錦富日本料理的最新評論
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全品項多達28款，只要台幣3500，整體性價比還要是中上，那裡找。師父和員工都比較隨性大剌剌的，才剛坐下直接問您要什麼價。答完後才送上熱茶和前菜糖漬小蕃茄。然後又送上筍子嫩鮑魚。
還沒吃完前菜就已經由漂亮的大葉包竹夾魚刺身配蔥蒜醬油打開序幕。野生油甘魚，爽彈甜味低，中下油潤，甘鮮味在最後湧出來。
帶魚綿中帶彈，皮焦香，淡味魚。店家的蒜味醬油，偏甜一些，可配淡味的魚就不錯。碟魚油潤到不得了。
白倉魚火灸過添香，中等油潤，師傅們的芥末下得都有點重手。呑拿魚雖是赤身但非常綿鮮。魷魚薄細切配淡口甜醬油和松露，配搭新穎好吃。
一兩貴三島蝦有膏很香，蝦肉中等黏和甜，膏很加分，喜歡。赤貝帶重檸檬香，低甜比較低，吃口感。青魚，燒香過魚味再濃一點。
呑拿魚腩一大條，醬油漬輕火灸，沒有入口即化，保有爽口，中下油潤但超香。海苔包帶子，中度的黏口和甜度。
筋子，不是一粒粒脆脆的會在口中爆開，很悠雅的鮮咸，微微的咸。法國生蠔不太有味道，冬天可能會比較好吧，新鮮爽脆。
油甘的肝？中等油脂，很香魚味，可是這個吃到鱗片。炸蝦頭超好吃，又鮮又甜好香！
送上炸小吃，咸咸的，口感軟糯。天婦羅日本地瓜，比較脆硬的粉漿，地瓜也不是煮得熟透的，還有點點咬口。
紫菜包竹夾魚和話梅，清鮮的組合，話梅的酸來的溫柔，很搭。北海道馬糞海膽 ，很厚實的口感，微甘中等甜，甘香停留在口腔很長一段時間，
秋刀魚加魚肝，一點點苦澀，魚吃起來不太像銀皮魚，反而淡香油綿。吞拿魚腩海膽卷，魚中下肥潤，不太滑溜;海膽偏甘微甜，甜味吃完後就浮出來。
魚骨，脆脆的微咸，送酒吃很好。小碗壽司飯上的呑羅中上肥，有根不滑，香味可以，裡頭的海膽甘味。
熱菜的黃帶魚，地正魚，骨膠原好彈呀，一點都不肥膩，魚肉也很滑溜。另外一款是烤煎喜之次，魚香魚油豐富，鹽再小一點點就完美。
天婦羅明蝦還可以，結實的蝦肉，濃蝦味但口感可以再厲害一點就好。
清淡薑味重的濃魷魚香丸和普通的蜆湯。最後送上本地甜蜜水果作結。
總結價位和水準是一致，種類之多更是飽翻天。試一次是要去的，很多都是本地海產，然後刺身一直上一直上好像不會完的感覺好好。
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我喜歡它！
我會說鎮上最好的日本人之一，而且價格非常合理！它沒有任何華麗的裝飾，看起來像一個普通的isakaya地方，但食物很棒！
新鮮的！可口的！並為您提供通常在其他餐廳找不到的壽司的不同部分！
壽司師傅風趣幽默，講解所有菜餚，分享壽司知識！有史以來最好的晚餐之一！
必須必須必須嘗試！
超乎想像的饗宴，老闆演奏了風雨交加的交響樂，想吃吃細膩的心思，一定要來這裡嘗試
這是一家在民生社區二十多年的老店，評價是兩極的，因為價格不低，表現出偏台式的日料口味，非常的出色，平日的中午是個造訪的好時機，宜蘭出生的老闆，會熱情去招待吧枱的常客，非常有自己特色的日本料理$$$👍👍👍 …
食材新鮮，手藝精湛，價格合理。
每道料理都有驚喜，師傅使用台灣在地食材，跟客人的互動也很有趣！
週四晚上進入店裡只有吧台坐著兩位顧客，本來有點擔心，但完全是多慮！！
點了師傅配套餐$2000，食材鮮甜沒話說，師傅料理搭配的手藝強，真的好美味，同行友人也讚不絕口，覺得有比三井更精緻，很推薦的餐廳
环境差 海鲜不新鲜 價钱非常不合理 就是被骗子 非常噁心
好吃，我愛
擁有一定水準的老店，食材新鮮，菜單依照時令食材做改變，推薦魚肝、炸南瓜、海膽。
詢問服務人員壽星有無招待，過不久聽到老闆非常大聲的嚷嚷：討招待？！覺得非常沒禮貌！沒品！我們只是詢問，沒有就算了！用^討^這個字眼是覺得我們要佔便宜的意思嗎？這是我第二次來，而且ㄧ家五口點都2500的套餐，以後不會再介紹朋友去了！我相信別家也吃的到這種等級的食材！花錢還要受氣
好好食！
今天吃的是3500左右的無菜單約28道菜，含私房菜色
1:以28道左右來說，一道100多的精緻食材是可接受的，算物當所值。
2:生魚食材不會冰過，有些評論不懂吃的，別亂說。冰過再退冰的，都不會好吃，食材多是當天現撈的漁貨。當然像鮭魚類就是進口，且冰過除微生蟲的。
3:要吃cp值的，應該去爭鮮才對，這種店原本就是吃難得一見的食材，自然不是算一盤幾十元的。就像去晶華酒店的柏麗廳吃1500的自助餐，不如去吃8-900的饗食天堂一樣。去晶華當然要吃主廚級的菜。
4:老闆熱情會解說各種魚貨及吃法，想對美食更上層樓的，建議存個2K以上來坐吧台吃一次，別來點炒高麗菜，這兒不是100快炒。
5:老闆沒股東，用料選材就獨有創意之舉，像散翅就拿來醃後配醋飯，還有用炸，頗有創意。
★綜上所述，值得久久來一次搞賞自己。一如陳年好酒，不會常喝，一喝卻難忘一樣。
據說來這家店吃飯就是要坐吧台
看著師父邊做料理然後介紹吃法
這個師父實在太有趣了，還會交叉落英文
每一片魚都說不同的故事
也會再穿插冷笑話～比如問這個食材是有機的嗎？他就會回答這不只有雞這裡還有鴨
沒好好的聊天他會問是不是住新竹因為很南寮（難聊）或是住雲林因為麥寮（不要聊）
他說疫情之前來這裡比較多大部分都是訂位的外國客人像香港人新加坡馬來西亞或是加拿大人
因為店裡面的座位也不多，吧台可以座的大概就12位，另有大概四桌的位子
是無菜單料理有三種價位2000 2500 3000
魚肉都相同只是部位不一樣
3000等級的肉油脂都非常的豐富非常的嫩好入口，但其實不管吃多少價位的，都吃的非常的飽
壽司餐廳口袋名單前五名，余師傅充滿熱忱用心料理，每道菜都會讓你懷念不已！
台北最好吃的日本料理，實惠的價格和美味的食物。值得一遊！
用料實在，cp值很高，已經二訪了還是覺得很優秀。
🍣CP值超高的日料，師父切生魚片不手軟，每片超大片、新鮮又嫩🐟很多一般吃不到的料理，海戰車抖動的胸肌非常屌😍天打雷劈捲好吃的想罵髒話😱30道料理肚皮爆炸💥💥💥師父還讓我外帶情人果冰回家，真的沒有不好吃的🤤🤤🤤太威了！
#綠竹筍滷鮑魚 #水針魚 #鰈魚 #野生紅甘肚 #漬蕃茄 #南方澳黑鮪魚 #竹筴魚 #紅魽魚蛋 #肉鯽魚 #軟絲黑松露醬 #瑩烏賊 #龜山島甜蝦 #黑鮪魚眼窩肉 #海苔干貝 #象拔蚌 #海戰車 #海膽壽司 #白菜心 #煙燻鮭魚 #鮪魚海膽卷 #鮪魚筋 #滷黑鮪魚 #海鮮滷肉飯 #甜蝦頭 #黑鮪魚後腦勺 #野生蛤蜊湯 #錦富日本料理
評比：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五顆星
生魚片的部分完全新鮮
每一道菜份量雖然很少
但是真材實料 真的超飽
在地老顧客都來這間
(Ps是無菜單料理)
然後那個海膽大概是一年的量…
目前吃過最好吃的日本料理！
隱藏在民生社區周邊巷弄內
低調的外觀 但是卻又驚艷的日式料理
板前師傅也都很熱情
仔細講解每道菜的吃法
前後總共吃了20幾道菜
沒有一道是難吃的
是一間值得推薦及再回訪的店
輝煌的時代已過
現在店內骯髒不堪 堆滿雜物
服務隨便沒有熱情
令人相當失望
這家更像是台灣的日本餐廳
如何在這裡吃飯：在酒吧預訂座位，帶一瓶你最喜歡的葡萄酒（也許兩瓶），一邊喝酒一邊與廚師交談，你就會發現食物有多美味！
好吃😋 …
與師傅們的互動增添食物的味道，透過師傅講解才能品嚐出食材鮮度以及美喔
食材非常新鮮
優秀 讓人想一來再來 帶酒來也不用收開瓶費
食物新鮮好吃，感受得到很用心。
很棒的日本小店
東西新鮮，坐吧臺一個人均消2000-3000元左右，以下是中午的餐點。但吃完感覺沒吃飽⋯⋯
小規模經營的日本料理，不重裝潢，而重食材品質及鮮度，與類似店家比較，價格又較親民，老闆還頗能言善道！
秋天是吃螃蟹和秋刀魚最好的時候，這時候的秋刀魚握壽司絕對跟一般秋刀魚絕對不同，魚肉肥滿味道濃郁。野生青蟹，花蟹，毛蟹絕對不輸日本三大螃蟹，不同螃蟹不同料理方式，真的是吃的非常開心。
一定要坐吧臺，跟師傅聊天小酌。
很不錯
好吃！東西新鮮，且融合台灣口味！另外老闆很有趣！
無菜單料理價格是2000起跳
敢開這價錢我只好拿你跟真真庵比
簡單打給自己記憶用
店內充滿雜物，很亂
服務稱不上及格
生鮮食物很腥很不合胃口
老闆有迷之自信，但我很不喜歡
用餐日期：2020.05.17晚
一定要坐吧台比較能聽到食物的介紹！
第一次去坐吧臺有一道道上 比較有感～～
以無菜單而言 有20道真的是cp不錯
環境有一點太居家可以再收拾一下
好久沒吃到這麼爛的日本料理了，生魚片不新鮮，上菜順序整個亂上，飯，湯還沒到主餐卻先上場。餐廳內1/4是堆滿雜物，以為是在倉庫裡吃飯。最扯的是，最後上的水果，裡面竟有ㄧ片玉米, 讓客人以為有很多水果的錯覺。
每日人2000元，食材算新鮮，師父很會聊，而且愈說愈嗨但！疫情期間，沒有戴上透明囗罩，一直懐疑囗水不會噴到食才？有點不舒服
店員缺乏熱情 姿態放很高
店內明明有空位卻不想招待客人
勉強入座後上菜極慢！極慢！！！
生魚片$480
鮪魚的筋沒處理好，不值這個價格
鮭魚切得很小塊
當作施捨 不如不要給
握壽司 六貫 $480
百八漁場 7貫才$240 品質還比較好
魚湯算是豆腐湯吧…一碗$120
糖應該是手滑整包灑進去
唯一可圈可點的是哇沙米是真的
花一千塊吃真的哇沙米
無話可說，花錢買氣受～
好吃，新鮮，老闆主廚幽默風趣，親和力十足，唯一缺點沒戴口罩講話防口水噴到食材上！
最好吃的壽司屋。
座落於民生社區的老字號日本料理店。
這家店已經來了第三次了，這家店跟其他高檔日本料理店比起來，
雖然沒有很棒的服務（倒水還會倒出來灑到桌上），
環境也沒有看起來很酷很炫的裝置藝術。
但取而代之的是一種本土熟悉感，老闆會跟你聊東聊西，有時候也會有一些特別的福利，匹如說高粱酒之類的。
這些感覺是在其他間高檔日本料理店感受不到的，如果想體驗看這種感覺的話一定推薦來這一家。
料理的部分就都不用說了，都是當天的新鮮貨，野生紅甘、泡過醬油的鮪魚、或是小捲等等都超級好吃！那有時會有特別的台灣小吃，這個就留給有緣人來品嚐了。
服務員態度普普
好像都是老客人為主
一次用餐還見到前立法院長王金平
環境老舊，如果日料沒吃很精緻的話，吃個基本cp值還可以，因為食物給的不少，但鮮度普通，工也粗，醋飯無特色。
特別好吃
美味的壽司，不是傳統的日本壽司，但相當不錯。海鮮很新鮮，而且是時令的。喜歡魷魚清酒杯！
新鮮有創意，好吃Cp 值高。老闆也很好相處。
非常新鮮的海鮮，鮮嫩多汁
一期一會的美好 天賜的魚貨
職人的料理 富有魅力的板前展演
感謝俞老闆 CP值完勝迄今以來吃過的星級料理
活北海道水章魚+黃檸檬 清香爽脆
水針魚配牛奶洋蔥 口感滑順
厚切獅魚生魚片 油脂豐厚 紅甘+真鯛皮 清爽 富有膠質 刺鯧生魚片 入口即化 富山螢火烏賊 爆汁 鮮美可口 熟成的藍旗鮪魚肚 鯊魚皮磨杉林溪山葵
白帶魚生魚片 酸橘醋+蘿蔔泥紅馬頭魚生魚片 宜蘭胭脂蝦
炸北海道水章魚吸盤 香脆爽口 ；新鮮肥美鮟鱇肝 呈現粉橘色 綿密細緻 層次豐富 驚為天人：滷肉飯 黑鮪魚油巧妙平衡魚卵與魚肉
五顆星=會筆記一定要再來
四顆星=如果想到、可以跑一趟
三顆星=剛好在附近才會再來
二顆星=自己不會再來（朋友約就配合）
一顆星=絕對不會再來
（使用了兩千元的師傅調配）
上週用餐時看到兩位師傅都沒有戴口罩備餐
還滔滔不絕的跟台前的客人聊天
點餐時跟服務生反應 卻是先狡辯一番
最後說 可以提醒他們一下嗎
才去跟師傅反應請他們戴上口罩
本來想說反應後有動作就算了
結果今天卻莫名突然接到電話（上次用餐實名制留的 還問說是否住附近）
「我們今天有營業 請問有要來嗎？」
我除了傻眼不知道還可以做何反應
實名制的資料應該不是這樣用的吧
這些經驗真的是食物再好吃都不會再光顧了