慕名私房料理(公休日請見FB臉書粉絲團)的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
記得要提前預約！無菜單料理，較令人驚艷的是烤魚、湯，有少見的野菜以及麵包果！但生魚片和一般吃到的不同，應該不是平常吃到的魚種，有些人覺得腥味太重～價格在花蓮較高。
定中午11點的時間，沒其他客人，服務生就服務我們一桌，不知道是不是這樣，感覺服務特別好。A_A
算是原住民創意料理！ 最喜歡雞肉的那一道餐點。但有點太多湯湯水水… 很飽！
很用心做菜的一群人！！超級好吃😋 …
很棒的無菜單料理，鹽焗吳郭魚，鮮美。
慕名私房料理，主要提供原住民的無菜單料理，各式餐點小弟其實多少都有涉獵，但原住民這類的在地料理就所知甚少.
在慕名則有提供有三種價位：♦️107年1/1日起價位會有更改♦️平日午餐350或650元/人，平日晚餐及假日全天650或850元/人（850的餐點只接受預約呦）
走進『慕名私房料理』，店內裝潢擺色一整個很有原民部落的風格，現場座位看起來最多可能容納 30 人，熱門時段真的很容易客滿，所以真的建議大家提前打電話預約，老闆也能先準備.
我們假日來，訂650元套餐，我們一進門在預約桌上，先上洛神花茶歡迎我們，木質餐具配色不錯，沙拉主菜夯不啷噹一共12樣～ 值得前來品嘗！
是一間無菜單的料哩，口味清淡無負擔，食材吃起來很新鮮美味，
尤其是招牌菜鹽烤魚，怕淡水魚腥味的我重頭吃到尾，
每桌都會提供一壺新鮮的冰檸檬汁，喝完可以請服務員補充。
建議先提前預約或電話確認比較有機會吃到。
地點位在七星潭附近，柴魚博物館的後方，
周邊有停車場好停車，旁邊就是海岸邊，可以用餐前提早到的話，或是用餐完畢都可以下去走走。
重點是服務的小姐笑容都很甜美，每道菜也都會介紹，用餐完畢還會詢問是否吃飽以及口味是否合適，值得讚許。
吃超飽！幾乎道道好吃！唯一覺得上菜速度超級趕，吃飯很有壓力，比較無法靜心好好品嚐…
百香果曼波魚、前菜、鹹豬肉、烤雞腿、烤魚…野菜湯、特別的田貝、檸檬小米酒、鳳梨香茅茶
好吃👍👍👍 …
雖然是在地風味餐，卻用心搭配讓人嚐出原味食材滋味，值得前往
值得一嚐，檸檬草鹽烤魚魚嫩香氣特別，芋頭排骨湯芋頭鬆軟湯頭清甜，酒釀慕斯醬跟刺蔥醬的搭配別有一番滋味。
份量，口味都有5顆星！
服務人員態度非常親切♥
好吃，有特色無菜單料理，烤魚很棒，不過價格偏高，四個人650*4=2600，沒吃到比較高單價的時候，不過餐點看的出很用心，很天然，擺盤很精緻，可惜只有二種套餐價格可選
非常有特色的阿美族台湾原助民料理 每人650NTD 很好吃，很特别，值得推荐给大家
必到花莲用餐地点之一 必须要定位，不然是没法吃哦
無菜單料理
但每一道都是用心在準備的
一點不含糊
好吃、美味、又有創意
超推👍👍👍
好吃好美；適合一家大小一起去玩
假日單人650套餐
店址要花一些時間尋找
很精緻的原住民料理，要記得先電話預約～
選擇價位：650 人數：兩人
利用在地食材做出不一樣的料理
很有特色
菜偏多，不適合肉食主義者
一坐下有小米釀與麵包
小米釀甜甜的像乳酸飲料，酒精濃度低到開車的人也可以喝
前菜表現優異，山藥泥好好吃呀
很多湯湯水水的灌飽肚子是店家的妙招
湯很鮮甜、份量又大
肉份量偏少，不過真的很精緻，吃的很滿足
青醬、優格醬絕妙搭配
把各種食材發揮的淋漓盡致
主廚很厲害！
還有培根捲包麻糬，很香
馬告冰淇淋第一口讓人驚艷
蜜香紅茶冰淇淋茶香味濃厚有韻味 很喜歡
我注意到的缺點如下：
兩人是一條魚，四人也是一條，份量不對比例
兩人一壺飲料，八人也是一壺，極不正常
650好像沒有飯食，在吃的時候好想配飯
服務員不會主動介紹菜色內容，可能太忙，放著就走了
整體來說，我很喜歡這次的用餐體驗
推薦兩個人來小聚餐品嚐美食
很享受
人多來吃看起來是不划算
非常好吃且驚豔！服務也很好！值得一試！
超好吃的湯好好喝哦！一下就喝掉了來不及照相，好有 創意的料理 要去最好先預約 不然沒位子
很不錯的用餐體驗，服務的帥哥對於餐點相當的瞭解，上菜時簡單扼要的重點介紹，很不錯，主廚有用心！
餐點非常滿意~服務非常好，環境很美可看到海景，九道菜+一杯小米奶酪甜品+一壺鳳梨萵苣優酪乳+小米酒，烤雞腿肉很嫩加上烤蔬菜跟兩種醬汁，綠色豆醬有蔬菜鮮甜，白醬有奶香，柴魚片五穀飯糰，米飯很飽滿又Q彈，山豬肉不會很鹹，肉質QQ有咬勁但又不會太老太硬，配上糯米椒小魚干跟泡菜，非常對味~芋頭排骨豆子勇士湯也很清爽無豬騷味，排骨肉質軟嫩不會柴，芋頭很鬆又綿密，烤吳郭魚很鮮美無土味也無腥味，魚肉有馬告香氣類似香茅很特別，現摘的炒青菜也很嫩，開胃小米酒也好喝且濃度不會太高但喝的出小米的香甜，沙拉也很多種類的菜很好吃，山藥麵也很清爽，鳳梨萵苣優酪乳超好喝，濃郁又香甜
無菜單料理，無一人需點一份的低消，可視食量調整份數。料理看起來樸實，卻異常美味，烤魚很鮮嫩、湯品很清甜，份量剛好且滿足，店內乾淨且店員親切！非常推薦！
打卡這家網紅餐廳[愉快]
需要提前預約哦.餐廳內部不大但是溫馨且非常有特色！菜色豐富且量非常大，服務員熱情的問味道和不合胃口、從來不喝肉湯的我居然在這裏嘗試了肉湯，沒有膩的感覺、口感很不錯哦、開啟了喝肉湯的新大陸！感興趣的朋友如果來記得預約哦！
平日的650元套餐～印象中還有300/350的選項可以點
其中百香果曼波魚膠覺得非常特別！
武士湯和最後的馬告海鹽冰淇淋令人印象深刻
經過觀察跟旁邊的比起來350和650是差在海鮮上
隔壁就沒有生魚片（？不確定）和三杯貝類
可能要留多一點胃的空間來吃
份量整體吃下來還不少
一坐下來先來杯檸檬小米酒！
酸酸甜甜很開胃
接下來有沙拉、青菜、山藥麵等等
都是小小份
接下來有兩塊蒸米飯
白、紫糯米，很香Q帶嚼勁
越咬越甜
最後上的鹽烤吳郭魚超過癮的呀！
超大尾沒有土味
肉質鮮美多汁
吃到很飽還有烤雞腿
份量超足的
看到隔壁的桌
如果人多一點的話還會有豬腳跟一大盤的淡菜（或是蛤蜊？）
原住民店員還會便上菜邊唱歌
超歡樂XDDD
價格合理 食材新鮮 美味的原住民風味料理 讓人意猶未盡 👍 …
有特色的好味道，無菜單預約制私房原民風味餐，食材新鮮。採光舒適，環境整潔。米布丁使用的木頭湯匙非常可愛，在櫃檯買了一組做紀念。
每道料理都好吃!!!大大大推~
旁邊就是七星潭，吃飽正好去玩水消耗一些熱量~
預約制喔!
以花蓮原住民在地的有機食材所料理的獨具特色的風味餐，值得再次光顧並分享好康給親朋好友的。
每道菜的味道與設計的巧思 都恰到好處
豐盛與CP值高的食物哪裡都追求的到
身為觀光客的我
這裡的食物讓人感覺很有個性 很有花蓮的感覺
推薦第一次來花蓮 想吃原住民私房料理的你
無菜單的原住民料理。價位分為350和650兩種，350的比650的似乎少了蝦、烤魚（單點320）、麻糬（單點一個60）和一道肉類料理。
整體而言菜色口味都不錯，如果不愛吃海鮮可以選350套餐，喜歡吃海鮮的就可以點650套餐囉
很值得來品嚐看看，精緻的原住民料理，每道菜上桌都讓人眼睛為之一亮，味道也都不錯。
中午有兩個時段兩種價位(假日一律650)可以做預定，心動的話，電話打過去就對了😁
—————————我是分隔線——————————
3/31二訪2人用餐(650)，覺得整體有些退步，沒那麼讓我滿意了，首先環境上很大的問題是蒼蠅太多，多到我要分神去揮開。
料理上，馬告冬瓜檸檬熱茶、馬告海鹽冰淇淋很特別很喜歡；開胃小米酒&釀番茄、烤魚好吃；沙拉、炒青菜、芋頭湯還不錯，其他就…
首先讓我失望的是旗魚握壽司，魚本身沒問題，是下面的飯太大坨太硬而且不是醋飯的樣子，一口塞進去滿滿都是白飯，相比之前的純粹生魚片實在令人皺眉；
這次的主食是兩球飯糰，一球基本上是沒味道的白飯，另一球是用當地野菜混合以柴魚味為主調但吃起來乾乾的，都不優，上次的荷葉包飯(or小米？)好吃點；
接著更令我失望的是炒鹹豬肉，重點是這肉實在切的太小太細了，吃起來很無感，整體不管是調味還是口感都欠佳，上次是用煎烤過的三層肉然後切片，明明超好吃阿嗚嗚；
湯的部分雖然味道很好，芋頭有煮透，用石鍋上桌還會“滾”視覺效果十足，但說真的比起上次一湯匙起來滿滿的好料，好像有點縮水？
最後是馬告雞腿排的部分，調味不錯吃的出馬告香氣，熟度也Ok，但最致命的問題是，『它不是熱的』，很明顯是大量煎起來放了好一陣子精心擺盤後才上桌，該熱的菜不熱對我來說是完全不合格的，這真的必須改進!!
帶朋友來，對於第一次品嚐這樣無菜單原住民料理的他而言，覺得蠻好吃的，但650的價位Cp值太低。
我收回一顆星，希望店家能再加油回到該有的水準。
我和我的朋友們慕名而來，卻失望而歸
首先我想說的是菜色，雖然都是一些簡單的食物（比如山藥、排骨、芋頭等）但廚師利用精緻的擺盤和用心的調味讓食材的美味都很好得體現了出來，可是，可能因為生意太好的緣故，用餐的體驗可以說是及其惡劣了，先有上菜速度過慢的問題，再有就是服務生的服務態度十分令人惱火。今天晚上我和我的朋友就遇到了一個稍顯富態的女服務生，服務態度差到爆！對我們提的問題語氣非常不耐煩，破壞了我一整天的好心情，之後就沒有繼續給食物拍照了，只想早點走人。
我想說我是來吃飯的不是來當你們的情緒垃圾桶
CP值不高，但我會給用心料理的廚師按讚
另外，有評論說對陸客和外國遊客態度很好，我想說，我就是銘傳大學的交換學生，我絲毫沒有感到服務態度的區別對待，因為一樣都很差啦
—————————————————————
业主你好，我有提到过菜量有什么问题吗？
另外我已经说我是铭传大学的交换生，哪有假装台湾人啊？
我只是对服务不满意啊？这样都不能说吗？希望您能收到我的反馈，谢谢
最近是第二次用餐，第一次用餐是在今年初，餐點有些不一樣，覺得這次比上一次好吃；環境方面，廚房設備的音量有點大，加上音樂，有時候服務人員講解菜色會稍微聽不清楚，服務人員態度都很好；會推薦朋友去吃看看
二訪
大概不會再訪
除了價格上漲
以前菜色沒有任何驚艷下
應該不可能有第三訪
且員工態度沒有以前好
吃個飯一直趕
讓外地的友人覺得傻眼
訂12:00 $650（初訪時才$500，現在$650有發票了）
說保留10分鐘 超過就巴拉巴拉怎樣之類的因為電話不是我打的沒聽清楚
12:07打來問在哪
就因為在附近有點迷路了還一直趕
結果到了裡面也只有四位客人
ㄧ坐下就上了三四道菜
然後桌子很小 一直移來移去
1:30一到全部收光光 結帳到門外員工也都下班了關鐵門
真的吃的很有壓力的一餐
菜的部分就不多加評論
因為沒有什麼改變
但上次吃的是晚餐 好像比較好吃 有竹筒飯跟麻糬
這次去甜點是冰淇淋
送來就融化了三分之一 只好趕快吃完
菜色都還是一樣南瓜野菜湯 冷盤還是居多
廚房人員也感覺一直想下班
不會推薦外地人來了
不值得
但往好的想
是一家非常有原則的店
幾點休息就幾點休息 不會被客人拖到時間
能在這上班的人 應該很幸福
———————————-（以下為十個月前初訪的評論）
價格便宜 吃的很飽
魚烤的很剛好 肉不會黏在魚片上 掀開來魚肉不會黏住
小米酒很好喝 且有改良過 所以開車是沒有問題的
前菜的山藥很好吃 醬料搭配的很好
只是有一道很大的蛤蜊 有點恐怖 就沒有吃了
因為真的蠻飽的 兩個人一條魚 真的會吃的很撐
烤鹹豬肉不會很硬 烤的適中
泡菜也很搭
野菜南瓜湯不喜歡 建議店家可以準備更清淡一點的湯 畢竟每一道料理口味都很重
還有附火龍果汁沒拍到
以無菜單料理來說 真的非常便宜喔
建議先訂位 不然真的很容易客滿 因為店內位置有限
度倫（原住民麻糬）超好吃的～～～念念不忘
CP值很高！整體菜色有創意也好吃
讓花蓮行留下很棒的回憶。
平心而論這間私房料理算好吃，但是服務態度讓人有點傻眼，我們六大一小，坐的是一個長桌，以為所有料理會是一人一份分好的，但是就post的照片絕大多的料理都是只有一個裝盤的，如果今天是圓桌或是四人方桌那大家都可以方便”共食”,但是我們今天是8人長桌，只中間放一盤兩邊的人如何夾菜，也沒有提供公筷方便我們自己分食，跟服務人員反應可否把菜分成兩盤小盤各放一邊居然也做不到(旁邊兩人，我看到是有小盤裝的)。因為我們有個小孩，可能在大人聊天之餘小孩在把玩桌上的牙籤放在嘴裡，店員看到氣急敗壞走到桌邊一把搶過牙籤，生氣的說: “請小朋友不要玩牙籤，他剛剛每隻都咬過一遍”說完一把抽掉桌上的牙籤，換了一把新的，隨後生氣走掉。老實說牙籤也沒有幾隻，應該是給客人使用，小孩子頑皮其實也不是很嚴重的事情，這樣當眾斥責客人有點傻眼。應該有更好的表達方式或是委婉的態度。總之服務品質和態度也是決定一間店的優劣重要因素，給想要來的旅客或當地人參考。
無菜單料理的初體驗，就獻給慕名了
開胃菜實在令人驚豔，每道菜的小巧思也讓人感到驚喜，從口味到餐具能感覺到店家的用心，這次吃的是午餐650套餐，實在是物超所值～
推推👍（吃的太開心來不及拍所有菜色，也給來的人一些想像） …
無菜單料理650～海邊風超大，而且不臨時接單。雞腿佐雙醬，不但肉嫩，青、白醬還很好吃。山豬肉肥不油瘦不柴，鹹香味還不錯。鹽烤魚的外皮重鹽，店家把皮和骨先切開，方便食用，魚肉很嫩，單吃順，沾鹽吃最爽，這三大主菜很好吃。前菜不俗，熱湯是野菜湯，山筒蒿真好吃。甜湯是冬瓜薑湯，熱熱喝好喝。生魚片和海鮮很新鮮⋯(´▽｀)。
一人$350真的很便宜！！
（台北根本吃不到(;´༎ຶД༎ຶ`)）
雖然最愛的生魚片份量很少⋯⋯
但也算物超所值哦～～
還有厲害又道地的竹筒飯，敲不開店員會幫忙敲😆
沒有拍到厲害的鹽烤魚，真的很大條！
兩個人一定可以吃超飽哦👌🏻
一定要先預約，不開玩笑！
很有特色的餐廳，無菜單料理，需提前訂位，菜色很多樣化，道道都好吃😋，鹽烤魚和烤豬特別好吃，前菜令人回味無窮，餐後甜點的冰淇淋超好吃，海鹽和紫薯兩種口味，第一次嚐到印象深刻。
服務人員都很優秀，親切快速，100分！
環境優美就在海邊，吃飽散散步也是不錯的🥰 …
好吃，但是無菜單的料理風險就是會有不喜歡吃的東西，還有海鹽冰淇淋味道很複雜…
整體而言新鮮好吃，
吃的很飽、
調味方面很特別～
希望可以改善衛生方面的問題：
今天用餐時，杯子都有魚腥味；
另外糯米飯裡面有頭髮。
首推烤吳郭魚 好吃又沒有土味 其他的創意料理也十分特別
創意原住民料理，餐點道道令人驚艷，口味層次豐富，清爽不油膩，讓人大飽口福，值得再次光臨
第一次來這裡用餐
色香味俱全
最令我驚喜的是【馬告海鹽冰淇淋】
清香淡淡的鹽味 難以忘懷
火龍果汁香甜好喝
雞肉盤鮮嫩可口
烤魚非常新鮮
很多創意食材
晚餐一人650元
我覺得值得再來
最重要的是服務生個個美麗溫柔
我的狗女兒 露西 贏得西瓜冰淇淋
超開心的
過年期間一個人700元，我們全家4個人去吃，除了前面的兩道開胃菜和最後一道甜點是一人一小份，其他都是一道菜四人分，聽說很多人覺得很棒的淡水吳郭魚，我們這桌4個人的魚和隔壁2個人的魚大小是一樣的，不能理解這部份店家老闆的收費標準或是出菜量是如何拿捏?
不否認老闆的手藝很好，調味和精緻度上都很不錯，可惜的是，食材都是”便宜又很一般”的菜，一個人700元的收費，和這樣的菜色、份量、地點，覺得非常貴。
很多人大概覺得擺盤漂亮，又在風景區，主打原住民料理很有特色，但是真正的無菜單料理不能只有如此，敢收這樣的價格，就要有不一樣的特色，而不是用這些 家常菜 然後份量又少，來讓客人當盤子。
真心不推薦
這期的菜色，比較沒有令人驚艷的感覺。不到10人的小團，相同的烤魚出了三盤，如果把其中一盤替換成其他料理，可能會更好。開胃小米酒特調，味道很特別，少了小米酒的嗆辣，多了檸檬和可爾必思的味道，比較可口，可惜只有一小口，不能續杯…
今天吃650元的料理，每道菜都是驚艷，烤魚，烤肉好吃，火龍果果汁更是風味獨特。顛覆對無菜單料理吃不飽的印象，份量不僅足夠，又精緻。最重要的是，服務生每個都是人美心善。到花蓮這麼多次，這次是用餐經驗最好的一次。