情的介紹食材和烹煮方式，增加了用餐的體驗。非常適合和朋友來小聚（小酌）！

選擇了在離家進的地方慶祝四週年
一開始訂位的時候看到長長的一段規則其實有點害怕
但當天用餐的氣氛和服務都是非常棒的～
酒搭配的很棒 而且點單杯的一樣可以有很多支酒可以選擇
食物我很推薦熟成旗魚和蒜辣蝦
熟成旗魚味道清爽 搭配醃漬洋蔥非常好吃！
蒜辣蝦非常新鮮，而且味道很棒～
我覺得唯一需要加強的可能是麵包，有一點點乾，其他的我都很喜歡
謝謝Nana推薦的酒與細心的服務～
期待下次再去用餐

每一道餐點都非常驚艷♥️
是近期吃到最棒的餐廳
老皮衣的侍酒師針對每道餐點會推薦客人搭配的白酒與紅酒
重點是店家沒有酌收服務費
但他們服務值得擁有！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

食物好吃
服務生推薦適合的酒
讓美味更加分
預約制讓用餐很舒服

只開放網路訂位，並且只接受 1-2 人的
訂位，第一次遇到門只能從裡面開的餐廳🤣

每一道都讓人驚艷，也吃的出主廚對於料理的用心，店內的氣氛相當不錯，非常適合約會聚餐

餐點的份量我覺得算滿多的，平均1300 -1400左右就可以吃超飽（不包含酒），尤其是綜合麵包盤配上奶油真的讓人非常驚艷！

義大利麵也相當好吃，麵條煮的恰到好處，整體味道的調性相當醇厚滑順

當天還有點紅酒燉牛肚，滿滿的配料讓人超級滿足

最後想建議一定要點個薯條，因為後面每一道菜的醬都可以拿來沾！！！

有機會一定還會再來

服務方面：訂位時，老闆的規矩十分多，深怕用餐起來會綁手綁腳，其實到了現場馬上消除了疑慮，服務人員非常貼心細心，對於每一個酒款也都仔細的介紹，對於客人也是客客氣氣，完全沒有感受一絲不自在
環境方面：裝潢新穎，雖然採取開放式廚房，但聞不到一絲油煙味，或外面有人抽煙的味道，防疫的管制也很徹底
餐點方面：食材新鮮，每道都可以吃到主廚的巧思與用心
麵包籃裡面的墨魚麵包，裡面含有墨魚肉，提升整個肉味的香氣
香蒜鮮蝦，剝好蝦又去掉腸泥，一口接一口
牛肝菌菇烘蛋，加了高湯以及起司，增添風味，使蛋更滑嫩
羅西尼牛排：牛排肉質軟嫩，松露香氣恰到好處，惟獨那塊鴨肝可能肥美度不足，無法使牛排更上一個檔次
紅酒：順口沒有感受太強烈的單寧酸的味道
整體而言，是個不可多得的好店，價格合理

入口很隱密會不小心錯過，管理比較謹慎，會有種隔絕內外的感覺。店內裝潢有點仿餐車，開放式廚房感受到備餐的聲音跟香味會讓人期待餐點。酒品的選擇與推薦還不錯，可以配合餐點推薦適合的酒，滿不錯的；餐點都滿好吃，雖然幾道菜食材比較重復但味道跟口感都有差異，海鮮都很新鮮、很讚。
當天2人點了2個主食，經典海鮮與豬肉有減一碗飯 還是吃的比較撐，但都很好吃、不後悔；
蛤蜊小章魚的湯汁很鮮且微辣，真的很涮嘴，沒有點麵包來沾有點可惜；
熱時蔬比較原味烹調，整體沒有太深印象。

– 蒜辣蝦: 溫和微辣的蒜香醬汁, 帶著葡萄酒的香氣, 包裹著新鮮彈牙的草蝦, 醬汁味道偏濃厚卻非常清爽, 每吃一口蝦以及麵包都會瘋狂地再回去沾醬汁, 甚至是直接單喝醬汁, 對蝦子沒過敏的話非常推薦.

– 手作綜合麵包: 分別為裸麥麵包,墨魚麵包以及布里歐, 裸麥的麥香及酥脆,墨魚獨特的海鮮鹹甜,布里歐鬆軟奶香, 配合著湯汁食用, 都別具風味.

– 葡萄牙蛤蠣燉豬肉: 一般不會輕易吃到的香料味, 豬肉以及蛤蠣的組合也是相當罕見, 湯汁不只有肉味也多了蛤蠣的海味, 層次很多卻和諧的鮮甜, 豬肉鬆軟但有嚼勁,蛤蠣又十分飽滿大顆, 又是一道麵包殺手.

– 炸薯條-蒜味: 爽脆的薯條搭配著些微的生蒜, 帶來些微的清爽, 搭配上葡萄醋醬, 把單一薯條的風味, 再多添了一點酸甜.

– 十日熟成胭脂鴨: 肉質飽滿多汁, 鴨肉韻味非常足夠, 恰到好出的外皮以及鴨肉溫度拿捏恰當的粉色, 視覺上非常誘人, 搭配著肉汁所作的醬汁食用, 可說是來一場與鴨肉的戀愛對決.

PS: 餐廳採預約制,需到臉書預約, 不須服務費, 店員親切細心,店內氛圍會讓人放下匆忙的腳步,好好地品嘗自在的夜晚 .
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

蒜辣蝦，蝦肉鮮甜微辣，但重點是湯汁，拿來沾裸麥麵包、墨魚麵包、布里歐各有風味，尤其墨魚麵包沾了以後，會吃出一個巧克力的味道，非常特別

熱時蔬佐蔬菜醬汁，玉米筍烤過，醬汁是白花椰起司，味道濃郁但又清爽

菲力牛排佐松露醬汁是一絕，牛排外皮煎得酥脆帶有炭味，但肉卻軟嫩得像舒肥一樣，而且完全沒有血水

鹽之花巧克力熔岩蛋糕，原本的味道就很棒，但鹽之花有畫龍點睛的效果，讓味道提升到另一個層次

工作人員都有侍酒專業，根據餐點推薦紅白酒，單杯350元上下，今天點了紅白各二，最喜歡波爾多這支白酒的清新果香，和勃艮第黑皮諾在嘴巴綻放的濃郁花香

主廚功力了得，工作人員專業又親切，點餐時說菜單會根據季節調整，會想再訪的店
服務
內用
餐點類型
晚餐

說真的，一開始，我覺得吃個飯規矩一堆…到底是….？！但也因為這些繁瑣的規矩帶來一個美好的晚上～～

從牆上親拍的照片、菜單板的巧思，到餐桌設計的小體貼，再再感受到老闆的品味與細節。

在侍酒師的詳細解說下，今晚點了季節時蔬白蘆筍、葡式墨魚和義大利佛羅倫斯牛肚，侍酒師專業推薦的白葡萄酒、紅葡萄酒則完美呈現這三道菜的特色

最讓人驚艷的是甜點：達克瓦茲，濃郁酒香的蘭姆葡萄風味，是外面沒有的口味。甜而不膩，咬下葡萄乾的當下彷彿也品嚐了一杯美酒。當我翻到菜單甜點選項時，第一眼看到的直覺，果然沒錯！！

餐間詢問對於餐點的滿意度，代表一家店對於客人的體驗重視

美中不足的是餐廳方希望給客人一個優雅用餐、悠閒談心聊天的場所，店內香頌卻有點大聲，在座客人不得不大聲一點說話才能聽到對方的聲音….

聽說在阿力的時期可說是家庭用餐聚會的親子餐廳，老闆一改以前的走向：成人的酒食空間，相信老闆對於品味有自己的堅持。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

十分棒的環境與餐點，會再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

這一篇我思考多天但還是決定上來分享。先說總體經驗：用餐當晚(4月7號)，我是帶著愉悅的心情離開餐廳的。🥰🥰

我其實也忘了是怎麼看到這間餐廳的，因為看評價跟官方粉絲頁感覺是有趣的私廚，所以就決定在生日月來試試看。

在訂位時的感覺這是一間格調拉滿，頗有態度的店家🤘🤘。我個人還滿喜歡這種風格的，因為每間店都有自己想要的客人跟態度。一開始直接了當說明清楚，不浪費雙方時間，我覺得是件好事情。

在訂位的說明中有特別註明：不要塗抹味道過於濃烈的香水🌺🌺。非常深得我心。因為吃飯就是五感的體驗，而嗅覺往往都是被犧牲的。不是被鄰桌的客人，就有可能是餐廳或廚房本身的味道。而且只接待每組客人2人以下的訂位。
而因為這樣嚴謹的訂位過程，讓我感覺這應該是間價格偏高的私廚。因為我是一人用餐，所以在訂位的時候，餐廳有註明將我安排在高腳椅區。

當晚抵達的時候，服務生出來在街邊幫我量了體溫，噴了酒精並且說明用餐的規則：拍照可以，但為了其他客人的隱私，所以拍照範圍僅以餐桌桌面為主。我詢問是否可以拍門面的照片，也因為隱私的關係而無法拍照。而服務生也說明餐廳想提供火車餐車🚂一種愉快舒適的氛圍。我當下心想：這是一個商務艙的等級呀 🙂

但期待永遠跟現實有一定的差距存在的。整體下來，不是商務艙，是豪經艙。餐點跟酒水有一定的程度，單價也屬於中間。因為我那天是以蔬菜還有海鮮為主。配了3杯酒都是白酒🥂，每杯價位位於360上下。一份前菜(布拉塔起司)，熟沙拉(青花筍+玉米筍)+海膽醬碳烤小花枝，大約1200。所以我認為餐點酒水的水準跟價位還是滿符合的。

那落差是在甚麼地方體現的? 我個人認為有以下幾點：
1. 我覺得我的隱私很差 😂。因為我是坐在高腳椅區，而且服務生(其實我應該稱她侍酒師，她真的是侍酒師)請我坐在面向大門的方向。然後我整個用餐的過程，外面路過的路人甲乙丙丁，因為餐廳風格獨具的門面老是會透過窗戶往內看。我就是一直與那些人視線相對的客人👀。我不能說這是個大問題，但是我反而沒有那種隱私被保護得很好的感覺。

2. 沒有輕鬆自在。除了剛剛的隱私問題之外。或許也是我先入為主的想法。在私廚裡面坐高腳椅應該是在吧檯面對主廚。而且高腳椅應該要有椅背。畢竟，吃飯也不是像喝酒。可以快速地喝完或是到處走動。在兩個小時中，偏小沒有椅背的小高腳椅確實讓我吃得腰酸背痛。這個問題我有當下反應給侍酒師，她是說下次可以先跟他們確認。🧐

3. 對，兩個小時。三道菜我吃了兩個小時🐢。其實那天是屬於客滿的狀態。總共五組客人，9個人。但只有一位侍酒師負責：到餐廳外面幫客人量體溫消毒說明用餐規定與帶位，點餐，說明如何點酒(因為沒有酒單)，出餐，說明菜色，收桌整理，照顧客人。她真的很忙，忙到我都於心不忍。但同時，我也因為為了等她有空來幫我介紹下一隻酒與添酒，我的碳烤小章魚都等到涼涼了🐙🐙。這個問題我也有當面反應。我認為他們應該請多一個外場。🛎

4. 菜品與酒的搭配。其實侍酒師推薦的每支酒都各有特色也好喝，但可惜的是我並沒有覺得跟我的菜品有特別搭配。其實 pairing 是一件不確定性很高的事情，我反而建議可以用固定的paring 菜單可以更精準的確保品質並提高效率

5. 終於講到食物了。我對於我的前菜跟熟沙拉是很滿意的。分量對一個人來說是有點偏多的。但主菜海膽醬碳烤小章魚就是比較迷惑的一道菜。迷惑第一點也是我自己的原因：我就沒有偏愛小章魚，我為甚麼要點？喔~~~因為我熱愛海膽。我100%衝著海膽醬點了這道菜。在官網中那濃稠的海膽醬，我光看我都可以想像到她的味道。但是，迷惑的第二點來了。我在吃的時候，我沒有感受到海膽醬反而是那淡淡的臭豆腐味特別搶戲。因為小章魚的Q彈+那微臭的味道再加上羅勒，我一度以為我在吃大腸。我有當下跟侍酒師還有主廚反應。詢問是否有加入魚露，果不其然。好吧，迷惑的魚露。我是不大理解，魚露無法提鮮海膽的香氣呀。
當下主廚有說可以重做一份給我。但其實我沒有不喜歡，我個人很愛臭豆腐跟蚵仔麵線。我只是迷惑。再來我也不喜歡浪費食物，所以只要我可以接受，我通常都會吃完。最後，就是就算多給我一份，我也吃不下。但最終，因為涼涼的小章魚更顯鹹味，我還是剩了兩個沒有吃。😅

好，以上就是我覺得造成我的落差感的地方。但是在服務的部分不論侍酒師或是主廚都表現得非常可圈可點。他們知道是我的生日月，還送我一個好吃的布丁🍮(真的很好吃)，也在一桌客人離開後，讓我換到一般的桌子，可以好好放鬆休息的喝我最後加點一杯的 Riesling 與吃好吃的布丁。還是很謝謝老皮衣，希望您們更好

P.S. 其實當晚他們還有傳訊給我，詢問我的感受，很貼心。我也簡短如實地回復以上相關幾點。💖💖
服務
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餐點類型
晚餐

#薯吃薯吃 No.159 🍠

#老皮衣 Old Leather｜📍台北

蕃薯們原訂的的三週年餐廳！
後來延期成感恩節大餐🤣
採預約制！氣氛很不錯的葡式餐酒館
只接受 1-2 人聚會！
很適合閨蜜或情侶一起來個 Fine Dining！
雖然我們平常喝調酒居多也比較習慣
但偶爾來體驗紅白酒也覺得滿有質感的🥰

推薦程度：🏆🏆🏆🏆.5 #薯勾以餒
/
#薯吃什麼
▫️ 手作綜合麵包 $330
總共有三種麵包！蠻推薦點的因為很多菜都可以沾～裸麥麵包最有嚼勁，麵團有加入蜂蜜但滋味比較一般；墨魚麵包超酷，單吃真的有股魚味～沾蒜辣蝦醬汁更讚！布里歐有奶油香氣，最喜歡它的口感！比較有彈性！
必點指數：🍠🍠🍠🍠🍠
▪️蒜辣蝦 $520
蝦肉超彈牙，像龍蝦的那種感覺🤩大隻又新鮮～醬汁蒜辣香氣很棒，配上麵包簡直一百分💯
必點指數：🍠🍠🍠🍠🍠
▫️熟成旗魚 $450
特別的前菜料理，保有旗魚紮實肉質但不會難咬，特殊香料煙燻感很讚～加上炙燒後半生熟的質地蠻顛覆旗魚印象！調味淋上薄荷橄欖油搭配酸甜醃漬洋蔥，開胃！
必點指數：🍠🍠🍠🍠.5
▪️番茄燉牛肚 $450
使用牛的第四個胃，非常嫩又帶嚼勁，而且有把牛肚的香味煮進湯頭～不過調味不知為何覺得微微台式😆但蕃薯喜歡！
必點指數：🍠🍠🍠🍠.5
▫️特餐：鴨胸 $1750
會分成兩人份！鴨胸皮煎得像脆皮烤鴨，肉質很像牛排～多汁但不難咬，香料和蘑菇莓果醬汁很不錯！不過這道也有薄荷橄欖油不太愛😅而且排餐價格偏高～
必點指數：🍠🍠🍠.5
▪️鹽之花巧克力熔岩蛋糕 $180
暖胃甜點！沾鹽之花吃也挺有趣～但整體算中規中矩！
必點指數：🍠🍠🍠🍠.5
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#薯喝什麼
老皮衣紅白酒很專業！可請店員推薦搭餐的酒款～我們紅白酒沒到特別懂就簡單列：
▪️Riesling 雷司令 $370 偏甜的！
▫️Vermentino 維蒙蒂諾 $390 偏 dry 不甜～
▪️Rafael $420 這款紅酒有煙燻烏梅香氣！
▫️Fraypato $480 少女紅酒😆輕盈莓果感！
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📌 店家地址：台北市松山區富錦街498號
🚇 鄰近捷運：南京三民；松山機場
🔔 營業時間：18:00-22:00
⚠️ 週一、二、三公休
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🔍 薯吃更多
#薯吃台北 #薯吃南京三民
#薯吃餐酒館 #薯吃葡式
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服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

餐點和搭配的酒都超棒的，可以吃到其他地方吃不到的食材和味道，選酒也很特別，有特殊風土氣味，有文化故事，一開始是好喝到忘了吃，後來是好吃到忘了喝，每道菜每杯酒都超乎水準，可以感受店家的用心。
原本覺得店家不招待小孩很不適合我們，但偶爾可以和先生兩個人就好好坐下吃一頓fine dining，真的很好。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

來吃一次就知道了，不用多說
服務
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餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5

食物沒話說的用心 好吃！ 葡式料理 搭酒配餐 是享受：） 希望有更多主食的選擇！ 達克瓦茲很讚（必點） 。
餐點：5

本身不是一個那麼愛喝紅酒的人，但老闆娘推薦的酒搭餐，真的是有讓菜跟紅酒提升到另一個層次
連我最怕的過桶的紅酒，都覺得超好喝
同行友人不愛吃蘆筍，但對他們家的蘆筍贊不絕口，吃的出來食材本身的甜味，搭配像津津蘆筍汁的白酒，很舒服
蒜辣蝦基本上不辣，醬汁超好吃，沾麵包超棒，但蝦子裡面好像比較沒味道，但再煮下去就會老了，希望有辦法再升級，不然可惜了醬汁
燉牛肚超軟嫩搭配妖精，燉豬肉的煙燻香料味搭配教父，都超級棒！（希望沒有記錯）
令我們最驚豔的竟然是墨魚麵包，滿滿海味
達克瓦茲非常好吃
但布朗尼整體吃起來口感比較沒有層次，很像在吃生麵糰加巧克力的感覺，比較不是我們喜歡的口味
平均每人消費金額
超過 $2,000

食物和酒都很好
但女服務人員過度推銷
餐點解說過頭
讓整體用餐體驗扣分很多
餐點：5
服務：1
氣氛：4