一期一會割烹的最新評論
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很實在的握壽司套餐！值得推薦。
特別喜歡：青甘 海膽 鮭魚卵 鰆魚
比較特別：紅喉
不喜歡：干貝 比目 （比目我覺得要問問師傅能不能炙燒 生食味道吃不慣）
還不錯：白甘 牡丹蝦 鰭邊肉
還行：黑鮪 金目鯛
味道不習慣的魚種：喜知次 真羽太 鮫鰈
點餐方式很特別，老闆希望大家可以不同的壽司， 不喜歡吃生食的也可以 詢問可做炙燒的材料。
P.S 後面顧著吃 忘了拍
🌞2019.12
八貫套餐$800，可自行挑選八款海鮮。
食材都非常新鮮，味道有層次，牡丹蝦、鮭魚、鮭魚卵、海膽都令人驚艷～～吃完很想再點八百貫🍣
套餐還會附烤魚、玉子燒、味增湯及甜品！ …
新鮮好吃，只是燈光很暗也有蚊子被咬😓 …
食材新鮮，服務好，用餐氣氛佳，師傅的技術也許有時落漆，但不影響賓主盡歡，很多平常沒看過的魚，好看又好吃
師傅手工捏的壽司真的很好吃，價格略貴！但食材真的很新鮮，會覺得值得一吃的美食
通常對握壽司無感的我，來一次就愛上了！
種類多重，調味不會太淡也不會過鹹，每一口都很新鮮！烤魚也好吃，讓不特別愛吃魚的我吃得很乾淨，是少數會想再訪的握壽司店！
只放河豚白子是因爲太好吃。鮮軟微焦的外皮包裹著像卡士達般柔順的內裡。在嘴中爆炸的快感眼淚都快噴了。
愛吃高級食材 C/P 值首選，沒有之一。
無話可說，這家店真的是台北市CP值最高的握壽司！在台北各大壽司店吃完以後，確實有比一期一會用料更好的地方，但是它們價格也要翻好幾番。他使用的材料基本上都有無菜單料理的水準，但是只要你不重複點一樣的壽司他都是一貫$100（至少要八貫起）。除了當然所看到的菜單以為記得多跟師傅聊聊，有時候會有隱藏菜單，像是我下面張貼的白子。餐廳生意很好基本上沒有現場位，要記得提前預約。
精緻好吃！
可以自己選要吃哪些壽司料或是要請師傅搭配覺得很不錯
每一個壽司大小剛好
有機會會再來
食材新鮮好吃，握壽司愛好者，推薦
Fresh Nigiri with reasonable prices!!
十二貫1200/八貫800沒有收服務費，以台北的壽司店來說CP值算高，很是新鮮👌第一次吃的朋友可以試試看海膽、鰭邊肉（比目魚）、毛蟹 …
二訪一期一會，這次的海膽有甜，同品項追加費用為時價，這次海膽一貫是350，但海膽的份量比套餐的份量多了許多，還蠻超值的。
2020/08/08 父親節再訪
好像降價了，假日中午來吃，坐靠門口的那排，空間彼此算寬敞
這次是一貫一百，最低是八貫800的套餐，多一貫+100，以此類推
一行人各點了12+12+8+8貫套餐，四個人吃四千，蠻有飽足感的，也非常新鮮，CP值真的爆高，比其他很多「無菜單料理」不一定每道自己都喜歡來的好之外，價格也實惠
過程中有什麼問題師傅、服務生都會很親切協助，且絕對不會像一些店家會額外推銷，只會問有沒有吃飽
一貫一百之外，套餐還有味噌湯、太刀、一小球冰淇淋，真的划算，推薦！
-以下為2019年吃的舊評論-
點了1800十貫的套餐，並又再多點一份海膽壽司，不太會拍照，當時只是純粹想記錄那多到掉下來的海膽。
東西真的非常好吃，海膽不腥、新鮮美味、黑鮪魚入口即化、師傅及服務人員都非常細心且態度良好，重點是這價位吃到如此品質真的划算。
缺點就是店面實在太小了，只有一個大概十人的吧台，走道狹窄，是個適合吃但不太適合宴客跟久坐的店，這點蠻可惜的。
海膽每次圈，每一貫的壽司都有獨特的味道
很好吃！以日本料理來講cp質高，可以來嘗試
每次想吃握壽司第一個就會想吃這家
服務態度很好，環境很好，食材也非常好
師傅上握壽司的順序感覺也蠻有講究，食材味道不會被互相影響
真的很棒，CP值相當高
一份套餐800有八貫，還可以挑選自己想吃的，附湯、烤魚下巴和甜點，吃不飽還可以加點一貫100，一貫100欸🤩（只限定還沒點過的，點過再點就比較貴啦）重點是他新鮮又好吃，尤其是海膽，好甜！！好好吃🧡，其他紅甘、鰭邊肉、黑鮪也都很好吃，我其實是個不太吃生食的人，但是這家店我可以👌🏻大推 …
台北市CP值最高的板前壽司。
基本消費8貫的套餐，除了八貫壽司會附上酒肴、湯、甜品。
增加一貫加100元，重點是要注意不能選重複的食材。
菜單就是一張A4紙上面會有當日的食材，用筆圈選出想吃的食材就可以了，如果不知道要選什麼，也可以說想吃幾貫，由師傅幫你搭配。
我自己選擇障礙的時候常常讓師傅搭配，把不喜歡的食材打叉叉就不用擔心師傅提供不愛的壽司了。
不過因為每位客人都選不一樣的食材，並非一般見到的omakase供餐方式，或許是為了作業的方便，師傅並沒有按照食材口味淡到濃的順序上餐，像是濃郁的海膽就是第一道。非常講究的人就得自己斟酌會不會喜歡這家店唷。
大推：鰭邊肉、青甘、比目、海膽、金目鯛、牡丹蝦
2020二訪:
食物有點劣化的感覺，有幾貫山葵放太重，生蠔有點腥味，鮑魚握飯太少太濕差點夾不起來，
最後的湯還是滿好喝的，但整體感覺就不是五星了
壽司新鮮好吃，自選12貫只要1200元不加服務費，覺得物超所值
師傅和服務生態度都很好
湯跟甜點也都很棒
點了十二貫都很美味，大推特推鰭邊肉！
有另外附甜點和湯，中間也有送烤鮪魚（沒聽清楚部位），cp值很高
第一次拜訪，點了十二貫壽司，回想起品嚐過的壽司，各各食材用料新鮮美味，再加上剛剛好的調味，整體來說吃起來清爽不膩，再來是生魚片的部分刀工了得，深深影響咀嚼時的口感及味道(與調味料有關)，盤子的部分很有濃厚、獨特的風格，影響了視覺效果，讓擺盤上看似普通的壽司變得像藝術品一般的吸睛，不後悔且覺得一切的體驗很值得，是值得再訪且推薦親朋好友聚餐的好餐廳。
在標榜新鮮的生魚壽司店群裏，不算特別突出，中規中矩，-1200元-的是如此，-お任せ-更讓人期待不了。尤其是照明，略顯灰暗且不舒適，又不是深夜酒吧 🤷 這大概是我吃過的壽司店中氛圍最詭異的。
服務人員與師傅們雖然親切，但候位的流程實在不敢領教。
跟店家訂位，座位只保留十分鐘，我覺得合理。但當我們準時到達卻在門口等了十五分鐘（訂一點半的座位，一點四十五分才能入座，讓兩位老人家罰站十五分鐘），所以非常不建議帶長者來，因為就算客人準時，店家也不會「準時給予座位」。
當然有人會說「不能等就不要吃」，但既然店家希望顧客守時，何以店家不也以身作則？
新鮮好吃、價格不貴值得推薦。
第五次來用餐了
品質穩定 新鮮美味
生意很好 常常客滿
今天中午帶朋友來慶生
電話預約時 老闆也很親切答應幫我準備生日驚喜
招待的丼飯超極棒👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻超美味啦🤤
真的很感謝老闆 能感受到用心經營
是我最愛的壽司店
之後還是會常來吃 非常推薦！！！
黑鮪、海膽、旗邊肉很好吃
蠻划算的
服務也很好
但薑有點辣😂 …
慕名而來
CP值跟味道都讓人驚艷
心目中前三名為
海膽、生蠔、鮭魚卵
甜蝦、黑鮪 也很棒
住台北一定要來吃的店
美味 每道菜都很驚艷 對師傅豎起大拇指
食物就交給師傅負責 自己只要負責張嘴巴吃就好
CP值超高日本料理！讚！
超好吃：黑鮪泥、海膽很讚、生蠔、鱈魚白子
還不錯：鰭邊肉、牡丹蝦、鮭魚卵、鮑魚
尚可：毛蟹 、青甘、飛魚、螢烏賊、
干貝聽說不錯
店舖很小，而且好像有三間店連在一起？但是食材很新鮮，服務也不錯！只是套餐生食居多，希望可以有跟生食跟熟食分開的套餐～
今天用餐有訂位但還是站在門外等了15分鐘，點了12貫的套餐，食材表現優異，僅1、2貫吃起來普通，其他的表現均有中上，壽司的米飯恰到好處不會太黏溫度也控制的剛好，今天是讓師父搭配，雖然好吃但選料上會用比較便宜的食材，若下次再訪會用自選的方式搭配。餐廳環境乾淨服務人員親切，適合包場請朋友吃飯。
超棒的師傅和服務！
朋友的壽司出了點小意外，
竟然貼心的補上！
非常大推～～～～～～～
食材優秀的算高檔且新鮮，半無菜單料理來說，價格非常非常的實惠，是這家店常客，去之前記得預約
真的是CP值超級高的店！
以食材的新鮮度及手法來說，真的是很便宜划算！
服務態度也十分好，常常客滿真的不是沒有道理！
建議一定要事前預約！！是吃了還會想再去的店！
好吃！
基本要點8貫
真的很難抉擇
什麼都想吃
店裡只接受現金哦
CP值超高的店
絕對會一直去吃
生蠔太讚
喜歡 基隆龍蝦好驚艷，生蠔 和紅喉一級棒！
超級超級好吃！無敵推👍🏼
當天是中午去吃 一人$2000
會吃非常飽
各種新鮮食材 海膽很～～甜♥️
CP值高！！！
鰭邊肉超好吃 單點海膽 上面鋪滿滿的
最後的甜點是畫龍點睛
12貫1200元
很推薦青甘、牡丹蝦、黑鮪
服務很好 會一直添熱茶
12貫1200 不收服務費 CP值高
推薦海膽、干貝、牡丹蝦、螢烏賊、白子
食材本身的鮮味，就是最好的證明！
不過必需説…最近熱門時段有點難訂位。
每一道都超好吃😋
黑鮪魚，海膽，到最後的甜點
完全沒缺點；cp值超高
食材很新鮮，師傅又親切 …
超級好吃
服務又好
物超所值
每個月約我都可以吃
骨胳導遊第八集，生便當很滿意，右上角這個粉紅色是中腹。熟便當的鰻魚極好，蝦子雞肉類普通，蟹可怕的小，還好肉質算細膩
店內環境舒服
茶冷掉還會一直更換
菜色很豐富食材新鮮好吃
大推
CP 值不錯，師傅始終保持笑容，沒有太多的打擾，輕鬆自在的用餐，免開瓶費，大加分👍 …
價格合理很好吃
Cp值極度高 想吃壽司也不怕太貴 但卻可以吃好食材～新鮮美味讚
2021/01
看到胡師傅開了這家店，趕快過來看看，跟對面一期一會 (鮨) 做一下對比
消費方式
– $2000/人 おまかせ 無菜單，不收服務費，也不能刷卡喔！
環境
– 比起對面更加明亮，佈置精緻些。吧台材質有點尋常。
– 很可惜的，我們兩人之外的其它座位大約16人都是一群互相熟識的客人，帶的酒可能有一人一瓶 —— 可以想像的，一定會喧嘩吵鬧。比較特別的是他們人還沒到一半，酒都還沒開，聲量就已經蠻大的。個人算常參加這樣的聚餐，知道聲量真的很難控制，因此可以諒解。建議師傅可以參考類似餐廳，不能預訂超過9人，或者是到某個程度就必須包場。不然師傅跟落單的客人都尷尬
餐點
– 師傅透露這邊比起對面可以更多熟食。在此承出的熟食表現精細的手藝：香濃的烤白帶魚、鮮嫩的炸河豚、烏魚子、外酥內嫩的䲠魚、鰻魚等都
– 魚生都新鮮軟嫩，幾貫壽司 (如熟成鰹魚、紅甘) 有豐富的油脂，非常令人滿足
比起一些較為便宜的板前壽司 (如 A9 的初魚) 來講，值得多花點錢來享受。推！