日本橋玉井的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市松山區復興北路313巷23號
電話 : +886 2 2719 6660
附近：台北海鰻料理餐廳
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氛圍簡約的休閒餐廳，供應傳統日式鰻魚餐點和壽司。
餐點美味清爽，店裡裝潢與氣氛相當舒服愜意。
同事大力推薦的店，但我覺得還好耶！是比肥前屋好吃啦，但ㄧ客$480不便宜，還是ㄧ膳食堂比較好吃！
電話訂位時特別要求兒童椅，到現場後直接跟你說沒有兒童椅，也沒道歉！幼童用餐時也不會主動附上兒童餐具，三份780的套餐點餐時要求兩片鰻魚都要用烤的，結果送餐時卻是一蒸一烤，這樣有臉收服務費?只能說 I 服了You！而且鰻魚超薄，飯也超少。祝生意興隆,但這輩子不會再光顧了，也不會推薦朋友去XDXD
衝著google4.4星的網評，盛暑的今天，我們選擇了米其林推薦的日本星鰻專門店在復興北路313巷，西華飯店後面的 #日本橋玉井。
而且五點半就來了，當時店裏只有兩桌四人，因為第一次來，我在服務員上完茶水後，五分鐘之內，在服務生的推薦引導下點完歺，點了小食懷食+單點香烤滷煮雙吃的箱盒膳。
今天的主角當然是鰻魚飯，50分鐘了鰻魚飯都沒來，看著比我們晚到的吧台客都吃完買單、鄰桌比我們晚到15分鐘的ㄧ家人飯都快吃完了，我還在看著桌上空了很久的二品盤，服務生來加了五次水，都不感覺出餐順序異常。
因為等太久，讓我很有時間觀察出菜口，我覺得米其林要重新來考評，這家餐廳很有爭議：
1.出菜時間管理不當，外場服務沒有專責。
2.同時出ㄧ樣的菜，但送了ㄧ桌（兩盤）但另一盤就被放置在出菜台超過三分鐘沒人理（幸好不是生魚片），直到另一個服務生看到詢問是哪一桌，才把放得歪歪斜斜的菜盤送出。
3.最糟糕的是，拿擦菜台、拖盤的同一塊咖啡色抹布，擦即將送給客人的湯碗還有甜湯杯緣，太髒了。
我們反映了三次，服務生告訴我們，我們的鰻魚飯被送到別桌了；我親眼看到她們用抹布擦碗，我已經不想吃了。
決定不再等，令人失望的米其林，付了店家要的704元我們吃過小菜生魚片等配角餐費，再怎麼好吃的鰻魚飯，衞生不及格都枉然。
我是不會再去的
#六點半一個小時還吃不到鰻魚飯
#今天坐的位置正好看到出菜口
#同一塊抺布擦菜台擦杯緣太噁心
用星鰻做蒲燒鰻魚飯, 就是會缺少台灣人較喜歡的醇厚肉脂口感, 但玉井的穴子肉質細嫩, 香燒口味得宜, 值得一嘗! 可惜其它烤物明顯跟不上鰻魚類.
日本東京名店。
環境衛生，服務周到。
老闆娘忘了幫我們送單還招待了一份穴子高湯，配著吃泡飯別有一番風味。
有滷煮跟香燒兩種口味，香燒就像外面常吃到的蒲燒鰻魚，建議不論是哪種鰻都吃滷煮的，可以吃到新鮮原味和新嫩肉質，而下面白飯的部分也不馬虎，白飯配上海苔、紫蘇及醬油拌在一起配鰻魚簡直絕配。
中午有午間套餐（三百元上下），服務費只加5%，有機會會再帶家人來吃。
出乎預期的美味，穴子的口感相當細緻。
穴子鰻魚飯超好吃的，調酒也相當優！
丸燒洋蔥有特色，超甜美！
搭配葫蘆瓶裝的柚子芥末粉，有驚奇的奇妙口感。
穴子肉質細膩美味、炸物酥脆爽口、服務佳
老闆娘親切，配合換了位子還給了折扣！
日本米其林來開的分店 穴子配香柚很特別 晚餐價格偏高 但真的很好吃
道地好吃的鰻魚飯
日式風情，價格合理
店裏滿位，外帶還是一樣美味喔⋯^_^
穴子(海鰻)好吃，服務好，價位高。
穴子饭好吃,特别的配料,可以尝到不同风味!
價格不算低 一份鰻魚飯480起跳
不過真的很好吃 鰻魚超細緻
店家環境好 服務也親切
筏盒膳高雅清爽，油脂豐富而不膩，飯上有海苔和些許紫蘇，還可加入柚子皮屑增加清香，十分出色。
美味的星鰻料理~但跟日本當地相較下，還是有相當的差距~
雖然價格偏高，但不管是小菜、天婦羅、鰻魚飯、生魚片丼飯等，都很美味、料好實在，看得出餐廳的用心
味道很棒的穴子飯，就是價格高了些，選擇的是兩種口味的鰻魚飯，相較之下還是喜歡燒烤過的鰻魚飯，味道濃厚，配上特別搭配的柚子粉，吃起來不油膩，很高雅的味道。
的確比國父紀念館那邊那家日本鰻魚飯好吃，但還不到驚艷的感覺⋯⋯服務還算到位，下次要去日本本店比較看看
480和460的都很好吃，喜歡香烤的
鰻魚飯非常好吃 女朋友跟我都讚不絕口
味道偏清淡，服務很好。
進門不會有人理你，全部站在裡面做自己的事，跟你大眼瞪小眼，郵差喊掛號也裝作沒聽到，最後都不爽走人，雖然門面很漂亮，但只能說金玉其外
如果講究ＣＰ值的話，那就請三思。乾瘦不油膩的鰻魚，味道清香，只能細細品嚐。
穴子魚丼飯，炸物不多，
不過吃起來很棒，
外皮酥脆不油膩，
穴子魚和蝦都很新鮮。
穴子魚烤的香味四溢，
吃進嘴巴裡面，
才知道原來是這麼好吃。
以後不用跑去東京吃了！穴子飯極度美味，建議搭配穴子湯食用湯泡飯。
海鰻不會太肥肉質結實，服務態度佳！
老闆娘很親切，東西很好吃，日本味濃郁
道地的日本料理，有一百年的歷史在台北的分店
連續三年(2015-2017)榮獲東京米其林指南推薦的「日本橋玉井」，以職人級穴子（星鰻）料理風靡日本，海外第一家分店正式於台灣開幕，沿襲江戶傳統風味，品牌最受歡迎的星鰻箱盒膳分為滷煮與蒲燒兩種烹調方式，前者保有星鰻柔嫩鬆軟口感，後者則以酥烤口感搶攻饕客味蕾
好吃，老闆以及櫃檯的服務很好，點餐以及上餐人員有點不夠用心可能太忙 !
道地日式美味，服務親切。精湛的廚藝，印出穴子魚的美味，大力推薦這家好餐廳。
烤過的星鰻跟紙一樣薄，令人失望.
台北少見的星鰻料理 但口味一般無驚豔
標榜日本名店來台的原汁原味，生魚片新鮮，穴子軟嫩，價格比日本稍貴，且不是現殺的。服務品質算是親切有禮，但沒有將日本服務精神也全部引進，感覺服務人員彼此溝通上有一點問題，上菜時會誤將另一服務生要提供的醬油撞倒、上套餐餐盤時也不知道碰到哪裡也將附湯弄倒，需要客人提醒才知道要準備冰塊作冰敷，但冰塊速度不及於介紹餐點吃法的速度，以餐廳的名氣和價格來說，危機處理須再加強。
滷穴子魚超嫩超好吃，商業午餐算超值
鰻魚飯跟據不同調製方法而有不同的口感
有表皮香脆、口感Q彈、入口即化
最後搭上穴子湯混合約1/3的鰻魚飯做成茶泡飯，清淡不膩口，非常適合作為此餐的結尾
另外鰻魚完全沒有腥味，連不敢吃海鮮的人都適合！
2017/3/2
這裡的用餐氣氛很好，服務親切，也會觀察客人的用餐進度上菜。
※餐後資深服務員發現我的湯還沒有用，也很客氣的說要幫我換一碗新的。
~最喜歡香烤滷煮鰻魚飯~
鰻魚飯不錯，其他餐點普通
鰻魚鮮美、入口既化、服務及用餐品質很滿意！
服務周到，東西好吃。美中不足的是點菜花了一些時間，後來送單上是打錯的，還好有發現不然就吃錯了
穴子魚跟鰻魚好吃，其它的倒是還好
人多的時候要等蠻久的(來不及烤的關係吧~),服務人員蠻細心講解的，生魚片跟鰻魚的肉質都很新鮮很棒! 有機會還想再來吃!
果然穴子比鰻魚好吃，味道高雅清爽。
好吃，乾淨。 服務也很細心
星鰻美味, 生魚片新鮮, 會席值得這個價格, 值得再次拜訪
好吃，價位略高。小的鰻魚飯就要500左右