瞞著爹八德壽司丼的最新評論
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睽違兩年重返瞞著爹，盡是滿滿遺憾與失望⋯⋯
ㄧ碗究極丼含服務費1400盡是滿滿的廉價魚攪肉，以前豐富且具特色的生魚片已不在，更不用說味道奇怪的海膽了⋯⋯
蝦頭湯，蝦頭內也沒蝦膏全部都清空空，整碗僅能稱上是ㄧ般味噌湯… 老闆啊請蝦頭湯內的蝦膏不要也偷挖走啊⋯⋯
吃完是挺飽的，但似乎是被遺憾跟失望填滿的
以這價位來說不到物超所值，只能說有符合這價格。但給了丼飯但沒醬油，說已經加了。但完全不夠還要另外拜託給醬油覺得很麻煩。
份量很足夠的海鮮丼飯，多種海鮮一次滿足！
是在假日下午用餐的所以沒有等
在店外有免費茶水提供給客人很貼心
點餐比較特別是在外面點完結帳後入座
剛好是冬天還很貼心附上熱茶水
牡丹蝦很新鮮還活跳的😂
當下還有點不忍心下手呢
海膽的部分真的很新鮮分量給的很多
鮭魚部分很厚實、油花分佈很均勻
鮭魚子的油在口中爆開很香
醬油的部分已經淋在飯內
蛤蜊味噌湯的部分蛤蜊給超多
至少20～30顆左右
不過可能因為放在湯內久了蛤蜊縮好小顆很可惜
用餐環境還不錯👍
平均一人價位600
值得2訪的餐廳
叫了4款海膽飯😍、刺身😍、蟹肉蒸蛋😁、三文魚魚湯🤩平靚正 …
非常好吃 天天吃都願意～
牡丹蝦海膽丼最好味😋 …
和剛開店時相比真的有退步的感覺，還是因為以前的回憶比較美嗎？
之前來的時候覺得生魚片好新鮮好甜。
整體來說不難吃，只是配上價位如果沒有以前的水準就普通了。
生魚片新鮮, 整體還不錯.
今天二訪，覺得漁獲新鮮度還是沒問題，相當好吃。價格的部分雖不算便宜，但在這萬物齊漲的台北市中心，CP值還是相當高的。今天享用的是特選綜合海鮮丼，看到鰻魚覺得非常超值。比目魚鰭邊肉丼，滿滿的炙燒比目魚鰭邊肉，吃來相當過癮。蛤蜊味噌湯，非常大一碗，覺得這趟是CP值最高的。用餐時間需要排隊，建議離峰時段再訪。
在門口點完餐才帶入位，價格偏高，這次點了比目魚鰭邊肉丼(NT500)和炙燒魚腹丼(NT380)加一份唐揚雞(NT130)，需加一成服務費。熱麥茶還不錯，爽口解膩，服務員會隨時補上麥茶，服務好。鰭邊肉丼入口即化，搭配清脆的魚卵和不嗆的芥末，很順口美味。炙燒魚腹丼共有兩種魚的魚腹肉各三大片，雖然看起來小小一碗，但其實是吃的飽的，肉質新鮮軟嫩，炙燒後香。
一星也沒想給，爭鮮也好吃過它吧，食材不鮮，招牌菜也沒有做好，蛤蜊味噌湯像水一樣，最後是服務，我三點左右來的，要在門口買餐後才能進去，進去後，明明有很多坐位，但待應要你們坐在一起像搭枱，很迫
不值得推介及再試
先購票形式，可用信用卡，食物新鮮，價格中等，唯坐位較迫，不算舒適。
餐點好吃，飯給很多，價格偏高，CP普通！
聽說很厲害 但是真的滿普通…
帶筋的鮭魚 大碗但沒什麼味增湯的味增水
沒有芥末味的芥末 沒有鹹味的醬油 …
新鮮，但口味很一般。醋飯太濕軟，沒有米香。份量不多，價格太高。不會去第二次。
生魚片真的非常新鮮
干貝也很鮮甜
生魚片好鮮，服務人員很親切。
優點:食材新鮮、座位舒適
缺點:點餐模式超級落後，師傅根本不知道你點什麼，寫單一直漏看，少上一堆!!整體吃起來感覺cp值不高
單價太高但食材太少，丼飯跟生魚片上的時候都太溫太油，味噌湯料很少而且上的時候湯都冷掉
跟店家協調後答應可以先點但答應等全員到齊再上菜，結果一點完就上菜，讓最後一個人沒吃到，幾乎沒有服務還收服務費，想加茶還找不到人
初訪跟友人各點了450的套餐(握壽司8貫)，每一道都很精彩，每一貫握壽司上來的調味手法都不一樣，非常有別於一般外面吃到的形式，外面主打新鮮，這裡不只新鮮，還藉由和食材調性相稱的調味料讓食材的新鮮度跟口中的體驗更上一層樓，調味的名稱師傅上菜的時候都會講，調味上真的是很優秀。
像是味道清淡的用胡椒柚子來提味，吃到最後心情很開心，這不是一間會讓你吃很飽的日本壽司店，但絕對會是CP值非常爆炸的一個選擇，重要節慶來這裡吃，我覺得不會失望。
價格偏高，品質卻沒有應該有的水準。
海膽蒸蛋：只有一口份量的海膽，卻要280。
蝦頭味增湯：味道很可怕，整碗蝦頭的臭味瀰漫，連愛吃蝦頭的我都覺得可怕
招牌海鮮丼飯：580的價格竟然給一隻小蝦
優秀的壽司，坐位設計好，兩個人坐位隔離都有塊版隔著，清靜，味噌湯係飲過最好的，價錢絕對超值
服務還不錯，食物口味本身大致覺得普普，但是味增湯跟干貝很好吃，干貝入口即化😄😄 …
因為市面上越來越多同質性的餐廳，再訪的感覺是份量與 CP值都相對低一些。但口味其實還是很不錯的，蝦頭味增湯也很棒。
材料新鮮而且份量很足
服務也很好，推介
魚肉很新鮮
瞞著爹，顧名思義是老闆瞞著他爹開的店。
一店是無菜單壽司料理；獨自營運的二店爐端燒
四店賣鍋物；五店提供平價食堂；六店是壽司吧，比一店稍稍低價點。
本間是三店，則是專售生魚片丼飯。
門口的瞞著爹燈籠也算是他們家的認證商標之一；若有位子，一律為門口先點餐付款再入座；低消為NT$280+10%/人。一進店內是完全開放式的廚房，工作過程瞧得清清楚楚，一樓坐位不多，但有兩層坐位區。這次我點
1.生魚海鮮丼(NT$320+10%)，算是精簡版的綜合海鮮丼：鮭魚、章魚、鮪魚、鮭魚卵、軟絲、玉子燒。
2. 特選綜合海鮮丼(NT$520+10%)
進階版的綜合海鮮丼，再多了蝦子、干貝、星鰻、吻仔魚、鮪魚泥，還有一些我喊不出名字的魚類。
平日下午來不太用排隊喔！
餐先在排隊時點，有效率。亦會推薦食品，適合首次到訪的我。新鮮好食。
新鮮食材，不得不提門口的冬瓜檸檬非常解渴！
一樣是瞞著爹 二訪是怕被爹打死
這種品質花這麼多錢你說該不該打！
在地名店二訪，不覺得睛豔，感覺像價格很高的簡餐店，要先買單才帶位，丼飯的主角醋飯都没拌匀，食材給的量很少，芥末也是用調的，只有平價連鎖水準，品質不到位！
可能當天鼻子有點不通暢，比較沒吃到魚的鮮味，座位的部分非常喜歡吧台兩人小隔間的設計，不會受到隔壁干擾
同意之前另一位的評語。在門口點餐才進入用餐感覺不是太好。客戶進來後想要再點別的食物或飲料感覺不方便了。像是速食店的服務品質。。二樓廁所跟員工區域的門髒髒的。。和店裡文藝的裝修有落差。而且會令我聯想到做sashimi 的廚師跟工作人員都是用這個門、廁所。。呃；乾淨嗎？
單價太高，如果一半價格我可能會給四顆星，兩個人兩個丼飯一碗湯一個茶碗蒸，丼飯只有一個有海膽四條，要價1500還要併桌，明明就有兩個人單獨位置卻還要我們跟其他2組客人併大方桌，味道中間而已並沒讓人驚豔，吃個經驗吧
在還沒吃過更高價位日本料理的情況下（人均消費>1000）這間是我吃過最好吃的生魚片丼飯了。已來訪兩次，點過味噌湯、炙燒魚腹、綜合海鮮、海膽手捲、茶碗蒸、蛤蜊味噌湯，所有魚料皆新鮮美味，醋飯也非常好吃，會想再多來幾次。
美中不足是蔥花有點太粗糙了有點刮舌頭，味噌湯的蛤蜊是煮湯用的基本上滋味寡淡。
價值不便宜的壽司店，但呈現東西有一定水準，是值得注意的餐廳。
價格不貴 氣氛也不錯
來了兩次 品質不太一定，有些魚吃起來有腥味
首先到達的時候第一時間要在店外點好餐並付款
當時是下雨天拿着雨傘10分狼狽
店外那位收銀女士催促點餐完全不給人考慮時間 …
以好吃度來說，十分裡面他可以拿七分，算是很美味！但是用餐不應該只有食物好不好吃，還應該討論他其他方面，以這是一家名店來說，他是不及格的！結論，不推薦！
食材新鮮度：自從吃過「坐著做」以後，這家的食材真的讓我覺得很普，不拿三井來比，是因為海鮮丼跟生魚片有小小的差距。
色：不得不說，真的擺盤很漂亮，看了的確有食指大動的感覺！
香：海鮮丼本來就沒什麼味道…很難評
味：醋飯的味道調配得非常好，不會過酸而破壞整體的味道。胭脂蝦、干貝品質還可以，星鰻沒有彈牙的口感，大輸「坐著做」的品質，比目魚就很一般，跟迴轉壽司的差不多，可能刀功好一點吧！但是最讓我失望的是鮭魚卵，一點鹹味都沒有….不然就是我從此到現在吃的都是假的。對味而言，鮭魚卵這部分真的是大扣分，所以以一份五百多元的特選並沒有特別划算的感覺。
整體用餐環境只有外部裝潢很漂亮，裡面就還好!
整家店只有一間廁所，洗手台也在裡面，讓須要洗手的客人很不方便…店員素質也應該加強，在那吃飯一直聽到他們竊竊私語非議客人，感覺真的不是很好。
最後雖然日本直送馬糞海膽很好吃，一直強調日本直送，讓人不清楚你想要表達什麼。但是店家要表達的是「因為是日本直送，所以還需額外加300元唷！」
是不错啦，但没至于非常棒就是了，鲑鱼就没很香，但绝对是新鲜的
食材新鮮美味，價格偏高，勉強還算是物有所值。
今天點了鮭魚卵丼520 松葉蟹鮭魚丼500多 綜合生魚片350 玉子燒90 新鮮度 10分只能拿到4分 沒到吃了會拉肚子 但比爭鮮部份商品還差勁 服務以日料店也只能拿四分 勉勉強強合格而已 但還收服務費 鮭魚卵完全無味 只能吃到醋飯的酸味 綜合生魚的干貝更誇張只有苦味 吃了1600多 感受極差。不會在去了
好吃 但以價格來說 食材內容可以再更好
用餐人數不多，一樓靠近裡面都是空位，卻安排坐門口一進來的位置，遇到幾位客人進出門沒關緊，會有冷風吹進來，還要自己起身關，關了兩三次覺得我是來吃飯還是來打工關門的。
蝦頭味噌湯味道偏淡、飯結塊吃起來還糊糊的，飯非常不好吃、魚也沒啥味道。
雖然戶外的飲料是免費的，但是不到七點薑茶喝起來是冷的又太甜，真的不如不要提供，不然就拿出品質。
服務生只有幫你拿餐來，加茶也沒有很積極，都要離開了才加茶，不太懂收服務費的原因？
非常失望，之前吃過兩三次(約一年前)，現在完全變調，不會考慮再光顧。
超級普通的丼飯，大概200元等級的螃蟹鮭魚蓋飯，竟然要價500多！
而且什麼服務都沒有還有臉收一成服務費。
蝦頭味增湯只喝到很濃的蝦腥味，喝幾口就喝不下去了…
簡單來說這家店完完全全就是過譽的店家。
淘汰 下去
餐點蠻好吃的，但用餐環境很小
久仰台北瞞著爹的大名，窩夫與蝦子餅終於在2018年9月的台北之旅中吃到它的魚生飯。
乘捷運到忠孝復興站，經5號出口直行，往微風廣場方向走，瞞著爹-台北八德丼飯店就在微風廣場後面，並不難找。
上午11時25分左右到達，未見人潮，了解一下候位方式。
拿到了三號號碼牌。
等候時可喝杯檸檬冬瓜茶。
款款人氣丼飯都很吸引(2019年加價了)。
最後決定要點本店限定的雙層海鮮丼。
在門外落單付款後，便可以入座。二人份的雙層海鮮丼(新台幣1560元/約港幣400元)來了，相機食先是指定動作。雙層海鮮丼的上層有海膽、牡丹蝦、魷魚絲和多款魚生等，鋪得滿滿的，全部都很新鮮。
可以烤一烤紫菜，然後包著魚生飯來吃，香脆的紫菜令口感和味道更豐富。
下層的中間有略為燒過的帆立貝，壽司飯裡加了三文魚、蟹肉、蟹籽和蔥等，配料的比例很高，吃得超滿足。
吃完牡丹蝦的蝦身，店員會拿走蝦頭去煮湯，這碗湯超鮮甜，實在太美味了！
蠻高級的食材！有高價跟一般價格的握壽司！值得去吃吃看
10%服務費不知道在收什麼心酸，難道指是倒水的服務嗎？帶位no、擺盤no、和別人併桌yes!!!這樣竟然也要服務費？╮(╯▽╰)╭
食物普普，一分錢一分貨我真的看不出來，下次不會再來用餐～～
抽取號碼，等得不算太久，冬天還有薑茶可以飲用！餐點都可以吃得很飽，味道不錯！