辰壽司·割烹·會席的最新評論
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辰壽司 辰壽司割烹
食材非常新鮮👍
嚴選日本🇯🇵漁貨
環境氣氛佳，連畫作挑選都不馬虎👍👍👍 …
阿謙師傅手藝高超，將日本料理注入了法式的元素，結合起來非常融合不突兀，且相當符合台灣人愛吃的口味！
食材新鮮人師傅 手藝精湛🍣
CP值高 值得一試😍😍😍
(好吃到來不及拍完整道料理:P) …
建議在各大廣告網頁註明，午間時段如果不是預定割烹，而是預定辰壽司（90%生食10%熟食）的話，是2500元再加500（電話說因為是無菜單所以要再500）；如果要指定板前座位的話，則還要再加500，坐包廂則不用（菜色相同）。所以，一頓午間無菜單辰壽司，坐板前需要花費3500元。
新開幕，初訪，晚間omakase。
很棒的壽司店和友好的廚師。喜歡壽司，很驚訝那湯是豆花＋蓴菜的kobu湯。點亮/刷新！
感謝廚師額外提供的甜點。我認為傳統的日本甜點與壽司很相配。謝謝你！
6顆星都不為過啊！好吃好吃😋
服務人員很棒！主廚也非常親切 …
食材新鮮、有別於一般日料店的做法，很清爽不膩口、第一道到最後一道都讓人非常滿意。🥰🥰 …
吃完覺得很無言，菜色極度單調，全部都是握壽司，且師傅手法不太好，這樣的價跟很多相似的日本料理店比較起來遜色很多
很棒的服務跟餐點，恰到好處的互動！
海鮮食材很新鮮 日籍師傅的手藝非常好 服務熱情 整體來說是非常好的用餐體驗👍👍👍 …
頂級食材和日本米其林師傅手藝
讚！
這次用餐體驗是辰壽司，而非辰壽司割烹。料理好吃不在話下，也能吃到罕見海鮮。阪口師傅會一些中文，是個非常可愛的師傅，總是充滿笑容。就連一旁的女服務生，不只日文流利，而且對於每道餐點都能詳細介紹，相當專業！
老婆不吃蝦蟹，辰壽司也事先貼心幫忙準備替代的食材。
對了，辰壽司和辰壽司割烹是不一樣的，處於隔壁的餐廳。
用餐時遇到地震，海峽會整體的服務相當到位。
非常棒的體驗，師傅非常有想法，入口充滿層次
8000/人
開胃菜、甜點、湯品相當令人驚艷
河豚白子、槍烏賊是今晚印象最深的美食 處理相當到位
整體壽司米酸度高 讓有幾貫味道蓋過食材稍嫌可惜
服務
內用
餐點類型
晚餐
頂級的壽司，阿謙師傅年紀輕輕，手法一流，態度懇切，很有熱誠。
當天最有印象的是四種不同的海膽一次滿足，除了壽司類，還有一些割烹的菜，真的不錯。
也建議大家一定要指定坐吧台，如果坐包廂的話就不能看著師傅精湛的手藝了，而且海苔什麼的也會因為運送過程軟化，所以一定要指定吧台喔！
停車可以停樓下。不能用海峽會會員來報帳。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
握壽司和熟食方面表現都非常的好
整體都很棒！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
我是今天用餐的客人，不合口味，不會再來了
海峽會辰壽司割烹：耗資千萬元打造「辰壽司・割烹」就像到日本用餐一般的頂級日本料理，食材新鮮～
「辰壽司」聘請日本主廚阪口琢磨Sakaguchi Takuma，以日本正統江戶前壽司風格為主，餐點大半是生食。
兩個廳都走頂級規格路線，使用的食材都是真材實料。
今天吃的15道、沒能記下🤣
全部使用「赤醋飯」，但透過降低酸度、鹹度的方式，達到滋味的平衡感、蠻特別的口味😋
辰壽司
午餐時段 每人2,500～10,000元，並依照當季食材進行安排。
晚餐時段 每人3,500～10,000元，並依照當季食材進行安排。
7000元以上，三天前預約
10000元以上，三天前預約、且需滿四人
#辰壽司#台北美食
#台北餐廳
#台北美食推薦
#日本料理
#海峽會#日本餐廳
#割烹 #壽司
目前分成兩個部分：壽司與割烹
壽司是日本師傅-阪口師傅、割烹則是台灣阿謙師傅。這次吃中午壽司部分，師傅很可愛，不太會說中文，但服務人員會在詳細介紹、態度專業，食材新鮮好吃，整體氣氛不錯！
日本師傅親自服務，年輕又親切，醋飯口味極好，生魚片新鮮，處理得很好，好吃得令人回味
價格不符餐點水平。
餐點：1
服務：5
氣氛：3
眼睛與味蕾的藝術饗宴～推薦
服務
內用
餐點類型
晚餐
主廚搭配 / $5000
坂口大輔🙏🏼
松葉蟹 北海道
長崎縣九江壹岐市
白子（北海道）
蝦夷鮑魚 北海道
和尚肝 北海道
壽司
冷鰤魚（富山縣冰見市）
平目（青森縣）
魷魚（長崎縣）
瀨戶內海鯛魚
甜蝦 北海道
青森縣大間市產的瘦金槍魚
青森縣金槍魚大間的半途中
大腹金槍魚（青森縣大間市）
小田佐賀縣
熊本縣天草市的蝦
北賴貝類 北海道
馬糞海藻 北海道札幌
海鰻 長崎縣 對馬市
星鰻苗清水
甜蜜點
初訪來慶生，選了生食為主的辰壽司，師傅手藝很好，邊吃料理邊看料理非常視覺享受，而且師傅又帥👍今天選擇的是午間5500的套餐，美味😋服務也很貼心，期待下次來訪 …
從第一道吃到最後一道甜點全部都很滿足滿意又好吃！
沒有過度華麗的外觀，但有的是料理長精湛的手藝和用心，食材新鮮配上好吃的醋飯，吃進嘴裡真的是感到滿滿的幸福！
大推日籍師傅阪口料理長👍🏻👍🏻👍🏻 …
謝謝大珂師傅提供美味的生日大餐
用餐環境很一般
沒有什麼風格
沒有主動提供酒單
6:30入席
快10點才走完餐點
中間還提醒可加快出餐
出餐間距太長
只能狂喝茶🙄
小菜只有薑片
因是無菜單料理
上菜時由服務人員
口述介紹菜色：
完全沒特色
比如：年糕烏魚子
去過許多餐廳ㄧ般當天
還是會有一張菜色介紹明細
海鮮食材新鮮
沒有過多的調味
都是一口份量
烤布蕾 鮑魚很可口
其他菜色沒有特別印象
魚湯重口味非常腥
用餐倒數出這道雷
抹茶冰淇淋好吃
冷氣不用錢可狂吹😂
餐後人員有詢問
有何缺失
詢問出餐時間
回答是前台客人太多
（所以包廂可以被忽略？）
我們訂位時並無告知
可選擇前台或包廂
到場時被安排包廂
建議要來體驗的人
看是否能安排前台
有二種價錢的菜單
同桌只能選擇同價錢
（第一次遇到，又不是吃到飽）
服務人員問完，完全沒表示什麼
（問心酸的）
一人套餐7千多，結帳1萬5千多
料理，服務對不上價錢
回訪意願0
海峽會已用餐多次
火鍋餐廳好吃
這次提早吃的辰餐廳聖誕餐失望了
非常好吃的一家壽司店
師傅做出來的餐點 外面壽司店真的都吃不太到 有創意又好吃
最愛的壽司店非你們莫屬了
阿謙師傅 超級 讚！
超好吃. 料理長和服務人員都很親切!
朋友推薦之下來慶祝生日，覺得食材是高級，但烹調方式、刀工、擺盤都極普通，不值這個價位，唯一服務還不錯。
本來覺得算了，頂多不再來，但朋友覺得過意不去代為反應，得到的回應也挺敷衍，好喔，還有很多其他更好的選擇，應該不會再去了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
🈶️待加強 …
午間套餐3500起，餐點、服務、環境，全部都到位$$$$😋 …
用餐環境佳，莊小姐服務很親切
想請問內場有缺人嗎
初訪吃了8,000元的晚間套餐，大約有20道左右，但是食物的美味絕對值得這個價錢。
海鮮的部分，店家唯一使用來自日本的一流食材，而且加入了很多的創新在裡面。
我最驚艷的一道菜是把銀杏做成麻糬，跟烏魚子一起包在烤過的海苔裡，做成可以一口吃的大小，鹹香甘苦酥脆在口中餘韻不絕。
另外，把喜知次跟松茸湯一起做搭配，以及另一道烤過的香香蟹肉米飯吃到最後的少許鍋巴，這樣的創意是我從未在其他店家有過的嘗試。
料理長是台籍的阿謙，年輕有為、手藝精湛，對食材的知識也很淵博。
店內也有午間套餐，3,600元起跳，大約16道菜。
跟很重要的人吃特殊聚餐或者招待重要的客戶，來這裡絕對可以顯現品味也很有面子。
服務
內用
餐點類型
晚餐
會再訪
幾週前小馬師傅非常完美的晚餐，廚師親切專業，沒有日料的冷冽，非常期待下一次的包場，桌邊服務和廚藝皆是上品，唯獨餐具選品品味低下，連筷子都低級到讓人難以使用，可以明顯感受並非此等級料理所選，經營團隊自己不夠專業成為阻礙自己進步最大的絆腳石。
10月來訪
找阿謙師傅
歐式加關西風格
魚子醬甜蝦Creme Cheese
金目鯛
小白蝦磯雪昆布
澄清番茄冬搭配蟹肉魚子醬
銀杏製成的炸物烏魚子
白甘
馬糞海膽
魚肉魚骨及蔬菜熬成濃湯
最後少女心直接爆發的
整顆～桃子製成的甜點🍑
謝謝阿謙師傅讓我們有愉快的晚餐
大閘蟹套餐不推
平均每人消費金額
$1,000-1,200
又來吃大閘蟹套餐了
每道都有驚艷到
阿謙師手法一流加上細心介紹
用心的料理👍 …
阿謙師傅割烹料理真的很好吃，強烈推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
特殊餐點
大閘蟹套餐完美
停車場
樓下有停車場
很棒的大閘蟹餐點 新鮮好吃
謝謝師傅安排🙏🏻 …
吃不飽
晚餐$4000 套餐，非常普通，沒什麼好吃，而且份量極少，居然吃不飽。台北頂級割烹太多，這家直接可以跳過。
今天在海峽會的辰壽司割烹，吃媽媽的生日餐。
我們在自己包廂的位子裡，隔壁的的吵鬧聲 可以吵到我們連服務人員在介紹菜色的聲音都聽不到。
從頭吵到尾，餐廳隔音做不好就算了，連控制客人音量的能力也沒有。
隔壁大聲嚷嚷的一切聽得一清二楚，飯局妹叫人養他 旁邊的猴子吱吱大叫，諸如此類的內容逼的我們大家強迫聽。
我結帳之後請經理出來
（也藉此證明自己沒有想要凹任何好處或費用）
他們一臉也是無可奈何，除了道歉以外就是表示公司就是這樣，裝潢就是這樣，
他們也沒那麼大的權利制止客人音量。
那我想請問，用餐環境的聲音跟熱炒店一樣，你們到底憑什麼收fine dining的價格？
請問從頭到尾這樣的用餐環境到底誰能接受？
我當時在選擇媽媽生日餐廳時，這是美國運通秘書推薦給我的餐廳…
我真的不知道這樣的素質和品質，到底是怎麼搬上檯面的。
早知道就去木柵動物園野餐
反正都是猴子，到底有何差別。
食物和服務尚可但
包廂隔音奇差無比
導致用餐體驗很糟糕
不值這個fine dinning的價格
服務生和經理來溝通時
透露這個隔音問題也不是一次兩次
以前也有客人反應過 也試著改善過
但尚未解決 餐廳竟然還能心安理得收這個價錢讓人大開眼界
餐點：4
服務：4
氣氛：1
地點好，廚師親切態度佳，會席餐點也好吃，只是在台北眾多割烹料理中突出不易。下次再來試試看壽司部分。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：5
吃完日本的龍次郎，再回想，辰壽司真的是好吃太多了！ 目前為止第一名，日本都沒這麼好吃！