一碗小的最新評論

喜歡清燉大於紅燒、
喜歡店東讓老屋重生、
喜歡這屋子的許多角落、
喜歡提供的七葉膽茶水、
喜歡日後二訪時能更溫暖的店員、
喜歡日後興許更多的人情味溫暖屋與胃！

總評價 3.5顆星
衛生程度 4.5顆星
好吃程度 3.5顆星
服務態度 3顆星
消費金額 3顆星
交通方便程度 3顆星（開車、騎車）
再訪機率 3顆星

這間也是朋友大力推薦一定要來的店，整間店風格舊式木造建築，帶著風雅感，但一定要早點來，畢竟排隊就不風雅了。

只有清燉跟紅燒的牛肉或羊肉湯可以選擇，價錢就是從$130-$170，其中最特別的是泡饃，於是我點了清燉羊肉麵，再加一份泡饃。

整個店面光線較為昏暗，有免費的熱茶可以喝，在冬天吃一定很舒服。

清燉湯頭真的很清爽，沒有羊肉味，就清淡的味道，在吃了一堆重口味的小吃之後是讓腸胃舒服的選擇，帶骨羊肉完全沒有騷味，肉質軟爛，沾了附得沾醬吃，還算ok，只是本來期待會有羊肉味的說！

麵條表現就是中規中矩的中式拉麵，泡饃單吃真的很硬，泡了湯之後因為湯頭很清淡，所以泡饃的麵粉香依然突出。

整體來說是一間如果住在花蓮，想讓腸胃休息會想吃的店，但如果要排隊，會有更多更好的選擇可以推薦！

湯頭比較清淡,如果比較重口味的可能選紅燒比較適合
肉比較少 湯頭好喝 麵好吃
空間氛圍不錯:)

從店面還在民國路的時代就開始吃了，這次還帶了朋友來吃，朋友一吃就愛上羊肉湯很香，沒有羊騷味，牛肉就覺得比較普通，粉圓黑糖的味道很濃郁。另外想回應一下下方有人說座位距離的問題，指揮中心在10/5就有說了：內用不限隔板或1.5公尺間距

1930年建造的日造宿舍，無一不透露出昭和年間的樸質，店內使用木質桌椅，加上落地窗的用餐環境，聽著舒緩悠閒的曲調，真的有種身在日本的錯覺。

三年後的二訪，一樣是印象中的好味道。小巷內無法停車哦！只收現金！室內只有6桌，可能疫情期間，戶外座位並未開放，自助式的七葉膽茶。

紅燒羊肉拉麵（小）$150，香醇濃郁但不油膩的湯頭，絕對完食；羊肉入口即化，沒有腥味，有提供豆腐乳，拉麵偏軟。

清燉牛肉泡膜（小）$160，喜歡清淡口味的朋友覺得很好喝，泡膜是乾硬的口感，牛肉軟嫩爽口。

下次來花蓮也會再回訪的^_^只是不知道會漲價成多少😄
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

超好吃，牛肉非常的軟嫩卻仍保有一定口感，湯頭味道濃郁卻不油膩，非常順口，很喜歡。

自己口味偏向羊味再重一點，所以覺得普通。

肉很嫩，輕輕壓就能分開
店內很安靜，是氣質很好的店

✔️餐點：湯頭很不得了，味道足夠但很順口，湯頭也不會有很多牛肉麵湯頭的那種沙沙感、相反地很滑順，湯頭還有一種薑絲味在裡面，又香又好喝，喜歡到不行！麵體的話有四種可以選（麵線、冬粉、拉麵、泡饃），分別選了麵線和拉麵，個人很推麵線，拉麵我個人覺得吃起來沒有那麼搭；牛肉塊切得小小塊的，一口一塊剛剛好，牛肉燉煮的很好，軟嫩適中而且給了很多塊！很多人說一定要點這家的黑糖粉圓，我個人是沒有很喜歡，覺得有點太甜了，一個人吃一整碗會很膩，可以兩人吃一碗品嚐味道就好～
✔️環境與服務：座位寬敞，雖然有開冷氣但我們那天的位子離冷氣有點遙遠所以吃到滿頭汗，如果能涼一點就好了🫠

生意很好但翻桌率也快，那天等了大概15分鐘就有位子了，來花蓮的話一定要留一餐給這家！有再來花蓮玩一定會回訪，推推推推推🥳🥳

因爲很怕羊羶味，所以極少吃羊，這間完全沒羊羶味，口感很優 🥹🥹🥹 …

大概一點的時候到的，店家說1:30以後只做外帶～
清燉羊肉泡饃裡面還有+冬粉，
紅燒牛肉麵條不會太軟嫩，口感很好！
茶應該是七葉蘭～回甘中還有一點苦味！

很穩定的一碗麵
沒有驚艷、但也不會不好吃
感覺好像要給你什麼吃麵的回饋但又不知道要說什麼。
清燉清甜甘口、紅燒藥材味稍重
推薦他們的生辣椒，加入紅燒湯頭裡可以增添口感，而且辣度還不錯。
整體中規中矩，沒什麼毛病。

點了紅燒牛肉跟清燉羊肉
湯都很夠味 紅燒偏清爽甜 羊肉超嫩><牛肉也很不錯
沒給五分是因為本身喜歡吃硬麵 這邊稍軟

湯頭很不錯，拉麵的口感也很讚，牛肉很軟！

但店員感覺很想下班，態度不是很好。我們才剛坐下來，店員就面無表情地叫我們換到別桌的小桌子，結果讓較少人數的客人坐我們原本的位置。

點了清燉羊肉拉麵跟紅燒羊肉拉麵，清燉的湯頭比較好吃，紅燒味道有點稀，麵體還可以，羊肉也還不錯，小碗的size蠻大的，粉圓也還可以，不會到太甜

羊肉味道不錯、粉圓也推
不過店員態度實在太差了，網路上看到大家說態度差還想說只是吃個飯而已，還好吧…
結果進去只是問說能不能坐另一桌空的桌子，就被口氣超差的回話
服務
內用
餐點類型
午餐

不論是清燉和紅燒都是非常清淡的湯頭，泡饃本身也不好吃，可以不用來…
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

主打日式宿舍改建 我們點了牛肉羊肉清燉冬粉泡饃 普通好吃 份量偏少 屬於一次體驗觀光景點 有開發票給過.

以為會是多好吃的店 結果真的是差強人意 感受跟大部分給一星的評論相同
服務態度冷淡有目共睹 但東西好吃“的話”我是完全可以接受的 可惜主餐本身也並不怎麼出色
紅燒肉的肉跟湯頭都比市售料理包還差 懷疑是不是還沒煮好就上桌了 甚至一個帶皮的肉都沒看到 肉量算是很差強人意的
湯頭呢不論紅燒跟清燉都一樣 不出色 如水般 而且湯的溫度溫溫的 但是一冷了卻有滿滿的羊味 看得出來這間店生意因為太好 所以已經隨便對待上門的客人
泡饃很特別 但是你點肉+泡饃應該會吃不飽 然後明明點泡饃下面卻有一堆冬粉 然後泡饃很迷你 大概只能當點心吃

地瓜葉 養肝茶 比主餐出色很多 但是地瓜葉一盤是55元

整體而言 嚐嚐鮮可以 但我想應該是會失望

用餐環境有日式的舊感 但是可能因為店家有貼紙條請大家安靜
所以變成隔壁桌有一兩個那種講話淘淘不絕的跟你併桌 就會極度吵雜 變成更吵 不會想多待在裡面看服務生跩臭的態度或著聽隔壁製造噪音

結論:真的沒其他更好的選擇再去

這碗一點也不小但很厲害🙋🏻‍♂️
店裡裝潢古色古香～
清燉醇香、紅燒甘甜、羊肉肥嫩
P.s. 星期日12點前免排隊 …

#花蓮#花蓮市#羊肉麵
店名：一碗小
✨
終於踩點到花蓮著名 由日式老宅改造的麵館
身處在花蓮美食一級戰區的明禮路的巷弄裡
還沒到用餐時段 滿滿的人潮都排到巷口了
利用日式庭院宿舍改建的一碗小
搭配店內古色古香的擺設
整體打造出復古懷舊的用餐氛圍
再利用結合台日風格的牛羊肉麵
打響了花蓮在地美食的知名度

🍜紅燒羊肉拉麵$180
深刻感受到台式紅燒湯頭
搭配日式拉麵蹦出了新的火花
湯頭比起一般的紅燒湯頭更清爽些
沒有醬油的油膩感 帶些微甜
羊肉吃起來嫩而且帶有嚼勁
並且完全沒有羊騷味
真材實料深深的打動人心
由於之前來花蓮一再錯過這間店
我給了這碗麵一個新的名字
「相見恨晚的眼淚」

🥄古早味黑糖粉圓$35
黑糖粉圓走的是入口即化的路線
是一碗可以用喝的黑糖粉圓
粉圓沒有珍珠那麼有嚼勁 但也不會很甜膩
飯後來一碗小甜點 真的是大大的享受

ps.
店家希望顧客能遵守用餐禮儀
店內說話交談請輕聲細語
疫情期間只開放中午時段用餐
建議在開店前先提早來等
以免等待時間超乎你的想像
食材與湯頭製作的用心反映在價格上
但是餐點的真材實料令人不禁豎起大拇指
是一間非常值得排隊的在地美味

—推薦指數9
—店家資訊
🚘：花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號
☎️：03-8323110
🕒：11:00～14:00（疫情期間）周三公休
—
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服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

很幸運ㄧ到就有位子能馬上入座
湯頭很清甜 羊肉和牛肉軟嫩
可惜忘記點了招牌粉圓

紅燒牛肉和紅燒羊肉的湯頭都很好喝，店內環境很有特色，推薦！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

第一次吃到這麼特別的
紅燒牛肉湯泡饃($150有冬粉)
有點像肉夾饃的餅 但是好硬喔都泡不軟⋯
清燉羊肉湯$120很原汁原味 偏淡
但單點湯好小碗！真的是一碗小！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

直接總結，要排隊可能要想一想
紅燒>清燉，清燉上菜時湯不是熱的微溫，羊肉肉質不錯，口味普通

只能現場候位

點了紅燒/牛肉/泡饃(大推)，跟清燉/羊肉/拉麵
清燉的湯喝起來有個麵粉味 不愛
羊肉是沒有騷味的那種🥹😭😭怕騷味的人可以點