禾鮨的最新評論

cp值超高，食材新鮮，環境很棒♡♡♡♡♡

無菜單料理，要提早訂位。食材新鮮美味，上菜速度適中，。不過沒有甜點，結束的有點突然，但不影響美味程度👍 …

完美！！
食材優質、服務好品質
超好吃😍 …
服務
內用

晚餐$2000 沒有水果甜點，食材新鮮，最後師傅問有沒有吃飽又做了一個鮪魚手捲。
很推薦。不收開瓶費。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

個人認為質量很高的店
有不同價位可以選擇的無菜單壽司
這次朋友慶生選擇1250/一人
也有2500價位的餐點
可以跟師傅溝通
重點是沒有服務費！
老闆南哥很會帶氣氛
飽飽滿足的晚餐
炸物也很好吃😋

2021 10月後續再訪
搬店後空間再大一些，有小包廂

餐費調整1200 /2000 /3000
沒想到竟然還降價非常的佛心
依然不收服務費跟開瓶費

吃只能4成飽吧，僅存那丁點的食物味道是OK的，可能價格有2/3都是吃房租或裝潢吧。椅子太低或是桌子太高，吃完肩膀酸痛。平常日子去嚐鮮踩雷可以，但重要日子要請女朋友或是重要場合聚餐，強烈建議不要以免破壞興致

這次選擇$2000/人，真的是很不錯的日料店，道數蠻多，醋飯味道存在感比較高但不影響喜歡程度！鮪魚大腹化開來超愛，炸干貝也很棒，會想再訪的一間店🥰 …

點的是2000菜色，整體感受中規中矩沒有驚艷感，最有記憶點的是炸干貝很不錯，其他品項都還好。
如其他評論所說，有觀察到幾點
⚠️師傅真的熱情很愛聊天一直聊著手上的活就暫且停下來了這樣，也有看到師傅滑了手機之後只用清水洗手（這一點個人比較介意）
⚠️醋飯味道較重且配的是熱飯（個人較不喜歡），握壽司好幾道魚味道都被醬料蓋過了，導致吃起來都好像這點很可惜
⚠️用餐跟鄰座的間距很小很靠近，重點是包廂的座椅真的太低了，同行者都認為不太舒適

整體而言沒感受到有些好評說的CP值，覺得還有很大進步空間。

這是一間小而唯美的溫馨好店
本次造訪選擇了＄2000元/共16道料理
首先感謝師傅無限提供我3-4輪的醃蘿蔔 真的很好吃耶..
安靜的欣賞台前師傅的刀工還有捏壽司 整個很享受的視覺饗宴
不得不說日料店站台前成熟男人都好帥耶
每道料理都令人驚艷不已 真是回味無窮的一餐 謝謝禾鮨 : )

套餐品項眾多，2000元的約有20道，魚類都新鮮好吃，但是沒有令人驚艷的食材，比起同類型同價位的初魚，會有和牛、龍蝦等特殊食材，較為可惜。訂7點半後的位子套餐選擇較多。

真的一進去感受不到那種熱情的服務品質！只聽到主廚一直跟熟客談論法律離婚的問題！另外還有三位女人一直很大聲的聊天！我們是新客人！感受不到一點的溫度！其實我說實在的要增加新的客源才是把你們的好手藝及名氣傳播出去！吃遍日式料理其實食材新鮮只有佔一半而已！我們有時是吃那種人情味及好客之道！我花了3000元我只會光臨一次而已！我寧可跑去中壢吃1680的餐也比這家店有溫度！氣氛至少讓我很舒服！我是個直話直說的人！做服務業我們都是！如果沒有溫度的店家再好吃的手藝我也只會光顧一次而已！其實到後面是站在我們前面的師傅才有了一點點溫度！我是做功課才去吃的！我並非每家店都會讓我如此批評！原來評論的一顆星說得都是真的！真的想不到如此失望！希望店家要有所改進！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

又是一次令人滿足開心的用餐體驗，食材新鮮是標配，阿剛師傅手藝高超，人又親切幽默，每道菜都超有特色又美味，真的是我最愛的板前日料店！大推👏👏👏
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

東西好吃，
師傅親切，
會細心的說明。
北海道玉米很棒，
海膽料理沒話說，
招待客戶朋友很體面。

精緻 好評

朋友推薦和網路評價都很好，抱著期待的心在三週前就訂好生日當天的位置，卻在生日四天前接到電話說店內人員搞錯了我們沒有訂到位置…
雖然知道這也無可奈何，但覺得應該可以提早一點發現和告知，突然被告知也訂不到生日那天的其他餐廳了QQ

歡樂又好吃cp值又高的餐廳，老闆風趣大方用餐非常愉快。

師傅人超好～～～
開心就一起喝一杯！
吃得夠飽，物超所值！
東西新鮮，真實不騙人。

縞鯵是白甘

Cp值很高
1200能吃到多種不同種類的壽司
環境也很好
需提前預約

整體來說
吃完約五分飽左右
如果食量大的可能會吃不飽
再來醋飯有點太搶戲
會蓋過魚本來的味道
再訪想嘗試價位更高的品項

無菜單典範

餐點好吃是好吃，但是用餐體驗極差，客人在餐廳發酒瘋，店家似乎也沒有要制止的意思，根本無法好好的吃頓飯，建議訂位時先問一下當天有沒有店家的”熟客”要一同用餐

醋飯口味偏酸吃不習慣
有幾道魚腥味滿重的
上菜速度特別慢
跟同價位無菜單日料相比CP值不高
整體沒有像網路上說的這麼令人驚艷
吃完還拉肚子

算是二訪 用餐感覺跟第一次差很多
餐期負責我們區的師傅每上一道餐點 就跑進去廚房一次
（也不是每一道食材都要去廚房處理吧？看有些壽司生魚片都放在沾板上了 還是一樣跑進去廚房再出來）
而且餐前介紹食材也沒有每道都介紹 有的也就冷冷的放在石板上 師傅也沒講話人就消失不見了 整體用餐感覺很不好

這次跟朋友去吃 跟兩年前吃的有落差
兩年前吃一樣1200 但是用餐時期師傅會仔細介紹食材 並且偶爾跟我們哈拉一兩句 有用心顧到客人用餐狀況 而不是像這次這樣感覺那麼差

最後 吃1200連水果或甜點也沒有 喝完湯之後就很突然把我們的石板收走 也沒有說餐點上完之類 只能在那邊乾等不知道是有水果甜點？還是要等結帳

2022.07.13
晚餐omakase $1200 不收服務費
18:00-19:30的餐期只有兩組客人，
座位間隔適當，環境也相當舒適～
醋飯是赤醋飯，偏鹹酸口感但不會太刺激。
師傅握壽司的舍利鬆緊跟份量比例都剛好，
我拍完照再從盤上夾起來吃不會有飯粒鬆掉或黏在盤上，入口口感佳。

美中不足的是今天剛好沒有醃蘿蔔了，
薑偏辣，但薑的香氣很足～
然後入座沒有おしぼり，
不然我是喜歡用手拿壽司吃的～
不過沒收服務費也不能要求什麼啦哈哈！

我給四星因為吃完後覺得沒有飽
但認真說餐點都非常好吃
小剛師傅健談，幽默風趣👍🏻
未來回訪會想試試$2000的套餐

菜色
鮫鰈 海膽 紫蘇花
-鮫鰈應有的脆度，搭上濃郁的海膽，就像板前師傅在傳達：「來吧！直球對決囉！」，鮫鰈不算太油，整體搭配相當平衡～

九州鰤魚
-熟成的旨味跟魚肉的軟度，很好吃！

炸干貝
-內場處理好後拿到板前再一一出餐，我是最後一個拿到的，可習餘熱繼續讓干貝內部熟化，跟我預期中外熟內生的口感有出入（微失望），但干貝依然非常鮮甜～

山藥泥蒸蛋
-大部分茶碗蒸上層的芡汁似乎都以蟹、魚肉、海菜之類的為主，第一次吃到山藥泥的，我喜歡生山藥黏滑的口感，蒸蛋就是蒸蛋，內部沒有料。

烤午仔魚 紅酒漬蕃茄
-這個魚皮烤的脆脆的，口感絕佳，我吃的部位應該是靠近尾巴，旁邊的番茄超好吃，甜甜的並沒有紅酒的酸澀味，比較想糖漬的感覺。

真鯛握 辣蘿蔔泥
-真鯛算是壽司基本魚種，清爽的白肉魚跟帶有口感的魚皮，辣蘿蔔泥我好想吃不出辣味，不過我不愛吃辣，所以很ok～

黃雞魚 彩色胡麻
-黃雞魚口感Q彈，咬到彩色胡麻很香。

下酒招待-烤味噌醃起司
-其實今天沒開酒，但另一組客人開了酒師傅就一起招待了～類似味噌醃菜的方式來醃漬起司，讓起司脫水後味道更濃縮，並賦予鹹味，這個真的是超好吃！而且鹹香下酒一定超讚！改天有機會也想自己做做看～

比目魚 柚子胡椒
-平常比較常吃的的似乎都是比目魚鰭邊做炙燒，讓那個油脂炸出來加上炙燒的煙燻味，似乎還沒認真的吃過比目魚肉，我覺得口感算清淡，使用柚子胡椒提味這樣。

鰹魚 醃漬洋蔥
-我就很愛鰹魚不用說了，洋蔥甜味讓那個酸感不會過於強烈，喔我好愛鰹魚～

鮪魚中腹
-其實今天吃到的中腹已經快要靠近大腹了，油花相當均勻，入口後用舌頭輕碾就會化開，很油很奶很好吃，師傅雖然有斷筋，還是有吃到一點點筋膜，但不影響口感～

紅蝦 紫蘇鹽
-我可能會給他本日MVP，吃起來非常有層次，在鮪魚腹後的紅蝦，入口的先是蝦肉的甜味，接下來蝦肉黏滑的口感包覆口腔，等吃完後口中竟留有紫蘇鹽的香氣，味覺層次分明，有驚艷到～

海膽握
-原本是手卷，但我不吃海苔就變成這樣了，用海膽當結尾，有始有終，留下最濃郁的記憶～

味噌湯
-白味噌的味噌海帶芽湯，小小一杯。

炸什錦丼飯
-收尾來了大量的碳水增加飽足感，天婦羅是用各種魚肉混合玉米下去炸，飯上灑有天婦羅花，而且天婦羅花炸得很美，像雪花一樣細緻，底下醋飯讓炸物不會膩，淋在上面的醬是酸甜的口感，有點像豬排醬，但我吃不太出來，反正很好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400

我們是吃1200/set嚐鮮，上菜很慢，12道壽司前後至少上了三個小時。又很不衛生，捏壽司的手常常開開關關櫃子，再直接料理食材。一吃完飯朋友就跟我翻臉，而且在吃飯的過程中師傅都沒有跟我們介紹過食材是什麼，醋飯的味道太重很酸，因為真的上菜上太久我跟我朋友都反應肚子餓，吃到最後師傅還說這種東西根本就不是拿來吃飽，你們本來就該先吃東西再來。

我真的很傻眼，跟外面的評價完全不一樣，我們也沒有在追求要熱情，但是連基本吃飽都沒有，我們不是加價不起價，也不是沒吃過無菜單，但這種態度真的很羞辱人，以後不會再來這種餐廳，我去任何餐廳都是餓著肚子表示尊重，第一次遇到這種廚師，真的太失望了，還說什麼你有看我的IG嗎，有寫最近來什麼魚，我真的覺得這一切體驗很差勁