史記正宗牛肉麵的最新評論
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口味佳，價位偏高。
台北必吃牛肉麵
紅燒牛肉麵好吃價格稍微偏高
以清燉牛肉麵聞名的店家。精選帶肉牛大骨耐心熬煮4天，才能成就清燉的乳白湯頭，口感濃醇香滑，沒有絲毫的雜味，堪比日本職人所做的拉麵湯頭，是非常特別且美味的清燉牛肉麵。至於牛肉片是取自方油花分布細膩的高檔肉片，軟嫩口感，令人口頰留香、回味不已。
相形之下紅燒牛肉麵反而沒有清燉的好吃，紅燒湯頭沒有像清燉那麼令人印象深刻，即便是加了店家的牛油，也僅是凸顯湯頭的辣度，而沒有像其他家讓湯頭昇華，牛肉塊和牛筋部份煮的軟爛，非常好入口，麵條都是提供細麵為主，兩相比較之下，清燉牛肉麵才是值得回味的一品。
這兒也提供多樣的小菜，這次隨意點了辣黃瓜、豆干、豬耳多、熱花干。辣黃瓜說起來也不算太辣，少了一般醃製的酸甜脆，比較特殊的是熱花干，外觀看起來很一般，亦無特別滷製，由於是用清燉湯頭泡煮而成，所以花干滿是這鮮甜的湯頭，無需特別調味就非常好吃，算是值得推薦的小菜。
湯頭很濃稠，牛肉也很棒，裝潢很高級，但是價位不便宜。。
麵條與湯的搭配適當又好吃，小菜推豆干、油燜筍；紅燒牛肉麵算清爽版；燉上4天的清燉牛肉麵，味道清香；紅油抄手意外的好吃；ㄧ定要加他的辣油，瞬間提升美味度 👍！ …
最基本的花生都不好吃
說實在的一碗$240的牛肉
吃起來極為無味
略偏柴的口感
個人不喜歡
湯真的非常棒，兩種口味的湯都超級好喝。
台北唯二愛吃的牛肉麵！
很入味的牛肉麵，但不便宜
原本口味特殊的牛肉麵店！以前都放蒜苗！現在改放蔥！口味變的有點普普…
小菜：熱豆干、泡菜肉末很好吃…
說實在真的是不好吃，比起老王記，劉山東，林東芳都差遠了，，而且價錢還比較貴，實在是不合理。
清燉的牛肉(片肉)比紅燒的肉(方塊肉)好入口, 牛筋入口即化, 點半筋半肉就有很多塊了, 但是吃多覺得有點膩
吃了會有懷念的味道
清燉半筋半肉$270
肉最讚，8分，筋肉分佈細緻且均勻，使口感精緻，端上之前肉是冷藏保有Q度，有輕微調味過，好像是醋?反而旁邊的一整塊筋比較普通，就是燉的好的軟Q筋，不禁會想若是清燉牛肉麵肉也是如此細緻，那其實點清燉牛肉麵$240就可以了。
湯頭還可以，6分，清燉高湯偏濃，但沒有18巷冠軍牛肉麵那樣濃到不行。加胡椒粉，所以整個湯頭讓人想到黃亞細肉骨茶，但沒加的那麼多。
細麵最普通
前幾天去吃清燉牛肉麵，乾淨有品味的店
店內乾淨整齊，有質感，像眷村小館那樣
肉質極佳，軟嫩驚艷，滿嘴肉香
麵體Q彈，稍稍有吸收湯味
牛骨白湯，感受得到用心熬湯，超棒
Super delicious beef noodles in Taipei. Their noodles combined chewy and soft texture , and the soup flavors are awesome!! 😋
史記，我心中最好吃的牛肉麵！麵條和湯頭都非常棒，環境環境簡詰，並獨有裝潢創意，第一次吃到現在已10年，大推！
慕名而來卻讓我感到不以為然，網路上的云云好評着實是過譽了，呈現出來的品質不過就是差強人意可以吃但並未達突出表現，成品實在是對不起他的價錢，個人拙見僅供參考。
不適合小資族吃，cp值不高。
清燉牛肉麵的湯頭是好喝的，肉也夠嫩！但不知道為什麼，麵湯味道分離，讓人有點失望…
紅燒，清燉2種湯頭都很差，一點牛肉味都沒有，又超貴，名氣大卻很難吃，,小菜也很普通。超雷
吃了很多次，本來是我很喜歡的店家，上週去用完餐，結帳時問櫃台說可否給他們零錢(10塊和50塊)，把零錢放在櫃台上算好給店員看後，店員收下去才說少50塊，我10秒前才點清楚給她看，硬是要說我少拿50塊給她，我就把零錢包打開給店員看說，我原本裡面有兩個50塊，但現在只剩一個，我剛剛有給你。結果店員居然直接從我零錢包把50塊的零錢拿走????這算搶劫吧??麻煩店家自己調監視器看清楚，不是多少錢的問題，而是態度和做法令人無法苟同！
個人覺得普普
吃品牌
🐂初嚐清燉半筋半肉牛肉麵，覺得筋很軟爛，但湯滿平淡的，比不上價格讓人驚豔！
💡環境明亮乾淨，入座後馬上送上筷子，上餐速度也滿快的。 …
用餐環境佳、熱紅茶自取。清燉湯底是白高湯但入口清爽，紅燒大（中、小辣可選）辣湯底夠辣濃郁。牛肉、牛筋都是燉煮軟而不爛糊，相當適合牙口不好的長輩，可惜配上細麵的他們較是不合我的點。兩道小菜色均香味俱全。
清燉湯頭不錯，但半筋半肉是金跟肉完全分開，不是同一塊有筋有肉那種，肉本身還好不驚豔，但價位太高，覺得沒那個價值，小菜花干好吃，豬腳偏鹹還好，奶酪感覺是外面賣的，不是自己做的
價位略高但有它貴的道理，白湯牛肉麵很推，紅燒牛肉麵也推，還有豆乾必點你會驚艷。
招牌清燉牛肉麵，使用台灣帶肉牛大骨耐心熬煮4天，成就豚骨般清燉乳白湯頭，牛肉使用台灣最頂級黃牛肉，不誇張～吃過一次就口齒留香的超人氣牛肉麵！
評論大部分都推薦清燉牛肉麵，我點的是半筋半肉清燉牛肉麵、紅油抄手，屬實，半筋半肉清燉牛肉麵味道的確好吃，湯頭的部分相當清甜，喝起來不會有油膩感，料的部分給的相當大氣，牛筋很多很好吃，入口即化那種；但更讓我覺得驚艷的是「紅油抄手」，每一顆都非常飽滿紮實，味道好吃，配上辣醬和酸菜真是過癮！
「紅油抄手」也可以說是必點料理之一。
坦白說湯頭不錯，肉也有好好滷，有名氣實至名歸。
正宗牛味，首推滿漢；重而不膩，香醇圓潤。
牛肉麵湯頭好，辣椒醬很厲害，環境也乾淨
這是我最簡短的評論，因為只有一句話，就是好吃
剛好遇到服務態度很差的小姐（服務人員），東西瞬間變難吃～真的很可惜！
麻辣小黃瓜跟滷豆干還不錯，紅燒牛肉麵紅燒味不足辣跟湯的味道分開的，清燉是白湯還可以但味道可以再濃些，麵是細麵很像在吃拉麵，整體來說這個價位有更多更好的選擇
很好吃 清淡類型
曾榮獲台北牛肉麵節30大好店。
麵條為細麵。
紅燒系列的牛肉麵可選：微辣、小辣、中辣、大辣，不夠桌上還有自製香辣油～
清燉半筋半肉：湯頭清爽不油膩、清甜。半筋半肉的牛肉是片狀(4-5mm.厚)；牛肋排下方部位、油花分布均勻、口感軟嫩。
雪裡紅：蘿蔔葉沒有醃太久、清脆。
白油炒手：紅油抄手的不辣版。撒了些許酸菜丁是我覺得最加分的。
滿漢牛肉麵：滿漢，顧名思義就是料最多的！湯頭為紅燒有肉塊(牛肋條)、肉片、牛筋以及涮肉用的雪花肉片。
來史記，我選擇紅燒居多，因為太想念隔壁史記麻辣鴛鴦鍋的滋味了！！！
白湯頭超級厲害，很有質感的一家牛肉麵店，豬腳也很不錯👍 …
清燉的湯頭還不錯. 配細麵, 還不錯.
香味撲鼻的牛肉麵
豆乾帶些甜
麵條無特色，細麵、軟
牛肉處理的很棒口感佳
微辣就很夠了
點餐人員服務到位
個人覺得還好，用餐環境比較佳，麵是細麵那種，我比較喜歡寬麵；湯頭很不錯，牛肉份量與口感也很好，價格稍高，240-280左右，沒有令我驚訝的感覺到下次還想再來。
🚗地點位於民生東路上，捷運站較靠近行天宮站。店面整體明亮，用餐環境舒適，每桌間隔都滿大的，並不會擁擠。
菜單主要分為幾種，牛肉麵系列，辣度有四種選擇，另為抄手及小菜類，品項還算多。
🐂紅燒牛肉麵，紅燒湯頭是喜歡的，不過鹹及還帶有甘甜，牛肉給的量多，不過稍有些柴，麵為細麵，較易吸湯汁。
🐃清燉半筋半肉牛肉麵，清燉湯頭呈乳白色，喝起來卻覺得有些平淡，牛筋覺得太過軟爛，少了些Q彈了。
熱花干，花干吸飽湯汁，加熱後吃起來挺不錯，店家自製的辣油挺香。
整體服務ok，就CP值來看略低。
非常好吃😋 不論牛肉麵或小菜都很道地。冰糖蹄花滷得非常好👍既軟嫩又Q彈，非常入味。 …
牛筋軟嫩很喜歡 就是貴貴的 🤣🤣 …
肉質軟嫩，但整體價格將近300，有點偏高，不如去吃家裡附近的牛肉麵
紅燒半筋半肉270元
肉還不錯，麵為細麵
份量其實不多，湯頭也還行，沒吃過的可以來吃一次看看
太好吃了！絕對推薦
牛肉太薄、過熟，也有點柴，份量不多。牛筋還不錯，麵也可以，湯頭也不錯。整體來說份量偏少、價錢偏高，不值得。
麵條是我愛的，牛肉牛筋給的很實在
清燉牛肉麵的白湯口味特別
清燉牛肉麵、 紅燒牛肉麵、都好吃!不會輸給永康街的
不用多說！來試試就知道了，老闆娘真材實料用料，牛肉、麵條都有特色👍 …