廖家牛肉麵的最新評論

店員態度惡劣，料理好不好吃是其次，但是對客人大小聲和咆哮的態度讓我生平第一次特地上google評論留下差評．跟店員是不是新住民無關，人必自重，而後人重之；人必自侮，而後人侮之。

以清燉來講不錯，沒怪味

幾個扣分的點:
1. 240的價位，但牛肉大部分不是我預期的牛腱子肉，而是那種很硬很卡牙縫的肉，以肉來講只有100元的水準

2. 牛肉麵加空心菜，這對營養均衡有加分，但對個人認為對味道色澤都沒加分

3. 麵不是我最喜歡的刀切麵，有點無聊的麵，像八方雲集四海遊龍用的麵

加分的點：
1. 有很多酸菜可以加，也不錯吃

2. 豆干加醬油生辣椒醬好吃

言過其實，在平價的牛肉麵算貴的，店面小，座位差不多15人，很傳統，沒啥裝潢，它的前身是賣羹麵的，吃過幾次。我和去吃的客人的style不符，所以前面有些人覺得好，我不會這麼認為，反而是外面的史記正宗牛肉麵我給高分。這價位應該開在民生東路上面，店面大一些再加上裝潢才合理。不然我會覺得賺蠻大的。你2、3個人去吃，每人點一碗，再加一些現切的小菜，累積下來數目也不小。來中原街好像是14、15年的事，查了網路才知道原來在金華街，大老遠搬來這裡。

用餐時間經過幾次，
人潮駱驛不絕，香味撲鼻
這次特地來嚐鮮，
桌上沒有菜單直接跟老闆點

香味濃郁、湯頭口味清甜
空心菜流，麵的口感蠻像手工麵，口感不錯
缺點就是小菜只能切整盤，
整個吃下來價位偏高，

偶爾吃不錯😌

中原店我經常去，是我在台北最喜歡的牛肉麵店，口味很有家的感覺，就是那種在家裡才會做的溫馨味，不是一般做生意的味道，但說實在我去都點牛肉湯麵，因為他的牛肉口感不是我最喜歡的做法，但因為湯頭濃郁，所是我心中最愛。且其小菜豆乾更是一絕，淋上桌上的辣椒醬油，可以說是全北部最正的小菜豆干。

#台北市 #中原街廖家牛肉麵

廖家牛肉麵在金華街時我就去吃過，後來金華街的廖家牛肉麵竟然還榮獲米其林必比登美食的推薦，不過許多老饕吃過這兩家店發現，廖家牛肉麵中原店才是真的廖家牛肉麵老老闆自己開的，至於為何兩家廖家牛肉麵的味道有差別呢？這就不用去探究了，重要是那一家比較好吃，比較重要!吉林路附近的美食一直都逃不過我的嘴巴，所以開在中原街的這家廖家牛肉麵一直是我的口袋名單，每次經過都是大排長龍，今天終於找了朋友一起來品嚐這家台北米其林美食推薦的始祖店(廖家牛肉麵中原店)

我覺得這這店最厲害的是它的食材，用的是本地牛，而且應該是溫體牛，所以肉質沒話說，口感也是一級棒，而價格能賣到一碗220元，這對愛吃台灣牛肉的老饕來說真是一大福音，真開心今天吃到這麼高品質的牛肉麵店，而且就在我經常活動的區域，以後不用特地跑到台南去吃溫體牛肉湯了，大台北人如果愛吃台南溫體牛牛肉湯的話，真的直接來這裡解解饞就行了，保証一定會一吃成主顧。

紅燒牛肉麵220不算便宜但牛肉很多，大骨湯頭很道地，小菜不錯吃，整體而言還是推薦。

滋味如何，有公評，對我來說，CP值嘛⋯⋯價錢被名氣捧高了。服務則不敢恭維，菜單上的月亮，就是膝軟骨，別問了，討嫌。算錯錢，貴還多算了的時候，就會很膈應。

帶大姊全家來嘗鮮 兩位小美女誇獎不已
謝謝廖老闆的親自示範 姊夫喜歡豆干
服務
內用
餐點類型
午餐

108年12月6日中原店晚餐，發現新吃法😋
單點牛尾巴一份來細細品嚐那肥瘦參半的牛肉，吃乾淨後再點一碗鮮肉湯將吃完的牛骨放入湯中後，再把一塊塊沒吃乾淨附著在牛骨上的「精華膠質」吸到一點不剩，太讚了👍
（牛尾巴+鮮肉湯=500元，人間美味）

本人108年11月7日於廖家金華店門口今日早上10點半刻意到廖家金華店用餐，內心感言，我只能說中原店老廖完勝，中原店價格雖高於金華店，但中原店店家的利潤肯定遠遠低於金華店！！！
於金華店點了熟悉的乾麵（想不到金華店沒有中原店的牛肉乾麵）+牛肉麵+牛骨湯=350元。
以中原店和金華店兩家的親身比較，我只能說一碗牛骨湯就很清楚了^_^
（不然我不會吃完乾麵、湯麵後，又刻意再點第三碗牛骨湯來嚐～～）

分門別類的專業就是在中原老廖的這家店完全的印證，拆開來吃才是王道👍👍👍
牛肉湯麵+牛尾巴（肥瘦肉參半）=100分
雖然店家走精緻高檔美食等級（非一般平價麵攤）但物有所值，連我老外客戶對店家的台式滷牛排、滷牛舌都讚嘆不已～～～

看完評論說像滿漢全席 一吃還真的是滿漢全席的牛肉 不會回訪 不過辣椒油滿香的

外帶回家一樣好吃，跟金華街的一樣味道，但這邊的小菜選擇比較多，牛腸的口感偏乾，混著湯汁入口比較好吃

好吃的牛排月亮牛肉麵！👍 …

金華街的從小吃到大，中原街的第一次來品嚐。同樣點了牛肉麵跟豆干，整體口味很接近。硬要比的話，我覺得金華街的湯頭跟麵條略勝一籌。不過這樣比較其實不太有意義，如果跟其他的牛肉麵店比起來，這裏真的算很強，我會再來吃！
店面不大，座位不多。用餐時間生意很好，要來最好錯開時間。每桌都有酸菜、蒜頭跟辣椒，可以自由取用。
牛肉麵220一碗，稍微有點偏高。小菜的話豆干必點，好不好吃，看照片就知道了。其他小菜這次沒點，下回再來試試看。

小小店面、內約有6張桌、和一般小吃不同的是它沒紙本菜單、主食要看外面貼的、小吃貼裡面櫃台。
牛肉為紅燒口味尚可，牛筋優可配合桌上特調醋醬、海帶為薄款和豆乾優。
牛骨湯：1片牛肉+多量空心菜⋯110⋯
價格主食偏高約150-250

禮拜一原店沒開,特別來這家嘗鮮, 豆干一樣好吃,沒有話講, 湯比較淡且麵條比較一般,但整體來講還是非常好吃!!

清燉湯頭，細麵，有加碎碎的空心菜，口味清爽，牛肉大塊量多，感覺分兩種肉，一種比較粉紅柔嫩比較好吃，嘴邊肉有一點兒乾，蠻好吃的，整體吃下來不便宜～

湯頭清爽夠味，牛肉軟嫩不柴
酸菜也很好吃

味道是不差，但是與偏高的賣價相比之下，實在是不搭配啊！

很常去這裡吃午餐
牛肉超讚

牛肉麵一碗240元，真的蠻貴的，麵一上桌，一喝湯頭真的很讚，好喝到捨不得加辣去破壞原味。小菜豆乾海帶豬頭皮普通，月亮與牛腸都好好吃，可惜超難停車，不過為了這湯頭，值得我再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

牛肉麵240元
牛肉麵上會灑一些川燙空心菜。湯頭濃郁，介於紅燒跟清燉之間。牛肉不少塊。肉質不算特別嫩，比較少筋，不愛筋的可大膽嘗試。麵體軟硬適中。
小菜豆乾就是一般的豆乾。
桌面上貼心附有辣椒、酸菜、蒜頭。
雖座位不多，但翻桌率高，平日晚上八點還是接近客滿。
有幾位店員常常不戴口罩。

牛肉麵肉很柴
要加一點蔥都不願意
賣貴沒關係態度很糟
豬頭皮很硬難吃

昨天與一位朋友友共二人，中午1点半左右去吃，小菜豆干、豬頭皮各一，一碗牛肉麵、一碗牛肉湯，共620元，不便宜，但口味很不錯。其實我已是多年的客人，但昨天感受很差，不知是否因已过客人尖峰時段，老闆把冷氣關小，或是本來就開小，吃得我和朋友都滿身大汗，雖有開電扇，手帕一直擦，但衣服都濕了，老闆看在眼裡，也不在乎。當時客人很少，真不知人多時怎麼吃得下？以這个店的價位(可能是一般牛肉麵店最貴的)，卻是這樣的環境，我以後大概不會再去了。
服務
內用

🌹牛肉麵好吃
🌹小菜更好吃
🌹冷氣不太冷
🌹建議外帶
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400