孫叔叔牛骨牛肉麵｜花蓮牛肉麵｜花蓮推薦美食｜鳳林美食｜鳳林小吃｜鳳林牛肉麵的最新評論
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是一碗好吃的牛肉麵，而且只要$150
麵條的表現較為普通，店員表示拉麵較Q，但是我們吃起來表現仍是偏軟。
湯頭有牛肉、牛骨的鮮味，但喝到最後會有點偏油，或許湯的鹹度是可以稍微提升一點點，這樣油感覺可能就不會那麼明顯。
帶肉的牛骨另外有一鍋，放在麵的上面再加上高湯，這的確是一般店家正常的做法，但是考慮到店家的牛骨很大塊，堆起來很高，所以高湯並沒有辦法完整浸泡到牛骨，所以導致我們吃的時候肉不夠熱，足夠的熱度會讓肉會顯得更嫩。
不管是大城市或鄉村，$200以下要吃到一碗出色牛肉麵是很難的。
孫叔叔的這一碗值得你從台九線轉進來嚐一嚐！
（苗栗白沙屯外省牛肉麵的麵條很不錯，叔叔有到附近的話，可以參考比較一下）
人潮一直絡繹不絕 牛骨好吃
小菜選擇性多 每一樣都想吃
牛肉湯頭比較不濃郁 蔥跟芹菜給的很霸氣
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
小黃瓜鴨掌 牛骨湯
8年前還沒改裝就來吃，口味依舊好吃，湯裡面有牛骨隨的香氣，多了質感小菜，喜歡啃骨頭的大推
牛骨麵很特別也好吃，可是店內的小黑蚊很多，吃完餐全身被咬很多包，以後要自備防蟲液
牛骨麵好吃又超大碗 有別於台南的牛肉湯或屏東的牛雜湯 牛骨上的肉也非常多煮的很恰當不會太軟或太硬 唯一缺點是廁所和廚房蒼蠅很多 看起來會讓人擔心衛生 可以加強 但有機會還是會再訪！
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
牛肉乾拌麵超大一碗，價格划算，醬料更是提升了整體層次
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：3
建議的餐點
孫叔叔牛骨麵 乾拌板條 小菜多樣
無冷氣
湯頭不錯清燉類 麵條普
牛肉帶骨
豆干騙硬
滷肉飯加辣不錯
走過路過千萬不要錯過、走台九線記得轉進去、牛骨麵不是牛肉麵喔！哈哈😆還是牛肉麵啦！牛骨上的肉有油花燉的非常軟嫩、湯頭是大量牛骨跟牛骨肉下去精燉濃郁順口，只是夏天真的很熱麵館沒冷氣、外帶上車吃，現場吃一定更棒！
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
牛肋排清燉牛肉麵
牛肉麵湯很鮮甜 肉很嫩很實在
板條 很Q彈 醬汁也很到位
豬血湯味道很不錯
好吃！
餐點：5
服務：4
氣氛：3
牛肉麵是大骨清湯，清爽好喝！菜蠻多
牛肉乾麵有加蒜醬，小菜一盤50，吃了鴨掌跟木耳都蠻好吃的！飲料也好喝，不會太甜~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
小菜 超好吃牛肉麵 小黃瓜鴨掌
牛肉麵好吃，雖然坐在最外面，風扇讓你一點都不覺得熱，還有防小黑蚊的蚊香一直都有點著，所以也沒被小黑蚊叮咬，很貼心，讚。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛骨牛肉麵 三色蛋
現場牛骨牛肉麵和滷肉飯都超好吃，這麼多好評不多說了，就算最近價格有微微調漲還是覺得很值得（但還是想說滷肉的膠質口感和調味加上香菜實在太喜歡了，我習慣點牛骨湯+一碗滷肉飯，兩種口味都滿足！）
每次去現場吃完必買冷凍包，牛骨湯冷凍包回家自行加熱可再加一些些水，加入麵條、青菜複製現場口味，大滿足！還有附酸菜包呢～最近嘗試以孫叔叔牛骨湯冷凍包加上甜菜根、洋蔥、蘿蔔、番茄泥等等蔬果自製成羅宋湯，不需精緻澱粉飽足感也夠，喜歡自己烹飪的人可以試試。滷肉冷凍包也是一次都要至少買個五包⋯要不然太久沒吃到會太想念⋯
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
牛骨牛肉麵 三色蛋 牛骨湯 肉燥飯
每月1、2、3號公休，小菜很特別，口味偏重，木耳的醬（好像是五味醬）太多了偏鹹。
牛骨肉很嫩也帶肥肉，所以整碗牛骨麵吃完會有點膩，麵和湯也不錯，青菜、蔥和酸菜都給得很有誠意。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：4
店內無冷氣
牛肉麵湯頭很特別好吃！
滷肉飯整體偏南部口味，但加辣不錯
豆乾有點硬
牛肉麵巨好吃，牛肉軟爛，湯頭超讚，而且份量超足
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點快速，湯頭香濃，麵體Q彈，牛肉軟嫩，蔥花脆口
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
超好吃牛肉麵
牛肉麵、滷肉飯都好吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
Beef Noodles
乾的牛骨跟湯的牛骨口味稍微不一樣，都是很好吃的！湯頭非常美味～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
牛骨麵好吃，麵也有味道，服務很好👍環境很乾淨！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
帶骨牛肉有特色,份量不少,湯頭麵條口味&小菜也👍,值得再訪
但夏天吃得一頭汗,期待店家重整為有冷氣的用餐環境
餐點：5
服務：4
氣氛：3
這家的牛骨牛肉麵,又大碗又好吃👍👍👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
軟骨很軟 肉很軟爛
炸醬麵跟乾麵都不錯，肉燥很香
餐點：4
服務：3
氣氛：3
看了評分 順便來吃 餐點普普通通 牛肉麵吃完不會口乾的. 我點了牛肉麵一碗跟小菜一份 一共200元. 我必須說大可不用特地來吃這間 沒冷氣我不在乎 可是蒼蠅真的很多 用餐環境 NG…我不會再來此光顧了
餐點：3
服務：3
氣氛：1
人超多！都好吃，但自己覺得乾麵更好吃一點👍🏻
餐點：5
服務：5
氣氛：5
牛肉麵的湯清爽夠味，滷肉飯的滷肉很有膠質。
我們一家都很喜歡。
2023,7,22（星期六）下午1點20分，來吃午餐，點個招牌，好吃。
下一站：光復糖廠
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
建議的餐點
牛骨牛肉麵 三色蛋
牛骨麵很棒，湯頭很好喝
服務
內用…
某假日中午從台9線轉進一條小路抵達花蓮小鎮南平，只見路上都沒人，民房的門窗也都緊閉，一片安靜，彷彿是個正在沉睡的小鎮，開呀開著突然發現路邊所停放的車輛冒了出來，然後快到某一路口時看見一家店人進人出快到了人聲鼎沸的程度和周遭的安靜形成巨大反差，原來是人氣店孫叔叔牛骨麵到了。此次造訪先說結論：不負其盛名。這次所點的基本款牛骨麵是標準的好牛肉麵，各方面都表現很優秀。清燉路線的湯頭本身滋味夠濃，店家標配的蔥末進一步增添了風味，單以湯+蔥末來說有些像新北中和的蔡家，不過孫叔叔更絕的是另外放了比較會出現在紅燒牛肉麵的酸菜，這滋味不太過的酸菜讓湯頭的味道又更繽紛誘人。麵條本身偏粗，嚼勁勝過一般的白麵是另一加分。重點之一的帶骨牛肉表現是符合期待地好，骨中可啃嚼的軟骨比例不低，肉和骨可輕易分離外口感軟嫩中帶彈、肉香十足。我給孫叔叔這碗招牌的牛骨麵五星。
用餐環境乾淨整齊，唯小可惜是沒有冷氣，在大熱天造訪或許或多或少會影響餐點的美味程度是小小遺憾。
若經過壽豐鳳林一帶不可錯過，非常推薦。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：3
氣氛：3
自從新路開了之後，舊路沿線就蕭條沒落毫無生機，但是卻有一家店門庭若市，不管是當地居民或是循著地圖評價而來的觀光客，始終絡繹不絕的報到，那就是孫叔叔麵店。
而會獲得客人如此廣大迴響的理由，那就是有著牛骨這張王牌。麵量份量足夠，牛骨肉大塊美味，清燉湯頭鮮美不腥臭，3者組合起來就成為一碗讓人會一訪再訪的美食。除了牛骨麵，店內其他的餐點例如炸醬麵、魯肉飯、各式小菜等，都各具特色，也都是支撐起這一家店的明星商品。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：3
四年前第一次評論，第一次來吃是2013年，2017年離開花蓮後每年回來必吃的店家，我的首推是滿滿膠質的滷肉飯，小菜、湯品，牛肉麵的特色是那超大帶骨牛肉，牛肉麵好不好吃看個人，我則是更偏好雜醬麵！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
非常有特色的餐廳,口味很好
餐點：5
服務：5
氣氛：5
2023-07-14四，來自台中的我們第一次到訪用餐，好實在，年輕老闆也很親切、熱誠、謙虛，難得，很讚的年輕人。
值得享用的店，料理好吃又實在，有時太晚到，會提早賣完吃不到喔！
牛肉麵有賣相，麵條吃起來粉粉的，湯頭可以，牛肉還不錯。
魯肉飯飯太黏，滷汁味道不喜歡，吃下肚後有種噁心感。
意外發現的特色牛肉麵店
還是第一次啃牛骨（牛排骨）
非一般牛肉塊的牛肉麵
店家營業到18:00而已 下午沒休息
要吃要把握時間
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛骨牛肉麵 三色蛋
牛骨牛肉麵不錯，湯頭也行，炸醬⋯⋯呃，個人口味不是那麼喜歡
餐點：3
服務：4
氣氛：1
東西很好吃老闆老闆娘很親切很多觀光客都喜歡來吃。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
感覺在遠的要命王國的牛肉麵店，十一點開始營運後，十二點就客滿。
湯頭是清燉的湯頭，口感還不錯，麵是一般的油麵，但牛肉連骨帶肉鹵的軟嫰，十分好吃。
另外有牛肉泡飯，沾上店家的豆瓣醬更入味。
小菜的部分都很好吃，不過如果點魚皮會因為冷藏的關係而全部黏成一團，可泡在熱湯中使其分開。
值得一提的是店內自製的飲料，這次喝了荔枝櫻花及洛神蘋果，都十分好喝。
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：3
獨特的口味別處吃不到
好吃就是硬道理😋
餐點：5
服務：5
氣氛：5
特別的牛骨肉湯麵。湯頭清爽。值得試試。
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
比較起來，魯肉飯比牛骨牛肉麵要香一些，激推。其實，牛骨牛肉麵的湯頭很讚，不是紅燒口味的。還有滿滿香菜芹菜的魚丸湯，也是超贊的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
牛骨 牛肉 麵 湯麵
牛骨湯 跟牛骨肉是特色
內用無冷氣 但有風扇
餐點：3
服務：3
氣氛：3
帶姐姐專程花蓮市到鳳林就特地想吃牛骨麵（超級好吃😋肉質軟嫩、湯頭不油膩剛剛好）
各式小菜都很開胃👍
好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
就差在沒冷氣 米苔目、牛骨麵都好吃
餐點：5
服務：4
氣氛：4
牛骨湯超好喝的
牛肉連老人家吃都可以
牛骨乾拌麵也好吃
份量夠 價格合理
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
小菜 孫叔叔牛骨麵 乾拌板條 小菜多樣
份量十足 香氣四溢
之後經過一定會再來吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛骨牛肉飯
牛骨有冷凍庫的味道…
可能是我自己味覺出問題了吧？ =.=
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
建議的餐點
牛骨牛肉麵 三色蛋
表訂18收攤，賣完也收攤。
敬請早到，以免向隅。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：3
湯頭鮮甜、價錢公道、CP值很高！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
孫叔叔牛骨麵 乾拌板條 小菜多樣 牛骨 牛肉 麵 湯麵
雖然地點比較偏，但是覺得值得，整家店有一種新舊結合的感覺，不會太古早味。店家服務態度非常好，兩代人配合一起做飯也很溫馨，下午去的人還是非常多，附近車不難停，假日應該在附近也能找到位置。
牛骨頭麵在台灣真的比較不容易吃到，燉的還是非常軟爛的，湯頭味道比較清淡，但不會沒有味道，雜醬麵也是非常推，才60塊，cp值很高，小菜種類很多自己拿，50一份，當天比較可惜的就是沒有飯了，就沒吃到很有名的牛肉飯和滷肉飯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
牛骨牛肉麵 三色蛋 炸醬 牛骨湯 肉燥飯 辣椒醬
停車位
不確定
附近的停車場
免費路邊停車