一期一會割烹的最新評論
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有十二貫跟八貫的握壽司套餐可以選擇，會先詢問想吃跟不吃食材，還蠻貼心的。握壽司的食材吃起來都很新鮮，套餐另外都有附烤魚、湯跟甜點。整體用餐的感覺還不錯。
這次外帶海鮮丼和握壽司套餐，我覺得非常好吃、新鮮，份量也足很超值！特別喜歡海鮮丼的紫蘇葉包裹的鮭魚卵和海膽。嫩薑和蛋捲讓整體風味很有層次。
附贈的味噌湯有許多的蜆/小蛤蜊，真好喝！
一個人800/1200食材新鮮
環境也很棒！吃得到生蠔、海膽、干貝、蟹肉❤️❤️
味道不錯，需要事先預約！基本分為800、1200兩種價位.
2020/10
自由選12貫1200不用服務費，若加點不同的其他壽司則一貫100。但要非常注意！！！同行先選鮪魚是大腹，我後來加點是赤身，一開始選跟後來加點可能有些許差異…殘念…
板前握壽司新手入門無庸置疑第一選擇，價位可說是台北市最便宜，味道毫不遜色，食材新鮮是最最基本，各種食材風味也都有適當的發揮到足以吃出差異（想想迴轉壽司如藏壽司等，基本上只有鮭魚和不是鮭魚的差別），最容易暴露缺點的醋飯我覺得也很美味
當然小缺點不少：師傅出餐不會照經典的壽司品嚐順序也沒空關心你的用餐體驗、調味只有固定幾種沒有對不同魚料完全客製化、用餐空間略狹小而且不適合久待…但1200的板前高品質握壽司到底在哪裡吃的到XD
非常好吃 cp值超高 2000元海膽吃到飽
可以自己選魚介，食材也不錯，性價比不輸某些日系連鎖。吃很多次了。
但是有兩件事有點在意，就是上菜次序跟調味比較新潮，還有漁貨產地我覺得怪怪的，個人感覺。
吃1200套餐和3000的套餐～
食材都很新鮮、鮮甜
不敢吃的
沒吃過的
沒見過的
通通都嘗試了！
覺得很棒～
吃完之後師傅還特別關心有無吃飽～
整體都蠻喜歡的⋯
會再訪！
台北高CP的壽司店，每一項都好好吃，值得常常來訪
壽司很有水準、非常好吃，不是無菜單的日本料理，全部都是握壽司，手藝極佳。
燈光屬於灰暗的那種，不是黃暗色的，有的人非常不喜歡，建議可以更改，但完全不影響店家好吃的握壽司
只收現金, 價格合理，食材新鮮，海膽超推
食材新鮮
老闆人好 CP值超高
值得一來再來
食材很新鮮 而且每日菜單都不一樣
有點難過沒有吃到鮭魚
但是海膽軍艦跟干貝真的超好吃的👍🏻 …
註：12貫$1200，8貫$800，可直接圈選當日菜單中想要吃的品項，重複需加價，不加10%服務費，僅收現金。壽司皆已調味調好，可直接食用。
整體來說，覺得12貫有點不飽不知道為什麼，在想是不是因為是純壽司關係(會送一份小小烤魚/一碗味噌湯/一塊小玉子燒/還有一份小甜點)⋯
環境明亮乾淨高雅，日式板前壽司料理，座位舒適，餐具也都很有質感現代不俗氣，板前壽司師傅很友善親切，感覺專業。20道料理2000元無菜單，食材新鮮美味，處理適當，料理專業，以同價位比較，食材是相當優質，具有競爭力的日本料理餐廳。為二美中不足的料理是干貝烤的有點過頭偏乾，和鴨肉的筋皮太厚難咬斷，但整體用餐而言還是相當推薦。
無可挑惕的板前料理
海膽款式眾多、吃到心花怒放
柿餅夾海膽是我的最愛
😍😍😍😍😍😍 …
説正格的，和看電影、電視中日式料理餐飲方式是有差距的⋯⋯⋯⋯
本店推薦當季上選食材，全列菜單，自己選用，沒有特別推薦，全憑自我對食材的定義喜好選定，大㕑感覺上也未依食材濃淡上菜（功課未做好，私自下定論），依同來客人共同食材方便提供！
不過老實說，吃 完全依賴自己，喜歡就好，不喜歡👎⋯⋯，一切看您了！
好吃
CP很高
有幾道蠻經驗的
不守時的爛店，我只能說疫情後會倒店吧，台北市那麼多店真的不用來這裡踩雷有夠有夠糟糕的，0分店，相同性值平壽司好大概100分吧有夠可悲唉唉唉
價格還OK 有些平時吃不到的像海膽 這邊還吃得到QQ
第一次吃無菜單的割烹
可能期望太高了
有點失望
食材的重覆性高
同一種食材以兩種形式呈現
但我是期待能吃到都是不同的食材
師傅講解的很仔細
但份量少
快二十樣料理中
只有一兩樣有驚艷感
下次不會再訪
一期一會(鮨）新開的割烹，延續過去的高CP值，這次一樣令人覺得好吃又不貴。胡師父待人客氣有禮，料理上食材也很豐富多彩，值得推薦👍 …
每次來菜色都稍有不同。ㄧ坐下來即可從當日菜單勾選自己想要吃的壽司，是個美味的指定打擊、也看客人對食材是否大致了解。每次來都是很好的用餐體驗，每週進貨之水產也不同、也許會有驚喜？！
同樣品項第一貫100 第二貫就是時價
東西新鮮
品質也還可以
NT2000 omakase （cash only）
綜評：
裝潢普普
吃得很飽 （18道）
壽司：多一些刀工會比較好進食， 統一用醬油調味也有些單調
食材價值似乎與價格不符
小份uni 開始
魚子醬+柿餅
比目魚佐水果醋
烤紅喉壽司
胭脂蝦壽司
新烏賊壽司
魟魚魚翅湯
蒸蛋
烏魚子手卷
鮪魚中腹壽司
鮪魚大腹壽司
青甘壽司
白甘壽司
烤太刀
尖梭壽司
烤干貝手卷
馬糞海膽軍艦
生津子壽司
味增湯 水果
份量實在是非常充足，每道菜都有些微的不同驚艷程度，非常推薦可以來試試。
一貫一百超級划算（同品項要點第二貫則以原價計算），食材好吃新鮮！當天自備生日小甜點師傅還主動幫忙切（還擺盤）看得出用心！
好吃，只是可惜沒有玉子燒
醬料味道過重導致蠻多貫味道都類似，
反而嚐不到魚貨的風味。
個人覺得性價比上是輸給斜對面的鮨店，價格較貴但是提供的壽司水平沒有明顯提升，沒有甚麼驚艷的感覺。而熟食大概佔大概一半，蟹腳個人認為烤得略乾沒有吃到蟹肉的汁水的味道。其餘也沒什麼印象了。也只能說兩千的價位也沒甚麼好追求，吃對面算了吧。本人覺得最可憐的是沒有蘿蔔可以吃～ 慘
很有日本職人小店的feel,無菜單料理，座位不多，餐桌服務很迅速，每道菜都精緻美味，食材吃得出新鮮。
超愛這裡好吃
一期一會加強版跟加量版 CP值無敵啦
老闆跟店員很客氣親切
食材新鮮美味
無菜單料理每道都超好吃👍🏻
且不收服務費呢～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
讚讚 一定會再回訪❤️
防疫便當$450
食材新鮮，每天的內容會些微調整
但生食一定有海膽和鮪魚泥
熟食會有蒲燒鰻
CP值非常非常低，別被4.7的評價騙了！
2000元套餐，除了海膽外沒有高級的，連干貝也沒有，花枝、蝦子各重覆兩次，還有水針，最後麝香葡萄一顆。整個吃起來很空虛，真不知道4.7的評價怎麼來的。
吃的過程，師傅還在廚房罵人，我們聽的一清二楚，很不尊重客人，真的感覺很差😒 …
CP值很高的一家店
整體用餐經驗愉快
食物鮮甜
會再回訪
母親節帶家人來吃飯，這是剛開半年的店，一個人2000沒有服務費，自帶酒也不用開瓶費，食材都很新鮮服務也很棒，推推👍 …
很好吃，價位在同等級同類型中非常平價
特別是黑鮪魚跟海膽非常鮮甜，很難得能吃到好吃的黑鮪魚跟海膽
青甘跟鰆魚味道也很濃厚
鰭邊本來期望是整體都入口即化的口感，但似乎有額外處理，會有幾塊有點硬脆的東西，個人比較不喜歡
玉子燒跟一般印象不同，吃起來超像蜂蜜蛋糕，很特別
烤魚也烤得很好，味噌湯比較普通，且味噌味偏淡
唯一也是最大缺憾是沒有提供鮭魚，但是有提供同類的鱒魚，也很好吃
干貝也好吃新鮮，不過這種等級的干貝比較容易吃到，就沒像黑鮪魚跟海膽那麼驚艷
個人喜好來說會希望價位提高一些無妨，但neta都再大一些，這樣每口吃下去會更有衝擊力和滿足感
喜歡到不行，每一道都好好吃！食材、味道、裝潢和師傅的溫暖堅定，都好迷人。
目前為止吃過最好吃的黑鮪魚跟海膽，在這裡～還有第一次聽到吃到的喜知次和燈籠果，整個眼界大開。
價位$2000/人，不另收服務費
只收現金
空間舒適、料理份量足，但較無記憶點。海苔包烏魚子跟麻糬(創意卻好吃)
魚子醬茶碗蒸和烏魚子麻吉壽司非常好吃，師傅和服務人員都很親切，但在介紹菜時講話實在太小聲幾乎聽不到🤣 整體滿意且燈光很好，可以自拍一百張🤣 …
很好吃，師傅也很親切會來一直關心客人餐點口味如何。
只能說 品質比疫情之前下降蠻多的
飯有點濕軟
可能不會再光顧了⋯⋯
認真說，食材真的覺得很普通😅
而且有個長髮戴眼鏡女店員，感覺是新來的
新來的沒關係，整家店這麼大，一直站在我們背後30公分處，看著我們吃飯，扭來扭去晃來晃去，真的⋯感覺壓迫感很重⋯ 然後點菜說了三次要八罐和十二罐 結果還會抄錯⋯對魚類一問三不知，還好師傅都很專業可以救援，真不知請這員工幹嘛的⋯
整體而言花了兩千元，覺得台北市有更多更好吃的。魚肉偏小塊、不夠入味，湯也沒有魚肉、很小碗、都是蔥，味道是還不錯不過相比其他點很多都有放魚放蝦有鮮味，可惜！甜點⋯也很普通⋯ 整體而已覺得這個價錢有這個體驗非常糟糕⋯ 而且當天去的時候感覺燈沒有全開⋯是⋯在省電嗎⋯傻眼⋯
優點：牡丹蝦很鮮甜！好吃！
專業、用心又親切的師傅，料理每一道都無可挑剔，超級滿足！用餐體驗非常好～
服務貼心、環境明亮、餐點完美，不管是聚餐還是約會，都很推薦🥰
記得先打電話預約唷！ …
食材的水準好高，黑鮪讓人驚艷。貝柱、干貝很有水準。
整理來說，1200，划算、不貴。
第一次吃，對很多魚料不清楚
但要給個排名的話會是黑鮪>青甘>竹莢
青甘有總煙燻的味道，魚肉口感也是入口就化開，第一次體驗到這總多層次的滋味
一定會再訪太好吃哩價錢又實在👍🏻 …
壽司本身可以、但出餐方式跟壽司已經漸失精緻度。算是符合價位的品質，綜合而言會給四顆星。
扣一星是因為廁所屬於很不通風那種裡面又噴了超重的芳香劑、吃完飯去洗個手味道超噁差點吐出來。