麻醬麵館的最新評論
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一般般～
便宜又好吃，店面大不太需要排隊
好吃又平價的麻將麵
在地經營很久的麵館，東西簡單好吃，辣椒口味獨特，一定要試試!
好吃
麵有點貴，不過他們的辣椒無可取代。
麻醬麵好吃，小菜OK
麻將麵好吃
還可以
就是一般的小吃麵館 很容易親近
好吃
簡單,乾淨，不措！
還不錯唷
超級好吃的乾麵
麵不錯
好吃
還好
湯頭是豐富的柴魚香，另有一番滋味。
位置桌面寬闊舒適
麵好吃，辣椒很有特色，敢吃辣的一定要加辣椒醬
麵好吃~店家很親切~
麻醬麵好吃，其他真的就普普通通
吃了20幾年
口味沒變過
好吃營養又衛生
傳承第二代老麵店
好吃！
好吃，還有米苔目，吉安必吃
麻醬麵好吃！
但是小菜份量不多，價格偏高 😂
豬耳朵好吃，燙青菜有柴魚片好吃！ …
好吃真好吃，愛吃麻醬麵者，一定不會錯過。
平價美食
麻醬麵好吃，不鹹
份量大，但以一般乾麵價格來說偏貴～
有進步空間
好吃
麻醬麵真的好吃，醬香濃郁麵Q彈
從小吃到大的好味道
麻醬麵很好吃
這間店的名稱，就叫做「麻醬麵館」，用招牌餐點當作店名，肯定對此道招牌小吃，有著十足十的把握。
吉安黃昏市場附近，招牌寫著大大的「麻醬麵館」，店面頗大的，已離中午有段時間，店裡的人潮仍非常多。
聽說這店面是前陣子才改建好的，從傳統小吃自攤販一路賣成店面的例子，好像不少，也顯得這間店似乎真的挺受到客人的肯定。
各式小菜，印象一盤多是40元至60元不等，也有可能是時價，建議現場詢問，每一盤都加上不少的醬油膏，不過口味是意外的清淡，建議點盤燙青菜，很適合配著濃郁的麻醬麵享用。
麻醬麵 45元
麵條使用常見的陽春麵條，煮的略硬，澆淋上特別深色的麻醬，以及肉臊，相比外頭多數麻醬都只有淋上麻醬，配料豐富一些。
加顆滷蛋加10元，小碗的份量就已經超越台北市許多傳統麵攤，大碗的份量，建議真的很餓的話，再考慮大碗，因為看到旁邊客人端著「那一盆」麵大肆享用，肯定可以飽到晚間才能繼續吃食，對下午還要出去踩點的我來說，一定很過癮，但相當不理性（苦笑）
吃麻醬麵，攪和的方式很重要，如果亂攪，不但拌不勻，萬一拖延時間，還會影響到口感表現，一般的基本作法是，將中間的麵條拉起，讓周圍的麵條能夠往中間有醬汁的地方落，循環幾次，由內而外的讓所有麵條，沾上醬汁，也可保有一些不均勻感，留給每一口些許的變化。
撈起一大口，麻醬顆粒仍清晰可見，不愧是招牌的麻醬麵，焦香又濃郁的滋味，完全革新腦中對於麻醬麵該有的口感展現，不只有芝麻的油，還帶著股煎炒濃厚的香氣，剛入口時柔滑，隨著時間經過，湯汁蒸發，越顯濃郁，肉臊的鹹香，如畫龍點睛，適時點破口感的同質性。
ㄧ進門就聞到滿滿的芝麻香
還ok
超好吃﹏
好吃！
超好吃！熟悉的味道 最對胃
不過滷肉的量變少了 韭菜也少了
不過一樣好吃！
價格便宜,湯頭不錯
老店家，百吃不厭
好
點單沒分先後，等了快20分，後面進來2~3位外帶的都走了
單評米苔目的話，價格不貴又好吃！可惜沒有電話都要排隊。
麻醬麵份量足夠口味也剛好
值得回顧的店！
好吃米抬目跟麻醬麵
還不錯，燙青菜量很少。
味道還算清爽，沒太多調味料，小菜還可以，量可以再多一點會更好些。米台目的口感太滑溜了點，不太習慣。