真真庵壽司割烹的最新評論
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左邊那盒鰻魚鮑魚飯有點乾 略顯普通
店家和Lalamove 合作
但餐點等了非常久才送到 叫一次就被嚇到了
讚到沒話說 無可挑剔的鮮味
疫情降級後第一次內用。吃中午2500跟1380的套餐，優點是生魚片種類多又新鮮，松露蒸蛋，鮑魚，烤魚，海膽還有另外點的鰻魚飯都很好吃。美中不足是蒸魚魚鱗沒清乾淨，魚肉單薄有點柴。和牛跟蟹腳沒什麼味道。整體消費經驗愉快，值得再訪，加油。
今天去吃了3500的套餐，整體起來還不錯！
服務也很棒！
不過遺忘了一樣東西！
挺可惜的～
外帶餐盒散壽司與魚鬆飯
魚鬆飯就一層沒甚麼的魚鬆跟黃黃不知道是蛋還什麼
要價快600，cp值低的無法形容
切成丁的魚肉吃不出魚的好壞
量也不鋪好鋪滿，幾個地方都漏掉留白
海膽更是明顯，集中起來沒照片的一坨量
頗有份量的餐點，精緻的刀工創造出多層次的口感，最驚豔的是今晚的烤鰻，魚肉香嫩富有彈性，魚骨酥脆氣味十足。
店內氣氛良好，廁所環境衛生，適合家聚、宴客的好所在，推👍 …
食材新鮮，價格ok，會想再訪！
週六中午用餐，點了基本2000元套餐，點餐時詢問2500與2000差別，服務的店員也講不出什麼，似乎只差別在有沒有甜蝦（或其他蝦）？
餐點不難吃但也很普通，菜色跟料理也真的非常普通，不值得花2000+10%，這個價位有其他家更好的選擇，真的很失望。
回覆店家：我是8月底去的。
每道菜都很好吃
因為疫情外帶，水準符合價格，外帶人很多，1700去拿等到1720才拿到，因為有些是現做
很好吃！河牛，握手司，生魚片，蒸蛋，都好吃，值得推薦！
環境，食材，服務，料理⋯⋯⋯
都推薦👍 …
官網或是網紅照片不實的另一例。
用一般鮪魚代替最貴的黑鮪魚，其他份量沒有變，請問價格應該一樣嗎？
去電詢問，店員態度強硬，強調是現在黑鮪魚缺貨，但是其他食材都是高級的。
難道有黑鮪魚時，食材比較差嗎？又說有增量，但是與照片相比，絕對沒有。（上圖為官網，四片黑鮪魚，下圖是實景，三片一般鮪魚代替）
老實說，除此之外，食材普通，份量一般，自取一份980元，不值。
註明：實景照片中的海膽與醬油先拿出，不是店家沒有附。其他食材絕對沒有動。
1.漬物-醃蘿蔔、百香果佛手瓜
2.前菜
3.生魚片
4.蟹肉茶碗蒸
5.烤鰤魚下巴
6.握壽司4貫
7.活鮑魚
8.味噌湯
9.甜點-白芝麻冰淇淋、水果。
順序不太記得了，整體環境非常好，唯一缺點是隔音不好，可以清楚聽到隔壁包廂的聲音。
料理都非常的好吃，好吃到會閉上眼，慢慢咀嚼，在口中享受每一口的滋味。當天的菜色都非常符合胃口，吃得非常滿足，不只是胃、整體給人的感覺都是非常舒服的。
服務態度也非常的良好，給了我們很棒的用餐體驗及夜晚。
第一次是吃外帶的便當
非常好吃且CP值相當高，所以決定解封後來內用了。
食材部分用料都很好，食物本身也相當美味，沒有吃飽師傅還會問要不要來一碗散壽司！
美中不足的部分就是當天師傅的衣服皺巴巴的，還打翻了蔥花，有失專業的感覺。建議服務員口罩顏色可以統一，才顯得比較有秩序！
無菜單料理-母親節餐1500元
服務好，壽星慶生有招待
疫情期間可以吃到那麼好吃的日料真的讓人心情很好☺️新鮮好吃！
很好吃，每道菜都很有巧思
除了海膽，其他海鮮還不錯…但不知道為什麼海膽有股怪味（有種發霉的味道），看顏色感覺不太新鮮？而且海膽份量好像也比網路照片示意圖還要少一點….
(更新)反應後店家相當有誠意改善，有機會會到店再訪。
老闆阿寶很專業。
老闆超讚！食物新鮮又好吃😋 …
沒拍照
直接評語
地雷一枚
高檔料亭的售價
台式日料的水準
1. 沒有薑片清口的握壽司套餐
2. 只提供一次的漬蘿蔔
3. 處理不到位的秋刀
4.單一的處理方式與佐醬
5.不知所謂的餅乾夾海膽
以前來過一次就不滿意，原來是改了名字
若是知道同一個老闆，不可能走進來
以上
回覆老闆的說詞
如果連板前客人的漬物與薑片都需要客人自己開口，我是上來一兩品就沒有漬物清口了，廚師沒觀察到也不問，實在不知道這樣的收費所為何來
我是沒什麼知識不懂什麼最中餅，但我的舌頭不會騙人，吃不出口感與海膽的香氣，餅乾也糊了，或許材料是對的，但處理肯定沒有到位
無怨無仇，我是也不會再去
純粹是覺得靠著換名字唬弄了三輪，有必要提出來，畢竟幾千塊也不是大風颳來的
大年初三臨時起意想吃日料，
看了幾家都沒開，
上網找了許久才找到。
初訪選擇了1800的無菜單套餐，
點菜時告知不愛吃白子與臟器類但想吃海膽。
師傅看起來是有稍作調整。
生魚片的部分其中一小塊鱗片沒有處理乾淨，
告知服務生後，
一會兒師傅就帶了份海苔包干貝及海膽親自進來道歉，
有些受寵若驚。
整體而言，
包廂環境不錯，
給不愛在板前與人擠的客戶另一個選擇，
特別在疫情下是個不錯設計。
美中不足的是隔音不佳，隔壁包廂的聊天聲音聽的很清楚。
菜色口味高於標準，
老婆對於給了很多海膽非常滿意，
CP值普通，
飽足度尚可，
是可以嘗試的店。
幾個小缺憾：
1. 一般來說最後都會以飯類做結尾，增加飽足感，但菜單最後以握壽司與味增湯即結尾，有些突兀。
2. 通常結尾時會有玉子燒，這次沒有吃到，上網查了一下有些食記是有的，或許是因有做菜色調整成本考量拿掉了。
3. 店內冷氣開的有些冷，熱茶又不太熱，吃到一半外套都穿起來😂
有機會會再考慮再訪。
叫了外送便當：豪華特選生魚片丼飯🍱
料真的非常澎湃🤤🤤
有海膽干貝黑鮪魚大甜蝦和比目魚鰭邊！！
貼心附送保冰袋防止食物變質
醬油也採用防漏包裝
且食材新鮮 味道很甜美 太幸福了❤️
推哦👍🏻
在這疫情能吃到生魚片便當
實在是太幸福了
位在南京復興附近，吵雜的巷弄內有著一家謐靜的日本料理店。
店內裝潢非常黑（覺得有點太黑）😂😂，今天用的是 #和牛海膽套餐
#紅酒番茄 清爽
#生魚片 鮭魚、紅甘、鯛魚、鮪魚，都算是新鮮
#烤目光魚 店家介紹說吃起來有小黃瓜味？我是沒吃出來😅，烤的倒是皮酥肉嫩還不錯，有點小條就是。
#南非活鮑魚 配上的鮑魚肝醬風味很不錯，炸過的牛蒡絲灑在上面增加口感，很不錯！
#握壽司 比目魚鰭邊、馬糞海膽、寒鰤魚，醋飯稍黏，魚料算是新鮮
#宮崎A5和牛 油脂跟肉感都還不錯
#牛肉清湯 這個很不錯，湯很鮮甜，裡面的牛肉很軟嫩，我喜歡
#白芝麻冰淇淋 蠻厲害的，店家自製，濃濃的芝麻跟花生味，也不會太甜。
午間套餐還算是划算，可以來試試
慶城街公園旁隱密的日本料理。擺入「想造訪名單」許久，星期五白天臨時約晚上，排到了吧台。
環境非常精緻，多間的包廂加上簡約的板前吧台，整個視覺效果很好。洗手間非常的乾淨/細緻，整個就是高級餐廳的感覺
整個食材新鮮、可口。但似乎就缺少一些驚艷（尤其考慮到價錢）。以標榜割烹料理，熟食比例算少。正式商業晚餐宴請客戶可以考慮，但若是要家庭聚餐享受，有其它選擇可以考慮
乾淨 環境舒適 有包廂
訂了散壽司便當跟握壽司便當，散壽司便當跟照片有出入，跟老闆反應之後老闆非常用心解決及處理，謝謝老闆的用心，期待疫情結束之後能去店裡享用壽司。
環境佳，交通方便，菜色很好。
點了一個豪華特選跟鰻鮑飯 蝦子跟魚都蠻新鮮 鮑魚也好吃 飯量給的也很足 可惜的是鰻魚居然還有細刺沒挑乾淨吃起來不是很舒服 玉子燒少部分還燒焦了 吃出明顯的苦味 希望下次還可以處理的更好
外帶「豪華特選生魚片丼飯」，店家很細心，附上一大塊保冰袋和防漏瓶裝醬油，重點是 超 級 好 吃！在家防疫還能吃到新鮮北海道干貝、馬糞海膽、黑鮪魚赤身…等，覺得每一口都是幸福！希望解封以後能親自去店裡好好享用其它美食。
餐點精緻美味，服務親切優質，值得下次再來用餐
朋友挑在祥和蔬食料理隔壁的真真庵, 大廚好客氣(可能是朋友的關係特好), 挑在吧台, 因為臨時訂位, 包廂都已滿座.
真材實料, 不會為了炫技做花俏的料理, 就如同我們邊吃邊聊到的, 相較於 RAW, 更喜歡 MUME, 在紐約的朋友需要在一年前就訂好 MUME, 再飛回台灣享用(當然是 COVID 肆虐前).
大家猜猜最後一道, 看起來像海綿蛋糕的是什麼材料做的？
以價位而言，飽足感貧瘠😅餐點很美，但處理的精緻度普通，服務態度很好。 …
超級黑店 定了海膽 到了說沒有 也沒提前通知
$2500 完全沒吃飽，握壽司只有四貫還蠻空虛的。我推薦大家去吃拾漁，價格合理 餐點也豐富許多，這一餐吃完還跑去吃涼麵，就知道有多不飽了。不會回訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
隱藏在南京東路巷內的無菜單日本料理
已經和朋友來用餐多次
無論是坐吧臺或是包廂
每一次的用餐體驗都很好
相當推薦
壽星有特別經典的一道餐，每道菜都很好吃！值回票價！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
整體來說不錯，餐點道數算多，店家最後招待散壽司飽到吃不下，缺點是包廂冷氣有點大聲。
服務
內用
環境高雅舒適
商業午餐1380還蠻精緻的
令人驚艷的饗宴
整體不錯，但第一道蟹肉吃到殼，反應後店員不以為意，讓我覺得很無言
價位與同性質餐廳比下來略貴一些
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
午餐的1380無菜單料理
共14品含1前湯3刺身5壽司1烤魚1蒸物1炸物1湯1甜點。
吃完有 回味的是 乾湯、真鯛生魚片、比目魚鰭邊肉、海膽、烤午仔魚、松葉蟹茶碗蒸
遺憾點是 醋飯 軟絲 干貝 鮑魚
但新鮮度沒問題。
服務
內用
餐點類型
午餐
100%台式日本料理
一進門看到裝潢風格和那個莫名奇妙的水產箱就知道不妙了
整個餐廳完全不能叫做omakase，頂多算是把廚房搬出來的台式日本料理
其中一位師傅很新手，壽司做錯了放蔥花在大腹上面，旁邊的師傅也跟他說錯都錯了 沒關係，然後就端去給客人了
海膽最種餅 超級普通
蒸魚魚刺非常多
兩個服務生也很奇怪，上菜跟師傅用大喊的，還有麥克風
上菜的時候一個會介紹，一個不會，盤子的方向也不統一，亂七八糟
廁所也沒人定期清潔
懂食物有要求的不要去
懂日本料理不要去，不懂的更不要去
只是跟風omakase，但是沒有技術也沒有創意的地方…吃完只有失望
老闆還有廚師都很辛苦 整間環境不錯 煙燻泡泡視覺很棒，只不過這價位細節應該要更注意才是 ，木頭毛巾架是有發霉的 ，廚師的砧板下兩條南亞保鮮膜很出戲，魚肉有筋難免， 但魚鱗的部分……………… 還有海膽吃到很像沙子的東西 ，放生食的壽司盤 直接放瓷盤的餐點 不是很妥當 ，員工講話溝通都偏大聲 。
午間1380懷石套餐比預期豐富很多喔
黃金蜆湯、直火烤九州鰈魚、炙燒比目魚緣側、馬糞海膽醋飯、烤午仔魚、松葉蟹蒸蛋都很美味
CP值高
好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
外帶高級便當
海苔很脆好想知道在哪買
餐點沒有特別不一樣的調味
感覺有點空虛
在看師傅處理漁獲有真空的!?
裝潢很好店內環境優美餐點就很像一般居酒屋
稍微有點難過
服務態度蠻好的👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400