博多幸龍總本店的最新評論

（大）只是麵變多配料沒有變多
味道普通略下 以家庭式風味來說剛好
豆芽菜是現燙的跟大多先用起來不一樣 不錯
麵體普通沒什麼特色毫無記憶點
叉燒只有一大片略嫌窮酸
溏心蛋普通沒有特別調味的感覺
餃子很好吃 而且是當天包的 醬料有特別香味
有辣醬對於喜歡吃辣的人完全不行裡面有種麻油雞的香味卻沒什麼辣的感覺
海苔超大一片感覺誠意十足吃起來有點麻煩
整體的環境偏像住家那種裝潢
價格剛好 配料類的單點或小菜價格微貴
而且有種日式居酒屋那種還有酒精類飲品可以點
整體的內外場調整沒有很平衡外場服務的人感覺很忙

希望有冰水可以選擇

座位設計偏窄 雖然沒有什麼需要站起來走動的需求 考慮到要去廁所就很麻煩

沒什麼排隊人潮感覺還不錯

口味上其實還好，就是合格的拉麵口味。
但價格真的滿便宜，打卡也會送兩片叉燒，服務態度也很好。
不過叉燒我還是覺得愛厚叉燒～

幸龍拉麵開店至晚上3點，店員和師傅都是日本人非常親切😊
湯頭可以選擇濃淡
麵也可以選擇硬度
是博多拉麵的特色
以豬骨、雞骨下去熬煮，熬出乳白色湯頭後加入醬油、鹽或味噌下去調整～
可藍菲菲推薦4.3/5

170元就能吃到的平價巷弄美食日式博多拉麵！
在台北精華地段，以價格而言，算是CP值高！濃郁的湯頭，可調整鹹度；Q彈的麵條，亦可以調整軟硬度！
餃子和炸雞口味好吃，人多的話可以加點嚐嚐！

跟其他拉麵店比起來算相對平價的日式拉麵，味噌湯頭濃郁卻不過油膩，喝起來帶有點薑的辛辣感卻吃不到薑，處理的很俐落，麵條硬度足帶湯能力不錯，豆芽菜處理得很乾淨吃起來口感佳，叉燒切得有點薄，吃起來軟嫩表現普通，炸雞多汁不錯吃。店員服務態度親切細心，環境乾淨舒適讓人覺得很舒服，就是座位擠了點，晚上營業時間到半夜三點，是夜歸人想解饞的好選擇。（這次用餐時左右鄰兵剛好都是日本人，都在用餐前叫了一杯生啤酒，好有身在日本的感覺XD）

點了期間限定的咖哩豚骨拉麵，咖哩的調味不是很喜歡。拉麵外層像是有點油麵的光滑感? 不太習慣

到晚上十點都還有營業的拉麵店，口味上比較偏向台灣人比較接受的博多拉麵，跟在福岡吃的口味、配料蠻相近，價格也不會特別貴（照片當中的鹽味豚骨僅170元台幣）。
無論是桌椅、餐具、筆與菜單，還是開放式廚房的環境，都能看出店家對於環境清潔的要求，用餐讓人感到安心。
整間店的環境，能讓我回味在福岡天神用餐的感覺，檯面上亦有生薑、芝麻、胡椒，也有煎餃用的醬汁等在日本拉麵店的基本配備，美中不足大概是水是提供常溫而非冰水，但或許也是為了符合台灣人的習慣吧！
口味上中規中矩，麵條就是標準的拉麵，湯頭濃郁而能嚐出蔬菜的甜味，叉燒算是讓我比較驚喜的，肥肉部分不多但相當軟嫩。原本看其他人的評論以為會踩雷，但其實在台北的拉麵店來說，絕對有中上以上。
改天如果在附近想找晚餐、宵夜，這間店是不錯的選擇。

今天第一次到訪點了味噌豚骨拉麵與一份炸雞

拉麵湯我選擇了淡，但第一口湯卻讓口味較重的我覺得超鹹。不知道是不是搞錯了。

湯頭其實不錯也有深沉的尾韻。
（但需要多喝點水才行）日式拉麵本來口味就偏重是吧。

叉燒肉質不錯，也挺大片的。不像某些拉麵店的叉燒有些柴。

日式麵條的口感也不錯。

炸雞口味則是略像微清淡的頂呱呱炸雞，肉質軟嫩。

性價比中上。

正常鹹度的湯也能入口
麵條選硬就很有嚼勁
叉燒不是厚的那種但吃起來也很有味道
叉燒飯上的叉燒有額外調味味道較重
開到很晚 晚下班的好去處

2021.03.03 = ★★★☆☆
◉簡評：味增豚骨，湯頭甘醇易回甘；細麵條煮硬，口感有脆度，會顯現自身甘甜。整體中上，價位不貴，拉麵本體倒未能留下深刻之處，缺乏再訪意願。🤔
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湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇
麵條 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇
叉燒 ◆◆◆◆◆◇◇◇◇◇
整體 ◆◆◆◆◆◆◇◇◇◇
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拉麵第57碗，來到【博多幸龍】。未免久候，中午11點就到達，當第一個客人。看著門口候位本，看來也是一間人氣名店。內部空間一般，看了一下菜單，價位看起來相當平易近人。

☑味增豚骨.大.硬麵(220元) = 上桌~ㄟ~怎麼沒有想像中大碗? 😁 問了一下，大碗是多了半顆麵跟兩片叉燒跟較多豆芽，ok der~ 先從湯頭開始，湯頭入口，有明顯甘醇的豚骨風味，味噌跟豚骨會合的很好，尾韻回甘的厲害，不過，黏稠感比較低一些，嘴底也欠缺點厚實的感覺。麵條是細麵條，要求煮成硬一點。入口，有脆感，咀嚼的時候，牙齦的回饋感很好；不會糊，會在嘴裡斷裂成一段一段的；跟湯頭很合襯，會顯現自身甜味。叉燒部分，就顯得遜色了點；肉沒有照片中切的那樣大塊，口感稍乾夾起來易碎，入口咀嚼一下，還算是有鮮味。海苔，不功不過，沒有明顯香氣。看到桌上有薑絲，配了一點，跟著麵跟湯頭一起入喉，味道有比較優秀一點。整體，5.5分，未能留下甚麼深刻印象，不過不貴就是了。

湯頭鹹度與麵的硬度都能做調整，煮的也都是日本人，很意外整家店環境給我的感覺彷彿讓我回到日本，非常推薦，很好吃！

慕名而來，廁所很乾淨有用心佈置，桌上還擺有髮圈，對於長頭髮的人來說很貼心，雖然用餐時間需要等，以這價格和貼心的服務，不推薦真的對不起店家。

麵體本身是使用細麵，硬度選擇硬的話吃起來會有脆口感。

湯頭以豚骨為基底，有醬油、味噌、鹽味可供選擇，湯頭就算選擇普通濃度也不至於濃到要洗腎的等級，頂多算是口味重的可以喝的地步。

叉燒肉入味的程度也剛剛好，帶點油脂但是是爽口的。

煎餃的部分首先是價格貴，但餡料吃起來非常舒服，是會有湯汁的口感，底部非常酥脆，配上辣醬和醬油口感以及調味都是恰到好處。

還會再回來吃的。

拉麵可選擇麵體硬度、湯頭鹹度，客製化烹調可滿足大眾需求，拉麵味道個人覺得不錯，份量也不少，食量大還可以加點配菜及叉燒。

📍 博多幸龍拉麵
UScore: 6.5 (松山中崙豚骨拉麵)

剛好來中崙分隊，在分隊對面巷弄內，巷口的王記府城肉粽還比較顯眼

限定松露豚骨拉麵，本來很好奇+期待松露豚骨的組合，因為很少吃到。

實際上，湯頭聞起來有淡淡蘑菇濃湯味，吃起來完全沒有”蕈菇”味，也沒有任何松露味啊😅 要作弊的話至少加個松露油吧，還是吃勝王松露雞湯被養壞了🤔

梅花薄片叉燒肉質還算不錯，沒有過多調味
湯底部分，是甘醇濃郁的豚骨，濃郁不膩口。
鹽份選正常不會鹹，怕鹹的可以放心吃。
但麵條超硬卻感覺不太硬😅

整體感覺是很均衡，但有種自稱18可是掏出來只有15的感覺，雖然夠用但是感覺上跟期待有落差，我是說口袋的錢。

煎餃，皮薄，肉餡細緻，像是餛飩餡一樣。洋芋沙拉，多了明太子很加分，搭配黑胡椒調味，吃起來很清爽。BIG炸雞，看起來像是頂呱呱、藍蜻蜓那種台式炸雞😂吃起來不會乾柴，有迷迭香之類的香草調味，還不錯

整體就是中規中矩，我覺得有特色的反而是洋芋沙拉，很少吃到胡椒調味，也沒有過多美乃滋，很清爽

延伸閱讀
6.5：半熟堂、一蘭、京都柚子、Okaeriお帰り
7.0：特濃屋、山嵐
7.5：大和家
8.0：勝王、道樂

喝上第一口湯就讓我想要尖叫，我點的是特製的辣味拉麵，湯頭濃郁、微辣恰到好處，快快大口吃上一口麵，容易粘附醬汁的細麵條給了我的口腔和味蕾第二次的衝擊，香辣濃郁的感覺有一種一波未平一波又起的快感，我本身喜歡吃偏硬有口感的麵條，這家麵條沒讓我失望，雖然麵香味不是很足夠，但是從頭到尾吃完都沒有因為時間導致麵條被泡爛，原本兩片叉燒肉因為加肉所以變成四片，再因為現場有打卡按讚所以再加兩片，六片肉吃起來很爽並不只是數量的關係，而是我原本很討厭切片式的叉燒，因為一般都切得跟衛生紙一樣薄薄的，吃起來超沒誠意，但這家的叉燒肉硬生生就是比別人厚一些，而且叉燒肉的面積不誇張真的有半個碗這麼大，肉多吃起來就是爽，真的是一口一個滿足不會覺得很空虛；如果硬是要挑剔的話就是上面那一個筍乾，吃起來真的很像一般便當店的配菜沒啥滋味，感覺沒有精心滷製過，如果換上現場大火爆炒有微微焦香的炒豆芽⋯⋯，我可以只因為這碗麵就給他4.5顆星，然後我嘴饞又點了一碗博多豚骨醬油拉麵，但是因為還吃了煎餃、炸雞唐揚，胃口上面已經有點飽足，所以對醬油拉麵沒有太多的驚喜，也可能是因為醬油不夠香（目前吃過醬油最香的是已經倒閉的赤阪拉麵），所以醬油風味已經被上一碗辣味拉麵蓋過。
煎餃吃起來比較像是夜市裡面幾乎都會賣的五塊錢一顆一口煎餃，炸雞的部分皮雖然很香很脆，同行友人都讚不絕口，但是我吃過麵屋武藏拉麵店的炸雞更好吃更多汁，所以這部分沒有驚喜的感覺。
店內的員工幾乎都是來台灣讀書的學生，雖然中文說的沒有很厲害，但是不難感受到日本人對於服務的熱誠和重視，用餐環境算是舒適，有一點像是下了班後可以吃個拉麵喝兩杯的好地方，還好是在疫情爆發禁止內用之前去的，不然可能已經無法享受到現點現做內用的第一手美味。

夠正宗且道地的日本拉麵！
有用心在煮的拉麵！
不像是大部份的拉麵店只有進場時的歡迎光臨是日文，放放日文歌而已，他們全場服務生全程日文對話！！！

只有在跟客人確認餐點、結帳是說中文，聽其口音沒意外都是日本人，在這無法出國的期間，來到這真的有種好像置身日本旅遊的感覺。

住這附近半年多了，今天踏進來真的是相見恨晚！
進場時間00:30場內基本上是9成滿，吃完後完全可以理解！

本次點餐大豚骨拉麵、味增豚骨、單點一份炸雞(爆幹好吃，雖然有點貴）

抱歉因為太好吃了，忘了拍遺照它們已經被我們結束了。

ps:廁所很乾淨再一顆星

博多辛龍
台北市八德路二段366巷16號

松山拉麵250（期間限定）
拉麵、雞湯、叉燒、海苔、鵪鶉蛋、筍干、青蔥（自選）

煎餃60
餃子皮、豬肉、菜

雞湯濃郁 剛上桌很燙 請注意
麵體扎實 蠻特別的用鵪鶉蛋
煎餃小顆 但是蠻日式風味

其他美食 歡迎前往
平價美食吃吃喝喝小紀錄
IG:sunny.yangs

身為拉麵愛好者～經朋友介紹第一次吃來吃～點了味噌豚骨加海苔糖心蛋～麵條是細麵跟一蘭很像超愛～湯頭濃郁跟有在日本吃的fu~內場工作人員也都日本人的樣子～值得推薦給大家品嚐👍 …

有類似日本無敵家的湯頭，一風堂的細麵，舒適用餐環境，煎餃有湯汁。
下次再試試明太子飯。

博多幸龍拉麵，顧名思義走的是九州博多的豚骨湯頭搭配細麵路線。以台北的拉麵店來說，這種一碗不到 200 的價格實在是沒什麼好特別挑剔的了。

味噌豚骨 190 元，鹽味豚骨 170 元，這逼近花月嵐的價格，幾乎是心血來潮想來碗濃厚拉麵時就能安心吃上的定價了。

店內氣氛熱鬧，吧臺座位略嫌擁擠（店員也擠在一旁做事），建議離峰時段前往。牆上有許多小孩子的塗鴉上色圖畫，蠻溫馨的。

廚師跟大部分的店員都是日本人，不過覺得口味中規中矩，沒什麼記憶點，也沒有一吃驚艷的感覺。

挺不錯的服務人員
已點選偏淡口味，拉麵整體偏鹹～
叉燒的部分很棒👍🏻 …

店家推薦的味增口味並沒有什麼味增的味道。
但是豚骨湯頭算濃郁也不會太死鹹，只是配料只有一片叉燒肉和豆芽菜蔥花和海帶片，沒有筍乾也沒有蛋，感覺配料比較少。
坐在吧台區看到牆壁開關的位置有小蟑螂，不知道是不是因為餐廳的環境是難免的嗎？還是可能吧台下半部的清潔要再作加強？？

拉麵乍看之下不太驚艷，基本的配料不多
這次吃鹽味和醬油豚骨，口味中規中矩，
是大眾都會喜歡的那種。
價格便宜，突然想吃拉麵的話可以推