日本橋玉井的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市松山區復興北路313巷23號
電話 : +886 2 2719 6660
附近：台北海鰻料理餐廳
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氛圍簡約的休閒餐廳，供應傳統日式鰻魚餐點和壽司。
很棒的海鰻～跟東京一樣的美味！
服務態度很好，鰻魚飯很好吃， 炸物跟生魚片也都有一定的水準。個人覺得滷煮的鰻魚魚肉很細緻好吃，綿綿密密的口感在撒上特殊的柚子顆粒，香氣口感十足，唯一的小缺點是鰻魚飯內的紫蘇，不愛紫蘇的人可能會覺得味道突然都被紫蘇搶掉。
便當OK!
超好吃的 師傅跟老闆都是日本人
生意很好
很好吃，但是份量比日本少卻比日本貴，服務也比日本差，柚子醬給得很少，刮都刮不下來⋯
餐點不錯，服務生態度好不過可以再細心一點點，調酒非常美味有層次！除了烤起司穴子比較失敗了點其他都蠻好吃的
不愧為來自日本的米其林星鰻鰻魚料理，品質服務皆可圈可點，食材新鮮來自日本，單價雖高，也可對應整體的呈現。
東西新鮮好吃，只是份量小
烤穴子超級好吃，完全沒有刺且入口即化，飯也超香，有三種吃法，原味含紫蘇香氣，也可加入柚子細屑和七味粉，另加入芝麻、芥末、蔥花又是另一種。服務極好沒話說的!
料理好吃，服務親切。
道地日本鰻魚飯!
很好吃 食材新鮮 口感 口味 都很棒
服務周到，東西好吃，值得再去，讚
2018 Taipei Michelin Recommended. A Japanese Restaurant originate from Tokyo, the speciality is grilled eel over rice.
2018 台北米其林推薦 好吃的鰻魚飯 說是日本進口的野生鰻魚 的確完全沒有土味 有蒲燒或是滷製的 蒲燒的缺了一點點炭烤的香味～ 服務人員非常親切很日本式的禮貌 ～
服務很好跟食物都很好吃，紫蘇很特別。值得來一趟。
🏮日本橋 玉井
江戶風味的鰻魚飯，推薦給喜歡關東做法，口感軟綿細膩，特別害怕魚刺朋友福音，因為肉眼看的到刺，但直接食用也沒問題、雖有滷製魚香烤兩種作法可選，但因為是活鰻稍稍蒸過還是跟關西活鰻直接上爐烤不太一樣，我還是喜歡吃傳統關西ウナギ🎋 …
滷煮、蒲燒鰻魚很有特色!
穴子很細緻，會讓人想再一次回味的地方！
很好吃的鰻魚飯，不油不膩；很舒適的用餐空間
很多服務人員，櫃檯卻沒人帶位，點餐漏單，蒲燒口味蠻香的，肉質還不錯，But刺多到影響口感。標榜日本名店分店，但菜色跟服務很多細節都沒做到位，應該不會再光顧了！
中盒會席。吃得很飽，魯煮加燒烤的雙併鰻魚飯很過癮！留1/3做茶泡飯回味無窮，很喜歡的一個地方。
好吃，但是稍貴
我點的是聖誕節雙人套餐，首先是前菜豆皮配合鰻魚肉吃起來是滿好吃的，柴魚青菜味道也ＯＫ．第二道是炙烤和牛，我想應該是澳洲和牛而不是日本和牛，因為肉質偏瘦，不過滿好吃的．附的沾醬種類多樣，不錯．再來是柳川穴子鍋，蛋與鰻魚肉混合再煮過，還有一些鰻魚肉是直接呈現的，湯汁偏甜是挺配飯的．再來是天婦羅與握壽司一起出來，天婦羅食材新鮮是吃的出來．握壽司食材ＯＫ但是吃起來就差強人意了些．接著是主打的鰻魚飯，小箱．我選擇烤的．醬汁ＯＫ．不過飯不合格．可以添加柚子皮添香是滿好的．味噌湯偏鹹了些．甜點奶酪還不錯吃．
有獨特風格，服務極佳，維一缺失冷氣出風口與餐桌高度一致，破壞食物美味。
服務水準很棒，會觀察客人狀態用餐進度。鰻魚品質不錯。環境不錯、廁所非常乾淨，可惜裡面桌間距很小，走路稍微受限。
鰻魚飯愛好者❤️ 吃過幾家專門店 鰻重都有點偏乾 這家完全不會 穴子油亮口感滑順 醬汁也非常入味👍🏻👍🏻👍🏻 …
日本橋玉井的鰻魚飯是用星鳗 肉質較綿密 沒有腥味 比普通的鰻魚好吃一些 它的醬汁香味中上， 可以更香濃一些 另外點的 握壽司就普通 我想應該也不是他的強項
穴子魚飯好吃，有滷的和烤的兩種可選擇，也可以雙拼。滷的肉質較軟，個人偏愛烤的口感，但兩尾的箱めし有點吃不飽～用餐這天客人稍多，因此上菜速度稍慢，需要再改進。
鰻魚飯是關東口味，很不錯，但是握壽司的魚肉有吃到筋，是美中不足的。
偏貴，但味道真的好吃！男生可能吃不飽，整體不錯！
美味鰻魚飯，服務人員專業且細心
材料非常好 東西非常好吃
在東京 米其林餐廳
星鰻好吃，最愛握壽司👍 …
「烤」鰻魚本身味道不足（可能是剛吃過京都鰻桶屋的關係，兩者差太多了…），不過配上他附的佐料卻格外好吃，只是我比較希望是鰻魚本身烤的味道出色，而非靠佐料取勝。
服務不錯
鰻魚捲普通沒有很喜歡
箱盒星鰻厚度不錯吃
水果好吃
穴子季節小懷石：鰻魚飯很美味，但是各式份量實在不多
生魚片很新鮮，沙拉是胡麻醬很好吃👍鰻魚飯很好吃！但是箱盒跟筏盒吃不出有什麼分別😅鰻魚茶碗蒸份量滿大的，裡面有鰻魚有蟹肉，不過口味清淡。焦糖布丁綿密濃郁好吃👍 …
食物跟服務都很棒！
穴子很嫩 口味較清淡
口感不錯
餐點品質高，服務非常好，空間悠閒，非常舒適且滿足的用餐體驗。
食材品質好 服務也好 口味佳
穴子飯味道很棒，回味無窮，但是和牛感覺比較普普。
好吃 雙拼風味各有不同 個人喜歡燒烤
用餐環境嫻靜、整潔，服務品質適當。香滷的鰻魚肉質柔軟，很適合到訪時剛好牙痛的我；烤的鰻魚咬起來輕脆，調味的醬料味道較濃厚，顯得較香。用餐完畢理所當然的沒有飽足感，可以繼續吃下一攤。
香烤穴子非常棒，這才是真正的鰻魚美味啊。
有點貴但味道還不錯
昨天去吃鰻魚飯水準以上，不錯！
但是看到小強在爬，就是不開心😠 …
第一次吃日式鰻魚飯就獻給這家店了！滷的燒的都好吃，飯的硬度也剛好，妙的是可以續飯加海苔淋鰻魚滷汁，下飯阿！連對鰻魚印象差的老婆也直呼還要再來吃！但生魚片部份有筋..美中不足～
日本橋玉井穴子專門店在2005年成立，在日本有6家店舖，台灣的分店是海外首家店舖。日本橋玉井穴子專門店曾經連續於2015、2016年於東京米其林中獲得推薦，商品主力是以海鰻，也就是星鰻(穴子魚)製作的鰻魚飯，其他還有20多種穴子料理。場地裝潢舒適、適合朋友聚餐。
日本橋玉井穴子專門店的星鰻肉質吃起來的口感比台灣一般在吃的鰻魚細緻爽口且柔嫩，魚肉是滷過後再烤，強調一分鰻魚飯可以有多種口味，所以會附上柚子皮、芥末、芝麻和蔥、桌上還有山椒粉可以沾來吃。山椒粉我是第一次吃到，有點檸檬皮的香氣，沾鰻魚吃風味很特別，不過，我還是覺得原味最好吃。
非常道地的日本口味